Kokosové kuličky Suroviny piškoty 200 gramůmáslo 120 gramůcukr moučkový 120 gramůčokoláda 120 gramůkokos 100 gramů (strouhaný)ořechy 30 gramů (mleté)kakao 2 lžícerum ((nebo kokosový likér) na dochucení) Kategorie Vánoční cukroví pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 1
Kakaová srdíčka Suroviny mouka pšeničná hladká 200 gramůtuk 180 gramůcukr moučkový 80 gramůžloutek 1 kuscukr vanilkový 1 balíčekkakao 15 gramůmouka pšeničná hladká (na vál) Na krém: čokoláda 150 gramů (kvalitní)čokoládová poleva tmavá 100 gramůsmetana na šlehání 1,5 decilitrucukr moučkový 50 gramůlikér ((např. kávový nebo mandlový) na dochucení) Na ozdobení: čokoláda hořká 70 gramůořechy 50 gramů (nasekané) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány Hodnotilo: 1
Čokoládové košíčky I Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 1,5 hrnkukypřící prášek do pečiva 1/4 lžičkyjedlá soda 2 lžičkykakao 1/2 hrnkusůl 1 špetkamáslo 3 lžíce (změklé)cukr krupice 1 hrnekvejce 2 kusyvanilkový extrakt (několik kapek) Krém: čokoláda 340 gramů (nasekaná na kousky)smetana na šlehání 250 mililitrů Kategorie Cukroví k čaji Hodnotilo: 0
Dort Jarní zahrádka Suroviny Korpus: máslo 250 gramů (změklé + na vymazání )vanilkový extrakt 2 lžičkycukr krystal 200 gramůvejce 4 kusymouka pšeničná polohrubá 500 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl 1 špetkacitronová kůra (z 1 citronu, nejlépe bio )podmáslí 150 mililitrů Sirup: likér pomerančový 1 lžičkadžem meruňkový 150 gramů Čokoládová ganache: čokoláda 800 gramůsmetana 400 gramů Zdobení: fondant 150 gramů (bílý, žlutý, světle růžový, tmavě růžový, zelený a modrý) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Ořechové mušle Suroviny koření do perníku 1/3 lžičkyžloutek 1 kusmáslo 1/3 kostkyořechy vlašské 2/3 hrnku (mleté)cukr moučkový 1/2 hrnkumouka pšeničná hladká 1 hrneksůl 1 špetka Na náplň: mléko 1 hrnekcukr moučkový 3 lžícemouka pšeničná polohrubá 4 lžícečokoláda 1/3 balení (hořká, nastrouhaná)chalva 1/4 hrnkumáslo 1/2 kostky Na polevu: poleva 1 balení (cukrářská čokoládová, tmavá)poleva 1 balení (cukrářská čokoládová, bílá) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Kávová náplň Suroviny máslo 2/3 kostky (změklé)čokoláda 1 kus (s kávou)cukr moučkový 1 hrneksmetana na šlehání 4 lžíce (33%)káva 2 lžičky (rozpustná)kakao 1 lžička Kategorie Krémy a polevy pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Čokopohár s avokádovým krémem Suroviny čokoláda hořká 200 gramů (kvalitní)smetana zakysaná 4 decilitryavokádo 2 kusyšťáva limetková 2 lžícesůlovoce (červený rybíz nebo jiné kyselejší ovoce,na ozdobení)čokoláda (kousky, na ozdobení) Kategorie Krémy a polevy pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Čokoládové bonbony s whisky Suroviny čokoláda 50 gramů (kvalitní, nejméně 70% obsahu kakaa)máslo 100 gramůkakao 50 gramů (holandského typu)cukr krupice 80 gramůwhisky 1/2 decilitružloutek 3 kusy Na obalení: čokoláda 150 gramůtuk 20 gramů (100%) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Třená bábovka Suroviny vejce 5 kusůmáslo 350 gramůmouka pšeničná polohrubá 300 gramůcukr 300 gramůčokoláda 60 gramů (nasekaná)cukr vanilkový 1 balíčekkakao 6 lžicmléko 3 lžícerum 2 lžíce Kategorie Bábovky a beránci pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Rumové hroudičky z drobečků Suroviny cukr moučkový 50 gramůkakao 15 gramůšťáva citronová 1 lžícetuk ztužený (100%) 50 gramůbílek 1 kusželatinové bonbony 30 gramůdrobečky z cukroví 150 gramů (a z piškotů, sušenek, oříšků)rum 3 lžícečokoláda (nastrouhaná, na posypání) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
VELIKONOČNÍ SUŠENKY Z GRANOLY Suroviny mouka pšeničná hladká 130 gramůčokoláda 50 gramů (72%)jedlá soda 1/2 lžičkymáslo 110 gramů (změklé)med 2 lžícevejce 1 kuspšeničné vločky 150 gramů (jahodová granola)sůl Kategorie Sladké pro domácí pekárny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Palačinky s čokoládovou pěnou Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmléko 5 decilitrůvejce 2 kusysůl 1 špetkaolej (na smažení)čokoláda (nastrouhaná, na ozdobení) Na náplň: čokoláda 100 gramů (nastrouhaná)mléko 5 decilitrůpudinkový prášek 1 balíček (čokoládový)cukr 50 gramů (podle chuti i více)smetana na šlehání 2 decilitry Kategorie Smažené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Chilli dort Suroviny čokoláda 200 gramů (70% kakaa)máslo 200 gramů (+ na vymazání formy)koření chilli 2 lžičky (vločky)vejce 4 kusycukr krupice 150 gramůmandle 120 gramů (mleté)mouka pšeničná hladká 1 lžíce (+ na vysypání formy)tequila 2 lžícesůl 1 špetka Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Plněné croissanty Suroviny plundrové těstomouka (na vál)tuk (na vymazání plechu) Na šunkovou náplň: šunka (různé druhy, sušená nebo dušená, nakrájená na proužky)koření (nebo bylinky, podle chuti) Na jablečnou náplň: jablka (oloupaná, na kousky nakrájená a předem podušená s rozinkami, cukrem a trochou bílého vína) Na čokoládovou náplň: čokoláda (podle vlastní chuti - hořká, mléčná, bílá - nakrájená na drobné kousky a případně ještě promíchaná se sušenkovými drobečky) Na ořechovou náplň: ořechy (vlašské nebo lískové, nasekané nebo podrcené nahrubo a lehce opražené s trochou cukru a medu) Na sýrovou náplň: sýr tvrdý (nejlépe s vyšším obsahem tuku, nakrájený na špalíčky)paprika (mletá) Kategorie Z pečiva pro děti Hodnotilo: 0
Palačinky po francouzsku Suroviny mléko 500 mililitrůvoda 3 lžícevejce 4 kusysůl 1 špetkacukr 1 lžíce (nebo i více, podle chuti)olej 4 lžícemouka pšeničná polohrubá 8 lžic (vrchovaté)mouka pšeničná hladká 8 lžicnutella 1 balení (nebo Nugeta) Kategorie Smažené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Vanilkový pudink s vyšlehaným tvarohem Suroviny mléko 250 mililitrůcukr 60 gramůpudink 20 gramůcukr vanilkový 2 balenítvaroh měkký 200 gramůcukr moučkový 50 gramůostružinyčokoláda ( hoblinky) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
LAHODNÉ VANILKOVÉ ÉCLAIRS Suroviny Těsto: mléko 160 mililitrůvoda 160 mililitrůcukr 6 gramůmáslo 160 gramůmouka pšeničná hladká 160 gramůvejce 270 gramů Krém: mléko 600 mililitrůcukr krupice 120 gramůžloutek 160 gramůpudinkový prášek vanilkový 45 gramůvanilkový lusk 1 kusmáslo 40 gramů Na ozdobu: fondant 50 gramůpotravinářské barvivo (žluté)drobečky z cukroví (sněhové pusinky)čokoláda (kousky) Kategorie Těsta Hodnotilo: 1
Medové kalíšky Suroviny máslo 1 lžíce (na vymazání)mouka pšeničná polohrubá 1 hrst (na vysypání) Na těsto: cukr vanilkový 1/2 balenípomerančová kůra 1 kus (z 1/6 pomeranče)mouka pšeničná hladká 0,65 hrnkumáslo 1/4 kostky (změklé)cukr krystal 0,15 hrnkuořechy vlašské 0,15 hrnku (mleté )čokoláda 3/4 kusu (hořká)kakao 1,5 lžíce (prášek) Na náplň: máslo 1 lžícežloutek 1 kusmed 2 lžícesójový suk 1 kusmandle 3 lžíce (mleté) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Ořechové máslo s čokoládou Suroviny ořechy lískové 500 gramůčokoláda 250 gramů (60%)olej 1 lžíce (rostlinný)sirup 1 lžíce (agávový) Kategorie Krémy a polevy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Likérové špičky Suroviny med 120 gramůmandle 100 gramů (strouhané)mouka pšeničná polohrubá 60 gramůořechy 40 gramů (strouhané)bílek 2 kusymáslo 20 gramů (rozpuštěné)tuk (na vymazání plechu)vaječný koňak (hustý, na naplnění)čokoládová poleva tmavá (na přelití) Na krém: čokoláda 200 gramůcukr moučkový 120 gramůžloutek 4 kusymáslo 80 gramůsmetana 3 decilitrymouka pšeničná polohrubá 30 gramů Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány Hodnotilo: 2
Oříškové placičky s čokoládou Suroviny mouka pšeničná hladká 150 gramůcukr krupice 150 gramůčokoláda 90 gramů (rozpuštěná)čokoláda 85 gramů (nasekaná)máslo 85 gramůvejce 2 kusyořechy lískové 75 gramůcukr vanilkový 1 balíčekkypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku Na ozdobení: čokoláda hořká 200 gramůořechy pistáciové 50 gramů (vyloupané, nesolené) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Dort Black forest Suroviny Korpus: máslo 50 gramů (rozehřáté)mouka pšeničná hladká 180 gramůkakao 5 lžicjedlá soda 1 lžičkasůl 1 špetkacukr krystal 200 gramůvejce 1 kussmetana zakysaná 200 gramůvoda 75 mililitrů (horká) Omáčka na přelití: višně 250 gramů (kompotované)šťáva citronová 1 lžícemoučka kukuřičná (škrob) 2 lžičky Na ozdobu: čokoláda hořká 150 gramů Na dokončení: třešňovice 50 mililitrůčokoláda (hobliny na ozdobu) Krém: sýr Mascarpone 500 gramůšťáva citronová 1 lžícesmetana na šlehání 200 mililitrů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Čokoládový koláč s krémem Suroviny Krém: čokoláda 225 gramů (hořkomléčná 60% kakaa)smetana na šlehání 1,5 hrnkukáva 2 lžíce (instantní) Těsto: mouka pšeničná hladká 1 hrneksůl 3/4 lžičkykakao 1/2 hrnku (holandské)máslo 110 gramů (změklé)cukr krupice 1/3 hrnkužloutek 3 kusy (lehce prošlehané)vanilkový extrakt 3/4 lžičkysmetana 3 lžícesýr Mascarpone 250 gramů Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0