Mezinárodní kuchyně

Bramborová pánev s tuňákem a olivami

Suroviny

• brambory 800 gramů
• tuňák 150 gramů (z konzervy)
• sýr Mozzarella 80 gramů
• olivy 50 gramů (zelené)
• feferony 4 kusy (nakládané)
• olej 2 lžíce
• pažitka 1 lžíce (nasekaná)
• kmín 1 lžička (drcený)
• pepř černý (mletý)

Kategorie

• Brambory
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

MUFFINY S MALINAMI A DROBENKOU

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• mouka celozrnná 100 gramů
• cukr krystal 150 gramů
• maliny 200 gramů
• podmáslí 170 gramů
• olej 170 mililitrů (rostlinný)
• vejce 1 kus
• kypřící prášek do pečiva 1,5 lžičky
• jedlá soda 1 lžička

Drobenka:

• mouka pšeničná polohrubá 50 gramů
• máslo 50 gramů
• cukr krystal 50 gramů

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Steak s hráškovým pyré

Suroviny

• hovězí maso 4 kusy (nízký roštěnec)
• hrách 400 gramů (mražený)
• citronová kůra (z 1 citronu)
• šťáva citronová (z 1 citronu)
• koriandr 1 hrst (čerstvý)
• kmín římský 1 lžička (drcený)
• máslo 3 lžíce
• sůl
• pepř

Kategorie

• Hovězí roštěná
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Bloody Mary

Suroviny

• šťáva rajčatová 100 mililitrů
• vodka 50 mililitrů
• šťáva citronová 10 mililitrů
• celer řapíkatý 1 snítka
• omáčka (tabasco pár kapek)
• worcesterská omáčka (pár kapek podle chuti)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Nápoje studené
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

PLANTIINA DUŠENÁ JARNÍ ZELENINA

Suroviny

• artyčok 2 kusy (větší)
• pancetta 50 gramů (nebo guanciale)
• cibulka jarní 3 snítky
• sójové boby 250 gramů (čerstvé nebo mražené)
• hrášek 250 gramů (čerstvý nebo mražený)
• salát římský 1/2 kusu (malý)
• petržel hladkolistá 1 hrst (malá)
• máta 1 hrst (malá)
• citron 1 kus

Kategorie

• Zelenina
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

CORNBREAD SE SLANINOU A JALAPEÑOS

Suroviny

• kukuřičná krupice 150 gramů
• podmáslí 180 gramů
• vejce 3 kusy (velká)
• slanina anglická 120 gramů
• sýr Čedar 100 gramů
• cibulka jarní 1 svazek
• papričky jalapenos 5 kusů
• máslo 50 gramů (rozpuštěné)
• cukr třtinový 2 lžíce

Kategorie

• Přílohy
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Pečený losos s kaparovou omáčkou

Suroviny

• losos 4 porce (bez kůže a kostí)
• citron 1 kus
• pepř bílý
• sůl
• máslo 2 lžíce
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce
• mléko 300 mililitrů
• kapary 2 lžíce (až 3, podle chuti)
• smetana zakysaná 2 lžíce (až 3, podle chuti)

Kategorie

• Ryby a plody moře

Hodnotilo: 0

Losos s kuskusem a kapustou

Suroviny

• olej olivový 1 lžíce
• česnek 2 lžičky (jemně nasekaný )
• kapusta 2 hrnky (kadeřavá, nahrubo nasekané listy)
• voda 1 hrnek
• sůl 1/2 lžičky
• kuskus 3/4 hrnku
• víno bílé 1 lžíce
• máslo 1 lžička
• losos 550 gramů (filety)

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro děti

Hodnotilo: 0

KOVBOJSKÝ KAVIÁR

Suroviny

• fazole černé 400 gramů (sterlované)
• fazole černé oko 400 gramů (sterilované)
• kukuřice sterilovaná 170 gramů
• rajčata 3 kusy (větší)
• paprika zelená 1 kus
• paprika červená 1 kus
• cibule červená 1 kus (střední)
• koriandr 1 svazek (čerstvý)
• olej olivový 120 mililitrů

Kategorie

• Přílohy
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

TVAROHOVO-CITRONOVÉ SKLENIČKY

Suroviny

• tvaroh 500 gramů (tučný ve vaničce)
• smetana na šlehání 400 mililitrů
• cukr moučkový 100 gramů
• sušenky 44 gramů (Oreo)

Lemon curd:

• žloutek 2 kusy
• vejce 1 kus
• cukr krystal 100 gramů
• máslo 65 gramů (studené)
• šťáva citronová (z 1 citronu)

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Losos se zeleninou

Suroviny

• losos 4 kusy (filety s kůží)
• zeleninová směs 600 gramů (míchaná mražená: karotka, zelené fazolky, pórek, brokolice)
• olej olivový 2 lžíce
• máslo 1 lžíce
• pepř barevný 1 lžička (mletý na dochucení zeleniny a na ozdobu filetů)
• sůl 2 špetky (orientační množství)
• citron 1 kus
• cibulka jarní 1 kus (nať)

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 0

Pečený losos s olivami a zeleninou

Suroviny

• losos 4 porce (cca 250g porce)
• olivy zelené 100 gramů
• artyčok 4 kusy
• mrkev 2 kusy
• sójové boby 100 gramů (oloupané)
• cibule 1 kus
• vermut 250 mililitrů
• vývar rybí 300 mililitrů
• tymián

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Pečená filátka z lososa „balkai“

Suroviny

• losos 800 gramů (filety)
• brambory 600 gramů
• jablka 2 kusy (zelená)
• máslo 50 gramů
• vodka 2/3 decilitru
• hořčice dijonská 40 gramů
• med 40 gramů (květový)
• kopr 1/2 svazku
• sůl mořská

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Marinovaný losos s hořčičnou omáčkou

Suroviny

• losos 900 gramů
• cukr 5 lžic
• sůl mořská
• kopr 5 lžic
• pepř 1/2 lžičky
• ocet 1 lžička ( na ochucení)
• kopr (lístky na ozdobu)
• citron (na ozdobu)

Na omáčku:

• hořčice francouzká 2 lžíce
• med 1 lžička
• žloutek 1 kus
• víno bílé 2 lžíce
• olej olivový 6 lžic
• kopr 2 lžíce (nasekaný)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 0

Losos s mangovým čatní

Suroviny

Na lososa:

• losos 500 gramů (čerstvý bez kůže)
• sójová omáčka 100 mililitrů (Kikkoman)
• sůl mořská
• salát polníček 2 hrsti

Na čatní:

• mango 1 kus (zralé)
• koriandr 1 svazek (čerstvý)
• paprika chilli 1 kus (větší)
• cibule červená 1 kus
• zázvor (čerstvý, 3 cm)
• pepř černý (celý)
• semínka sezamová (černá)
• sůl
• limetka

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 1

Jablečné želé s chilli

Suroviny

• džus jablečný 300 mililitrů
• cukr krupice 200 gramů
• paprička chilli červená 1 kus
• pektin jablečný 10 gramů

Kategorie

• Sladké
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Krkovice na grilu

Suroviny

Na maso:

• vepřové maso 4 kusy (4*150g)
• fazolky zelené 400 gramů
• slanina 4 plátky
• olej olivový 50 mililitrů (+ 1 lžíce)
• víno bílé 50 mililitrů
• kmín římský 1/2 lžičky
• rozmarýn 1 snítka
• pepř (čerstvě drcený)
• sůl mořská (maldonská)

Salát:

• směs listových salátů 200 gramů
• rajčata 1 kus
• paprika 1 kus
• okurka salátová 1 kus
• ocet Balsamico 1 lžíce

Kategorie

• Vepřová krkovice
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

BLUMY SE ŽLOUTKOVÝM KRÉMEM

Suroviny

• blumy 6 kusů
• cukr třtinový 4 lžíce
• badyán 1 kus
• hřebíček 2 kusy
• nové koření 1 kulička
• kardamom 2 kusy

Krém:

• žloutek 2 kusy
• mléko 225 mililitrů
• vejce 1 kus
• máslo 30 gramů
• moučka kukuřičná (škrob) 15 gramů
• cukr krupice 3 lžíce
• vanilkový lusk 1/2 kusu

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Svačinové muffiny

Suroviny

• vejce 3 kusy
• jogurt bílý 150 mililitrů
• olej řepkový 50 mililitrů
• jablečné pyré 100 gramů
• banány 1 kus
• med 4 lžíce
• mouka špaldová 200 gramů
• ovesné vločky 25 gramů
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky

Kategorie

• Buchty a buchtičky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Flambované mušle

Suroviny

• mušle 2 kilogramy
• smetana 4 decilitry
• koňak (40%) 1 sklenice
• petržel hladkolistá 1 hrst (nasekaná)
• česnek 4 stroužky
• olej olivový
• pepř černý (mletý)
• sůl
• cibule šalotka 2 kusy

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Vepřové medailonky s čokoládovo-pomerančovou omáčkou

Suroviny

• vepřové maso 500 gramů (panenka)
• šťáva pomerančová 150 mililitrů
• zázvor 2 lžičky (čerstvý)
• čokoláda hořká 30 gramů (60%)
• olej olivový 3 lžíce
• sůl
• pepř
• rýže (basmati k podávání)

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Čokoládová pěna II

Suroviny

• čokoláda hořká 85 gramů (60%)
• máslo 85 gramů
• káva 30 mililitrů (silná)
• vejce 3 kusy
• cukr krupice 80 gramů
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Játra na pomerančích

Suroviny

• vepřové vnitřnosti 500 gramů (játra)
• pomeranče 2 kusy
• víno bílé 100 mililitrů
• hořčice 1 lžíce (na potření)
• mouka pšeničná hrubá
• olej
• zázvor 1 špetka (mletý)
• pepř černý 1 špetka (mletý)
• sůl

Kategorie

• Vnitřnosti
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Ovesná kaše

Suroviny

• mléko 1 litr
• ovesné vločky 120 gramů
• cukr
• med
• kakao 40 gramů

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Red velvet brownies

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• cukr krupice 200 gramů
• máslo 115 gramů
• vejce 2 kusy (velké)
• kakao 1 lžíce
• vanilkový extrakt 1 lžíce
• ocet vinný 1 lžička (bílý)
• potravinářské barvivo (červené)
• sůl 1 špetka

sýrový swirl:

• sýr krémový 225 gramů
• cukr krupice 50 gramů
• žloutek 1 kus
• vanilkový extrakt 1/2 lžičky

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

OMELETA S MANGOLDEM A ŠAFRÁNEM

Suroviny

• brambory 250 gramů (varný typ A)
• mangold 350 gramů
• vejce 5 kusů
• česnek 1 stroužek
• mléko 60 mililitrů
• smetana 100 gramů (crème fraîche )
• šťáva citronová 2 lžíce
• voda 200 mililitrů
• bylinky 20 gramů (nasekané - estragon, kopr, petrželka)

Kategorie

• Brambory
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

DORT S PŘEKVAPENÍM

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 125 gramů
• máslo 130 gramů (změklé)
• cukr třtinový 120 gramů
• vejce 3 kusy
• kakao 30 gramů (holandské)
• voda 80 mililitrů (horká)
• jedlá soda 1 lžička
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička

Krém:

• sýr krémový 300 gramů (Buko, Philadelphia)
• máslo 300 gramů (změklé)
• cukr moučkový 100 gramů
• potravinářské barvivo (růžové gelové)

Ganache:

• čokoláda hořká 200 gramů
• smetana na šlehání 200 gramů

Na dokončení:

• lentilky 750 gramů ( M&M’s)
• cukrářské zdobení

Kategorie

• Dorty a dortíčky

Hodnotilo: 0

ŠPENÁTOVÝ SALÁT S JAHODAMI A AVOKÁDEM

Suroviny

• oplatky 15 kusů (kornoutky)
• jahody 1 hrst
• špenát 100 gramů
• avokádo 1 kus
• mandle 1 hrst (plátky)
• sýr s modrou plísní 70 gramů (Gorgonzola)
• bazalka 1 hrst
• med 1 lžička
• šťáva citronová 1 lžička

Kategorie

• Ovocné
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

HUSÍ STIFADO

Suroviny

• husa 3,5 kilogramu
• cibule šalotka 1 kilogram
• víno červené 100 mililitrů
• rajčatový protlak 2 lžíce
• bobkový list 2 kusy
• nové koření 4 kuličky
• pepř černý 6 kuliček
• skořice 1 kus (celá)
• muškátový oříšek 1 špetka

Kategorie

• Husa
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

GIN & TONIC

Suroviny

• gin 400 mililitrů
• limonáda Kinley Tonic grapefruitový 1,2 litru
• led (ochucený: borůvky, maliny, rybíz, jahody)

Kategorie

• Nápoje studené
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• Následující strana