Alena Kozáčiková
- Počet receptů: 2072
Profil uživatele
Recepty kuchaře
Počet receptů: 2072
Opečená vinná klobása
Kategorie
Linecká kolečka I
Suroviny
Kategorie
Vánočka I
Suroviny
Kategorie
Perníkový dort s brusinkami I
Suroviny
Korpus:
- mouka pšeničná hladká 260 gramů
- jedlá soda 1 lžička
- sůl 1/2 lžičky
- zázvor 1,5 lžičky (mletý)
- skořice 1 lžička (mletá)
- hřebíček 1/2 lžičky (mletý)
- kardamom 1/4 lžičky (mletý)
- koriandr 1 špetka (mletý)
- pepř 1 špetka (mletý)
Brusinkový kompot:
Citronový krém:
- žloutek 4 kusy
- cukr krystal 70 gramů
- šťáva citronová 70 mililitrů
- citronová kůra (ze 2 biocitronu)
- máslo 50 gramů
Krém:
Ojínělé brusinky:
Kategorie
Jablečný závin
Suroviny
Těsto:
- mouka pšeničná polohrubá 600 gramů (+ na posypání)
- sádlo 80 gramů
- vejce 1 kus
- ocet 2 lžíce
- sůl 1 špetka
- voda 250 mililitrů (vlažná)
Náplň:
Kategorie
Zuccotto - Piškotový dort plněný šlehačkou a čokoládou
Suroviny
Piškot:
Náplň:
Kategorie
Crostini alla Toscana - Opečené bagetky s paštikou
Suroviny
Na paštiku:
- játra 500 gramů (kuřecí)
- víno dezertní 100 mililitrů (Vin Santo)
- majoránka 1 hrst (čerstvá)
- kapary 1 lžíce (v soli)
- ančovičky 4 kusy (v oleji)
- máslo 2 lžíce (+ 2 lžíce do hotové paštiky)
- sůl
- pepř
Na dokončení:
Náplň:
Kategorie
Tagliata alla Fiorentina - Nakrájené plátky grilované hovězí svíčkové
Suroviny
Pappa al pomodoro - Rajčatovo-chlebová polévka
Suroviny
Koláč se skořicovou drobenkou a pekany I
Suroviny
Drobenka+směs do těsta:
- mouka pšeničná hladká 225 gramů
- cukr třtinový 160 gramů
- skořice 1,25 lžičky (mletá)
- sůl 1 lžička
- máslo 150 gramů
- ořechy pekanové 120 gramů
Těsto:
- máslo 120 gramů
- cukr krystal 130 gramů
- vejce 2 kusy (velká)
- mouka pšeničná hladká 260 gramů
- jedlá soda 1/2 lžičky
- sůl 1 špetka
- smetana zakysaná 200 gramů
Poleva:
Kategorie
Citronovo-tymiánové kuře se žampiony
Suroviny
Kapustový salát
Suroviny
Kategorie
Rajská polévka s fazolemi a zeleninou
Suroviny
Špagety s rukolovým pestem
Suroviny
Kategorie
Trhací chlebíček
Suroviny
Těsto:
- droždí 42 gramů (čerstvý)
- mléko 275 mililitrů
- mouka pšeničná polohrubá 500 gramů
- cukr krystal 80 gramů
- žloutek 2 kusy
- máslo 100 gramů
Náplň:
Kategorie
Jehněčí kuskus se skořicí, švestkami a mandlemi
Suroviny
Maso:
- jehněčí maso 600 gramů (plecko nebo kýta)
- cibule červená 1 kus
- skořice 3 kusy (celá)
- skořice 1 lžička (mletá)
- kurkuma 1 lžička
- zázvor 1 lžička (mletý)
- švestky sušené 200 gramů
- med 3 lžíce
- semínka sezamová 1 lžíce
Příloha:
Kategorie
Boloňské ragú
Suroviny
Kategorie
Kuře cacciatora a opečená polenta
Suroviny
Kuře:
- kuřecí maso 4 kusy (stehna)
- bobkový list 4 kusy
- rozmarýn 4 větvičky
- česnek 5 stroužků
- víno červené 400 mililitrů
- rajčata sterilovaná 400 gramů
- ančovičky 4 kusy
- olivy černé 1 hrst
- mouka pšeničná hladká (na obalení)
Polenta:
Kategorie
Hovězí líčka a pastinákové pyré
Suroviny
Maso:
- hovězí maso 1 kilogram (líčka)
- celer 500 gramů
- mrkev 300 gramů
- cibule 2 kusy
- víno červené 400 mililitrů
- máslo 25 gramů
- vývar hovězí 120 mililitrů
- olej 60 mililitrů
- rajčatový protlak 2 lžíce
Pyré:
Kategorie
Boeuf Bourguignon I
Suroviny
Kategorie
Pâté de campagne
Suroviny
Kategorie
Vejce Florentina I
Suroviny
Vejce:
- vejce 4 kusy
- losos uzený 150 gramů
- špenát 250 gramů
- ciabatta 4 kusy
- ocet vinný 2 lžíce (bílý)
- olej olivový
Omáčka:
Kategorie
Kotlety s bylinkovým máslem
Suroviny
Kategorie
Bezinkový džem s hruškou
Suroviny
Dýňový krém s granátovým jablkem
Suroviny
Tatarák podle řeznice
Suroviny
Kategorie
Dýňová roláda I
Suroviny
Kategorie
Vepřová panenka s meruňkami a pečenou dýní
Játra s hruškami dušenými v pivu I
Suroviny
Kategorie
Gróbská husí stehna se šťouchanou dýní
Suroviny
Maso:
Příloha:
Kategorie
Vánoční cukroví Recepty na vánoční cukroví, které si všichni zamilují |
Dorty a dortíčky Recepty na dorty a dortíčky, které si všichni zamilují |
Vepřová panenka Chutná jídla z vepřové panenky |
Sladké hlavní chody Sladký hlavní chod, kdo by odolal? |
Hovězí svíčková Chutná jídla z hovězí svíčkové |
Vepřová kotleta Chutná jídla z vepřové kotlety |
Vepřová kýta Chutná jídla z vepřové kýty |
Řezy Recepty na sladké řezy, které si všichni zamilují |
Králík Chutná jídla z králíka |
Vepřová plec Chutná jídla z vepřové plece |
Vepřový bok Chutná jídla z vepřového boku |
Vepřová krkovice Chutná jídla z vepřové krkovice |
Hovězí zadní Chutná jídla ze zadního hovězího |
Hovězí roštěná Chutná jídla z hovězí roštěné |
Vdolky a koblihy Recepty na vdolky a koblihy, které si všichni zamilují |
Jehněčí kýta Chutná jídla z jehněčí kýty |
Telecí kýta Chutná jídla z telecí kýty |
Bramborové těsto Skvělé recepty na všechna bramborová těsta pro pečení |
Hovězí kližka Chutná jídla z hovězí kližky |
Vepřová hlava Chutná jídla z vepřové hlavy |
Vepřové karé Chutná jídla z vepřového karé |
Srnčí hřbety Recepty na sladké srnčí hřbety, kdo by odolal? |
Hovězí krk Chutná jídla z hovězího krku |
Telecí plec Chutná jídla z telecí plece |
Tvarohové těsto Skvělé recepty na všechna tvarohová těsta pro pečení |
Knedlíčky do polévek Polévka je grund - jak na knedlíčky |
Vrchní šál Chutná jídla z hovězího vrchního šálu |
Telecí krk Chutná jídla z telecího krku |
Smetana na šlehání |
Vepřové maso |
Žloutek |
Tymián |
Koriandr |
Sójová omáčka |
Droždí |
Sýr Parmazán |
Mandle |
Tvaroh měkký |
Rajčatový protlak |
Rukola |
Želatina |
Smetana na vaření |
Špenát |
Krevety |
Ocet Balsamico |
Mák |
Petržel kořenová |
Fenykl |
Kopr |
Telecí maso |
Kokos |
Ananas |
Avokádo |
Brusinky