Rajská polévka Suroviny rajčata sterilovaná 400 gramůrajčatový protlak 100 gramůcibule 1 kus (střední)vývar kuřecí 1 litrtymián 4 snítkyolej olivový 3 lžícesůlpepřsmetana (crème fraîche k podávání) Kategorie Krémové pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
KOŘENĚNÉ JEHNĚČÍ S CIZRNOU A ŠPENÁTEM Suroviny jehněčí maso 1,5 kilogramu (ramínko)rajčata sterilovaná 400 gramůcizrna 400 gramů (sterilovaná)špenát 200 gramů (čerstvý)cibule 1 kusčesnek 2 stroužky (2-3 stroužky)kmín římský 4 lžičky (drcený)koriandr 1 lžíce (drcený)koření chilli 1/4 lžičky Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Těstoviny s masovou omáčkou Suroviny těstoviny 500 gramů (dlouhé a široké nudle, nebo špagety)mleté maso 300 gramůcibule 1 kusmrkev 2 kusyčesnek 3 stroužkyrajčatový protlak 1 konzervarajčata sterilovaná 1 konzerva (loupaná)paprika sladká 1 lžička (mletá)oregano 1 lžička Kategorie Těstoviny pro děti Hodnotilo: 1
Treska s rajčatovou omáčkou a bylinkovým kuskusem Suroviny treska 2 kusy (filet)rajčata sterilovaná 200 gramůrajčata sušená 50 gramůčesnek 2 stroužkyceler řapíkatý 1 snítkabazalka 1 snítka (čerstvá)ocet vinný 1/2 lžičky (červený)olivy 50 gramů (Kalamata)kapary 1/2 lžíce TRESKA S RAJČATOVOU OMÁČKOU A BYLINKOVÝM KUSKUSEM: kuskus 100 gramůtymián 2 snítky (čerstvý)rozmarýn 1 snítka (čerstvý)olej olivový 1 lžícesůlpepř Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Sekaný řízek s fazolemi po provensálsku Suroviny smetana 1,5 decilitru (12%)mléko 1 decilitrrohlík 2 kusycibulka jarní 1 kusolej olivový 2 lžícepepř černý 1 lžička (mletý)sůlmleté maso 500 gramů (vepřové) Na přílohu: sůlcuketa 1 kus (malá)cibule 1 kusrajčata sterilovaná 250 gramůfazole 250 gramů (sterilizované)česnek 2 stroužkyolej olivový 4 lžíceoregano 1 lžícepaprička chilli červená 1 kus Kategorie Mleté maso Hodnotilo: 0
Luxusní špekáčky Suroviny špekáček 8 kusůcibule bílá 1 kuscibule červená 1 kuspaprička chilli červená 1 kusslanina anglická 200 gramůhořčice plnotučná 4 lžícerajčata sterilovaná 400 gramů (sekaná)pivo tmavé 200 mililitrůmed 1 lžíce Kategorie Maso pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Penne arrabiata Suroviny těstoviny 200 gramů (penne)rajčata sterilovaná 400 gramůpaprička chilli červená 2 kusyčesnek 3 stroužkypetržel hladkolistá 1 hrstsýr Parmezán 50 gramůolej olivový 2 lžícesůlpepř Kategorie Těstoviny pro vegetariány Hodnotilo: 0
Polévka čočková s rajčaty Suroviny čočka 250 gramů (HNĚDÁ NAMOČENÁ DEN PŘEDEM)cibule 1 kus (větší)celer řapíkatý 2 snítky (řapíky)česnek 2 stroužkymrkev 2 kusyrajčata sterilovaná 1 konzerva (loupaná)vývar hovězí 1 litrmáslo 2 lžícetymián 1 lžička Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Huevos rancheros Suroviny paprika červená 3 kusypaprička chilli červená 2 kusybobkový list 3 kusyrajčata sterilovaná 600 gramůcibule 1 kusčesnek 3 stroužkyfazole bílé 400 gramů (ve slaném nálevu )vejce 6 kusůolej 2 lžíce Kategorie Z vajec pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 1
Výtečná středomořská rybí polévka Suroviny treska 1 kus (filet)mořský vlk 500 gramůrajčata sterilovaná 800 gramůvývar rybí 400 mililitrůolej olivový 1 lžícecibule 1 kuspaprika červená 1 kusčesnek 3 stroužkyšafrán 1 špetka (malá) Kategorie Polévky pro alergiky na mléko pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Musaka Suroviny Musaka: lilek 2 kusybrambory 500 gramůpaprika zelená 2 kusymleté maso 500 gramůslanina anglická 100 gramůcibule 2 kusyskořice 1 kusvíno červené 50 mililitrůrajčata sterilovaná 800 gramů Bešamel: mléko 350 mililitrů (plnotučné) Kategorie Mleté maso pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Knedlíky plněné masovým ragú Suroviny brambory 500 gramů (vařené oloupané a studené)mouka pšeničná hrubá 250 gramůvejce 1 kuskrupice 1 lžíce (jemná)sůlmandlové lupínky 1 hrst (opražené drcené, na posypání)olej olivový 0,4 decilitrucuketa 1 kus (větší)smetana na šlehání 2,5 decilitru Na náplň: mleté maso 400 gramů (napůl hovězí + vepřové)rajčata sterilovaná 200 gramů (loupaná)víno červené 2,5 decilitruvývar masový 2 decilitrymáslo 70 gramůcibule 1 kusrajčatový protlak 2 lžícepepř černý 1 špetka (drcený)sůl 3 špetky Na přílohu: sýr Parmezán 60 gramů (strouhaný)sůl 3 špetkyolej olivový 4 lžíce (na smažení) Kategorie Knedlíky (plněné) Hodnotilo: 0
Zapečené těstoviny s mletým masem Suroviny rajčata sterilovaná 1 plechovka (drcená)těstoviny 300 gramů (krátké)mleté maso 300 gramůsýr Mozzarella 150 gramůcibule 1 kusšpenát 150 gramů (čerstvé lístky)olivy černé 50 gramů (bez pecek)smetana na vaření 1,2 decilitruolej olivový 4 lžíce Kategorie Těstoviny pro děti Hodnotilo: 2
Zeleninové lasagne s ricottou Suroviny lasagne 500 gramůsýr Ricotta 250 gramůrajčata sterilovaná 400 gramůmrkev 1 kuspetržel kořenová 1 kusceler řapíkatý 1 kuscibule 1 kusčesnek 1 stroužekvíno bílé 100 mililitrů Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Gazpacho jak má být Suroviny rajčata sterilovaná 2 konzervy (s bazalkou)okurka salátová 2 kusypaprika zelená 2 kusycibule šalotka 1 kusčesnek 3 stroužkychléb toastový 2 plátky (světlý)bazalka 1 hrst (čerstvá)olej olivový 150 mililitrů (extra panenský)ocet vinný 2 lžíce Kategorie Polévky Hodnotilo: 0
Krůtí kuličky v rajské omáčce Suroviny mleté maso 500 gramů (krůtí)vejce 1 kusstrouhanka 50 gramů (50-100g)rajčata sušená 75 gramůsýr Parmezán 50 gramůčesnek 2 stroužkyrajčatová passata 2 lžíceoregano 1 lžíce (nasekané)bazalka 1 lžíce (nasekaná + k podávání) Omáčka: rajčata sterilovaná 400 gramůrajčatová passata 50 gramůcibule 1 kusčesnek 2 stroužkysýr Mozzarella 2 kusyrostlinný olej 2 lžícesůlpepř Kategorie Krůta, krocan pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Boloňské ragú Suroviny mleté maso 600 gramů (hovězí)rajčata sterilovaná 400 gramůcibule 1 kusceler řapíkatý 3 kusymrkev 2 kusymléko 250 mililitrůvíno bílé 250 mililitrůmuškátový oříšek 1 lžičkaolej 3 lžíce Kategorie Hovězí maso pro diabetiky Hodnotilo: 1
Treska s rajčaty a žampiony Suroviny treska 600 gramů (4 porce bez kostí)brambory 600 gramůžampiony 400 gramů (malé)mouka pšeničná hladká 2 lžícerajčata sterilovaná 1 lžíce (drcená)petržel hladkolistá 1 lžíce (nasekaná)olej olivovýmáslopepř černý (čerstvě drcený) Kategorie Mořské pro děti Hodnotilo: 1
Bezlepkové noky s tomatovou omáčkou Suroviny těsto 200 gramů (Jáhlové těsto Nominal)voda 300 mililitrůrajčata sterilovaná 1 plechovkašunka prosciutto crudo 100 gramůsýr tvrdý 50 gramů (Pecorino)česnek 2,5 kusubazalka 1 lžíceoregano 1/2 lžičkysůl 1 špetka Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Harira Suroviny čočka červená 200 gramůčočka 250 gramů (sterilovaná)cizrna 240 gramů (sterilovaná)rajčata sterilovaná 800 gramůcibule 1 kus (velká)česnek 4 stroužkyzázvor 2 lžičky (sušený)pepř černý 1,5 lžičkykurkuma 2 lžičky Kategorie Krémové pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Chilli polévka s hořkou čokoládou Suroviny olej 2 lžícecibule 1 kusčesnek 2 stroužkyhovězí maso 500 gramůfazole červené 400 gramů (konzervované)rajčata sterilovaná 800 gramů (loupaná)vývar hovězí 650 mililitrůpaprička chilli červená 3 kusyčokoláda hořká 2 dílky (čtverečky) Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Coda alla vaccinara - Hovězí oháňka Suroviny Maso: hovězí maso 1 kilogram (oháňka)slanina 100 gramů (nebo pancetta)šafrán 4 snítkycibule 1 kus (velká)mrkev 1 kusceler řapíkatý 2 snítkyčesnek 2 stroužkyvíno bílé 400 mililitrů (suché)rajčata sterilovaná 1 kilogram Na dokončení: kakao 2 gramy (holandské)ořechy piniové 20 gramůrozinky 30 gramůpetržel hladkolistá (na ozdobení) Kategorie Hovězí oháňka pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Drůbeží chilli con carne Suroviny kuřecí maso 600 gramů (směs steheních a prsních řízků)rajčata sterilovaná 2 kusy (loupaná, nasekaná)kukuřice sterilovaná 1 konzervafazolky zelené 1/2 balení (mražené)cibule 2 kusypaprika červená 1 kuskečup 4 lžícekoření chilli con carnesójová omáčka Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
Paella s kuřetem Suroviny rýže kulatozrnná 4 šálky ( větší šálky )vývar kuřecí 8 šálkůvíno bílé 1 šálek (suché)kuřecí maso 4 kusy (stehenní řízky bez kůže)rajčata sterilovaná 1 konzerva (krájená)olej olivový 100 mililitrůcibule červená 2 kusypaprika červená 1 kuspaprika žlutá 1 kus Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Italský guláš Suroviny hovězí maso 400 gramů (kližka)cibule 1 kusčesnek 1 stroužekolej olivový 1 lžícepaprika žlutá 1 kus (malá)paprika červená 1 kus (malá)paprika zelená 1 kus (malá)rajčata sterilovaná 400 gramůrozmarýn 2 snítky (čerstvý) Kategorie Hovězí kližka pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Quesadilly s červenou čočkou Suroviny tortilla 8 kusůčočka červená 150 gramůsýr Gouda 300 gramůrajčata sterilovaná 400 gramůcibule 1 kusčesnek 2 stroužkykmín římský 1 lžíce (drcený)chilli vločky 1/2 lžičkyolej olivový 2 lžíce Dip: avokádo 1 kuspetržel hladkolistá 1 hrstčesnek 2 stroužkyšťáva limetková (z 1 limetky)olej olivový 50 mililitrůmandle 1 hrstsůl Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Fazole s chorizem Suroviny fazole sterilované 400 gramů (červené)fazole sterilované 400 gramů (bílé)klobása chorizo 225 gramůrajčata sterilovaná 400 gramůcibule 1 kusčesnek 2 stroužkypaprika zauzená 1 lžícetymián 2 snítky (čerstvý)oregano 2 snítky (čerstvé) Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Pizza knedlíky s boloňskou směsí Suroviny mouka pšeničná hladká 280 gramůsýr Parmezán 30 gramů (jemně nastrouhaný)voda 0,8 decilitru (vlažná)droždí 15 gramůbazalka 1 lžíce (nakrájená)olej olivový 1/4 decilitrucukr 1/2 lžičkysůl 1/3 lžičkyolej (na vymazání plechu) Na omáčku: hovězí maso 600 gramů (mleté)rajčata sterilovaná 250 gramů (drcená)cibule 1 kus (menší)mrkev 1 kus (menší)víno červené 1,2 decilitru (suché)máslo 2 lžíceolej olivový 2 lžíceoregano 1 lžička (lístky)pepř černý (mletý) Kategorie Knedlíky (plněné) pro děti Hodnotilo: 0
MASOPUSTNÍ GULÁŠ Suroviny játra 500 gramů (vepřová)vepřové maso 600 gramů (krkovice bez kosti)špek 100 gramů (šebestiánský)klobása 200 gramůcibule 3 kusyčesnek 5 stroužkůrajčata sterilovaná 200 gramůpaprika sladká 2 lžíce (mletá)majoránka 1 lžíce (sušená) Kategorie Maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Minimozzarella v anglické slanině Suroviny sýr Mozzarella 10 kuliček (třešinky)slanina anglická 5 plátkůrukola 120 gramůolej olivový 1 lžíce Na omáčku: rajčata sterilovaná 200 gramů (loupaná, krájená i se šťávou)cibule 1 kusolej olivový 2 lžícečesnek 2 stroužkybazalka 4 listypepř černý 1 špetka (čerstvě drcený)cukr 2 lžičky (dle chuti )sůl 2 špetky Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0