Suroviny Vývar masový

Masové polpette v rajčatové omáčce

Suroviny

Na kuličky:

• telecí maso 800 gramů (mleté)
• strouhanka 200 gramů
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• vejce 2 kusy
• mléko 100 mililitrů
• olej olivový 150 mililitrů
• muškátový oříšek
• sůl

Na omáčku:

• cibule 1/2 kusu
• česnek 2 stroužky
• olej olivový 2 lžíce (extra panenský)
• rajčata s bazalkou 400 gramů
• vývar masový 300 mililitrů
• hrášek 200 gramů (mražený)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Mleté maso
• pro děti

Hodnotilo: 0

Kotlety z bagouna

Suroviny

• vepřové maso 4 kusy (kotleta s kostí)
• vepřové maso 4 plátky (uzený bůček)
• zelí bílé 200 gramů (mladé hlávkové)
• vývar masový 1,5 decilitru
• pivo světlé 1 decilitr (10°)
• cibulka lahůdková 1 kus
• máslo 1 lžíce
• hořčice 1 lžíce
• pepř černý (mletý)

Kategorie

• Vepřová kotleta

Hodnotilo: 0

Tyrolský špekový knedlík

Suroviny

• vývar masový 1 litr (hovězí )
• zelenina kořenová 100 gramů
• petržel kadeřavá/kudrnka 1 svazek (nasekaná, na posypání)

Na knedlíčky:

• houska 100 gramů (bílé pečivo)
• vejce 2 kusy
• mléko 1,5 decilitru
• mouka pšeničná polohrubá 2 lžíce
• olej 1 lžíce
• petržel hladkolistá 1 lžíce
• špek 120 gramů (tyrolský)
• sůl 1/2 lžičky

Kategorie

• Knedlíky (plněné)
• pro děti

Hodnotilo: 1

Telecí hřbet se sýrovou krustou

Suroviny

• telecí maso 1,5 kilogramu (hřbet)
• olej 2 lžíce
• mrkev 2 kusy
• cibule 2 kusy
• vývar masový 250 mililitrů
• máslo 4 lžíce (rozpuštěné )
• strouhanka 2 lžíce
• kečup 2 lžíce
• sýr tvrdý 100 gramů (nastrouhaný)

Kategorie

• Telecí maso
• pro děti

Hodnotilo: 1

Vepřové medailonky

Suroviny

• vepřové maso 4 porce (panenka, celkem asi 600 g)
• brambory 4 kusy (uvařené ve slupce)
• vývar masový 1 decilitr
• zázvor 1,5 lžičky (čerstvý, nastrouhaný)
• čokoláda hořká 1/2 balíčku
• paprička chilli červená (několik)
• jíška 1 lžička (instantní)
• worcesterská omáčka
• olej

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Telecí pečínka na smetaně

Suroviny

• telecí maso 1 kilogram (kýta bez kosti)
• smetana na šlehání 3 decilitry
• vývar masový 2,5 decilitru
• cibule 2 kusy
• máslo 50 gramů
• petrželka velkolistá 2 lžíce (nasekaná)
• olej 1 lžíce
• hřebíček 2 kusy (celý)
• tymián

Kategorie

• Telecí kýta
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Plněné slané knedlíčky se špenátem a mozzarellou

Suroviny

• sýr Ricotta 350 gramů
• krupice 180 gramů
• vejce 2 kusy
• máslo 20 gramů (rozpuštěné)
• sůl
• mouka (na vál)

Na náplň:

• špenát 400 gramů (čerstvý)
• sýr Mozzarella 80 gramů
• cibulka jarní 1 kus
• olej olivový 2 lžíce
• bazalka 1 lžíce (nakrájená)
• sůl

Na omáčku:

• rajčata sušená 50 gramů (naložená v oleji)
• cibule 1 kus (menší)
• vývar masový 1 decilitr
• smetana 0,8 decilitru
• smetana zakysaná 1/2 decilitru
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• rajčatový protlak 1 lžíce

Na dokončení:

• sýr tvrdý 60 gramů (Parmezán jemně nastrouhaný a opražený)
• tyrolský špek 4 plátky

Kategorie

• Knedlíky (plněné)

Hodnotilo: 0

Vepřová pečeně

Suroviny

• vepřové maso 600 gramů (pečeně)
• vývar masový 2 decilitry (neslaný)
• cibule 1 kus
• sádlo 1 lžíce (nebo olej)
• česnek 2 stroužky
• mouka pšeničná hladká 1 lžička
• kmín 1 lžička
• sůl
• knedlík houskový 4 porce (kynutý)

Na zelí:

• zelí sterilované 1 sklenice (červené)
• cibule 1 kus (menší)
• víno červené 1 decilitr
• sádlo 2 lžíce (kachní nebo husí)
• cukr 1 lžíce
• mouka pšeničná polohrubá 1 lžíce
• ocet (podle chuti)
• sůl

Kategorie

• Vepřové karé

Hodnotilo: 0

Knedlíky plněné masovým ragú

Suroviny

• brambory 500 gramů (vařené oloupané a studené)
• mouka pšeničná hrubá 250 gramů
• vejce 1 kus
• krupice 1 lžíce (jemná)
• sůl
• mandlové lupínky 1 hrst (opražené drcené, na posypání)
• olej olivový 0,4 decilitru
• cuketa 1 kus (větší)
• smetana na šlehání 2,5 decilitru

Na náplň:

• mleté maso 400 gramů (napůl hovězí + vepřové)
• rajčata sterilovaná 200 gramů (loupaná)
• víno červené 2,5 decilitru
• vývar masový 2 decilitry
• máslo 70 gramů
• cibule 1 kus
• rajčatový protlak 2 lžíce
• pepř černý 1 špetka (drcený)
• sůl 3 špetky

Na přílohu:

• sýr Parmezán 60 gramů (strouhaný)
• sůl 3 špetky
• olej olivový 4 lžíce (na smažení)

Kategorie

• Knedlíky (plněné)

Hodnotilo: 0

Hovězí roláda se špenátem a ořechy

Suroviny

• cibule 1 kus
• česnek 4 stroužky
• máslo 1 lžíce
• špenát 400 gramů (čerstvý)
• vejce 1 kus
• cibulka jarní 4 kusy
• hovězí maso 750 gramů (zadní)
• ořechy vlašské 200 gramů (nasekaných)
• slanina anglická 150 gramů

Kategorie

• Hovězí maso
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Vepřové závitky

Suroviny

• vepřové maso 8 plátků (libová kýta)
• vývar masový 4 decilitry (na podlití)
• olej 2 lžíce
• sůl 3 špetky
• pepř 1 špetka
• rýže (na přílohu)

Na náplň:

• slanina anglická 8 plátků
• vejce 3 kusy (uvařená natvrdo)

Na omáčku:

• smetana na vaření 1 decilitr
• hořčice plnotučná 2 lžíce
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce
• cibule 1 kus
• máslo 1 lžička

Kategorie

• Vepřová kýta
• pro děti

Hodnotilo: 1

Kuřecí stehna s houbovým přelivem

Suroviny

• kuřecí maso 6 kusů (stehna)
• celer 1 kus (malý)
• mrkev 1 kus
• petržel kořenová 1 kus
• květák 1 kus (malý)
• houby sušené 50 gramů
• cibule 1 kus
• mléko 1 hrnek
• máslo 130 gramů

Kategorie

• Drůbež
• pro děti

Hodnotilo: 1

Rizoto s jablky

Suroviny

• máslo 1 lžíce
• olej olivový 2 lžíce
• rýže kulatozrnná 350 gramů
• vývar masový 750 mililitrů (horký)
• jablka 1 kus (velké + plátky na ozdobení)
• sýr (grana padano - na posypání)
• sůl (dle chuti)

Kategorie

• Rýže
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Domácí prejt

Suroviny

• vepřové maso (1/2 vepřové hlavy)
• sůl
• cibule 1 kus (větší)
• vepřové maso 500 gramů (bůček)
• olej (na smažení)
• veka 1,5 kusu (bílá)
• játra 200 gramů (vepřová)
• česnek 1 palička (podle chuti)
• majoránka (jemně drcená)

Kategorie

• Vepřové maso
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 2

Vepřové plátky s mrkvovým pyré

Suroviny

• mrkev 6 kusů
• cibule 3 kusy
• máslo 2 lžíce
• vývar masový 150 mililitrů
• brambory 6 kusů
• pomeranče 1/2 kusu
• vepřové maso 4 plátky
• olej 1 lžíce
• sůl

Kategorie

• Vepřové maso
• pro celiaky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Gulášovka s klobásou

Suroviny

• brambory 500 gramů (nakrájené na kostičky)
• klobása 2 kusy (ostrá)
• cibule 2 kusy
• vývar masový 1,3 decilitru
• sádlo 2 lžíce (škvařené)
• petržel kadeřavá/kudrnka 2 lžíce (na jemno nasekaná)
• rajčatový protlak 1 lžíce
• paprika sladká 1 lžíce (mletá)
• pepř černý 1 špetka (mletý)

Kategorie

• Polévky
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Svíčková plněná žampiony

Suroviny

• hovězí maso 600 gramů (svíčková)
• žampiony 150 gramů
• cibule 1 kus
• máslo 2 lžíce
• olej 3 lžíce
• šunka 50 gramů
• pepř černý 1/2 lžičky (mletý)
• sůl
• vývar masový 125 mililitrů

Kategorie

• Hovězí svíčková

Hodnotilo: 0

Losos s limetkami a koprovou omáčkou

Suroviny

• losos 600 gramů (4 filety)
• mouka pšeničná hladká 30 gramů
• limetka 2 kusy
• kopr 1 svazek
• vývar masový 3 decilitry
• smetana na šlehání 2 decilitry
• máslo 30 gramů

Na přílohu:

• brambory 400 gramů
• celer 250 gramů
• brokolice 1/2 kusu
• mléko 1,5 decilitru
• máslo 60 gramů
• sůl

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Hanzovní měšce

Suroviny

• vepřové maso 4 plátky (libové - nejlépe kýta)
• zelí kysané 200 gramů
• vývar masový 3 decilitry
• vejce 2 kusy (vařené natvrdo)
• klobása 100 gramů (dunajská)
• smetana na šlehání 1 decilitr
• cibule 1 kus
• sádlo 2 lžíce (škvařené, nebo olej)
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce

Kategorie

• Vepřová kýta

Hodnotilo: 1

Vepřová kýta s vinnou omáčkou

Suroviny

• vepřové maso 1 kilogram (libová kýta)
• mrkev 1 kus (velká)
• celer 1/2 kusu
• cibule 2 kusy
• hořčice 1 lžička
• víno bílé 50 mililitrů
• smetana zakysaná 1 kelímek
• vývar masový 300 mililitrů ( i z kostky)
• mouka pšeničná hladká 50 gramů

Kategorie

• Vepřová kýta

Hodnotilo: 1

Segedínský guláš I.

Suroviny

• vepřové maso 750 gramů (ramínko nebo bůček)
• cibule 4 kusy (velké)
• paprika 1 lžíce (mletá - sladká nebo pálivá)
• kmín 1/2 lžičky
• vývar masový 500 mililitrů
• zelí kysané 200 gramů (bílé)
• rajčatový protlak 1 lžíce
• smetana zakysaná 250 mililitrů
• sůl

Kategorie

• Omáčky
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Jemná zeleninová polévka

Suroviny

• vývar masový 8 decilitrů (kuřecí)
• smetana na šlehání 1,5 decilitru
• brokolice 150 gramů (mražená)
• kukuřice 120 gramů (mražená)
• hrášek 120 gramů (mražená)
• kedlubna 1 kus (menší)
• mrkev 1 kus
• cibule 1 kus (středně velká oloupaná)
• máslo 40 gramů

Kategorie

• Zeleninové
• pro děti

Hodnotilo: 2

Zelňačka s uzenými knedlíčky I

Suroviny

• cibule 1 kus
• sádlo 3 lžíce
• paprika sladká 1/2 lžičky
• paprika pálivá 1/2 lžičky
• vývar masový 1,5 litru
• zelí kysané 500 gramů
• bobkový list 1 list
• pepř 3 kuličky (celý)
• nové koření 3 kuličky

Na knedlíčky:

• klobása 1 kus (uzená)
• houska 1 kus (starší)
• pažitka 2 lžíce (nakrájená)
• vejce 1 kus
• mouka pšeničná hrubá 2 lžíce

Kategorie

• Smetanové
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Polévka se zelím a dršťkami

Suroviny

• vývar masový 1,4 litru (chladný)
• brambory 2 kusy
• hovězí vnitřnosti 150 gramů (dršťky, předvařené)
• mrkev 150 gramů (nebo jiná kořenová zelenina)
• zelí bílé 120 gramů
• cibule 1 kus
• fazole červené 3 lžíce (z konzervy)
• rajčátka cherry 4 kusy
• máslo 1 lžíce

Kategorie

• Zeleninové
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Kachna s nádivkou z meruněk a mandlí

Suroviny

• kachna 1 kus
• houska 1 kus (žemle )
• mléko 125 kusů
• meruňky 250 gramů (sušené )
• vejce 1 kus
• skořice 1/2 lžičky (mletá )
• slanina 100 gramů
• moučka bramborová (škrob) 2 lžičky
• šťáva citronová

Kategorie

• Kachna
• pro děti

Hodnotilo: 1

Pražská hovězí roláda

Suroviny

• hovězí maso 400 gramů (zadní - kus vhodný na roládu)
• vejce 4 kusy
• šunka 100 gramů
• slanina 100 gramů
• hrášek zelený 100 gramů
• vývar masový 4 decilitry
• mouka pšeničná hrubá 2 lžíce
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• olej 3 lžíce

Kategorie

• Hovězí zadní
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 2

Mangoldová polévka s cizrnou

Suroviny

• brambory 1 kus
• mangold 200 gramů
• cibule 2 kusy (menší)
• máslo 2 lžíce
• mouka pšeničná hladká 20 gramů
• vývar masový 300 mililitrů
• mléko 100 mililitrů
• vejce 1 kus
• cizrna 1 kus (malá konzerva)

Kategorie

• Polévky
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Kančí kýta se šípkovou omáčkou

Suroviny

• kančí maso 800 gramů (kýta)

Na marinádu:

• bobkový list 2 kusy (celé lístky)
• cibule 2 kusy (střední)
• voda 6 decilitrů
• mrkev 500 gramů (nahrubo nastrouhaná)
• celer 500 gramů (nahrubo nastrouhaná)
• petržel kořenová 500 gramů (nahrubo nastrouhaná)
• ocet 2 lžíce
• pepř černý 4 kuličky (celý)
• nové koření 4 kuličky (celé)

Na omáčku:

• celer 200 gramů
• petržel kořenová 150 gramů
• cibule 1 kus (na osmahnutí)
• mrkev 100 gramů
• smetana 2,5 decilitru (33%)
• víno červené 2 decilitry
• vývar masový 2 decilitry
• máslo 80 gramů
• slanina 60 gramů

Kategorie

• Zvěřina

Hodnotilo: 3

Dušené kysané zelí 1

Suroviny

• zelí kysané 500 gramů
• cibule 1 kus
• slanina 50 gramů (nemusí být)
• vývar masový 1 decilitr
• sádlo 1 lžíce (nebo olej)
• bobkový list 1 kus (celý)
• kmín
• cukr
• sůl

Kategorie

• Zelí
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Telecí plátky s omáčkou z hub

Suroviny

• telecí maso 4 plátky (kýta)
• houby nakládané 250 gramů (nakyselo)
• smetana na šlehání 2 decilitry
• vývar masový 2 decilitry (může být z kostky)
• šunka pršut 4 plátky (může být i bavorský špek)
• máslo 40 gramů
• mouka pšeničná hladká 40 gramů
• cibule 1 kus
• olej olivový 2 lžíce

Kategorie

• Telecí kýta

Hodnotilo: 1

• Předchozí strana
• 1
• 2
• 3
• Následující strana