Kořeněná jablková buchta
Suroviny
Na karamelovou omáčku:
- máslo 200 gramů (pokojové teploty nakrájeného na kostičky + na vymazání )
- cukr krupice 200 gramů (přírodní zlatý)
- melasa 2 lžíce
- skořice 1 lžička (mletá)
- zázvor 1 lžička (mletý)
- hřebíček 1 špetka (mletý)
- smetana 3 lžíce (hustá sbíraná nebo 18% )
Na těsto:
- jablka 7 kusů (středně velkých křupavých jablek, jako je Coxova reneta nebo Braeburn, rozkrojených na čtvrtky a bez jádřince )
- máslo 125 gramů (pokojové teploty)
- cukr krupice 125 gramů (přírodní zlatý)
- vejce 2 kusy (velká)
- mouka 125 gramů (samokypřicí, prosátá, nebo běžná hladká se 2 lžičkami prášku do pečiva )
- jedlá soda 1/2 lžičky
- cider 200 mililitrů
- pomeranče 2 kusy
