Suroviny

Suroviny:

• brambory 8 kusů (8 - 12 ks, nové)
• mrkev 8 kusů (8 - 12 ks, menší)
• květák 1 kus
• fazolky zelené 400 gramů
• vejce 4 kusy

Česneková majonéza:

• česnek 3 stroužky (3 - 4 stroužky)
• žloutek 2 kusy
• olej olivový 400 mililitrů
• sůl
• pepř

Suroviny

Těsto:

• jogurt bílý 250 mililitrů (ideálně řecký)
• olej 80 mililitrů (slunečnicový, kukuřičný nebo řepkový)
• vanilkový extrakt 2 lžičky
• mouka pšeničná hladká 260 gramů
• cukr krystal 100 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1,25 lžičky
• jedlá soda 1/2 lžičky
• sůl 1 špetka
• borůvky 300 mililitrů (pokud použijete mražené, před přidáním do těsta je nerozmrazujte)

Drobenka:

• mouka pšeničná polohrubá 25 gramů
• cukr krystal 25 gramů
• Hera 25 gramů

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná polohrubá 400 gramů
• cukr krystal 140 gramů
• Hera 200 gramů
• žloutek 4 kusy
• mléko 2 lžíce
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku

Náplň:

• jablka 6 kusů
• bílek 4 kusy
• cukr moučkový 100 gramů
• skořice (na posypání)
• cukr vanilkový 10 gramů
• ořechy vlašské 60 gramů

Suroviny

Těsto:

• cukr krystal 200 gramů
• vejce 3 kusy
• mléko 250 mililitrů
• olej olivový 250 mililitrů (+ na vymazání formy)
• šťáva citronová (a kůra ze 2 citronů)
• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• mák 2 lžíce
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček
• sůl 1 špetka

Sirup na potření:

• šťáva citronová (z 1 citronu)
• cukr krystal 50 gramů

Suroviny

Zálivka:

• cukr 100 gramů
• ocet 260 mililitrů (kvasný lihový)
• voda 260 mililitrů
• rybí omáčka 1 lžíce
• sůl 1 lžíce

Zelenina:

• květák 1/4 kusu
• mrkev 1 kus
• okurka salátová 1 kus
• česnek 10 stroužků
• cibule šalotka 10 kusů
• paprička chilli červená 4 kusy
• cibulka jarní 4 kusy

Suroviny

Korpus:

• kokos 60 gramů (strouhaný sušený + pro dekoraci)
• mouka pšeničná hladká 125 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1,5 lžičky
• cukr krystal 125 gramů
• jedlá soda 1/2 lžičky
• Hera 125 gramů (máslová příchuť)
• vejce 2 kusy (velká nebo 3 menší)
• mléko 1,5 lžíce (plnotučné)
• omáčka 3 lžíce (ovocná)

Ovocná omáčka:

• ovoce 200 gramů (čerstvé nebo mražené - maliny, borůvky, ostružiny)
• cukr krupice 60 gramů
• šťáva citronová 1 lžička

Krém:

• Hera 150 gramů (máslová příchuť)
• cukr moučkový 300 gramů
• kokosový krém 4 lžíce

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 500 gramů (+ na posypání)
• mléko 250 mililitrů (vlažné)
• sádlo 60 gramů
• cukr krystal 50 gramů
• vejce 1 kus
• žloutek 1 kus
• droždí 20 gramů
• sůl 1 špetka

Náplň:

• jablka 500 gramů
• šťáva citronová (z 1 citronu)
• med 3 lžíce
• rozinky 20 gramů
• skořice 2 lžíce
• ořechy vlašské 20 gramů

Na potření:

• marmeláda 2 lžíce (meruňková)
• sádlo 30 gramů
• rum 20 mililitrů
• skořice 1 špetka

Suroviny

Koule:

• mouka rýžová 250 gramů (z lepivé rýže)
• mouka rýžová 2 lžíce
• bramborová kaše 50 gramů
• cukr 4 lžíce
• sůl 1/2 lžíce
• voda 200 mililitrů (teplá)

Náplň:

• fazole mungo 200 gramů
• cukr 8 lžic
• olej 1 lžíce
• kokos 5 lžic (strouhaný)
• semínka sezamová (na obalení)
• olej (na smažení)

Suroviny

• mleté maso 400 gramů (hovězí)
• mleté maso 800 gramů (vepřové)
• kůže 80 gramů (mletá vepřová)
• česnek 12 stroužků
• cibule šalotka 4 kusy
• cukr 2 lžíce
• rybí omáčka 4 lžíce
• citronová tráva 20 snítek
• šťáva limetková (z 1 plodu)

Suroviny

Borůvkový džem s levandulí:

• borůvky 200 gramů
• levandule 2 lžičky (kvítky)
• šťáva citronová 2 lžičky
• cukr 250 gramů (želírovací)
• voda 6 lžic

Korpus:

• vejce 8 kusů
• mouka pšeničná hladká 450 gramů
• máslo 450 gramů
• cukr krupice 450 gramů
• levandule 1 lžička (kvítky)
• kypřící prášek do pečiva 3 lžičky

Krém:

• čokoláda bílá 150 gramů
• máslo 350 gramů (změklé)
• cukr moučkový 250 gramů

Na dokončení:

• levandule 2 lžíce (kvítky)
• borůvky 200 gramů

Suroviny

Na 8 plátků:

• chléb toastový 8 plátků
• sýr krémový 2 balení (Žervé, nebo Lučina)
• hrušky 2 kusy (menší)
• ořechy vlašské 40 gramů
• rozinky 20 gramů
• med 1 lžíce
• máslo 1 lžíce

Suroviny

• sýr Mozzarella 100 gramů
• klobása 100 gramů (pikantní)
• paprika žlutá 1 kus
• sýr Parmezán 20 gramů
• rukola 1 hrst
• pesto 1 lžíce
• olej (na potření)

Těsto:

• mouka 2,5 hrnku
• sůl 1 lžička
• droždí sušené 1/2 lžičky
• olej 4 lžíce

Omáčka:

• olej 1 lžíce
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• rajčata 1 plechovka (loupané)
• rajčatové pyré 2 lžíce
• oregano 1 lžička (sušené)
• bobkový list 1 kus
• sůl
• pepř

Suroviny

• bílek 2 kusy
• cukr krupice 120 gramů
• sůl 1 špetka
• smetana na šlehání 250 mililitrů
• třešně 2 hrsti
• cukr krystal 10 gramů
• semínka (z 1/2 vanilkového lusku)

Suroviny

• třešně 400 gramů
• máslo 45 gramů
• mouka pšeničná hladká 75 gramů
• mandle 75 gramů
• vejce 4 kusy
• mléko 150 mililitrů
• smetana na šlehání 150 mililitrů
• cukr krupice 80 gramů
• sůl 1 špetka

Suroviny

• voda 1 litr
• cukr krupice 600 gramů
• šťáva citronová 1 litr
• citronová kůra (z 1 citronu)
• pomerančová kůra (z 1 pomeranče)

Suroviny

• slávky jedlé 200 gramů
• chobotničky 200 gramů (očištěné)
• kalamáry 200 gramů
• krevety 200 gramů (oloupané)
• šťáva citronová (z 1/2 citronu)
• bazalka 1 svazek
• petržel hladkolistá 1 svazek
• česnek 1 stroužek
• olej olivový 1/2 sklenice

Suroviny

• čaj černý 4 kusy (sáčky)
• nektarinky 1 kus
• meruňky 2 kusy
• maliny 1 hrst
• hrušky 1 kus
• máta 4 snítky
• cukr (nebo med podle chuti)

Suroviny

• káva 125 gramů (zrnková)
• voda 1 litr
• cukr (podle chuti)
• mléko (podle chuti)
• led

Suroviny

• meruňky 400 gramů
• mandle 3 lžíce (celé)
• šťáva citronová 1 lžíce
• med 3 lžíce
• mandlové mléko 300 mililitrů
• ledová tříšť

Suroviny

• badyán 3 kusy
• cukr 100 gramů
• voda 200 mililitrů
• pomeranče (citrony, mandarinky, grepy k podávání)
• voda perlivá (na dolití)

Suroviny

• losos 4 kusy (po 150g)
• citronová kůra (jemně nastrouhaná)
• sůl
• pepř

Citronové máslo:

• máslo 100 gramů
• česnek 1 stroužek
• šťáva citronová (z jednoho citónu)
• citronová kůra 1 lžička
• sůl 1 lžička
• pepř 1/2 lžičky (hrubě mletý)

Suroviny

• broskve 4 kusy
• máslo 1 lžíce
• med 1 lžíce
• máta 1 hrst (nebo meduňka)
• ořechy vlašské 1 hrst (nebo lískové oříšky)

Omáčka:

• smetana na šlehání 1 kelímek
• podmáslí 1 hrnek (kysaného)
• cukr 1/2 hrnku (přírodní)
• vanilkový lusk 1 kus
• moučka kukuřičná (škrob) 2 lžíce
• jedlá soda 1/2 lžičky
• sůl

Suroviny

• vepřové maso 4 kusy (kotlety)
• česnek 3 stroužky
• rozmarýn 3 snítky
• vývar kuřecí 200 mililitrů
• cuketa 1 kus (menší)
• kuskus 400 gramů
• rajčátka cherry 2 hrsti
• olej 5 lžic
• sůl

Suroviny

• lilek 1 kus
• cibule 1 kus
• česnek 3 stroužky
• rajčatová passata 50 mililitrů
• sýr měkký 100 gramů (Feta)
• těstoviny 400 gramů (penne)
• olej 4 lžíce
• sůl
• pepř

Suroviny

• paprika červená 1 kus
• cuketa 1 kus
• cibule 1 kus
• česnek 4 stroužky
• salát 1 kus (Little gem)
• slanina 50 gramů
• rozmarýn 1 snítka
• olej 3 lžičky
• olej (česnekový k podávání)

Suroviny

• kuře 1 kus
• máslo 125 gramů
• slanina 125 gramů
• citron 2 kusy
• voda 150 mililitrů
• sůl
• pepř

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná polohrubá 500 gramů
• droždí 30 gramů
• máslo 100 gramů
• cukr krupice 100 gramů
• žloutek 2 kusy
• sůl 1 špetka
• sádlo (na vymazání pekáčku a potření buchet)
• máslo 40 gramů (na potření buchet)
• rum

Povidlová náplň:

• švestková povidla 100 gramů
• rum 1 lžíce (Tuzemák)
• cukr moučkový 2 lžíce

Náplň tvarohová:

• tvaroh měkký 250 gramů
• cukr moučkový 70 gramů
• žloutek 2 kusy
• rozinky 1 hrst (namočené v rumu)

Suroviny

Těsto:

• vejce 2 kusy
• cukr krystal 250 mililitrů
• mléko 1 hrnek
• olej 1/2 hrnku
• mouka pšeničná polohrubá 2 hrnky
• cukr vanilkový 2 kusy
• sůl 1 špetka
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček

Drobenka:

• máslo 125 gramů
• cukr krupice 125 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 125 gramů
• skořice 1 špetka

Suroviny

• cuketa 400 gramů
• slanina anglická 150 gramů (nebo šunka)
• sýr tvrdý 100 gramů
• vejce 5 kusů
• mouka pšeničná hrubá 250 gramů
• olej 100 mililitrů
• kypřící prášek do pečiva 3/4 balíčku
• česnek 5 stroužků
• sůl

Suroviny

• houska 4 kusy (dva dny staré)
• máslo 140 gramů (změklé)
• vejce 2 kusy
• žloutek 3 kusy
• mléko 6 lžic
• strouhanka 60 gramů
• mouka pšeničná hrubá 60 gramů
• petržel hladkolistá 1/2 svazku
• sůl