Tagliata alla Fiorentina - Nakrájené plátky grilované hovězí svíčkové Suroviny hovězí maso 600 gramů (svíčková)česnek 1 stroužekšalvěj 10 listů (čerstvá)rozmarýn 1 snítkatymián 2 hrstiocet Balsamico 1 lžíceolej olivový 3 lžícesůl (maldonská k podávání) Kategorie Hovězí svíčková pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Citronovo-tymiánové kuře se žampiony Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)žampiony 200 gramůčesnek 3 stroužkyšťáva citronová (z 1/2 citronu)tymián 2 snítkykurkuma 2 lžičkyolej olivový 6 lžicsůlpepř Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Špízy z tuňáka Suroviny tuňák 1 kilogram (čerstvý)citron 2 kusyoregano 2 lžíce (čerstvé)kmín římský 1 lžička (drcený)koření chilli 1/3 lžičkyolej olivový 2 lžícesůlpepř Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Sardinky s citronovou salsou Suroviny Ryba: sardinka 1 kilogrammouka pšeničná hladká 150 gramůkoření chilli 1/3 lžičkysušený česnek 1/2 lžičkyolej řepkový (na smažení) Salsa: citron 2 kusycibule červená 2 kusypetržel hladkolistá 2 hrstimáta 2 hrstiolej olivový 100 mililitrůsůlpepř Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Jehněčí kuskus se skořicí, švestkami a mandlemi Suroviny Maso: jehněčí maso 600 gramů (plecko nebo kýta)cibule červená 1 kusskořice 3 kusy (celá)skořice 1 lžička (mletá)kurkuma 1 lžičkazázvor 1 lžička (mletý)švestky sušené 200 gramůmed 3 lžícesemínka sezamová 1 lžíce Příloha: kuskus 400 gramůcitron 1 kuspetržel hladkolistá 1 hrstskořice 1 kus (celá)vývar kuřecí 500 mililitrůmandle 100 gramůdatle 100 gramůsůlbobkový list Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Boloňské ragú Suroviny mleté maso 600 gramů (hovězí)rajčata sterilovaná 400 gramůcibule 1 kusceler řapíkatý 3 kusymrkev 2 kusymléko 250 mililitrůvíno bílé 250 mililitrůmuškátový oříšek 1 lžičkaolej 3 lžíce Kategorie Hovězí maso pro diabetiky Hodnotilo: 1
Kuře cacciatora a opečená polenta Suroviny Kuře: kuřecí maso 4 kusy (stehna)bobkový list 4 kusyrozmarýn 4 větvičkyčesnek 5 stroužkůvíno červené 400 mililitrůrajčata sterilovaná 400 gramůančovičky 4 kusyolivy černé 1 hrstmouka pšeničná hladká (na obalení) Polenta: polenta 200 gramů (instantní)rozmarýn 2 snítkyčesnek 2 stroužkyolej 3 lžícesůlpepř Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro diabetiky Hodnotilo: 0
Hovězí líčka a pastinákové pyré Suroviny Maso: hovězí maso 1 kilogram (líčka)celer 500 gramůmrkev 300 gramůcibule 2 kusyvíno červené 400 mililitrůmáslo 25 gramůvývar hovězí 120 mililitrůolej 60 mililitrůrajčatový protlak 2 lžíce Pyré: pastinák 250 gramůbrambory 250 gramůmléko 750 mililitrůmáslo 2 lžícesůlpepř Kategorie Hovězí maso pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Boeuf Bourguignon I Suroviny hovězí maso 1 kilogram (přední)slanina anglická 150 gramůcibule 1 kusmrkev 2 kusy (menší)česnek 2 stroužkyvývar hovězí 600 mililitrůvíno červené 500 mililitrůrajčatový protlak 2 lžícemouka 2 lžíce Kategorie Hovězí maso Hodnotilo: 0
Kotlety s bylinkovým máslem Suroviny vepřové maso 4 kusy (kotleta)máslo 125 gramů (změklé)petržel hladkolistá 1 hrstpažitka 1 hrstoregano 1 hrst (čerstvé)česnek 1 stroužekolej 1 lžícesůlpepř Kategorie Vepřová kotleta pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Mořský vlk s broskvovo-rajčatovou salsou Suroviny broskve 500 gramůrajčata 2 kusy (menší)cibulka jarní 2 kusyrukola 1 hrstšťáva citronovátymián 4 snítky (čerstvý)paprika chilli 1 kusmed 1 lžičkasůl Ryba: mořský vlk 4 kusy (filety)šťáva citronová 2 lžíceolej olivový 4 lžícepaprika 1/2 lžičky (mletá)česnek 1 stroužeksůlpepř Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pražma v papilotě Suroviny pražma 4 kusycuketa 2 kusybrambory 8 kusů (menší)cibule červená 1 kusolivy černé 20 kusůolej olivový (na zakápnutí)petržel hladkolistá 1 hrstsůlpepř Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Tatarák podle řeznice Suroviny hovězí maso 500 gramů (vrchní nebo spodní šál)cibule šalotka 4 kusy (menší)okurky kyselé 50 gramů (malé nebo cornichonky)žloutek 4 kusysýr Parmezán 30 gramůhořčice dijonská 50 gramůnálev z okurek 2 lžíceolej slunečnicový 100 gramůsůl Kategorie Vrchní šál pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Vepřová panenka s meruňkami a pečenou dýní Suroviny Maso: vepřové maso 800 gramů (panenka)meruňky 1 hrst (sušené)kmín římský 4 lžičky (maldonská)sůl 1 lžičkapivo 200 mililitrů (pšeničné)olej olivovýsůlpepř Příloha: dýně 1 kus (menší, Hokaido)česnek 1 paličkarozmarýn 3 snítkyolej olivovýsůlpepř Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Játra s hruškami dušenými v pivu I Suroviny játra 400 gramů (vepřová)hrušky 2 kusyhřebíček 6 kusůzázvor (čerstvý, 2 cm)pivo 100 mililitrů (pšeničné)máslo 2 lžícecukr třtinový 1 lžíceolej olivovýsůl Kategorie Vnitřnosti Hodnotilo: 0
Gróbská husí stehna se šťouchanou dýní Suroviny Maso: husí maso 4 kusy (stehna)smetana na šlehání 150 mililitrůkmín 3 lžícesůlpepř Příloha: dýně 1 kus (střední Hokaido)hořčice hrubozrnná 2 lžičkyčesnek 5 stroužkůtymián 2 snítkyolej olivový (na zakápnutí) Kategorie Husa pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Bageta s husím masem, sýrem brie a brusinkovým čatní Suroviny bageta 4 kusyhusí maso 2 kusy (prso pečené)sýr s bílou plísní 150 gramůbrusinky 80 gramů (naložené)zázvor (2 cm)cibule 1 kus (malá)ocet Balsamico 1 lžícecukr 1 lžícebadyán 1 kus (hvězda) Kategorie Husa Hodnotilo: 0
Sendvič s husím masem, jablkem a ořechovou majonézou Suroviny chléb 8 plátků (žitný)husí maso 2 kusy (pečené husí prso)jablka 1 kushroznové víno 1 kus (hrozen, modré)hořčice dijonská 1 lžícemajonéza 60 mililitrůořechy vlašské 1 hrstpetržel hladkolistá 1/2 svazkusůl Kategorie Husa pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Husí rillettes Suroviny Rillettes: husí maso 500 gramů (upečené)sádlo 150 gramů (husí)vývar zeleninový 3 lžícekoňak (40%) 2 lžícesůlpepř K podávání: chlébcibule červená Kategorie Husa pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Svatomartinský wrap I Suroviny Maso: husí maso 2 kusy (upečené husí stehno)hrušky 2 kusytymián 4 snítky Zelí: zelí sterilované 500 gramů (červené)cibule 1 kusvíno červené 50 mililitrůcukr třtinový (podle chuti)kmín 1 lžičkamáslo 1 lžícesůl Lokše: brambory 1 kilogrammouka pšeničná hladká 300 gramůsádlo (na omaštění)sůl Kategorie Husa pro děti Hodnotilo: 0
Vepřové gyozy Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 500 gramůvoda 200 mililitrůsůl 1 špetka Náplň: mleté maso 400 gramů (vepřové)cibulka jarní 3 kusyzázvor (2 cm)česnek 1 stroužeksójová omáčka 2 lžícepaprička chilli červená 1 kussemínka sezamová (bílá a černá) Na dokončení: olej (na smažení)koriandr (na posypání) Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Tortilly s pečenou treskou Suroviny Treska: treska 400 gramů (filet)tortilla 4 kusyrajčata 4 kusyavokádo 1 kussměs listových salátůolej olivovýpetržel hladkolistálimetka 1 kussůl Omáčka: smetana zakysaná (crème fraîche)kari 1 lžička Kategorie Ryby a plody moře pro děti Hodnotilo: 0
Losos pošírovaný v zeleném šaji I Suroviny voda 2,5 litrulosos 800 gramů (bez kůže)limetka 2 kusymed 6 lžiczázvor 4 kusy (asi o velikosti palce)čaj zelený 5 lžicpepř černý 2 kuličky (celý)sůl 2 lžičky Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kachní prsa s uzeným čajem I Suroviny kachní maso 4 kusy (prsa s kůží)čaj 2 lžíce (Lapsang souchong)pepř černý 1 lžička (celý)sůl 1 lžičkaolej 1 lžička Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kuřátko s kapustou Suroviny kuře 2 kusy (jarní nebo perličky)máslo (na potření, pečení kuřat a dušení kapusty)klobása 1 kus (typu salsiccia)brambory (nové - k podávání)sůlpepř Kategorie Kuře pro celiaky Hodnotilo: 0
Králík na česneku, víně a koňaku Suroviny králík 1 kus (kuchyňsky uravený)česnek 15 stroužků (neloupané)víno bílé 1 sklenicekoňak (40%) 50 mililitrůsůlpepřpetržel hladkolistá (na ozdobu) Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Saltimbocca Suroviny telecí maso 300 gramů (nebo vepřové)šalvěj 10 lístkůšunka parmská 4 plátkymouka pšeničná hladká 2 lžícemáslo 30 gramůčesnek 1 stroužekvíno bílé 125 mililitrů (suché)smetana na šlehání 4 lžíce (40%)sůl Kategorie Maso Hodnotilo: 0
Španělské ptáčky z Klokočné Suroviny cibule 3 kusytelecí maso 600 gramů (kýta)mrkev 2 kusyokurky kyselé 2 kusyvejce 3 kusy (natvrdo)hořčice (na potření)šunka 200 gramůslanina 100 gramů (klasický špek)olej (rostliný) Kategorie Maso pro děti Hodnotilo: 1
Kapr se zelím Suroviny kapr 500 gramůzelí kysané 500 gramůsádlo 50 gramůcibule 100 gramůpaprika sladká 15 gramů (s pálivou paprikou)vývar rybí 250 mililitrůsmetana na šlehání 200 mililitrůsmetana zakysaná 100 mililitrůsůl Kategorie Sladkovodní pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Český pivní guláš Suroviny hovězí maso 500 gramů (Kližky)cibule 2 kusysádlo 2 lžíceslanina (dle potřeby)rajčatový protlak 1 lžícečesnek 3 stroužkypivo světlé 200 mililitrů (10°)vývar 300 mililitrůchléb 1 kus (na zahuštění) Kategorie Maso Hodnotilo: 0