POLENTA S PESTEM Z POLNÍČKU Suroviny voda 1 litrsemínka dýňová 1 hrst (nasekaná)polenta 200 gramů (instantní)bujon zeleninový 1 kostka (bio)olej olivový 1 lžícerajčátka cherry (na ozdobu)salát polníček (na ozdobu) Na pesto: semínka dýňová (můžeme přidat sezamová i slunečnicová)olej olivovýsůl 1/2 lžičkysalát polníček 1 hrstčesnek 2 stroužky Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ČOČKA S RAJČATOVOU OMÁČKOU Suroviny čočka 200 gramů (hnědá)koření provensálské 1 lžičkačesnek 3 stroužkybobkový list 3 listyolej olivový 6 lžiccibule červená 3 kusysirup rýžový 4 lžícerajčata 6 kusů (masitá)hřebíček 2 kusy Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
JOGÍNSKÝ KOTLÍK Suroviny olej 1 lžícecibule 1 kuszázvor (5cm čerstvý)česnek 2 stroužkykurkuma 1 lžičkakoření chilli 1 špetkarajčata sterilovaná 2 sklenice (loupaná krájená)čočka červená 100 gramůsůl 1 lžička Kategorie Luštěniny pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
FAZOLOVO-RÝŽOVÝ SALÁT S ŘEDKVIČKAMI A ŠPENÁTEM Suroviny fazole bílé 200 gramů (vařené)rýže 200 gramů (červená vařená)olej olivový 4 lžícepórek 200 gramůředkvičky 20 kusůšpenát 100 gramů (čerstvý)umeocet 2 lžícepetrželová nať Kategorie Zeleninové pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Jarní salát s řeřichou Suroviny salát římský 1 kussalát polníček 200 gramůřeřicha 2 baleníokurka salátová 1 kuspepř červený Dresink: cibulka jarní 4 kusymáta 2 hrstičesnek 1 stroužekšťáva citronová 1 lžícehořčice 1/2 lžičkyolej olivový 180 mililitrůocet jablečný 1 lžícemed 1 lžícesůl Kategorie Zeleninové pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Jahodovo -banánové smoothie Suroviny banány 2 kusyjahody 500 gramůchia semínka 2 lžícebazalka 1 hrstvoda 500 mililitrů Kategorie Nápoje studené pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Pečená polenta s kalamáry, chřestem a cuketou Suroviny voda 1 litr (nebo zeleninový vývar)polenta 200 gramůbylinky 1 hrst (čerstvé - bazalka, oregano...)česnek 2 stroužkysůlpepřolej olivovýkalamáry 12 kusůcuketa 1 kus Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Polévka z hrášku a naklíčených mungo fazolek Suroviny ghí 1 lžíce (přepuštěné máslo)cibule 1 kushrášek 450 gramů (mražený)mungo fazolky 350 gramů (naklíčené 2 dny předem)celer řapíkatý 150 gramůsůlsmetana (ovesná)šťáva citronovákoření chilli (na posypání) Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
FRITTATA S CHŘESTEM Suroviny chřest 1 svazek (zelený)olej olivový 4 lžícevejce 6 kusůrajčátka cherry 8 kusůrukolasalát polníčeksůlpepř (čerstvě mletý) Kategorie Z vajec pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Květáková pizza Suroviny květák 1 kusvejce 1 kussýr 100 gramůmandlové lupínky 100 gramůčesnek 1 stroužekoregano (nebo majoránka - lístky)sůl 1 špetka Zelenina: rajčatapaprika červenápaprika žlutákukuřicebrokolicepaprika zelenácibule (fialová) Kategorie Zelenina pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
BOLOŇSKÁ OMÁČKA Suroviny omáčka rajčatovo-bazalková 500 gramůmleté maso 500 gramů (hovězí nebo mix hovězí a vepřové)cibule 150 gramůčesnek (3-4 stroužky)olej olivový 3 lžícesirup rýžový 2 lžícesůl 1,5 lžícebylinky 1 hrst (čerstvé-saturejka, oregani nebo sušené)smetana (ovesná, lze vynechat) Kategorie Omáčky pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
JÁHLY S PEČENÝMI RAJČATY Suroviny pečená rajčatajáhly 150 gramůpórek 300 gramůcizrna 250 gramů (vařená)koření ghí 2 lžícesójová omáčka (shovu)sůl Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
PEČENÁ RAJČATA S BYLINKAMI Suroviny rajčata 1,5 kilogramu (vyzrálá)sirup rýžový 300 gramůbylinky 1 hrst (čerstvé-dobromysl, rozmarýn, tymián)olej olivovýsůl Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
RAJČATOVO-BAZALKOVÁ OMÁČKA Suroviny rajčata 1,5 kilogramusirup rýžový 300 gramůbylinky 1 hrst (čerstvé-dobromysl, rozmarýn, tymián)sůlbazalka Kategorie Omáčky pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Prána smoothie Suroviny špenát 1 hrnek (nebo rukoly nebo jakékoliv listové zeleniny)avokádo 1/2 kusujablka 1/2 kusu (středně velké)datle (1-2 kusy vypeckované)voda 2 hrnky Kategorie Nápoje studené pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
JARNÍ ZELENINOVÁ PÁNEV S MARINOVANÝM TOFU Suroviny zelí pak choi 1 kuschřest 1 svazekcuketa 1 kusfenykl 1 kusolej kokosový 4 lžícečesnek 2 stroužkychilli vločky 1/2 lžičkysójová omáčka 1 lžičkanudle rýžové Na marinované tofu: tofu 200 gramů (natural)česnek 1 stroužekkoření kari 2 lžičkysójová omáčka 4 lžíceolej olivový 2 lžíce Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
POMAZÁNKA Z ČERVENÉ ČOČKY Suroviny čočka červená 200 gramů (loupaná)bobkový list 1 listkoření ghí 3 lžícecibule (1-2 kusy)koriandr 1/2 lžičkykmín římský 1/2 lžičkymrkev 2 kusy (velká)sůlumeocet Kategorie Pomazánky pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
RÝŽOVÉ ZÁVITKY S ARAŠÍDOVÝM DIPEM Suroviny nudle rýžové 1/2 balíčkuolej sezamový 2 lžíceořechy burské 2 hrsti (nesolené)rýžový papír 1 baleníavokádo 1 kusšťáva limetková 1 lžičkamrkev 2 kusyokurka salátová 1 kus (menší)mungo fazolky 1 hrnek (naklíčené) Na dip: arašídové máslo 3 lžícesójová omáčka 2 lžícemed 2 lžícevoda 2 lžícešťáva limetková (z 0.5 limetky)šťáva zázvorová 1 lžíce (z nastrouhaného zázvoru) Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
VEPŘOVÉ SE ZELENINOU NA ASIJSKÝ ZPŮSOB Suroviny olej řepkový 2 lžícecibule 1 kusčesnek 3 stroužkyvepřové maso 500 gramů (krkovice)cibulka jarní 4 kusymrkev 2 kusyzelí 1 kus (pak choi )rybí omáčka (pár střiků)ředkvičky 1 svazek Kategorie Vepřová krkovice Hodnotilo: 1
GRATINOVANÁ TRESKA S BRAMBOROVOU KAŠÍ Suroviny treska 600 gramů (filé nebo jiná bílá ryba)chřest 400 gramů (zelený nebo bílý, spařený a nakrájený na menší kousky)sýr 200 gramů (uleželý a strouhaný)kopr (několik nasekaných stonků)citron 4 plátkysůlpepř Na kaši: brambory 1 kilogram (varný typ C)máslo 2 lžíce (+ na vymazání formy)muškátový oříšekžloutek 2 kusysůlpepř Na omáčku: citronová kůra (z 1 citronu)olej 1 lžícecibule 1 kus (nakrájená najemno)česnek 2 stroužky (nasekaný)rajčatový protlak 1 lžíce (nebo zeleninový)vývar rybí 200 mililitrůsmetana 300 mililitrů (12%)sůlpepř bílý Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
OVESNÁ PIZZA Suroviny ovesné vločky 100 gramůvejce 1 kuspodmáslí 50 gramůkypřící prášek do pečiva 1/2 balíčkusůl 1 špetkasmetana (kokosová s bylinkami nebo smetanový dip)koření na pizzu (nebo oregano)oblíbené bílkoviny (8šunka, tuňák v oliv. oleji, krůtí maso...)zelenina (brokolice, kapie červená a žlutá, červená cibule, pórek) Kategorie Pizzy pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
ČOKOLÁDOVÉ MUFFINY I Suroviny mouka špaldová 1,5 hrnku (případně celozrnná pšeničná)náhradní sladidlo (0.5-1 hrnek oblíbeného sladidla" třtinový cukr, med, agave, kokosový cukr...)kakao 1/2 hrnku (raw)kypřící prášek do pečiva 1 lžička (bez fosfátů)vanilkový extrakt 1 lžička (nebo esence)vejce 2 kusy ("šťastná")jogurt bílý 1 kelímek (malý)mléko 1/2 hrnku (rostlinné)olej kokosový 5 lžic podle chuti: čokoláda hořká (nakrájená vysokoprocentní)ovoce sušenéořechy (lehce nadrcené)kokos (strouhaný) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
FRANCOUZSKÉ HVĚZDIČKY S MRKVÍ Suroviny mouka celozrnná 350 gramů (polohrubá bio)máslo 250 gramů (rozpuštěné)mrkev 250 gramů (jemně nastrouhaná)kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku Na finalizaci: cukr (oblíbený: moučkový, vanilkový, skořicový, kokosový)džem (oblíbený: s vysokým podílem ovoce) Kategorie Cukroví k čaji pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
DÝŇOVÝ KRÉM S CHILLI A SKOŘICÍ Suroviny dýně 1 kus (hokkaido)cibule 1 kus (menší)paraolej 1 kapka (oleje, který zvládne vyšší teplotu zpracování)koření chilli (podle chuti)skořice 2 lžičky (mletá)kokosové mléko 1 hrnekvývar zeleninový (nebo bujon)tymián 1 snítkasůl Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
RYCHLÉ ENERGETICKÉ ČOKO-LÍSKOOŘÍŠKOVÉ KULIČKY Suroviny ořechy lískové 130 gramůdatle 350 gramů (vypeckované)kakao 2 lžíce (nepražené)sůl 1 špetka Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
INDICKÁ ČOČKA SE ZELENINOU ‚KORMA STYLE‘ Suroviny olej 2 lžičky (panenský olivový)cibule 1 kus (nadrobno nakrájená)česnek 3 stroužky (rozdrcený)zázvor 1 lžíce (jemně nastrouhaný)mrkev (1-2 kusy nakrájená na kousky)rajčata 2 kusy (velká oloupaná a nakrájená na kousky)paprička chilli červená 1 kusořechy kešu 1 hrst (solené rozdrcené)čočka červená 80 gramů (80-100g, půlené loupané propláchnuté) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Semínkový chléb Suroviny ovesné vločky 160 gramů (Emco Jemné)semínka 100 gramů (lněná drcená)ořechy pekanové 40 gramůmandle 50 gramů (neloupané)semínka slunečnicová 100 gramůsemínka dýňová 100 gramůchia semínka 30 gramůrozpustná vláknina 20 gramů (psyllia)olej kokosový 3 lžíce Kategorie Přílohy pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Kakaový dezert s chia marmeládou Suroviny ovesné vločky 40 gramů (s vlákninou)mléko 250 mililitrůkakao 2 lžíce (raw)sirup (avávový)maliny 100 gramů (mražené)chia semínka 1 lžícevanilkový lusk 1/2 kusu Kategorie Sladké Hodnotilo: 0
Dušená vepřová líčka na černém pivu Suroviny bramborové těsto 800 gramůzeleninová směs 1 balení (Francouzská Dione )švestková povidla 150 gramůcibule 100 gramůvepřové maso 1 kilogram (líčka)mouka pšeničná hladká 30 gramůmáslo 30 gramůcukr 1 lžíceolej 250 mililitrů Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Citronovo-zázvorový cheesecake Suroviny sušenky 200 gramů (neplněné)máslo 100 gramů (+ na vymazání formy) Náplň: sýr 750 gramů (smetanový např. mascarpone)vejce 4 kusycukr krupice 150 gramůpudinkový prášek 1/2 balíčku (vanilkový)šťáva citronová (z 1 citronu)zázvor 10 gramů (čerstvý nastrouhaný)vanilkový lusk 1 kus (lze vynechat) Omáčka: maliny 250 gramů (mražené)voda 250 mililitrůcukr moučkový 100 gramůmoučka kukuřičná (škrob) 1 lžička Kategorie Dorty a dortíčky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0