Řepná polévka se sýrovými toasty Suroviny Na polévku: cibule 1 kus (velká)olej olivový 2 lžícečesnek 1 stroužekřepa červená 1 kilogram (uvařená a oloupaná)vývar zeleninový 7,5 decilitruocet Balsamico 1 lžícepepř černý (mletý)sůl Na toasty: bageta 4 plátky (světlá)olej olivový (na potření a pokapání)česnek 1 stroužeksýr kozí 100 gramů Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Červený salát Suroviny Na salát: čekanka 1 kus (červená salátová střední hlávka)směs listových salátů 1 hrstgrapefruit 1 kus (červený)ředkvičky 1 svazekgranátové jablko 1 kussýr měkký 100 gramů (Feta)cibule červená 1 kusvýhonky 1 hrst (z červené řepy) Zálivka: olej olivový 4 lžíceocet Balsamico 1 lžícesůlpepř Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Italské rizoto s červenou čekankou Suroviny vývar zeleninový 6 decilitrůrýže krátkozrnná 500 gramů (Arborio, nebo Carnarolli)chřest 1 svazek (uvařený, zelený)čekanka 1 kus (červená)máslo 200 gramůsýr tvrdý 1 hrst (Parmezán hoblinky)ocet Balsamico 1 šálekvíno bílé 1,25 decilitrucibule šalotka 100 gramů Kategorie Rýže pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Bageta s husím masem, sýrem brie a brusinkovým čatní Suroviny bageta 4 kusyhusí maso 2 kusy (prso pečené)sýr s bílou plísní 150 gramůbrusinky 80 gramů (naložené)zázvor (2 cm)cibule 1 kus (malá)ocet Balsamico 1 lžícecukr 1 lžícebadyán 1 kus (hvězda) Kategorie Husa Hodnotilo: 0
Bageta s mozzarellou, rajčátky a balsamikovou redukcí Suroviny bageta 6 plátků (nebo jakýkoli italský chléb)margarín 20 gramů (nebo Bertolli s máslem a olivovým olejem)česnek 1 stroužeksýr Mozzarella 300 gramů (nebo Burrata)rajčátka cherry 1 baleníolej olivový 1 lžičkabazalka 1 hrst (čerstvá)ocet Balsamico 1 gram (připravit balsamikovou redukci)sůl mořská 1 špetka (dle chuti) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro diety Hodnotilo: 0
Savory burger Suroviny Na 4 porce: hovězí maso 600 gramů (krk, plec, podpečí)brioška 4 kusy (burgerové)rajčata 2 kusy (masitá)žampiony portobelo 4 kusykečup 50 mililitrůsůlpepřsýr Parmezán 100 gramůolej olivový Karamelizovaná cibule: cibule 3 kusycukr třtinový 4 lžícemáslo 1 lžíceolej 3 lžíceocet Balsamico 1 lžícesůl Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Tortilla s kuřetem, chřestem a klíčky Suroviny tortilla 4 kusy (pšeničná)kuřecí maso 2 kusy (prsa)chřest 1 svazek (zelený)salát little gem 1 kuszelené lístky 1 hrst (řepné)hráškové výhonky 1 hrstklíčky 1 hrst (řepné)jogurt bílý 100 mililitrůmajonéza 50 mililitrů Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Knedlíkový salát Suroviny knedlík houskový 200 gramů (nebo kynutý knedlík s houskou)šunka 50 gramů (dušená)sýr tvrdý 50 gramůšpenát 50 gramů (mladý)roketa 50 gramůsalát 50 gramů (barevné listy)rajčátka cherry 10 kusůolej 2/3 decilitru Na zálivku: olej olivový 4 lžíceocet Balsamico 2 lžícebazalka 1 lžíce (nakrájená)pepř barevný 1 lžička (drcený) Kategorie Saláty pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Losos se salátem z červené čekanky Suroviny Příprava ryby: losos 600 gramů (filet z čerstvé ryby)olej olivový 6 lžicmandle 25 gramů (loupané mandle Naše BIO)pomeranče 1 kus (šťáva a kůra)pomeranče (plátky)kopr (čerstvý, na ozdobu)sůlpepř Salát: čekanka (1 puk)ořechy vlašské 100 gramů Zálivka: olej olivový 6 lžicsirup javorový 1 lžička (Naše BIO)hořčice plnotučná 1 lžičkaocet Balsamico 2 lžičky (Aceto Balsamico Naše BIO)sůlpepř Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
MALINOVÝ DORT S BALSAMIKOVÝM KARAMELEM Suroviny Malinový korpus: vejce 4 kusycukr krupice 300 gramůmaliny 250 gramů (čerstvé)šťáva z červené řepy 50 gramůsůl 2 gramymouka pšeničná hladká 230 gramůrostlinný olej 110 gramůkypřící prášek do pečiva 2 gramyjedlá soda 3 gramy Karamelový krém s balsamikem: máslo 250 gramůcukr krupice 250 gramůsmetana na šlehání 250 gramů (33%)ocet Balsamico 50 gramůsůl mořská 2 gramy Švýcarský máslový krém: bílek 2 kusy (malé)cukr krupice 140 gramůmáslo 140 gramůvanilkový lusk 1 kussůl mořská 1 gramocet Balsamico 3 lžičky Na dokončení: maliny 300 gramůcukr moučkový (na posypání) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Carpaccio z tuňáka s růžovým pepřem a pomerančem Suroviny tuňák 500 gramů (čerstvý)ocet Balsamico 1 lžíceolej olivový 1 lžícecibulka jarní 1 kus (nebo pár snítek pažitky)sůl hrubá 2 lžičkypepř růžový 2 lžičkyšťáva pomerančová 1 kus (z 1 pomeranče)sůl (jen podle chuti) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Glazovaná kořenová zelenina Suroviny mrkev 6 kusůpastinák 6 kusůolej olivový 4 lžíceocet Balsamico 1 lžícetymián 4 snítky (čerstvý)česnek 4 stroužkysůlpepř Kategorie Zelenina pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Špenátový salát s medem Suroviny Na salát: špenát baby 500 gramů (lístky)grapefruit 1 kussýr 150 gramů (plísňový rozdrobený)semínka slunečnicová 3 lžíce Zálivka: hořčice hrubozrnná 2 lžícemed 3 lžícešťáva citronová (z 1/2 citronu)olej olivový 5 lžicocet Balsamico 1 lžícesůlpepř Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Klobásky s červenou cibulí a kapustou Suroviny klobáska grilovací 12 kusůcibule červená 2 kusykapusta 150 gramůčesnek 2 stroužkytymián 4 snítkyvývar kuřecí 100 mililitrůčočka 400 gramů (sterilovaná)ocet Balsamico 2 lžíceolej 3 lžíce Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Telecí karé s pečeným chřestem Suroviny telecí maso 700 gramů (karé, filet)telecí maso 30 gramů (jazyk)chřest 80 gramů (zelený)brambory 200 gramůcibule šalotka 50 mililitrůmáslo 100 gramůkerblík 5 gramůsmetana na šlehání 50 gramůocet Balsamico 5 mililitrů (bílý) Kategorie Telecí karé Hodnotilo: 0