Ořechová baklava Suroviny listové těsto 500 gramů (nebo fi lo těsto)voda 120 mililitrůšťáva citronová 100 mililitrůcukr 200 gramů (krupicový nebo krystalový)med 2 lžícehřebíček 2 kusy (2-3 kusy)skořice (kousek celé)ořechy vlašské 100 gramů (nasekané)mandle 100 gramů (jemně nasekané) Kategorie Řezy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pomerančový „srnčí hřbet“ Suroviny vejce 4 kusycukr krystal 150 gramůsůl 1 špetkapomerančová kůra (z 1 bio pomeranče)piškoty 50 gramů (strouhané)mouka pšeničná hladká 30 gramůmandle 100 gramů (mleté)máslo 30 gramů (+ trochu na vymazání) Na sirup: pomerančová kůra (z 1 bio pomeranče)cukr krystal 55 gramůšťáva pomerančová 250 mililitrů (asi ze 3 pomerančů) Na ozdobení: fondán 100 gramůlikér pomerančový 20 mililitrůpomerančová kůra (kandovaná)mandle (na ozdobu) Kategorie Řezy pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
AVOKÁDOVO-DATLOVÝ ŘEZ Suroviny avokádo 1 kusbanány 1 kusmandle 100 gramůdatle 150 gramů (sušené)olej kokosový 7 lžicmáta 10 listů (čerstvá)sirup javorový 3 lžícekakao 3 lžíce (+ na posypání)voda 3 lžíce (3-5 lžic) Kategorie Řezy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Tereziino TIRAMISU Suroviny sýr Mascarpone 750 gramůsmetana na šlehání 250 mililitrůcukr třtinový 80 gramůžloutek 5 kusůMarsala 35 mililitrůespresso 100 mililitrůamaretto 25 mililitrůpiškoty 2 balení ( Savoiardi) Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Sicilské cannoli - trubičky Suroviny Trubičky: mouka 250 gramů (hladká)cukr krystal 30 gramůMarsala 125 mililitrůkakao 1 lžička (holandské)skořice 1/2 lžičky (mletá)olej slunečnicový 42 gramůocet vinný 1 lžíce (bílý)bílek 1 kussůl 1/2 lžičky Krém: sýr Ricotta 600 gramůcukr moučkový 100 gramůskořice 1/2 lžičky (mletá)vanilkový lusk 1 kuspomerančová kůra 10 gramů (kandovaná)pistácie 20 gramů (nesolené) Na dokončení: pistácie (nesolené)čokoláda (kousky)pomerančová kůra (kandovaná, nebo třešně)cukr moučkový Kategorie Řezy Hodnotilo: 0
Tiramisu Suroviny sýr Mascarpone 250 gramůvejce 2 kusycukr krupice 2 lžíceespresso 150 mililitrů (silné)amaretto 1 (panák)piškoty 1/2 balíčku (Savoiardi)kakao (holandské kakao) Kategorie Řezy pro vegetariány Hodnotilo: 0
Panna cotta s mučenkovým přelivem Suroviny smetana na šlehání 500 mililitrů (min. 33% tuku)cukr krystal 4 lžícevanilkový lusk 1/2 kusuželatina 3 lžičkymarakuja 3 kusy (mučenka)olej (rostlinný na vymazání) Kategorie Řezy Hodnotilo: 0
Kokosová panna cotta s karamelem Suroviny Karamel: cukr 100 gramůšťáva 1 lžička (z citronu)voda 50 mililitrů Panna cotta: smetana 300 mililitrůkokosové mléko 300 mililitrůcukr 55 gramůcitronová tráva 3 kusy (stonky)želatina 4 plátkykokosové lupínky 1 hrst (malá) Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Mille-feuilles Suroviny Máslové těsto: máslo 375 gramůmouka pšeničná hladká 150 gramůmáslo 375 gramůmouka pšeničná hladká 150 gramů Vodové těsto: mouka pšeničná hladká 350 gramůmáslo 110 gramů (rozpuštěné)voda 150 gramůocet vinný 1/2 lžičky (bílý)sůl 15 gramůmouka pšeničná hladká 350 gramůmáslo 110 gramů (rozpuštěné)voda 150 gramůocet vinný 1/2 lžičky (bílý) Krém: mléko 500 mililitrůcukr 100 gramůvanilkový lusk (semínka z jedné poloviny)žloutek 3 kusymouka pšeničná hladká 40 gramůmléko 500 mililitrůcukr 100 gramůvanilkový lusk (semínka z jedné poloviny)žloutek 3 kusy Poleva: cukr moučkový 170 gramůbílek 1 kusšťáva citronová 1 lžičkačokoláda hořká 20 gramůcukr moučkový 170 gramůbílek 1 kusšťáva citronová 1 lžičkačokoláda hořká 20 gramů Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Baklava Suroviny těsto filo 200 gramůcukr krupice 300 gramůmandle 150 gramůmaliny 700 gramůpomeranče 1 kusolej Kategorie Řezy pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Jahodové řezy Suroviny jahody 500 gramů (rozmixované a propasírované)jahody 2 hrnky (na plátky + na ozdobu)šťáva citronová 2 lžícečokoláda bílá 200 gramůželatina 1,3 lžičky (prášková)smetana na šlehání 500 mililitrůcukr moučkový 2 lžícepiškotový korpus (nebo třená bábovka) Poleva: smetana na šlehání 200 mililitrůčokoláda bílá 100 gramůšťáva citronová 2 lžícesůl Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Hraběnčiny řezy Suroviny Těsto: mouka pšeničná polohrubá 400 gramůcukr krystal 140 gramůHera 200 gramůžloutek 4 kusymléko 2 lžícekypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku Náplň: jablka 6 kusůbílek 4 kusycukr moučkový 100 gramůskořice (na posypání)cukr vanilkový 10 gramůořechy vlašské 60 gramů Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Čokoladový hřbet Suroviny čokoláda 200 gramůmáslo 175 gramůvejce 3 kusysůl 1 špetkavanilkový extrakt 1 lžičkacukr krupice 100 gramůjogurt bílý 120 gramůmouka pšeničná polohrubá 200 gramů (+ na vysypání formy)kypřící prášek do pečiva 1 balíček Kategorie Řezy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Novoroční minidezerty Suroviny Těsto: vejce 8 kusůcukr krupice 100 gramůvoda 20 mililitrůpudinkový prášek vanilkový 20 gramůmouka 180 gramů (hladká) Čokoládový filigrán: čokoládová poleva bílá 30 gramůčokoládová poleva tmavá 40 gramů Čokoládové minidezerty: smetana na šlehání 200 mililitrůcukr krupice 30 gramůkakao 40 gramůčokoláda hořká 100 gramůčokoládová poleva tmavá 100 gramůkokos 50 gramůořechy pistáciové (na ozdobu) Marcipánové minidezerty: smetana na šlehání 150 mililitrů (40%)cukr vanilkový 1 balíčekkáva 1 lžička (instatní)marcipán 100 gramů (marcipánová hmota)kakao 50 gramů Ořechové minidezerty: máslo 150 gramůcukr moučkový 100 gramůcukr vanilkový 1 balíčeklikér ořechový 50 mililitrůořechy vlašské 50 gramůořechy lískové 50 gramůčokoládová poleva tmavá 100 gramů Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Pudinková slast Suroviny borůvky 200 gramů (mražené)pudinkový krém 2 balení (vanilka + pistácie)mléko 1 litrcukr moučkový 80 gramůpistácie 100 gramů Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Cikánské řezy Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 250 gramůmáslo 120 gramůžloutek 2 kusycukr moučkový 120 gramůšťáva citronová 1 lžička Poleva: želé (rybízové)čokoláda hořká 100 gramůcukr krupice 200 gramůbílek 2 kusykakao 1 lžícehřebíček 4 kusy (trocha skořice a badyánu)ořechy vlašské 120 gramů (hrubě nasekané) Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Makové medové řezy Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 250 gramůsůl 1 špetkacukr vanilkový 1 balíčekmák 50 gramů (mletý)máslo 150 gramůvejce 1 kusvejce 1 kus (prošlehané na potření)med 2 lžícemléko 3 lžíce Náplň: povidla 150 gramůcukr moučkový 120 gramů (není nutný)cukr vanilkový 1 balíčekmed 2 lžícemák 100 gramů (mletý)mléko 4 lžíce Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Křehké ořechové řezy Suroviny máslo 110 gramů (pokojová teplota+na vymazání formy)ořechy vlašské 1/2 hrnkumouka pšeničná hladká 1 hrneksůl 1/4 lžičkycukr moučkový 1/4 hrnku (+3 lžíce)vanilkový extrakt 1/2 lžičky Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Tate tatin Suroviny listové těsto 1 baleníjablka 4 kusycukr 2 lžícemáslo 2 lžíceskořice 1 špetkadžem rybízový 2 lžíce (nebo meruňkový džem) Kategorie Řezy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Morkové řezy Suroviny hovězí kosti 1 kilogram (cca)mandle 140 gramů (lupínky)cukr krupice 140 gramůtřešňovice 50 mililitrů (+skořice celá)vanilka 1 lžička (vanilla burboun-prášek)chléb toastový 6 kusů (nakrájený na kostičky)máslo 4 lžíce (rozpuštěné)mouka pšeničná polohrubá 2 lžícežloutek 4 kusy Kategorie Řezy pro děti Hodnotilo: 0
Citronové řezy Suroviny Korpus: mouka pšeničná hladká 130 gramůmáslo 110 gramůcukr krystal 40 gramůvanilkový lusksůl Krém: citron 170 gramů (bio)cukr krystal 200 gramůšťáva citronová 40 mililitrůvejce 3 kusymoučka kukuřičná (škrob) 12 gramůmáslo 40 gramů (rozpuštěné)sůl Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Brownies z červené řepy Suroviny řepa červená 550 gramůčokoláda hořká 225 gramůmáslo 125 gramůcukr 275 gramůvejce 3 kusy (větší nebo 4 menší)mouka pšeničná hladká 130 gramů Kategorie Řezy Hodnotilo: 0
Famózní čokoládové brownies Suroviny máslo 250 gramůčokoláda hořká 200 gramů (aspoň 70 %)kakao 80 gramůmouka 65 gramů (bezlepková)kypřící prášek do pečiva 1 lžičkacukr třtinový 360 gramůvejce 4 kusy Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Řezy ála Banánky v čokoládě Suroviny Na těsto: vejcecukrmouka pšeničná polohrubáolejkakaomlékokypřící prášek do pečivačokoládatuk (na vymazání formy) Na krém: smetana na šlehánímedželatinabanányvanilkový extrakt Na čokoládovou polevu: čokoláda na vařenívodatuksmetana na vaření Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Eskymo řezy Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 2 hrnkyvejce 2 kusycukr krupice 1 hrnekkypřící prášek do pečiva 1 balíčekcukr vanilkový 1 balíčekmléko 1 hrnekolej 1/2 hrnkukakao 2 lžíce Na krém: mléko 5 decilitrůpudinkový prášek 2 balíčky (kokosový)máslo 250 gramůcukr moučkový 100 gramůsmetana zakysaná 1 kelímek Na ozdobení: čokoláda na vaření 100 gramů Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 20
Čokoládové brownie s ořechy se sorbetem z limety Suroviny Na brownie: máslo 375 gramůčokoláda hořká 400 gramůcukr 225 gramůdžem višňový 50 gramůvejce 8 kusůcukr vanilkový 1 balíček (5 gramů)cukr 475 gramůsůl 5 gramůkakao 125 gramů Na sorbet: limetka 1 kus (kůra a šťáva)cukr 200 gramůvoda 200 gramůbazalka 30 gramů (čerstvá)jogurt bílý 300 gramů Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Míša řezy Suroviny vejce 5 kusůcukr 5 lžicmouka pšeničná polohrubá 1/2 hrnkukakao 3 lžícevoda 2 lžíce (horká)olej 2 lžícekypřící prášek do pečiva 1/2 baleníšťáva citronová 1 lžičkatuk (na vymazání plechu) Na polevu: čokoláda na vaření 100 gramůtuk ztužený (100%) 4 lžíce Na náplň: tvaroh měkký 500 gramů (bez tuku)máslo 250 gramůcukr 3/4 hrnkucukr vanilkový 1 balení (lze vynechat)rum 3 lžíce Kategorie Řezy pro vegetariány Hodnotilo: 10
Dvoubarevné borůvkové řezy Suroviny piškotový plát 1 kusjogurt bílý 400 gramůborůvky 400 gramůcukr 150 gramůsýr krémový 100 gramů (Lučina)smetana na šlehání 2,5 decilitrumarmeláda 80 gramů (rybízová)cukr vanilkový 1 baleníželatina 10 plátků Kategorie Řezy pro vegetariány Hodnotilo: 0
Řezy s jahodovou šlehačkou Suroviny mouka pšeničná hladká 100 gramůvejce 3 kusycukr krystal 75 gramůcukr vanilkový 1/2 balení Na náplň: smetana na šlehání 250 gramůjahody 10 kusůcukr moučkový (podle chuti)ztužovač šlehačky (množství podle návodu na obalu) Na ozdobení: smetana na šleháníjahodymeduňka Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Kakaovo - jablečné kostky s kávovou polevou Suroviny cukr 150 gramůvejce 3 kusybílek 1 kusjablka 2 kusykakao 1 lžícemouka pšeničná hrubá 60 gramůsmetana na šlehání 1 kelímektuk (na vymazání)mouka pšeničná hrubá (na vysypání) Na polevu: cukr krystal 200 gramůkáva 200 mililitrů (silá, černá, vařená)čokoláda na vaření 120 gramůmáslo 30 gramů Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0