SALÁT FATUŠ I Suroviny okurka salátová 1 kusrajčátka cherry 100 gramůcibule červená 1 kuschléb pita (k podávání) Zálivka: olej olivový 5 lžicsumac 1 lžičkaoregano 1 lžička (sušené)česnek 1 stroužekšťáva citronová 1 lžíceocet vinný (červený)sůlpepř Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
PURPUROVÝ A RŮŽOVÝ SALÁT Suroviny šrucha 50 gramů (50-100g)lístky červené řepy 50 gramů (50-100g)rajčátka cherry 100 gramů (100-200g)česnek 1 stroužeksůl 1/2 lžičkysezamová pasta Tahini 2 lžícerostlinný olej 5 lžicocet vinný 1 lžička (1-2 lžičky podle chuti)semínka sezamová 2 lžičky (pražená) Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Papardelle s citronovým vepřovým masem Suroviny těstoviny 400 gramů (papardelle)mleté maso 500 gramů (vepřové)máslo 30 gramůcibule šalotka 2 kusyčesnek 2 stroužkycitron 2 kusypetržel hladkolistá 1 hrstrostlinný olej 2 lžícesýr Parmezán (k podávání) Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Rajčatová polévka s kurkumou Suroviny rajčata sterilovaná 400 gramůcibule 1 kusčesnek 2 stroužkyvývar kuřecí 1,2 litrukurkuma 2 lžíce (mletá)ocet jablečný 1 lžícemed 1 lžícetymián 4 snítky (čerstvý)rostlinný olej 2 lžíce Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Citrusová panenka Suroviny vepřové maso 2 kusy (panenka)česnek 3 stroužkylimetka 2 kusypomeranče 1 kusoregano 1 lžička (sušené)sirup javorový 50 mililitrůolej olivový 2 lžícecukr krupice 2 lžícemoučka kukuřičná (škrob) 1 lžíce Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Rybí miska se zeleninou a fazolemi Suroviny rybí filety 800 gramů (z bělomasé ryby)rýže 180 gramů (mix bílé a indiánské)cibule červená 1 kusčesnek 2 stroužkykukuřice 100 gramů (mražená)paprika 1 kusfazole černé 400 gramůkoření chilli 1/2 lžičkykmín římský 1 lžíce (drcený) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
LILEK S MOZZARELLOU Suroviny lilek 2 kusyrajčátka cherry 100 gramů (barevná)sýr Mozzarella 250 gramůčesnek 1 stroužekpetržel hladkolistá 1 hrstolej olivový 50 mililitrů (+na zakápnutí)sůlpepř Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
SALÁT S KUŘETEM, SMAŽENÝM KOZÍM SÝREM A OSTRUŽINOVÝM DRESINKEM Suroviny Salát: sýr kozí (tvrdý)drůbeží maso 500 gramů (upečená kuřecí prsa)směs listových salátů 200 gramůostružiny 2 hrsticibule červená 1 kusořechy pekanové 1 hrstvejce 1 kusmouka pšeničná hladká (na obalení)strouhanka (na obalení) Zálivka: ostružiny 1 hrstocet Balsamico 2 lžíce (bílý)olej olivový 4 lžícemed 2 lžícehořčice dijonská 2 lžičkyčesnek 1 stroužeksůlpepř Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ČESNEKOVÉ PIZZA KOULE Suroviny Těsto: mouka chlebová 500 gramůolej olivový 2 lžícedroždí sušené 2 lžičkysůl 1 lžičkacukr krupice 1 lžičkasýr Mozzarella 150 gramů Česnekové bylinkové máslo: česnek 2 stroužkymáslo 100 gramůpetržel hladkolistá 1 hrstbazalka 1 hrstrozmarýn 1 hrst Rajčatový dip: rajčátka cherry 10 kusůčesnek 2 stroužkyolej olivovýrajčatový protlak 2 lžícecukr krupice 2 lžičky (2-3 lžičky)ocet vinný 1 lžíce (bílý)paprička chilli červená (sušené podle chuti) Kategorie Pizzy pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
BRUSCHETTA S ŘEPNÝM LISTEM Suroviny chléb 4 plátky (nebo bageta)řepné listy 4 listy (4-8 listů)sýr s modrou plísní 200 gramůolej řepkový 4 lžíceořechy vlašské 1 hrstčesnek 2 stroužkypepř (čerstvě mletý) Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
RÝŽOVÉ NUDLE S BROKOLICOVÝM KOŠŤÁLEM Suroviny nudle rýžové 125 gramůbrokolice 1 kus (košťál)mrkvové slupky 2 hrstihrášek cukrový 1 hrsttofu 100 gramůsójová omáčka 2 lžícerybí omáčka 2 lžícezázvor (čerstvý 2cm)šťáva limetková (z 1/2 limetky) Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ŠPANĚLSKÉ KUŘE S RÝŽÍ Suroviny kuřecí maso 4 kusy (4-6ks horní stehna)rýže basmati 1 šálekvývar drůbeží 1,2 litrucitron 1 kusolej řepkový 3 lžícepetržel hladkolistá (k podávání) Španělská kořenící směs: paprika zauzená 2 lžičkyčesnek 2 lžičky (sušený)sůl 1 lžičkakmín římský 1 lžička (drcený)koření chilli 1 lžičkakoriandr 1 lžička (drcený)tymián 1 lžička Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ PRSA SUPREME S LIŠKAMI Suroviny drůbeží maso 4 kusy (kuřecí prsa)lišky 250 gramůcibule šalotka 2 kusyvývar kuřecí 250 mililitrůčesnek 2 stroužkysmetana na šlehání 60 mililitrů (60-100ml)víno bílé 60 mililitrůmouka pšeničná hladká (na zaprášení)tymián 1/2 lžičky (sušený) Kategorie Kuře pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ TACOS I Suroviny drůbeží maso 150 gramů (zbylé 150-200g)cibule červená 1 kusčesnek 2 stroužkyomáčka 2 lžíce ( Chipotle 2-3 lžíce)oregano 1 lžička (sušené)rajčata sterilovaná 180 gramůvývar kuřecí 60 mililitrůolej olivový 1 lžícesůl K podávání: tacoskoriandr (čerstvý)cibule červenálimetkasýr (Cotija nebo Feta) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Jehněčí kleftiko Suroviny jehněčí maso 1 kilogram (kýta bez kosti)šťáva citronová 2 lžícehrášek 250 gramů (mražený)mrkev 3 kusymáslo 2 lžíceolej olivový 80 mililitrůčesnek 2 stroužkybrambory 3 kusy (velké)rajčata 3 kusy (velká) Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Avokáda pečená s rajčaty a se sezamem Suroviny avokádo 2 kusy (zralá)rajčátka cherry 100 gramůčesnek 2 stroužky (rozdrcené)olej 3 lžičky (z praženého sezamu)olej olivovýsůlpepřsemínka sezamová 4 lžičkyšťáva limetková (ze 2 limetek) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
THAJSKÁ ZELENINOVÁ MISKA S KUŘETEM Suroviny quinoa 150 gramůkuře 500 gramů (upečené)salát 2 hrsti (oblíbený)mrkev 2 kusyananas 1 kuspaprika červená 2 kusyzelí červené 1/2 kusu (malé)semínka sezamová 2 lžíce (opečená)koriandr 1 hrst (čerstvý) Omáčka: omáčka 100 mililitrů ( Sweet & chilli)kokosové mléko 100 mililitrůrybí omáčka 1 lžícelimetka 1 kussezamová pasta Tahini 1 lžícečesnek 2 stroužkyzázvor 2 lžičky (nastrouhaný čerstvý)olej sezamový 1 lžička Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Těstoviny s rajčaty, bazalkou a piniovými semínky Suroviny špagety 400 gramůrajčátka cherry 500 gramůbazalka 90 gramů (čerstvá)semínka piniová 50 gramůsýr Parmezán 100 gramů (strouhaný)olej olivový 2 lžícečesnek 2 stroužkypepř (čerstvě mletý)sůl mořská Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
DOMÁCÍ AJVAR Suroviny paprika kapie 5 kilogramůlilek 2 kusyčesnek 1 paličkaolej řepkový 150 mililitrůšťáva citronová (na dochucení)sůl Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Pečený bůček s badyánem a citrusy Suroviny vepřové maso 1 kilogram (bůček bez kosti)mandarinky 4 kusyzázvor (2cm)česnek 5 stroužkůbadyán 5 kusůsójová omáčka 50 mililitrů (tmavá)rybí omáčka 3 lžícelimetka 1 kuscukr třtinový 80 gramů (tmavý) Nakládané okurky: okurka salátová 2 kusycibule šalotka 2 kusylimetka 3 kusyrybí omáčka 50 mililitrůocet rýžový 50 mililitrůcukr krystal 20 gramů Kategorie Vepřový bok pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Grilovaný losos se zázvorem a sezamem Suroviny losos 600 gramůolej olivový 60 mililitrů (+ 1 lžíce)olej sezamový 2 lžíceocet rýžový 2 lžícecukr třtinový 2 lžíce (tmavý)sójová omáčka 2 lžícečesnek 2 stroužkyzázvor 1 lžíce (nastrouhaný)semínka sezamová 2 lžíce (bílá) Marináda: med 90 gramůolej sezamový 1 lžičkasójová omáčka 1 lžičkazázvor 1 lžička (nastrouhaný)semínka sezamová 1/2 lžičky (bílá) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
QUINOA S CUKETOU A KOZÍM SÝREM I Suroviny quinoa 200 gramůcuketa 1 kussýr kozí 100 gramůčesnek 2 stroužkyolej olivový 2 lžíceoregano 1/2 svazku (čerstvé)sůlpepř Kategorie Obiloviny pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Chole bhature Suroviny cizrna 1 hrnekolej 1,5 lžičkymouka pšeničná hladká 150 gramůvoda 150 mililitrůsůlkurkuma 1/2 lžičkykoření chilli 1/2 lžičky (červené)mango prášek 1/2 lžičkyvoda 2 hrnky Na jemnou pastu: cibule 1 kus (nasekaná)rajčata 2 kusy (středně velká nasekaná)zázvor 1 lžička (nastrouhaný)česnek 3 stroužky (3-4 stroužky)paprička chilli zelená 1 kus (nasekaná) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Bůček s pivní nádivkou Suroviny vepřové maso 500 gramů (bůček)mleté maso 100 gramů (hovězí)pivo světlé 100 mililitrůpaprika sladká 2 lžičky (mletá)kmín (drcený)pepř černý (mletý)sůlčesnek 2 stroužkychléb 2 plátky (starší) Kategorie Vepřový bok pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Losos v listovém těstě Suroviny špenát 300 gramů (čerstvý)máslo 1 lžícecibule šalotka 1 kusčesnek 2 stroužkypórek 1 kussůlpepř bílý (mletý)šťáva citronová (několik kapek)listové těsto 1 balení (2x300g) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Vinná klobása na černém pivě Suroviny klobása vinná 600 gramůolejslanina anglická 50 gramůcibule 2 kusyčesnek 2 stroužkyrajčata sterilovaná 100 gramů (krájená)pivo černé 100 mililitrůsůlpepř černý (mletý) Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Boršč s kuřecím masem Suroviny kuře 1/2 kusucibule 1/2 kusunové koření 2 kuličkypepř černý 10 kuličekbobkový list 1 listsůlolej 1 lžícečesnek 3 stroužkyzelenina kořenová 200 gramů (mrkev,celer,petržel) Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Hovězí šašlik se zeleninou I Suroviny hovězí maso 600 gramů (svíčková nebo roštěnec)rozmarýn (několik snítek)olej 80 mililitrůčesnek 3 stroužky (prolisované)pepř černý (mletý)koření chillislanina 150 gramůfazolky zelené 250 gramůrajčátka cherry 200 gramů Kategorie Hovězí svíčková pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Panenka masala Suroviny vepřové maso 600 gramů (panenka nakrájená na 2cm kostky )koření garam masala 2 lžícesůl 1 lžícejogurt bílý 200 mililitrůolej 6 lžiccibule 1 kus (velká nakrájená najemno )česnek 4 stroužkyzázvor 1 lžíce (nastruhaný)koření chilli 1 špetka Kategorie Vepřová panenka pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Zapečené krevety I Suroviny olej olivový 3 lžícecibule 2 kusypetrželka velkolistá 2 lžíce (nadrobno nasekaná)cukr 1/2 lžícečesnek 1 stroužekrajčátka cherry 600 gramůvíno bílé 250 mililitrů (suché nejlépe Retsini)krevety 16 kusůsůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0