CELEROVO-JABLEČNÁ POLÉVKA Suroviny celer 500 gramůcibule 1 kusmáslo 50 gramůjablka 2 kusy (kyselejší)vývar zeleninový 750 mililitrůořechy vlašské 1 hrst (menší)slanina 50 gramů (prorostlejší)chléb kváskový 1 plátekolej olivový 1,5 lžíce (+ na zakápnutí) Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Domácí vepřové klobásky s nakládanou zeleninou a madeirou Suroviny vepřové maso 300 gramů (bůček)hovězí maso 200 gramů (libová kýta)česnek 4 stroužky (rozdrcený)petržel hladkolistá 2 lžíce (nasekaná)rozmarýn 1 lžíce (nasekaný)tymián 1 lžíce (nasekaný)sůl 1 lžícepepř černý 1 lžičkakoření chilli 1 lžička (vločky) Klobásky: vepřové maso 300 gramů (plec) Kategorie Jiné maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kuřecí prsa v játrové nádivce Suroviny kuřecí maso 500 gramů (prsa)houska 2 kusy (tuková, nebo žemle)smetana na šlehání 125 mililitrůdrůbeží vnitřnosti 200 gramů (játra)cibule 1 kusmáslo 3 lžíceolejpetržel hladkolistá 4 lžíce (nasekaná)muškátový oříšek (mletý, nebo nastrouhaný) Kategorie Kuře pro děti Hodnotilo: 0
Penne s rajčaty a brokolicí Suroviny těstoviny 400 gramů (penne)brokolice 300 gramů (stonková)rajčátka cherry 200 gramůpesto bazalkové 3 lžícesýr Mozzarella 250 gramůšťáva citronová (z 1 citronu)tymián 2 snítky (čerstvý)olej olivový 2 lžícesůl Kategorie Těstoviny Hodnotilo: 0
Tymiánová omáčka s česnekem Suroviny majonéza 4 lžícekečup 2 lžícečesnek 1 stroužektymián 1 snítka Kategorie Omáčky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Červené a bílé fazole s chorizem Suroviny fazole 400 gramů (sterilované červené)fazole sterilované 400 gramů (bílé)klobása chorizo 225 gramůrajčata sterilovaná 400 gramůcibule 1 kusčesnek 2 stroužkypaprika zauzená 1 lžícetymián 2 snítky (čerstvý)oregano 2 snítky (čerstvé) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro děti pro diety Hodnotilo: 1
Zelenina plněná rýži Suroviny rýže 200 gramůcuketa 2 kusy (malá)lilek 2 kusy (malý)paprika 4 kusycibule 1 kus (velká)rajčata 300 gramů (nakrájená na kostičky)pepř černý (mletý)sůltymián 1 lžička (čerstvý, posekaný) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Koňakové steaky s karamelizovanou čekankou Suroviny hovězí maso 600 gramů (svíčková)sůlpepř černý (čerstvě drcený)olej olivový (na opečení masa)koňak (40%) 1/2 decilitruvíno červené 2 decilitrytymián 1 snítkamáslo 1 plátek Na čekanku: čekanka 400 gramů (puky)cukr krystal 50 gramůmáslo 50 gramů Kategorie Hovězí svíčková pro celiaky Hodnotilo: 0
Jehněčí kotletky s omáčkou Aioli Suroviny jehněčí maso 16 plátků (kotlety s kostí) Na marinádu: jogurt bílý 6 lžicolej slunečnicový 4 lžícepepř černý (čerstvě drcený)sůlrozmarýntymián Na omáčku Aioli: majonéza 6 lžichořčice dijonská 1 lžícečesnek 1 stroužek (prolisovaný)paprika sladká (mletá)cukr Kategorie Jehněčí kotlety Hodnotilo: 0
Siven na zelenině Suroviny mrkev 1 kus (velká)cuketa 1 kuscibule 1 kus (velká)fenykl 1 kus (čerstvý - bulva)sůlcukrčesnek 2 stroužkytymián 1 snítkarozmarýn 1 snítka Kategorie Sladkovodní Hodnotilo: 1
Kapr na červeném víně s bramborovými pusinkami Suroviny Na kapra: kapr 4 porcecibule červená 2 kusyčesnek 4 stroužkybobkový list 4 kusytymián 4 snítkyvíno červené 200 mililitrůmáslo 50 gramů (studené)sůlpepř (hrubě mletý) Příloha: brambory 500 gramů (varný typ C)máslo 2 lžícevejce 1 kusmléko 100 mililitrůsůl Kategorie Sladkovodní pro celiaky Hodnotilo: 0
Pomalu pečený bůček Suroviny vepřové maso 1,5 kilogramu (bůček)cibule červená 2 kusymrkev 2 kusyceler 1/2 kusučesnek 1 paličkatymián 2 snítkysůlpepř Kategorie Vepřový bok pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Bůček plněný kopřivovou nádivkou Suroviny vepřové maso 1 kilogram (bůček bez kosti )houska 3 kusyslanina anglická 100 gramů (libová)vejce 2 kusykopřivy 1 svazeksůlpepřmuškátový oříšek ( mletý)tymián 1/2 lžičky Kategorie Vepřový bok Hodnotilo: 0
JEHNĚČÍ HŘEBÍNEK S BYLINKOVO-OŘECHOVOU KRUSTOU Suroviny jehněčí maso 2 kilogramy (hřebínky)pistácie 2 hrstičesnek 2 stroužkytymián 2 snítky (čerstvý)petržel hladkolistá 1 lžícemáta 1 hrst (čerstvá)panko (japonská strouhanka) 2 lžícemáslo 1/2 lžíce (změklé)šťáva citronová 1/2 lžíce Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Telecí maso s cibulkami a fetou Suroviny telecí maso 600 gramůmáslo 40 gramůčesnek 2 stroužkynakládané cibulky 1 sklenicerajčata sterilovaná 1 plechovka (loupaná)víno červené 50 mililitrů (sladší)bobkový list 1 listtymián 2 špetkycukr 1 lžíce Kategorie Telecí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Brokolicový "špenát" s kořeněným jehněčím Suroviny jehněčí maso 400 gramů (kýta)rozmarýn 1 snítkatymián 1 snítkaskořice 1 špetka (mletá)olej olivový 1 decilitrcibule červená 1 kusfeferony 1 kus (menší)brokolice 300 gramů (zelené lístky)sůl Kategorie Jehněčí kýta pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Mexická rajčatová polévka Suroviny Na polévku: rajčata 5 kusůčesnek 2 stroužkycibule 1 kus (střední)tymián 6 snítekpepř 3 kuličkyvývar kuřecí 750 mililitrůolej olivový 2 lžícesůl K podávání: kuřecí maso 2 kusy (prsa)avokádo 1 kuslimetka 1 kuskoriandr 1 svazekkoření chilli 1 lžička (chipotle)tortilla 3 kusy (kukuřičná, nakrájená na proužky)olej slunečnicový (na smažení) Kategorie Polévky pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 1
Marinovaná feta Suroviny sýr měkký 200 gramů (Feta)bobkový list 2 kusyrozmarýn 1 snítka (čerstvý)tymián 1 snítka (čerstvý)paprika chilli 1 lžička (vločky)pepř barevný 1 lžíce (celý)citronová kůra (z 1 citronu)olej olivový (na zalití) Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Pečené kuře z Valencie Suroviny kuře 1,5 kilogramu (nejlépe v bio kvalitě)máslo 100 gramůvývar 150 mililitrůrajčata sterilovaná 1 plechovkaolivy černé 100 gramůčesnek 5 stroužkůtymián 1 snítkarozmarýn 1 snítkapetrželka velkolistá 1 hrst (nahrubo nasekaná) Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Sekaná z vepřového masa s houbami Suroviny vepřové maso 500 gramů (mleté)tymián 1 lžíce (čerstvý, nasekaný)petržel kadeřavá/kudrnka 3 lžíce (čerstvá, nasekaná)rohlík 4 kusymléko (trocha, podle potřeby)vejce 3 kusycibule 4 kusy (menší)houby 200 gramů (čerstvé, žampiony i jiné)strouhanka 1/2 hrnku Kategorie Mleté maso pro děti Hodnotilo: 1
Dušené jehněčí Suroviny Na jehněčí: cibule 3 kusyolej olivový 50 mililitrůmáslo 150 gramůčesnek 2 stroužkybobkový list 2 listypepř 6 kusů (celý)tymián 1 snítkarozmarýn 1 snítkaslanina 50 gramů (kvalitní uzená) Zelenina: celer 1 kus (menší)mrkev 2 kusypetržel kořenová 2 kusyfazolové lusky 4 kusy (ploché)brambory 500 gramů (menší)řepa červená 2 kusy (menší)cibule šalotka 2 kusymáslo 50 gramů Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Jehněčí podle Michelle Obama Suroviny jehněčí maso 1 kilogram (svíčková)cuketa 200 gramůpaprika červená 200 gramůrajčátka cherry 12 kusůvývar 1 decilitrčesnek 50 gramůolej olivový (kvalitní)pepřsůl Kategorie Jehněčí maso pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1