ŠPAGETY S RAJČATOVOU OMÁČKOU A BURRATOU Suroviny špagety 400 gramůsýr 400 gramů (burrata)rajčata sterilovaná 400 gramůvývar kuřecí 250 mililitrůrajčatová passata 100 gramůcibule 1 kusčesnek 2 stroužkychilli vločky (podle chuti)olej olivový 2 lžíce Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
POLÉVKA Z PEČENÝCH PAPRIK S MOZZARELLOU Suroviny paprika červená 2 kusyrajčata 2 kusycibule 1 kusčesnek 3 stroužkypaprika sladká 1/2 lžičkytymián 3 stroužkyvývar kuřecí 1,2 litrusmetana na šlehání 150 mililitrůolej olivový 2 lžíce Kategorie Zeleninové pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
NAAN S CHŘESTEM Suroviny Naan: mouka pšeničná hladká 500 gramůjogurt bílý 120 mililitrůvoda 120 mililitrů (vlažná)droždí sušené 7 gramůcukr krupice 1 lžičkarostlinný olej 1 lžícemáslo (rozpuštěné na potření)sůl (k podávání) Náplň: chřest (zelený)sýr Mozzarella 250 gramůpistácie 1 hrst (blanšírované)mandle 1 hrstcitronová kůra 2 lžičkymáta 3 hrstipetržel hladkolistá 2 hrstičesnek 1 stroužekolej olivový 4 lžíce (+50 ml) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
BRAMBOROVÝ SALÁT SE ŠLEHANOU FETOU Suroviny brambory 600 gramů (varný typ A)ředkvičky 1 svazekhrášek 150 gramů (mražený)hrášek cukrový 1 hrstklíčky (na ozdobu)výhonky (na ozdobu)sůl Šlehaná feta: feta 200 gramůsýr krémový 60 gramůolej olivový 60 mililitrůčesnek 1 stroužekšťáva citronová (z 1/2 citronu)citronová kůra (z 1/2 citronu)sůlpepř Kategorie Brambory pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
LASAGNE NA VÍNĚ Suroviny Na omáčku: celer řapíkatý 6 snítekmrkev 3 kusycibule 2 kusyslanina 200 gramůolej olivovýrajčata 5 kusůmleté maso 600 gramů (hovězí+vepřové)víno portské 300 mililitrů (červené)víno červené 200 mililitrů (suché) Na lasagne: lasagne 500 gramůsýr Parmezán 200 gramů Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Tuňákový salát Suroviny tuňák v oleji 100 gramůbulgur 250 gramůcibulka jarní 10 snítekkapary 2 lžíceolivy 4 lžíce (odrůdy Kalamata)paprika červená 1 kuspetržel hladkolistá 1 hrstsýr Parmezán (k podávání)rostlinný olej 1 lžíce Zálivka: citronová kůra 1 lžíce (z chemicky neošetřeného citronu)šťáva citronová 2 lžíceolej olivový 4 lžícečesnek 1 stroužeksůlpepř Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pravá italská delikatesa Suroviny těstoviny 20 kusů (cannelloni)cuketa 1 kushrášek 200 gramů (mražený)špenát 200 gramů (listový)sýr Ricotta 300 gramůořechy piniové 40 gramůsýr Parmezán 50 gramůvejce 2 kusymáslo 25 gramů Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
KREVETOVÉ ŠPÍZY S AVOKÁDOVÝM DIPEM Suroviny krevety 1 kilogram (čerstvé)česnek 2 stroužkyšťáva limetková (z 1 limety)koření chilli 1/4 lžičkykmín římský 1/2 lžičky (drcený)paprika sladká 1/4 lžičkysůl 1/2 lžičkyolej olivový 50 mililitrůpepř 1/4 lžičky Dip: avokádo 1 kusjogurt bílý 100 mililitrůčesnek 1 stroužekšťáva limetková (z 1 limetky)koriandr 2 lžíce (čerstvý)sůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
SALÁT S KACHNÍM MASEM A GRILOVANÝMI NEKTARINKAMI Suroviny nektarinky 4 kusykachna 2 kusy (prsa)směs listových salátů 200 gramůcibule červená 1 kusolej olivový 6 lžicmed 1 lžičkahořčice dijonská 1 lžícesůlpepř Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘE NA MERUŇKÁCH Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)cibule červená 1 kusmeruňky 6 kusůdžem meruňkový 70 gramůhořčice hrubozrnná 80 gramůolej olivový 3 lžíceocet 2 lžíce (červený)sůl Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
SENDVIČ S KUŘETEM A OKURKOVÝM PICKLES Suroviny chléb slunečnicový 8 plátkůkuřecí maso 2 kusy (prsa)feta 200 gramůsmetana na šlehání 50 mililitrůokurkové pickles 200 mililitrůcitron 1 kuskoření chilli 1/4 lžičkyhráškové výhonky 1 hrstkopr 2 snítky (čerstvý) Kategorie Z masa a uzenin pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
TABOULEH Suroviny bulgur 180 gramůrajčata 3 kusyokurka salátová 1 kuscibulka jarní 4 kusypetržel hladkolistá 4 hrstimáta 2 hrsti (čerstvá)šťáva citronová (ze 2 citronů)olej olivový 100 mililitrůsůl Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
KLASICKÝ HUMMUS A OPEČENÝ HALLOUMI Suroviny cizrna 250 gramů (sušená)sezamová pasta Tahini 2 lžícevoda 70 mililitrůolej olivový 120 mililitrů (+ na zakápnutí)šťáva citronová 60 mililitrůkmín římský 1 lžička (mletý)paprika sladká 1 lžičkačesnek 2 stroužkyjedlá soda 1 lžička Halloumi: sýr 300 gramů (Hallouumi)rostlinný olej (na opečení)citron (na zakápnutí) Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
BABA GANUŠ Suroviny lilek 3 kusyjogurt bílý 4 lžíce (4-6 lžic)sezamová pasta Tahini 3 lžícečesnek 2 stroužky (2-3 strožky)sumac 1 lžičkapepř kajenský 1 lžičkasemínka piniová (opražená na ozdobu)šťáva citronová (podle chuti)petržel hladkolistá (k podávání) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
SALÁT FATUŠ I Suroviny okurka salátová 1 kusrajčátka cherry 100 gramůcibule červená 1 kuschléb pita (k podávání) Zálivka: olej olivový 5 lžicsumac 1 lžičkaoregano 1 lžička (sušené)česnek 1 stroužekšťáva citronová 1 lžíceocet vinný (červený)sůlpepř Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KOŘENĚNÝ LILEK S ČOČKOU Suroviny lilek 4 kusy za'atar 2 lžíceolej olivovýsůlsemínka piniová 1 hrstrozinky 1 hrst (zlaté)máta 1 hrst (čerstvá)petržel hladkolistá 1 hrst (velká)citronová kůra Čočka: čočka 200 gramů (Beluga) Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Citrusová panenka Suroviny vepřové maso 2 kusy (panenka)česnek 3 stroužkylimetka 2 kusypomeranče 1 kusoregano 1 lžička (sušené)sirup javorový 50 mililitrůolej olivový 2 lžícecukr krupice 2 lžícemoučka kukuřičná (škrob) 1 lžíce Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
LILEK S MOZZARELLOU Suroviny lilek 2 kusyrajčátka cherry 100 gramů (barevná)sýr Mozzarella 250 gramůčesnek 1 stroužekpetržel hladkolistá 1 hrstolej olivový 50 mililitrů (+na zakápnutí)sůlpepř Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
SALÁT S KUŘETEM, SMAŽENÝM KOZÍM SÝREM A OSTRUŽINOVÝM DRESINKEM Suroviny Salát: sýr kozí (tvrdý)drůbeží maso 500 gramů (upečená kuřecí prsa)směs listových salátů 200 gramůostružiny 2 hrsticibule červená 1 kusořechy pekanové 1 hrstvejce 1 kusmouka pšeničná hladká (na obalení)strouhanka (na obalení) Zálivka: ostružiny 1 hrstocet Balsamico 2 lžíce (bílý)olej olivový 4 lžícemed 2 lžícehořčice dijonská 2 lžičkyčesnek 1 stroužeksůlpepř Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ČESNEKOVÉ PIZZA KOULE Suroviny Těsto: mouka chlebová 500 gramůolej olivový 2 lžícedroždí sušené 2 lžičkysůl 1 lžičkacukr krupice 1 lžičkasýr Mozzarella 150 gramů Česnekové bylinkové máslo: česnek 2 stroužkymáslo 100 gramůpetržel hladkolistá 1 hrstbazalka 1 hrstrozmarýn 1 hrst Rajčatový dip: rajčátka cherry 10 kusůčesnek 2 stroužkyolej olivovýrajčatový protlak 2 lžícecukr krupice 2 lžičky (2-3 lžičky)ocet vinný 1 lžíce (bílý)paprička chilli červená (sušené podle chuti) Kategorie Pizzy pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Rajčatový duhový koláč s kozím sýrem a tymiánem Suroviny Karamelizovaná cibule: cibule 4 kusy (střední)máslo 10 gramůsirup javorový 2 lžíceocet Balsamico 6 lžictymián 1 hrst (čerstvý) Koláč: listové těsto 1 balení (rozválené)rajčata 700 gramů (barevná)sýr kozí 200 gramů (měkký)žloutek 1 kusolej olivový 1 lžičkatymián 1/2 hrstibazalka 1/2 hrsti Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ZELENINOVÁ MUSAKA I Suroviny lilek 3 kusy (velký)mouka pšeničná hladká 200 gramůrajčata 1 kilogramsýr Čedar 200 gramůvejce 8 kusůolej olivový (na opečení)máslo (na vymazání formy)sůl 1,5 lžičkypepř (čerstvě mletý) Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
PESTO Z ŘEDKVIČKOVÝCH LISTŮ Suroviny ředkvičkové listy 100 gramů (asi ze 4 svazků)semínka piniová 2 lžícesýr kozí 50 gramů (tvrdý nebo pecorino)olej olivový 100 mililitrů (100-150ml)sůlpepř K podávání: špagetysýr (hoblinky)ředkvičky (pár plátků) Kategorie Přílohy pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ PRSA SUPREME S LIŠKAMI Suroviny drůbeží maso 4 kusy (kuřecí prsa)lišky 250 gramůcibule šalotka 2 kusyvývar kuřecí 250 mililitrůčesnek 2 stroužkysmetana na šlehání 60 mililitrů (60-100ml)víno bílé 60 mililitrůmouka pšeničná hladká (na zaprášení)tymián 1/2 lžičky (sušený) Kategorie Kuře pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ TACOS I Suroviny drůbeží maso 150 gramů (zbylé 150-200g)cibule červená 1 kusčesnek 2 stroužkyomáčka 2 lžíce ( Chipotle 2-3 lžíce)oregano 1 lžička (sušené)rajčata sterilovaná 180 gramůvývar kuřecí 60 mililitrůolej olivový 1 lžícesůl K podávání: tacoskoriandr (čerstvý)cibule červenálimetkasýr (Cotija nebo Feta) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Jehněčí kleftiko Suroviny jehněčí maso 1 kilogram (kýta bez kosti)šťáva citronová 2 lžícehrášek 250 gramů (mražený)mrkev 3 kusymáslo 2 lžíceolej olivový 80 mililitrůčesnek 2 stroužkybrambory 3 kusy (velké)rajčata 3 kusy (velká) Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Grilované kalamáry Suroviny kalamáry 800 gramůcuketa 1 kusrajčata sušená 100 gramůolej olivový 100 mililitrůsůlpepř (nahrubo mletý) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Salát z citronových brambor a máslových fazolí Suroviny brambory 350 gramů (důkladně očištěných kartáčem)sůlpepřfazole sterilované 400 gramů (slitých a propláchnutých)citron 1 kus (kůra a šťáva)olej olivovýrukola 1 balení (případně kombinace rukoly, řeřichy a baby špenátu)rajčata (pár velkých nakrájených na klínky)bazalka 1 hrst (listy) Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Avokáda pečená s rajčaty a se sezamem Suroviny avokádo 2 kusy (zralá)rajčátka cherry 100 gramůčesnek 2 stroužky (rozdrcené)olej 3 lžičky (z praženého sezamu)olej olivovýsůlpepřsemínka sezamová 4 lžičkyšťáva limetková (ze 2 limetek) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Těstoviny s rajčaty, bazalkou a piniovými semínky Suroviny špagety 400 gramůrajčátka cherry 500 gramůbazalka 90 gramů (čerstvá)semínka piniová 50 gramůsýr Parmezán 100 gramů (strouhaný)olej olivový 2 lžícečesnek 2 stroužkypepř (čerstvě mletý)sůl mořská Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0