Dietní svíčková na smetaně Suroviny hovězí maso 750 gramů (svíčková, nebo zadní hovězí maso)mrkev 150 gramůceler 70 gramůpetržel kořenová 70 gramůceler 80 gramů (nakrájený na špalíčky)cibule 1 kusolej 2/3 decilitruvývar 2,5 decilitrumléko acidofilní 2,5 decilitru Kategorie Hovězí svíčková pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Krůtí bulgur s dýní Suroviny bulgur 150 gramůdýně 400 gramů (dužiny)dýňový olej 5 lžicmed 2 lžícekrůtí maso 200 gramů (na nudličky)koření 1 lžička (pět vůní)ořechy vlašské 100 gramůsemínka dýňová 50 gramů (nasucho opražených)výhonky 100 gramů (směs, např munga či cizrny) Kategorie Krůta, krocan pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 1
PERNÍK S MANDLOVOU NÁPLNÍ Suroviny Perníková kořenicí směs: hřebíček 2 lžičky (mletý)muškátový květ 1 lžičkazázvor 1 lžička (mletý)skořice 7 gramů (mletá)kardamom 1 lžička (mletý (není nutný))anýz 1/2 lžičky (mletý (není nutný))pepř bílý 1 špetka (mletý (není nutný)) Těsto: mouka pšeničná hladká 250 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkacukr třtinový 150 gramůkoření 2 lžíce (perníková kařenicí směs)máslo 175 gramů (změklé)sůl 1 špetkavejce (na potření)mandle (na ozdobu) Mandlová pasta: mandle 125 gramůcukr krystal 125 gramůvejce Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Pražská šunka v chlebovém těstě Suroviny šunka 900 gramů (v celku)mouka 180 gramů (pšeničná tmavá)mouka žitná 120 gramůvoda 2 decilitrydroždí 10 gramůkoření 1/2 lžičky (kmín, koriandr)sůl 1/4 lžičkymouka (na vál) Kategorie Uzené maso pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
HUSÍ TERINKA Suroviny játra 300 gramů (husí)husí maso 100 gramůvepřové maso 400 gramů (bůček libovější)česnek 5 stroužkůpetržel hladkolistá 1 hrstcibule šalotka 50 gramůbrandy 50 mililitrůvejce 3 kusymoučka bramborová (škrob) 80 gramů Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Šneci se slaninou Suroviny listové těsto 1 balíčekslanina anglická 150 gramů (plátky)sýr tvrdý 150 gramů (nastrouhaný)kečup 3 lžícečesnek 3 stroužkykoření (podle chuti, např. oregano, bazalka apod.)mouka (na vál)vejce (na potření) Kategorie Z masa a uzenin Hodnotilo: 1
Játrová paštika Suroviny vepřové maso 1 kilogram (vařené)játra 340 gramů (vepřová)cibule 1/2 kusu (malá)koření (na paštiku (pepř, zázvor, skořice, nové koření, muškátový oříšek")sůl 11 gramůsádlo (na zalití)pepř růžový (na ozdobu) Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Baraní guláš Suroviny cibule 2 kusysádlo 1 lžíce (vepřové)koření 6 kuličekbobkový list 2 kusypepř 7 kuliček (celý)mrkev 2 kusyskopové maso 500 gramů (kýta)rajčatový protlak (malý)paprika feferonka 1 kus Kategorie Omáčky pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Kvašený květák Suroviny Základ: květák 2 kusysůl 80 gramůvoda 1 litr Indická variace: zázvor 50 gramůkoření 50 gramů (Karl mardás)paprika chilli (čerstvé dle chuti) Tradiční Variace: česnek 4 stroužkycibule 1 kusbobkový list 2 kusypepř 5 gramů (celý)nové koření 3 gramysemínko hořčičné 5 gramů Asijská variace: limetka 1 kus (kůra)česnek 4 stroužkypaprička chilli červená (dle chuti) Kategorie Bezmasé Hodnotilo: 1
Pohankový chléb s lněnými semínky Suroviny mouka pšeničná hladká 300 gramůmouka žitná 100 gramů (hrubá, celozrnná)lámanka pohanková 100 gramůvoda 2 decilitry (vlažná)semínko lněné 20 gramůdroždí 15 gramůkoření 1 lžička (koriandr a tymián)sůl 1/2 lžičkymouka (na vál) Kategorie Chlebové těsto pro domácí pekárny pro alergiky na mléko pro děti pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 1
Telecí s houbami, zeleninou a pažitkovými bramborami Suroviny brambory 8 kusů (oloupané a rozpůlené)pažitka 1 šálekpórek 1 kus (nakrájený na větší kusy )mrkev karotka 2 šálky (baby karoka)žampiony 12 kusů (malé pevné)telecí maso 4 kusy (steaky 125 g)koření (houbové)olej řepkový (na smažení)máslo 100 gramů Kategorie Telecí maso pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
sýrové smaženky Suroviny vejce 2 kusypodmáslí 300 mililitrůpažitka 1 hrstpaprika sladká 1/2 lžičkykoření 1/2 lžičky (Bruschetta)ovesné vločky 150 gramů (pomleté)jedlá soda 1/2 lžičkysýr tvrdý 50 gramůolej 100 mililitrů Kategorie Slané pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Svíčková na smetaně Suroviny hovězí maso 600 gramů (zadní, nejlépe svíčková)zelenina kořenová 200 gramů (2 menší mrkve, 1 petržel, 1/2 menšího celeru)slanina 100 gramůsmetana na šlehání 2,5 decilitrumáslo 80 gramůmouka pšeničná hladká 40 gramůvývar hovězí (nebo voda, na podlití)mléko 1 decilitr (nebo i trochu více)cibule 1 kus Kategorie Hovězí maso pro děti Hodnotilo: 3