Čokoládová roláda s banánem Suroviny tuk (na vymazání plechu) Těsto: vejce 6 kusůcukr krystal 6 lžickakao 4 lžíce (+ na posypání)jedlá soda 1/2 lžičky Náplň: mléko 200 mililitrůmouka pšeničná polohrubá 2 lžícežloutek 1 kusmáslo 250 gramůkakao 2 lžícecukr moučkový 4 lžícecukr vanilkový 1 baleníbanány 3 kusy Kategorie Rolády pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Rebarborové cupcakes s jahodami Suroviny Cupcakes: pyré 140 gramů (rebarborové)mouka pšeničná hladká 210 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkamléko 60 mililitrůvanilkový extrakt 1 lžičkamáslo 60 gramů (změklé)cukr krystal 200 gramůvejce 2 kusysůl 1 špetka Krém: sýr krémový 250 gramů (Ricotta)smetana na šlehání 100 gramůcukr moučkový 50 gramůjahody (na ozdobení) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Šnekový koláč s jablky Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 500 gramů (+ na posypání)mléko 250 mililitrů (vlažné)sádlo 60 gramůcukr krystal 50 gramůvejce 1 kusžloutek 1 kusdroždí 20 gramůsůl 1 špetka Náplň: jablka 500 gramůšťáva citronová (z 1 citronu)med 3 lžícerozinky 20 gramůskořice 2 lžíceořechy vlašské 20 gramů Na potření: marmeláda 2 lžíce (meruňková)sádlo 30 gramůrum 20 mililitrůskořice 1 špetka Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
BLUMOVÝ KOLÁČ NA PLECH Suroviny Těsto: blumy 600 gramůmouka pšeničná hladká 260 gramůcukr krystal 200 gramůmáslo 115 gramů (rozpuštěné)mléko 240 mililitrů (plnotučné)vejce 1 kuskypřící prášek do pečiva 2 lžičky Drobenka: mouka pšeničná hrubá 120 gramůcukr třtinový 100 gramů (tmavý)máslo 80 gramůskořice 1/2 lžičky (mletá)mandle 60 gramů (plátky) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Skořicové točenky - šneci Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůsůl 1 špetkacukr 100 gramůvejce 1 kusdroždí 30 gramůmáslo 70 gramůmléko 250 mililitrůcitronová kůra 1/2 kusu (z 1/2 citronu)šťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Palačinky s pomerančem Suroviny Omáčka: máslo 100 gramůcukr krupice 50 gramůpomeranče 6 kusůlikér Ciontreau 5 lžic Palačinky: mouka pšeničná hladká 130 gramůmléko 180 gramůmáslo 70 gramů (rozpuštěné)voda 180 mililitrůžloutek 3 kusycukr krystal 1 lžícelikér Grand Marnier 3 lžícesůlolej (na smažení) Kategorie Smažené pro vegetariány Hodnotilo: 0
Hrnkový meruňkový koláč Suroviny meruňky 800 gramůmouka pšeničná hrubá 1 hrnekmouka pšeničná polohrubá 1 hrnekcukr krystal 1 hrnekmléko 1 hrnekolej 1/2 hrnkuvejce 1 kusstrouhanka 50 gramůkypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
LEHKÝ KOLÁČ S ČERSTVÝM OVOCEM Suroviny listové těsto 1 balení (rozválené)sýr krémový 375 gramů (Philadelphia)limetka 1 kuscukr krystal 80 gramůvejce (na potření)ovoce (meruňky, maliny, ostružiny, rybíz podle chuti) Kategorie Koláče a koláčky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pomerančový koláč s mandlemi Suroviny Korpus: vejce 4 kusycukr krystal 150 gramůpomerančová kůra (z jednoho pomeranče)piškoty 50 gramů (strouhané)mouka pšeničná hladká 30 gramůmandle 100 gramů (mleté)máslo 30 gramů (rozpuštěné)máslo (na formu)mouka pšeničná hrubá (na formu) Sirup: pomerančová kůra (z 1 pomeranče)cukr krystal 55 gramůšťáva pomerančová 250 mililitrů (asi ze 3 pomerančů)likér pomerančový 20 mililitrů Dokončení: pudink 100 gramů (fondant)likér pomerančový 20 mililitrůpomerančová kůra kandovaná (na ozdobu)mandle (na ozdobu) Kategorie Srnčí hřbety pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
VÁNOČKA II Suroviny mouka pšeničná polohrubá 550 gramůmáslo 110 gramůcukr krystal 100 gramůžloutek 2 kusydroždí 30 gramů (čerstvé)mléko 230 mililitrů (plnotučné)rozinky 30 gramůmandle 70 gramů (loupané)sůl 1 špetka Kategorie Vánočky, mazance a štóly pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bílý sacher Suroviny čokoláda bílá 200 gramůmáslo 200 gramůmouka pšeničná hladká 180 gramůvejce 8 kusůcukr moučkový 140 gramůcukr krystal 140 gramůsůl 1 špetkamáslo (na vymazání formy)mouka pšeničná polohrubá (na vysypání formy) Na náplň a ozdobení: zavařenina meruňková 150 gramůčokoládová poleva bílá 150 gramůpálenka 1 lžíce (meruňková)čokoláda bílá (trochu rozehřáté a lístečky) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Dozlatova upečené buchty Suroviny Těsto: mléko 250 mililitrůcukr krystal 3 lžícemouka pšeničná polohrubá 500 gramůkvasnice 20 gramůcukr vanilkový 1 kusmáslo 100 gramůvejce 1 kusžloutek 1 kuscitronová kůra (z 1 citronu) Tvarohová náplň: tvaroh 250 gramů (měkký tučný)žloutek 2 kusycukr vanilkový 1 kuscukr moučkový 50 gramůcitronová kůrarozinky 50 gramůrum 50 mililitrů Maková náplň: mák 100 gramů (mletý)mléko 100 mililitrůmáslo 1 lžícecukr moučkový 30 gramůcukr vanilkový 1 kusrum 1 lžíceskořice 1/2 lžičkyhřebíček 1 kus (mletý) Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Nepečený malinový dort Suroviny smetana zakysaná 900 gramůcukr krystal 8 lžicbazalka 5 snítekmaliny 600 gramů (mražené)piškoty 240 gramůmaliny 200 gramů (čerstvé) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Ústecké utopenci Suroviny špekáček 8 kusůcibule červená 5 kusůhořčice plnotučná 4 lžícecukr krystal 8 lžicocet 360 mililitrůvoda 280 mililitrůbobkový list 8 kusůnové koření 16 kuličekpepř 20 kuliček (celý) Kategorie Maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Dort battenberg Suroviny Korpus: máslo 175 gramů (změklé)cukr krystal 100 gramůvanilkový extrakt 1 lžičkamouka pšeničná hladká 175 gramůvejce 3 kusymandle 65 gramůkypřící prášek do pečiva 2 lžičkypotravinářské barvivo (gelové, červené) Na dokončení: marmeláda 100 gramů (meuňková)marcipán 225 gramů (mandlový)moučka kukuřičná (škrob) Kategorie Dorty a dortíčky pro domácí pekárny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Dort Jarní zahrádka Suroviny Korpus: máslo 250 gramů (změklé + na vymazání )vanilkový extrakt 2 lžičkycukr krystal 200 gramůvejce 4 kusymouka pšeničná polohrubá 500 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl 1 špetkacitronová kůra (z 1 citronu, nejlépe bio )podmáslí 150 mililitrů Sirup: likér pomerančový 1 lžičkadžem meruňkový 150 gramů Čokoládová ganache: čokoláda 800 gramůsmetana 400 gramů Zdobení: fondant 150 gramů (bílý, žlutý, světle růžový, tmavě růžový, zelený a modrý) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Jablkový koláč s griliášem Suroviny cukr vanilkovýdroždí sušené 2 lžičkysůl 1 špetkavejce 2 kusytuk 100 gramů (Hera)šťáva citronová 1 lžícemléko 125 mililitrůolej (na potření rukou)jablka 6 kusů (6-8 kusů) Náplň: vejce 2 kusycukr moučkový 5 lžiccukr vanilkový 1 balíčekpudinkový prášek vanilkový 1 baleníšťáva citronová 2 lžícetvaroh měkký 500 gramůmléko 5 lžic Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Křupavé selátko s medailonky z polenty Suroviny brambory 2 kusy (velké)sůlolej slunečnicovýjablka 3 kusy (Golden Delicious )víno bílé 100 mililitrůcukr krystal 1 lžícehřebíček 4 kusyskořice (kousek)sýr 300 gramů (tvrdý) Na polentové medailonky: kukuřičná krupice 40 gramů (bílá)mouka z karobu 25 gramů (svatojánský chléb)mléko 375 mililitrůvoda 375 mililitrůsůlpepř černý (mletý)máslo 5 lžicšpek 10 plátků (jihityrolský) Kategorie Vepřové maso pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
REBARBOROVÝ KOLÁČ Suroviny rebarbora 2 snítkymouka pšeničná hladká 250 gramůcukr krystal 180 gramů (+ na posypání)máslo 113 gramů (změklé)jogurt bílý 240 gramůvejce 2 kusyvanilkový extrakt 2 lžičkykypřící prášek do pečiva 1 lžičkajedlá soda 1/2 lžičky Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
Salát z řas wakame Suroviny řasy mořské 20 gramů (Wakame)ocet rýžový 2 lžícesójová omáčka 2 lžíce (světlá)semínka sezamová 2 lžíce (bílá)koření chilli 1 lžíce (vločky)cukr krystal 1 lžička Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 1