Kuřecí tacos Suroviny kuřecí maso 3 kusy (prsa)olej olivový 3 lžícešťáva limetková (z 1 limetky)koření chilli 1/2 lžičkykmín římský 1/2 lžičky (drcený)paprika zauzená 1/2 lžičkyčesnek 3 stroužkyplacky 24 kusů (kukuřičné tacos)rajčátka cherry 250 gramů Kategorie Slané pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Česnekové lilky s masem a rajčaty Suroviny lilek 1 kilogrammleté maso 500 gramůrajčata 1 kilogram (čerstvé, nebo z konzervy)rajčatový protlak 2 lžícecibule 2 kusyčesnek 5 stroužkůpepř černýpepř bílýskořice Kategorie Mleté maso pro celiaky Hodnotilo: 0
OSTRÉ JEHNĚČÍ S ŘÍMSKÝM KMÍNEM Suroviny jehněčí maso 600 gramů (plec)kmín římský 4 lžíce (drcený)moučka kukuřičná (škrob) 1 lžíceolej olivový 3 lžícesójová omáčka 1 lžíceocet rýžový 1 lžícepaprička chilli červená 1 kuscibulka jarní 2 kusy (stonky)koriandr 1 hrst (čerstvý) Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Jarní pilaf podle Nigela Slatera Suroviny Pilaf: hrášek cukrový 2 hrstichřest 12 kusůrýže dlouhozrnná 120 gramů (Basmati)máslo 50 gramůbobkový list 3 kusykardamom 6 kusůpepř 6 kuličekskořice 1 kushřebíček 2 kusy Omáčka: máta 2 lžíce (sekaná)olej olivový 2 lžícejogurt bílý 200 gramů (řecký) Kategorie Rýže Hodnotilo: 0
Domácí zeleninový krém Suroviny mrkev 4 kusyceler 1 kus (menší)petrželka velkolistá 1 svazekpórek 1 kuscibule 1 kusmáslo 2 lžícekmín římskýrozmarýn (na ozdobu)sůl Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 1
Čočka s jarním lupením Suroviny čočka červená 200 gramůocet vinný 40 mililitrůhořčice dijonská 1/2 lžičkykmín římský 1 lžička (mletý)sůlolej olivový 100 mililitrůbylinky 200 gramů (směs: šťovík,kerblík,kozlíček polní,bršlice kozí nohy) Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Mrkvová polévka Suroviny mrkev 500 gramůcibule 1 kusvývar drůbeží 1,2 litrukmín římský 1 lžícenové koření (mleté)máslo 2 lžícemed (podle chuti)šťáva citronová (podle chuti)sůl Kategorie Zeleninové pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Květákový pilaf Suroviny rýže dlouhozrnná 2 hrnky (Basmati)květák 1 kus (menší)cibule 1 kus (menší)zázvor 1 kus (2 cm)česnek 2 stroužkypaprička chilli červená 3 kusykurkuma 1/2 lžičkykoření garam masala 1/2 lžičkyfenykl 1 lžíce Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
ZELENINOVÁ POLÉVKA S ČERVENOU ČOČKOU Suroviny mrkev 400 gramůpórek 100 gramůpetržel kořenová 100 gramůčočka červená 100 gramůčesnek 3 stroužkyvoda 1,2 litrukmín římský 1/2 lžičky (drcený)fenykl 1/2 lžičky (drcený)máslo 2 lžíce (přepuštěné) Kategorie Krémové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Chilli con carne II Suroviny mleté maso 500 gramů (hovězí)paprika 1 kuscibule 1 kusčesnek 4 stroužkykoření chilli 1 lžícekmín římský 1 lžička (drcený)majoránka 3 lžičkyvývar hovězí 200 mililitrůrajčata sterilovaná 400 gramů Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Kořeněná polévka z naklíčené cizrny Suroviny cizrna 200 gramů (naklíčená)rajčata sterilovaná 400 gramůcibule 1 kusčesnek 2 stroužkyzázvor 1 lžička (mletý)kmín římský 1 lžička (mletý)semínka 1 lžička (koriandrová mletá)koření chilli 1/2 lžičkyskořice 1/2 lžičky (mletá) Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Voňavá sekaná podle Carmen Mayerové Suroviny mleté maso 3 kilogramy (1:1, vepřové + hovězí)cibule 4 kusyslanina anglická 10 dekagramůčesnek 4 stroužkykmín římský 1 lžičkavejce 4 kusyrohlík 3 kusymléko (trocha)paprika sladká 1 lžička Kategorie Mleté maso Hodnotilo: 0
Teplý mrkvový salát s rýží Suroviny mrkev 5 kusů (různé barvy)rýže 200 gramů (hnědá)sýr ovčí 200 gramů (feta)brusinky 1 hrst (sušené)semínka slunečnicová 1 hrstkmín římský 2 lžičky (drcený)koriandr 2 lžičky (drcený)paprika červená 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičky (mletá) Kategorie Saláty pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pohanka s řapíkatým celerem a hlívou ústřičnou Suroviny ghí 2 lžícehlíva ústřičná 300 gramůpohanka 200 gramůceler řapíkatý 4 snítkyčesnek (2-3 stroužky)cibule 1 kuskmín římský 1 lžičkakurkuma 1 lžičkaoregano 1 lžička Kategorie Bezmasé pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Lilková pasta s řeckým jogurtem Suroviny lilek 1 kussůlolej olivový 7 lžicpepř černý (mletý)jogurt bílý 100 gramů (řecký)kmín římský (mletý)šťáva citronová (z půlky citronu) Na doplnění: brambory 400 gramů (malé)olej olivový 2 lžícesůl mořskárajčátka cherry 1 balenírukola 1 hrst Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Steak s hráškovým pyré Suroviny hovězí maso 4 kusy (nízký roštěnec)hrách 400 gramů (mražený)citronová kůra (z 1 citronu)šťáva citronová (z 1 citronu)koriandr 1 hrst (čerstvý)kmín římský 1 lžička (drcený)máslo 3 lžícesůlpepř Kategorie Hovězí roštěná pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Quesadilly s červenou čočkou Suroviny tortilla 8 kusůčočka červená 150 gramůsýr Gouda 300 gramůrajčata sterilovaná 400 gramůcibule 1 kusčesnek 2 stroužkykmín římský 1 lžíce (drcený)chilli vločky 1/2 lžičkyolej olivový 2 lžíce Dip: avokádo 1 kuspetržel hladkolistá 1 hrstčesnek 2 stroužkyšťáva limetková (z 1 limetky)olej olivový 50 mililitrůmandle 1 hrstsůl Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
LUŠTĚNINOVO-RÝŽOVÉ KARBANÁTKY Suroviny hrách zelený 200 gramů (loupaný)rýže 150 gramů (celozrnná uvařená)mouka pohanková 50 gramůmrkev 200 gramů (strouhaná)řasy mořské (kombu 2 cm)česnek 3 stroužkycibule 1 kussůl (2-3 lžičky)bobkový list 2 listy Kategorie Luštěniny pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Dýňové čatní 2 v 1 Suroviny cibule 400 gramů (přepůlená)paprika červená 200 gramů (nakrájená na kousky)dýně 350 gramů (nakrájená na velké kousky)dýně 350 gramů (nakrájená na kostičky o straně asi 1 cm)ananas 300 gramů (čerstvý, nakrájený na kostičky o straně asi 1 cm)džus jablečný 100 gramůsůl 40 gramůkari 1 lžíce (zarovnaná)pepř 1 lžička (mletý - bílý nebo cayenský) Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Koření na dušená masa Suroviny paprika 10 lžic (mletá)kmín římský 10 lžic (drcený)majoránka 5 lžic (sušená)koření chilli 5 lžičekkakao 5 lžiček Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pikantní tacos s mletým masem Suroviny Náplň: tortilla 12 kusůmleté maso 500 gramů (hovězí)cibule 1 kusčesnek 3 stroužkyvývar hovězí 150 mililitrůrajčatová passata 200 mililitrůfazole sterilované 410 gramů (červené)salát little gem 1 kusrajčata 2 kusy Kořenící směs: koření chilli 2 lžícekmín římský 1 lžíce (drcený)sůl 2 lžičkypaprika zauzená 1 lžičkakoriandr 1 lžička (drcený) Kategorie Mleté maso pro děti Hodnotilo: 1
Chilli con carne Suroviny mleté maso 500 gramů (hovězí, libové)rajčata sterilovaná 500 gramů (loupaná)fazole červené 2 plechovky (sterilované)cibule 1 kuscibulka jarní 2 kusyvíno červené 2 decilitrypaprička chilli červená 2 kusyrajčatový protlak 3 lžíceolej olivový 2 lžíce Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 2
Toskánská krkovička Suroviny Na 4 porce: vepřové maso 4 kusy (krkovička)cibule červená 2 kusyrozmarýn 2 snítky (čerstvý)oregano 1 lžička (sušené)kmín římský 2 lžičky (drcený)olej olivový 150 mililitrůmed 2 lžícesůlpepř Salát: rajčátka cherry 250 gramůrukola 100 gramůolej slunečnicový 100 mililitrůocet vinný 100 mililitrů (bílý)víno bílé 50 mililitrůhořčice dijonská 2 lžícecukr moučkový 2 lžícepepř bílý 1 lžičkamed 2 lžíce Kategorie Vepřová krkovice pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Rumboží žebírka Suroviny Žebírka: vepřové maso 1,5 kilogramu (žebírka bez membrány)sůl mořská (čerstvě mletý na pastu)sirup javorový 5 lžicchilli pasta 2 lžičky (chipotle)zázvor 1 lžíce (mletý)worcesterská omáčka 1 lžícepaprika sladká 1,5 lžičkykmín římský 1,5 lžičky (mletý)koření 1 lžička (čínské pěti vůní) Rumboží BBQ omáčka: zázvor (4 cm , oloupaný) Kategorie Vepřový bok pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
POMAZÁNKA Z ČERVENÉ ČOČKY Suroviny čočka červená 200 gramů (loupaná)bobkový list 1 listkoření ghí 3 lžícecibule (1-2 kusy)koriandr 1/2 lžičkykmín římský 1/2 lžičkymrkev 2 kusy (velká)sůlumeocet Kategorie Pomazánky pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1