TEPLÁ KOŘENOVÁ ZELENINA S FENYKLEM Suroviny mrkev 200 gramů (malá)petržel kořenová 200 gramů (malá)fenykl 2 kusy (malý)cibule šalotka 2 kusysemínka fenyklová 2 lžičkypomeranče 1 kuspetržel hladkolistá 1 hrstšťáva pomerančová (z 1 pomeranče)semínka sezamová (bílá na posypání) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Falešná rybí polévka Suroviny houby sušené 1 hrstmáslo 50 gramůcibule 1 kus (najemno nakrájená)mrkev 1 kuspetržel kořenová 1 kusceler 1 (kousek)mouka pšeničná hladká 2 lžícevývar rybí 1 litrjikry a mlíčí (není nutné) Kategorie Polévky pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Kachna na pomerančích a houbách Suroviny kachna 1 kuspomeranče 1 kusšťáva pomerančová 100 mililitrůcibulka jarní 2 kusy (stonek)hříbky 300 gramů (ve sladkokyselém nálevu)paprička chilli červená 1 kusmrkev 300 gramůjeřabiny 2 lžíce (kompotované)petržel hladkolistá 2 lžíce Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
KRÁLÍK DUŠENÝ NA BYLINKÁCH Suroviny těstoviny 400 gramů (tagliatelle)králičí maso 4 kusy (4-8 stehen)žampiony 100 gramůcibule 1 kusčesnek 2 stroužkycibule šalotka 8 kusů (malá)vývar bylinkový 400 mililitrůtymián 2 snítky (čerstvý)petržel hladkolistá 1 hrst Bylinkový vývar: voda 1 litrestragon 2 snítky (čerstvý)bobkový list 2 kusytymián 1 svazek (čerstvý)jalovec 6 kusůvíno bílé 500 mililitrů Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kančí á la Stroganoff Suroviny olej olivový 3 lžícecibule červená 1 kus (střední, nadrobno nakrájená)česnek 1 stroužekkančí maso 300 gramů (pečeně nebo panenky)pepř (čerstvě mletý)sůl mořskápaprika sladká 2 lžičky (mletá)houby 250 gramů (směsi pevných lesních hub)petržel hladkolistá 1 svazek (stonky a lístky zvlášť) Kategorie Zvěřina Hodnotilo: 1
Petrželková omeleta Suroviny vejce 8 kusůsmetana 1,6 decilitrusýr 200 gramů (typu Halloumi, nastrouhaný)petržel hladkolistá 200 gramů (nasekaná)sůlpepř černý (mletý)klobása chorizo 200 gramůolej olivový 1 lžícemáslo 40 gramů Kategorie Z vajec pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
PAN BAGNAT Suroviny bageta 1 kus (francouzská)olej olivový 3 lžícešťáva citronová 1 lžičkaocet vinný 1 lžička (červený)sůlpepř Tapenáda: olivy černé 120 gramůkapary 3 lžíceančovičky 2 kusyčesnek 1 stroužekhořčice dijonská 1/2 lžičky Náplň: tuňák v oleji 160 gramůbrambory 3 kusy (menší uvařené)vejce 4 kusy (natvrdo uvařená)rajčata 2 kusy (velká masitá)cibule červená 1 kusbazalka 1 hrst (čerstvá)petržel hladkolistá 1 hrstrukola 1 hrst Kategorie Přílohy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Hummus z dýně Suroviny dýně 500 gramů (dužina nakrájená na 3cm kousky)cizrna 400 gramů (propláchnuté a scezené konzervované)česnek 1 stroužek (rozdrcený)kmín římský 1 lžíce (namletý)šťáva citronová 2 lžíce (čerstvá)olej olivový 80 mililitrů (+na zastříknutí)petržel hladkolistá (nakrájená čerstvá)chléb arabský (placky k podávání)sůl Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro děti pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Krkonošský hubník Suroviny houska 8 kusůvejce 3 kusymléko 3 decilitrycibule 1 kushouby sušené 50 gramůkrupice 50 gramůpetržel hladkolistá 2 lžíce (nakrájená, nebo pažitka)česnek 2 stroužkysádlo 1 lžíce Kategorie Bezmasé pro vegetariány Hodnotilo: 1
Zelené fazolky s rajčaty Suroviny fazolky zelené 400 gramů (očištěné)šťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu)rajčata sterilovaná 2 konzervy (loupaná)olej olivový 2 lžícecibule 1 kuspaprika sladká 2 lžičky (mletá)pepř černý (mletý)sůlsýr tvrdý (nastrouhaný) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Cizrnový salát s okurkou Suroviny cizrna 400 gramů (sterilovaná)okurka salátová 1 kuscibule červená 1 kus (malá)petržel hladkolistá 1 hrstsalát polníček 200 gramůčesnek 1 stroužekolej olivový 4 lžíceocet 2 lžíce (červený)sůl Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ŠPÍZY NA MAURSKÝ ZPŮSOB Suroviny vepřové maso 200 gramů (panenka)olej olivový 50 mililitrůpaprika zauzená 1/2 lžičkykmín římský 1/4 lžičkyčesnek 1 stroužekpetržel hladkolistá 5 sníteksůl Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Pražma s rajčaty a chilli Suroviny pražma 4 kusy (vykuchané)rajčata 2 kusy (velká, masitá)chilli pasta 2 lžícešťáva pomerančová 1/2 kusu (z 1/2 pomeranče)koriandr 4 snítky (pouze nať)petržel hladkolistá 4 snítkyolej olivovýpepř černý (čerstvě drcený)sůl mořská Kategorie Mořské pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Pečené žampiony plněné cuketou Suroviny žampiony 20 kusů (střední)cuketa 2 kusy (malá)rajčátka cherry 20 kusůsýr tvarohový 1 balení (Cottage)vejce 2 kusysýr ovčí 50 gramů (měkký)olej olivový 4 lžíceančovičky 4 kusypetržel hladkolistá 2 snítky Kategorie Slané pro vegetariány Hodnotilo: 0
Hovězí polévka Suroviny Na vývar: hovězí maso 500 gramů (přední s kostí)morková kost 1 kus (1-2 kusy)pepř (několik kuliček)nové koření (několik kuliček)mrkev 1 kuspetržel kořenová 1 kusceler (kousek)mrkev 1 kus (na dokončení)petržel kořenová 1 kus (na dokončení) Domácí nudle: mouka pšeničná hrubá 120 gramůvejce 1 kus Kategorie Vývary pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 1
Slaný anglický koláč Suroviny křehké těsto 300 gramů (hotového, koupíte je např. v Marks & Spencer)klobása 225 gramů (anglická, lze použít italskou salsicciu nebo mleté maso)máslo 15 gramůjablka 2 kusy (bez jader a nakrájená na kostičky)vejce 1 kusžloutek 2 kusysmetana na šlehání 250 mililitrůsýr Čedar 50 gramůpetržel hladkolistá 1 snítka (na ozdobu) Kategorie Bezmasé pro děti Hodnotilo: 0
Hovězí steak a salát tabouleh z quinoni Suroviny Maso: hovězí maso 150 gramů (vysoký roštěnec)olej olivový 1 lžícesůl hrubá 1 lžičkapepř černý 1 lžíce (mletý) Salát: rukola 3 hrstipetržel hladkolistá 1 svazekquinoa 3 lžícerajčátka cherry 6 kusůšťáva citronová (z 1 citronu)olej olivový 1 lžícesůl Kategorie Hovězí roštěná pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Čevapčiči Suroviny vepřové maso 250 gramůhovězí maso 250 gramůolej olivový 1 lžičkacibule 2 kusypaprika sladká 1 lžička (mletá)sůlpepř černý 1 špetka (drcený)petržel hladkolistá 1 lžíce (jemně nasekaná) Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Bramborové měsíčky s červenou řepou Suroviny brambory 300 gramů (vařené, oloupané)řepa červená 1 kusmajonéza 100 gramůolej olivový 4 lžíceocet 4 lžíceoregano 1 lžička (čerstvé)petržel hladkolistá 1 lžička (čerstvá,nasekaná)sůlsalát kadeřavý 4 listy Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Bramborové placky s vejci Suroviny brambory 3 kusyvejce 2 kusypepř černý (mletý)sůlsalám měkký 1 plátek (silnější)sýr tvrdý 2 lžíce (nastrouhaný)petržel hladkolistá 1 hrst (nebo pažitka)tatarská omáčka 1 balíček Kategorie Brambory pro děti Hodnotilo: 0
Královský bramborový salát Suroviny vajíčko křepelčí 8 kusůbrambory 800 gramů (nové)bazalka 2 hrstipetržel hladkolistá 2 hrstisýr Parmezán 50 gramůmandle 1 hrstčesnek 3 stroužkyolej olivový 200 mililitrůhrášek cukrový 1 hrst Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
ZELENINOVÁ POLÉVKA S ČERVENOU ČOČKOU Suroviny mrkev 400 gramůpórek 100 gramůpetržel kořenová 100 gramůčočka červená 100 gramůčesnek 3 stroužkyvoda 1,2 litrukmín římský 1/2 lžičky (drcený)fenykl 1/2 lžičky (drcený)máslo 2 lžíce (přepuštěné) Kategorie Krémové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Pečený celer s česnekem Suroviny celer 1 kus (velký, asi 1,5 kg)česnek 1 paličkaolej 2 lžícepetržel hladkolistá 1/3 šálku (nasekaná)omáčka česneková 1/3 šálku (Hellmann´s) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Podzimní polévka se zelím, fazolemi a zeleninou Suroviny rajčata sterilovaná 400 gramůfazole bílé 400 gramů (sterilované)celer řapíkatý 1 snítkamrkev 1 kuszelí kysané 100 gramůcibule 1 kusčesnek 3 stroužkyvývar kuřecí 1,2 litruklobása papriková 100 gramů Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kuře po provensálsku a pečené brambory Suroviny kuřecí maso 4 kusy (stehna)víno bílé 200 mililitrů (suché)olej olivový 2 lžícehořčice dijonská 2 lžíceocet vinný 2 lžíce (bílý)česnek 4 stroužkytymián 3 snítky (čerstvý)rozmarýn 3 snítky (čerstvý)sůl Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
Špagety s boloňskou omáčkou Suroviny špagety 500 gramůmleté maso 500 gramů (směs vepřového a hovězího)rajčata 1 konzervazeleninová směs jarní 50 gramů (zmrazená )petržel hladkolistá 1 hrst (nasekaná)rajčatový protlak 2 lžíceolej olivový 2 lžícepepř černý (mletý)sůl Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Koláč s bramborami, šunkou a sýrem Suroviny mouka pšeničná polohrubá 300 gramůdroždí 20 gramůcukr 1 lžičkaolejvoda 150 mililitrůbrambory 1,2 kilogramu (nové)šunka 150 gramůslanina 50 gramůčesnek 1 stroužek Kategorie Slané pro děti Hodnotilo: 0
Kmínová polévka Suroviny voda 1,2 litru (nebo neslaný vývar z kostí)brambory 2 kusychléb 2 plátkyvejce 1 kusmouka pšeničná hladká 40 gramůolej 0,4 decilitrupetržel hladkolistá 1 lžíce (nasekaná)sádlo 1 lžícekmín 1 lžička (drcený) Kategorie Polévky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
Quiche se žampiony a schwarzwaldskou šunkou Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmáslo 140 gramůvejce 1 kusmléko 2 lžícecukr 1 špetkamouka (na vál)mouka pšeničná hrubá (na vysypání)tuk (na vymazání) Na oblohu: smetana na šlehání 2 decilitryžampiony 150 gramůvejce 2 kusyšunka schwarzwaldská 50 gramůsýr polotvrdý 50 gramů (Gouda nastrouhaná)feferony 2 kusy (pro děti vynecháme)petržel hladkolistá 1 hrstpepř černý 1/2 lžičky (čerstvě mletý, pro děti vynecháme)sůl 1 špetka Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Zapečená ryba Suroviny Ryba: ryba mořská 4 kusy (filety)šťáva citronová 1 lžícepetržel hladkolistáolej 2 lžícecibule 2 kusy (středně velké)máslo 100 gramůbrambory 500 gramů (uvařené)smetana na vaření 150 mililitrůsýr 50 gramů (polotvrdá gouda nebo 45% eidam) Salát: zelí čínské 1/4 kusuolej 2 lžícešťáva citronová 1 lžícehořčice 1 lžičkasůl Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro diety Hodnotilo: 1