Grilovaná panenka podle Dominika Haška Suroviny vepřové maso 1 kilogram (panenka)pepř černý 1 špetka (čerstvě drcený)sůl mořská 2 špetkyfazolové lusky 1 baleníslanina anglická 300 gramů (plátky)oregano 1 svazek (čerstvé)olej olivový Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
Makronky Suroviny moučka mandlová 250 gramůcukr moučkový 250 gramůbílek 200 gramůcukr krupice 225 gramůvoda 3/4 decilitrusůl 1 špetkapotravinářské barvivo (podle chuti)náplň (podle vlastní chuti - marmeláda, mascarpone smíchané s marmeládou nebo rozmačkaným ovocem, máslový krém, čokoládová pomazánka...) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Smažený ananasovo-sýrový špíz Suroviny sýr polotvrdý 300 gramů (Eidam)kompot ananasový 1 konzerva (kolečka)vejce 2 kusyvíno bílé 50 mililitrůmouka pšeničná hladká 3 lžícepaprika sladká 1 špetka (nebo pálivá)pepř černý (mletý)sůl 1 špetka Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Králík na švestkách a černém pivu Suroviny králík 1 kus (rozporcovaný)slanina 200 gramůpepř černý (mletý)jalovec 3 kuličkypivo tmavé 5 decilitrůmáslo 1 lžícešvestky sušené 200 gramůpetržel hladkolistá Kategorie Králík pro děti Hodnotilo: 0
Bylinková polévka Suroviny cibulka jarní 1 svazek (nakrájená na kolečka )olej olivový 1 lžícemoučka škrobová 2 lžícevývar zeleninový 750 mililitrůmléko 150 mililitrůsýr krémový 175 gramů (Lučina, nebo Žervé)řeřicha 1 svazek (nasekaná)muškátový oříšek 1 lžička (nastrouhaný)chléb toastový 8 plátků (celozrnný) Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Poctivý Kaldoun Suroviny kachní maso 1 balení (drůbky, nebo z krůty, kuřete)nudle vaječné 80 gramů (široké, předem uvařené)zelenina kořenová 100 gramůmáslo 2 lžícecibule 1 kus (malá, nadrobno nakrájená)mouka pšeničná hladká 1 lžícepepř bílý 1 špetka (mletý)muškátový oříšek 1 špetka (nastrouhaný)žloutek 1 kus Kategorie Polévky pro děti Hodnotilo: 0
Pikantní tvarůžková pomazánka Suroviny olomoucké tvarůžky 1 balenímáslo 30 gramůtvaroh měkký 200 gramůcibulka jarní 2 kusykmín 1/2 lžičky (drcený)paprika sladká 1/2 lžičky (mletá, nebo pálivá)pepř černý (mletý)sůlcibulka jarní 1 kus (na posypání) Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Hovězí pečeně s petrželkovou omáčkou Suroviny hovězí maso 600 gramů (nízká roštěnka)olej 2 lžícepepř černý (mletý)sůlčesnek 1 stroužekcibulka jarní 1 kuspetržel kadeřavá/kudrnka 1 svazekolej olivový 70 mililitrůpepř černý (mletý) Kategorie Hovězí roštěná pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Koláčky s olivami a rajčaty Suroviny mouka pšeničná hladká 300 gramů (nebo celozrnná)droždí 20 gramůcukr 1 lžičkavejce 1 kusrajčata 3 kusy (větší)cibulka jarní 1 kusolivy zelené 80 gramůsůlžloutek 1 kus (na potření) Kategorie Obiloviny pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Obložené pařížské bagety Suroviny mouka pšeničná hladká 1 kilogram (nebo celozrnná)cukr moučkový 1/2 lžičkydroždí 40 gramůsůl Kategorie Obiloviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Belgický salát s čekankou Suroviny salát kadeřavý 1 kusčekanka 4 kusy (puky)rozinky 2 lžíce (spařené)cibule 1 kus (menší, pokrájená na kolečka)pomeranče 2 plátkysmetana zakysaná 1 lžíce (nebo jogurt, případně sojová majolka)pepř černý (mletý)sůlmandle 2 lžíce (nasekané) Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Jogurtový hřbet s jahodami Suroviny jogurt bílý 450 gramůmouka pšeničná polohrubá 200 gramůcukr moučkový 160 gramůvejce 4 kusycukr vanilkový 1 balíčekkypřící prášek do pečiva 2 lžičkytuk (na vymazání formy)mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy) Na ozdobení: jahody 200 gramůsmetana na šlehání 1 kelímekdortové želé červené 1 balíček (v prášku) Kategorie Srnčí hřbety pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Makový hřbet s marmeládou Suroviny marmeláda 150 gramů (meruňková)mák 150 gramů (mletý)cukr moučkový 130 gramůvejce 3 kusymouka pšeničná hrubá 60 gramůcukr vanilkový 1 balíčekkypřící prášek do pečiva 1/2 balíčkuvoda 4 lžíce (studená)tuk (na vymazání formy) Na ozdobení: poleva 120 gramů (čokoládová mléčná)poleva 120 gramů (čokoládová hořká) Kategorie Srnčí hřbety pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Maková roláda s višněmi Suroviny vejce 4 kusycukr moučkový 150 gramůmouka pšeničná polohrubá 75 gramůmoučka škrobová 75 gramůcitronová kůra (z 1 dobře omytého citronu, nastrouhaná)kypřící prášek do pečiva 1 balíčekcukr moučkový (smíchaný s trochou mletého máku, na posypání) Na náplň: višně 1 kilogrammléko 4 decilitrymák 75 gramů (mletý)pudinkový prášek vanilkový 1 balíčekcukr moučkový 2 lžíce Kategorie Rolády pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Kokosová roláda s jemným krémem Suroviny vejce 5 kusůcukr moučkový 150 gramůmouka pšeničná polohrubá 110 gramůcitron 1 kus (šťáva a nastrouhaná kůra)kokos (strouhaný, na posypání) Na krém: máslo 250 gramůcukr moučkový 200 gramůmouka pšeničná hrubá 100 gramůžloutek 2 kusymléko 2,5 decilitru Kategorie Rolády pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Ořechová roláda se šlehačkou Suroviny vejce 4 kusysmetana na šlehání 2,5 decilitrucukr moučkový 80 gramůořechy vlašské 80 gramů (strouhané)cukr vanilkový 1 balíčektuk (na potření papíru na pečení)čokoládová poleva tmavá (na přelití)ořechy vlašské (půlky, na ozdobení) Kategorie Rolády pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 2
Čokoládová roláda plněná tvarohem Suroviny žloutek 4 kusycukr moučkový 110 gramůmáslo 110 gramůpiškoty 110 gramů (strouhané)čokoláda 50 gramů (strouhaná, nebo 2 lžíce kakaa)cukr vanilkový (na posypání)čokoláda (nasekaná, na posypání) Na náplň: tvaroh měkký 500 gramůvejce 2 kusymáslo (kousek)citronová kůra (z 1 dobře omytého citronu, nastrouhaná)cukr vanilkový (podle chuti) Kategorie Rolády pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Piškotová roláda s mandlemi Suroviny vejce 6 kusůmouka pšeničná polohrubá 6 lžiccukr krupice 6 lžicmandle 100 gramů (plátky, na obalení) Na mandlový krém: máslo 200 gramůcukr moučkový 100 gramůmandle 100 gramů (pražené, nahrubo nasekané)mléko 2,5 decilitružloutek 1 kuspudinkový prášek vanilkový 1,5 balíčkucukr vanilkový 1 balíčeklikér mandlový 1 decilitr (+ trochu likéru na pokapání piškotu, pro děti lze použít několik kapek mandlové esence) Kategorie Rolády pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Piškotová roláda s malinovým krémem Suroviny vejce 6 kusůmouka pšeničná polohrubá 6 lžiccukr krupice 6 lžicmaliny (čerstvé nebo mražené, případně jahody, na naplnění a ozdobení) Na krém: máslo 240 gramůcukr moučkový 160 gramůžloutek 3 kusy (střední)cukr vanilkový Kategorie Rolády pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Piškotová roláda s marmeládou Suroviny vejce 6 kusů (jsou-li větší, stačí 5)mouka pšeničná polohrubá 6 lžiccukr krupice 6 lžicmarmeláda (pikantní - linecká nebo rybízová, na potření )cukr moučkový (na posypání) Kategorie Rolády pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 2
Zapečená čekanka se slaninou a tymiánem Suroviny čekanka 4 kusy (puky)slanina anglická 6 plátkůtymián 6 snítek (čerstvý)bobkový list 6 listůčesnek 12 stroužkůolejpepř černý (mletý)sůl Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Čekanková polévka Suroviny vývar zeleninový 1 litrsýr tavený 200 gramů (smetanový)smetana na šlehání 200 mililitrůčekanka 2 kusy (větší puky)pepř černý (mletý)sůlšťáva citronová 2 lžíce Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Tvarohový koláč s hruškami Suroviny mouka pšeničná hladká 260 gramůmáslo 125 gramůcukr moučkový 125 gramůžloutek 1 kusvoda 1 lžíce (studená)citronová kůra 1 špetka (strouhaná)sůl 1 špetkamáslo 1 lžíce (na vymazání) Na náplň: tvaroh měkký 400 gramůhrušky 3 kusyjogurt bílý 150 gramůvejce 2 kusycukr krupice 75 gramůcukr třtinový 70 gramůšťáva citronová 1 lžičkacitronová kůra 1/2 lžičky (strouhaná) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Vánoční ořechový dort Suroviny tuk (na vymazání)mouka pšeničná hrubá (na vysypání) Na těsto: vejce 5 kusůcukr krupice 120 gramůkypřící prášek do pečiva 1/4 lžičkyořechy 100 gramůmouka pšeničná polohrubá 60 gramů Na krém: máslo 125 gramůcukr moučkový 2 lžícežloutek 1 kuskakao 1 lžícesmetana 30 mililitrůpudinkový prášek kakaový 75 gramůcukr vanilkový 1 kus Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Polévka s kukuřicí a rajčaty Suroviny olej olivový 2 lžícecibule 2 kusy (malé )rajčata sterilovaná 1 konzerva (loupaná, krájená)kukuřice sterilovaná 1 konzervabujon zeleninový 1 kostkasýr polotvrdý 100 gramů (Gouda)jíška 2 lžíce (hotová, světlá)cukr 1 lžícechilli omáčka 1 lžíce (můžete vynechat) Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Drůbeží sekaná s košilkou Suroviny sekaná 1 balení (drůbeží, mražená) Na nádivku: houska 150 gramů (tvrdá, nakrájená nakostky)slanina anglická 150 gramůvejce 1 kusmléko 1 lžícemuškátový květ (mletý)česnekpetržel kadeřavá/kudrnkakopřivymajoránka Na bramborovou kaši: brambory 400 gramůmáslomlékosůlmrkev 2 kusy (mladá) Kategorie Drůbež pro děti Hodnotilo: 0
Kvajávový dezert Suroviny kvajáva 300 gramůjogurt bílý 1 kelímektvaroh měkký 250 gramůcukrořechy vlašské 1 lžička (nasekané, na posypání) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Mořská ryba s koriandrem a rajčátky Suroviny tuňák 600 gramů (čerstvý)pepř bílý (drcený)sůlkoriandr 1 lžíce (drcená semínka)olej olivový (na smažení)cibulka jarní 4 kusyrajčátka cherry 400 gramůkoriandr (nasekaná nať na posypání)pomerančová kůra 1 lžíce (nastrouhaná) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Pečená kachna plněná Suroviny kachna 1 kusjablka 1 kusžampiony 3 kusy (malé)kopřivy 1 hrst (nebo jiných jarních bylinek)houska 300 gramů (sušená, na kostičky nakrájená)vejce 2 kusymléko 1 decilitrmouka pšeničná hrubá 50 gramůkrupice 50 gramů Kategorie Kachna pro děti Hodnotilo: 0
Rychlý nepečený moučník Suroviny piškoty 400 gramů (kulaté, dětské)smetana zakysaná 3 kelímkysmetana na šlehání 1 kelímekovoce 1 sklenice (kompotované - borůvky, jahody, meruňky)cukr vanilkový 4 balíčkyčokoláda (na posypání)ořechy 1 hrst (na posypání) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2