KEDLUBNOVÉ CARPACCIO Suroviny kedlubna 4 kusy (mladá)jablka 2 kusy (nejlépe odrůdy Granny Smith)paprika chilli 2 kusysýr kozí 200 gramů (čerstvý)cibulka jarní 2 kusyhrášek cukrový 1 hrstkoriandr 1 hrst (čerstvý)máta 1 hrst (čerstvá)olej olivový 2 lžíce Kategorie Bezmasé pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
BURGER S TRHANÝM HOVĚZÍM Suroviny Maso: hovězí maso 600 gramů (bio kližka)cibule červená 1 kusčesnek 3 stroužkycitronová tráva 3 snítkymed 6 lžicsójová omáčka 4 lžícerybí omáčka 1 lžícekoření 1 lžíce (pěti vůní)paprička chilli červená 1 kus Švestková majonéza: majonéza 4 lžícemarmeláda 2 lžíce (švestková nebo povidla)paprička chilli červená 1 kusšťáva limetková 1 lžícepepřsůl Chilli-zelí-slaw: zelí červené 1/4 kusucibule červená 1/2 kusuolej sezamový 1,5 lžíce (korejský z mražených semínek)omáčka 1 lžíce (Tamari)med 1 lžícemrkev 1/2 kusupaprička chilli červená 1 kuskoriandr 1 hrst (čerstvý) Bulky: mouka pšeničná hladká 200 gramůmouka celozrnná 80 gramůsemínka sezamová 2 lžíce (bílá na posypání)voda 180 mililitrůvejce 1 kus (+ na potření)ghí 1 lžícedroždí sušené 10 gramůcukr třtinový 1 lžičkaolej sezamový 1 lžíce (korejský z pražených semínek) Kategorie Hovězí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Jablečný věnec s perníkovým kořením Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůjablka 4 kusymléko acidofilní 4 decilitryolej 3 decilitryvejce 3 kusycukr 150 gramůcitron 1 kussemínka sezamová 3 lžícekypřící prášek do perníku 1 balíček Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Cambrisge Weight Plan: Rybí špíz s nudlemi shirataki Suroviny rybí filety 300 gramů (z mořského vlka nebo jiné netučné ryby)nudle 200 gramů (shirataki)špenát baby 1 hrstčesnek 1 stroužekcibulka jarní 1 kuscitron 1 kuskmín římský 1/2 lžičky (drcený)koření chilli (dle chuti)semínka sezamová 2 lžičky Kategorie Mořské Hodnotilo: 0
Hamburgerové housky Suroviny mouka pšeničná hladká 275 gramů (+ na pomoučení válu)voda 170 mililitrů (vlažná)olej 20 mililitrůdroždí 20 gramů (čerstvé)cukr krupice 1,5 lžičkysůl 2 lžičkyvejce 1 kus (malé)vejce 1 kus (na pomazání bulek)semínka sezamová (na posypání) Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Chutná polévka miso Suroviny Vývar: miso pasta 90 gramů (světlá)řasa kombu 5 kusůsójová omáčka 2 lžícezázvor (5 cm)šťáva limetková 1 kus Polévka: tofu 500 gramůhouby šíitake 300 gramůnudle soba 500 gramůšpenát baby 100 gramůcibulka jarní 5 kusůmungo 1 hrstolej sezamový 3 lžícesójová omáčka 4 lžíceomáčka sriracha 2 lžičky Kategorie Polévky Hodnotilo: 0
Americké bagely Suroviny Bagely: mouka 900 gramůvoda 600 mililitrů (teplá)sůl 3 lžičkymelasa 10 lžic (8+2, nebo tmavý třtinový cukr)droždí sušené 14 gramůsemínka sezamová (na posypání) Náplň: sýr 250 gramů (Philadephia)kopr 4 snítky (čerstvý)losos 300 gramůsalát polníček 2 hrsticibule červená 1 kuskapary (dle chuti) Kategorie Z pečiva Hodnotilo: 0
Domácí müsli tyčinky z pohankových pukanců Suroviny pohankové vločky 1 hrnek (pukance)ovesné vločky 2 hrnkysemínka slunečnicová 1 hrneksemínka dýňová 1 hrneksemínka sezamová 1 hrnekbrusinky 1 hrstmáslo 120 gramůmed 6 lžičekmléko zahuštěné (kondenzované) 75 mililitrů Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Jahody s mléčnou rýží Suroviny jahody 300 gramůrýže mléčná 2 kelímkyželatina 5 plátkůcukr 1 lžícevodka 1/2 decilitru (jahodová)kardamom 3 kusy Na ozdobení: smetana na šlehání 80 gramůsemínka sezamová 1 lžíce (opražená)meduňka (lístky) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Toasty s krevetami a černým sezamem Suroviny krevety 300 gramůchléb toastový 8 plátkůzázvor 1/2 lžičky (strouhaný)jedlé kaštany 50 gramů (vodní kaštan)bílek 1 kusolej sezamový 1/2 lžičkyvíno rýžové 1/2 lžičkymoučka kukuřičná (škrob) 1 lžícesemínka sezamová (černá na posypání) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ SALÁT S ASIJSKOU ZÁLIVKOU Suroviny kuřecí maso 2 kusypaprika zauzená 1/4 lžícekmín římský 1/4 lžícemáslo 2 lžíceokurka salátová 1 kusceler řapíkatý 2 kusy (stonky)cibulka jarní 2 kusypepřsůl Dresink: ocet vinný 6 lžiccukr třtinový 1 lžícesezamový olej 2 lžícesójová omáčka 2 lžícesemínka sezamová 1 lžička Kategorie Kuře pro diety Hodnotilo: 0
TUŇÁK V SEZAMU S OKURKOVO-KORIANDROVÝM SALÁTEM Suroviny tuňák 4 kusy (steak)rostlinný olej 3 lžícesemínka sezamová (černá a bílá na obalení)sůl Salát: okurka salátová 1 kuskoriandr 1 svazek (čerstvý)paprička Jalapeňozázvor (čerstvý 2cm)česnek 3 stroužkyvoda (na naředění)sůlpepř Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Slaný špenátový koláč s vejci Suroviny listové těsto 1 balenívejce 4 kusy (natvrdo uvařená)vejce 1 kus (na potření)semínka sezamová (na posypání)mouka (na vál) Na náplň: cibule 1 kusčesnek 1 stroužekolej (na smažení)špenát 400 gramů (čerstvý, nebo mražený)smetana 50 mililitrůvejce 2 kusysýr tvrdý 50 gramů (nastrouhaný )sýr tavený 2 kusy (smetanový - trojúhelníčky)koření provensálské (trocha) Kategorie Bezmasé pro vegetariány Hodnotilo: 0
Ryba v sezamovém kabátku Suroviny halibut 4 porce (nebo treska )šťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu)pepř barevný 1 špetka (drcený)vejce 2 kusymouka pšeničná hladká 1 lžičkasemínka sezamová 100 gramůolej olivový (na smažení, podle potřeby)citron 1 kus (na ozdobu)sůl (podle potřeby) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Pečená hovězí loupaná plec s omáčkou Ketjap Manis Suroviny hovězí maso 1 kilogram (loupaná plec)sůl 2 lžícecukr 2 lžícezázvor 1 lžíce (sušená)cibulka jarní 1 svazeksalát little gem 4 kusysemínka sezamová 2 lžíce (bílý)arašídy 1 hrstkečup 1 lžíce Kategorie Hovězí maso Hodnotilo: 0
Nebeská polévka Suroviny cibule 1 kus (menší)olej 2 lžícevoda 1 litrhrášek zelený 400 gramů (mražený)majoránka (sušená)sůlsmetana na šlehání 1,5 decilitrucukr (podle chuti) Na hvězdičky: listové těsto 150 gramůmouka pšeničná hladká (na vál)vejce 1/2 kusu (na potření)semínka sezamová (na posypání) Kategorie Vývary pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Medovo-zázvorový losos Suroviny losos 800 gramů (filet)zázvor 1 lžička (mletý)sušený česnek 1 lžičkasójová omáčka 100 mililitrůšťáva pomerančová 100 mililitrůmed 85 gramůcibulka jarní 1 svazeknudle rýžové 1/2 balíčkusemínka sezamová 1 lžíce (bílá) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Treska v listovém obalu Suroviny ryba mořská 4 kusy (bílá)listové těsto 400 gramůšpenát 200 gramů (čerstvé listy)strouhanka 4 lžíce (jemná)sýr polotvrdý 100 gramů (Gouda)sůlpepřcitronvejce 1 kus Kategorie Mořské pro děti Hodnotilo: 0
POKE TOPOKKI Suroviny Poke: rýže jasmínová 250 gramůcibulka jarní 3 snítkymango 2 kusyavokádo 2 kusyklíčky 2 hrsti (mungo)fazole 2 hrsti (Edamame)koriandr 1 hrst (čerstvý) Maso: losos 320 gramů (čerstvý)sójová omáčka 2 lžíceolej sezamový 1 lžíce (korejský)majonéza 2 lžíceomáčka 1 lžíce (Topokki nebo Sriracha)semínka sezamová 1 lžička (černá)semínka sezamová 1 lžička (bílá) Nakládaná cibulka: cibule červená 2 kusyvoda 60 mililitrůocet jablečný 60 mililitrůcukr krupice 1 lžícesůl himalájská 1/4 lžičky Nakládaná mrkev: mrkev 3 kusycukr krupice 1 lžícesůl himalájská 1/4 lžičkysemínka sezamová 1 lžička (bílá)semínka sezamová 1 lžička (černá) Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
MRKVOVÝ SALÁT S BURÁKOVÝM MÁSLEM Suroviny mrkev 5 kusůcibulka jarní 2 snítkyarašídové máslo 3 lžíceocet jablečný 2 lžícesójová omáčka 1,5 lžícecukr krupice 1/2 lžičkypaprička chilli červená 1 kusolej sezamový 1/2 lžičkysemínka sezamová 2 lžíce (bílá) Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pizza calzone Suroviny olej 1 lžícečesnek 1 stroužekrajčata 1 plechovka (sekaných)bazalka 4 snítkyfeferony 1 kustěsto na pizzu 1 balenísýr Mozzarella 200 gramůklobása 200 gramů (pikantní)olivy zelené 1 lžíce (vypeckované) Kategorie Pizzy Hodnotilo: 0
RESTOVANÉ HOVĚZÍ S ČERVENOU PAPRIKOU A BROKOLICÍ Suroviny hovězí maso 4 kusy (nízký roštěnec)paprika červená 1 kusbrokolice 1/2 kusucibulka jarní 2 snítkyčesnek 2 stroužkymoučka kukuřičná (škrob) 1 lžíceolej 3 lžíce (rostlinný)semínka sezamová 2 lžíce (bílá)nudle (skleněné k podávání) Marináda: sójová omáčka 5 lžicocet rýžový 2 lžícezázvor 1 lžíce (nastrouhaný)kmín římský 1 lžička (drcený)koření chilli 1 lžíce (vločky)med 1 lžíce Kategorie Hovězí roštěná pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Bagely Suroviny mouka pšeničná hladká 900 gramůvoda 600 mililitrůsůl 3 lžičkymelasa 10 lžicdroždí sušené 14 gramůsemínka sezamová (na posypání)sýr krémový 250 gramů (Philadelphia)kopr 4 snítkylosos uzený 300 gramů Kategorie Z pečiva pro děti Hodnotilo: 0