THAJSKÁ ZELENINOVÁ MISKA S KUŘETEM Suroviny quinoa 150 gramůkuře 500 gramů (upečené)salát 2 hrsti (oblíbený)mrkev 2 kusyananas 1 kuspaprika červená 2 kusyzelí červené 1/2 kusu (malé)semínka sezamová 2 lžíce (opečená)koriandr 1 hrst (čerstvý) Omáčka: omáčka 100 mililitrů ( Sweet & chilli)kokosové mléko 100 mililitrůrybí omáčka 1 lžícelimetka 1 kussezamová pasta Tahini 1 lžícečesnek 2 stroužkyzázvor 2 lžičky (nastrouhaný čerstvý)olej sezamový 1 lžička Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Grilované kalamáry Suroviny kalamáry 800 gramůcuketa 1 kusrajčata sušená 100 gramůolej olivový 100 mililitrůsůlpepř (nahrubo mletý) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Chirini brizola Suroviny vepřové maso 4 kusy (s kostí nebo bez)šťáva citronová 300 mililitrůsůlpepř Kategorie Vepřová kotleta pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Jehněčí kleftiko Suroviny jehněčí maso 1 kilogram (kýta bez kosti)šťáva citronová 2 lžícehrášek 250 gramů (mražený)mrkev 3 kusymáslo 2 lžíceolej olivový 80 mililitrůčesnek 2 stroužkybrambory 3 kusy (velké)rajčata 3 kusy (velká) Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ TACOS I Suroviny drůbeží maso 150 gramů (zbylé 150-200g)cibule červená 1 kusčesnek 2 stroužkyomáčka 2 lžíce ( Chipotle 2-3 lžíce)oregano 1 lžička (sušené)rajčata sterilovaná 180 gramůvývar kuřecí 60 mililitrůolej olivový 1 lžícesůl K podávání: tacoskoriandr (čerstvý)cibule červenálimetkasýr (Cotija nebo Feta) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ PRSA SUPREME S LIŠKAMI Suroviny drůbeží maso 4 kusy (kuřecí prsa)lišky 250 gramůcibule šalotka 2 kusyvývar kuřecí 250 mililitrůčesnek 2 stroužkysmetana na šlehání 60 mililitrů (60-100ml)víno bílé 60 mililitrůmouka pšeničná hladká (na zaprášení)tymián 1/2 lžičky (sušený) Kategorie Kuře pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
ŠPANĚLSKÉ KUŘE S RÝŽÍ Suroviny kuřecí maso 4 kusy (4-6ks horní stehna)rýže basmati 1 šálekvývar drůbeží 1,2 litrucitron 1 kusolej řepkový 3 lžícepetržel hladkolistá (k podávání) Španělská kořenící směs: paprika zauzená 2 lžičkyčesnek 2 lžičky (sušený)sůl 1 lžičkakmín římský 1 lžička (drcený)koření chilli 1 lžičkakoriandr 1 lžička (drcený)tymián 1 lžička Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Japonská miska Suroviny losos 100 gramů (čerstvý)rýže sushi 250 gramůocet rýžový 4 lžičkycukr krupice 2 lžičkysůl 1/2 lžičkymajonéza 100 gramůsrirarcha 1 lžíce (1-2 lžíce)mrkev 1 kusavokádo 2 kusy Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Rybí miska se zeleninou a fazolemi Suroviny rybí filety 800 gramů (z bělomasé ryby)rýže 180 gramů (mix bílé a indiánské)cibule červená 1 kusčesnek 2 stroužkykukuřice 100 gramů (mražená)paprika 1 kusfazole černé 400 gramůkoření chilli 1/2 lžičkykmín římský 1 lžíce (drcený) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Citrusová panenka Suroviny vepřové maso 2 kusy (panenka)česnek 3 stroužkylimetka 2 kusypomeranče 1 kusoregano 1 lžička (sušené)sirup javorový 50 mililitrůolej olivový 2 lžícecukr krupice 2 lžícemoučka kukuřičná (škrob) 1 lžíce Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Papardelle s citronovým vepřovým masem Suroviny těstoviny 400 gramů (papardelle)mleté maso 500 gramů (vepřové)máslo 30 gramůcibule šalotka 2 kusyčesnek 2 stroužkycitron 2 kusypetržel hladkolistá 1 hrstrostlinný olej 2 lžícesýr Parmezán (k podávání) Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KIBBEH Suroviny mleté maso 500 gramů (hovězí)bulgur 300 gramů (jemný)cibule 1 kusmáta 1 hrst (čerstvá)nové koření 2 lžičky (mleté)koriandr 1 lžička (mletý)skořice 1/2 lžičky (mletá)pepř 1 lžička (mletý)sůl Náplň: mleté maso 500 gramů (hovězí)cibule 1 kus (malá)cibule 1 kus (malá)semínka piniová 1 hrstsemínka piniová 1 hrstnové koření 1 lžička (mleté)nové koření 1 lžička (mleté)skořice 1/2 lžičky (mletá)skořice 1/2 lžičky (mletá) Omáčka: jogurt bílý 200 gramůjogurt bílý 200 gramůokurka salátová 1/2 kusuokurka salátová 1/2 kusumáta 1 hrst (čerstvá)máta 1 hrst (čerstvá)sůlsůlpepř Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ TERIJAKI Suroviny kuřecí maso 600 gramů (prsa)olej sezamový 1 lžícesójová omáčka 60 mililitrůcukr třtinový 3 lžíceocet rýžový 3 lžíce (nebo saké=)mirin 2 lžícečesnek 2 stroužkycibulka jarní (k podávání) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
KUŘE NA MERUŇKÁCH Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)cibule červená 1 kusmeruňky 6 kusůdžem meruňkový 70 gramůhořčice hrubozrnná 80 gramůolej olivový 3 lžíceocet 2 lžíce (červený)sůl Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
SALÁT S KACHNÍM MASEM A GRILOVANÝMI NEKTARINKAMI Suroviny nektarinky 4 kusykachna 2 kusy (prsa)směs listových salátů 200 gramůcibule červená 1 kusolej olivový 6 lžicmed 1 lžičkahořčice dijonská 1 lžícesůlpepř Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KREVETOVÉ ŠPÍZY S AVOKÁDOVÝM DIPEM Suroviny krevety 1 kilogram (čerstvé)česnek 2 stroužkyšťáva limetková (z 1 limety)koření chilli 1/4 lžičkykmín římský 1/2 lžičky (drcený)paprika sladká 1/4 lžičkysůl 1/2 lžičkyolej olivový 50 mililitrůpepř 1/4 lžičky Dip: avokádo 1 kusjogurt bílý 100 mililitrůčesnek 1 stroužekšťáva limetková (z 1 limetky)koriandr 2 lžíce (čerstvý)sůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Ostré česnekové kuře Suroviny kuřecí maso 800 gramů (prsa)semínka sezamová 1 lžičkacibulka jarní 1 lžícerýže basmati (k podávání) Marináda: česnek 3 stroužkysójová omáčka 2 lžícemed 2 lžícesrirarcha 1 lžíce (1-2 lžíce)olej sezamový 1 lžíce Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Cajunská ryba Suroviny halibut 800 gramů (nebo jiná bělomasá ryba)paprika sladká 1 lžícepepř cayenský 1/4 lžíceoregano 1 lžička (sušené)sušený česnek 1 lžičkacibule 1/2 lžičky (sušená)sůlpepřrostlinný olej (na opečení) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
MIXFISHCHIPS Suroviny brambory 600 gramůkapr 1 plátek (filet)candát 2 plátky (filety)sůlpepřolej slunečnicový (na smažení) Na trojobal: mouka pšeničná hladkávejcemlékostrouhankatymiánpetržel hladkolistábazalkasůl Na grundle: grundle 200 gramůmouka pšeničná hladkásůlpepřolej slunečnicový (na smažení) K servírování: majonéza (domácí)citron Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
GRAVLAX S ČERVENOU ŘEPOU A GINEM Suroviny losos 1,3 kilogramu (filet s kůží)řepa červená 2 kusy (střední)pomerančová kůra (ze dvou pomerančů)jalovec 2 lžícegin 50 mililitrůcukr krupice 100 gramůsůl 150 gramů Nakládané okurky: okurka salátová 1 kusocet vinný 50 mililitrů (bílý)voda 150 mililitrůcukr krupice 50 gramůkoriandr 1 lžička (celý)pepř 1 lžička (celý)bobkový list 1 kuskopr 1 hrstsůl 1 lžička Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
SMAŽENÉ KUŘE Suroviny kuřecí maso 12 kusů (paličky)kefír 250 mililitrůpaprika červená 4 lžíce (mletá)pepř cayenský (podle chuti)oregano 1 lžíce (sušené)cibule 1 lžička (sušená)mouka pšeničná hladká (na obalení)rostlinný olej (na smažení)sůl Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Krůtí kuličky v rajské omáčce Suroviny mleté maso 500 gramů (krůtí)vejce 1 kusstrouhanka 50 gramů (50-100g)rajčata sušená 75 gramůsýr Parmezán 50 gramůčesnek 2 stroužkyrajčatová passata 2 lžíceoregano 1 lžíce (nasekané)bazalka 1 lžíce (nasekaná + k podávání) Omáčka: rajčata sterilovaná 400 gramůrajčatová passata 50 gramůcibule 1 kusčesnek 2 stroužkysýr Mozzarella 2 kusyrostlinný olej 2 lžícesůlpepř Kategorie Krůta, krocan pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘÁTKA V JOGURTOVÉ MARINÁDĚ Suroviny kuře 4 kusy (baby kuřátka)tymián 6 snítek (čerstvý)česnek 2 kusy (palice)cibule 2 kusy (žlutá)sůlpepř Marináda: jogurt bílý 200 mililitrůsrirarcha 1 lžíce (1-2 lžíce)fenykl 1 lžíce (drcený)ocet vinný 1 lžíce (vinný)sůlpepř Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
TELECÍ PICCATA Suroviny telecí maso 4 plátky (medailonky nebo plátky kýty)víno bílé 125 mililitrůvývar kuřecí 300 mililitrůcitron 1 kuskapary 2 lžícepetržel hladkolistá 1 hrstmáslo 50 gramů (studené)rostlinný olej 2 lžícemouka (na zaprášení) Kategorie Telecí maso pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
SELEČÍ PEČENĚ Suroviny maso selečí 1 kilogram (pečeně)česnek 2 stroužkyjablka 2 kusycibule 1 kusrozmarýn 4 snítky (čerstvý)máslo 2 lžícerostlinný olej 2 lžícesůl 1 lžičkapepř 1/2 lžičky Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
TELECÍ FILET SE ŠŤOUCHANÝMI FIALOVÝMI BRAMBORAMI Suroviny telecí maso 800 gramů (svíčková)česnek 1 stroužektymián 1 snítka (čerstvý)omáčka demi-glace 100 mililitrůmedvědí česnek 1 hrstolej olivový 50 mililitrůsůl ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY: brambory 600 gramů (fialové)máslo 60 gramůcibule šalotka 1 kuscibulka jarní 4 snítkysůl K PODÁVÁNÍ: fazole 200 gramů (Fava)mrkev 12 kusů (mladá)máslo 80 gramůšpenát baby 1 hrstolej olivový 1 lžícesůl Kategorie Telecí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
STEAK Z ARGENTINSKÉ SVÍČKOVÉ Suroviny hovězí maso (argentínská svíčková)sůl Kategorie Hovězí svíčková pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Kotlety se smetanovou omáčkou Suroviny vepřové maso 4 kusy (kotlety bez kosti)sušený česnek 1/2 lžícecibule 1/2 lžíce (sušená)oregano 1/2 lžíce (sušené)tymián 1/2 lžíce (sušený)máslo 1 lžícerostlinný olej 1 lžícesůlpepř Omáčka: víno bílé 120 mililitrůsmetana na šlehání 120 mililitrůvývar kuřecí 120 mililitrůcibule šalotka 1 kusčesnek 2 stroužkymáslo 2 lžícemouka pšeničná hladká 1 lžícecitron 1/2 kusutymián 1 hrst (čerstvý) Kategorie Vepřová kotleta pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
NAKLÁDANÝ KRÁLÍK NA HOŘČICI Suroviny králík 1 kusvoda 750 mililitrů (studená)sůl 30 gramů (+ na dochucení)olej slunečnicový 2 lžícecibule šalotka 4 kusy (malé)vývar kuřecí 500 mililitrůtymián 2 snítky (čerstvý)smetana na šlehání 125 mililitrůmouka pšeničná hladká 1 lžička Nakládaná hořčičná semínka: semínka 100 gramů (hořčičná žlutá)ocet vinný 175 mililitrů (bílý)voda 75 mililitrůcukr krupice 50 gramůsůl 5 gramů Kategorie Králík pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KACHNÍ PRSA S OMÁČKOU Z ČERNÉHO RYBÍZU A DÝŇOVÝM FLANEM Suroviny kachní maso 800 gramů (prsa s kůží)marmeláda 3 lžíce (z černého rybízu)vývar kachní 300 mililitrůmed 2 lžícemáslo 1 lžičkarostlinný olej 2 lžícesůlpepř Dýňový flan: dýně 400 gramů (uvařená)smetana na šlehání 200 gramůmoučka škrobová 30 gramůvejce 4 kusymléko 50 gramůmáslo 30 gramů (rozpuštěné)muškátový oříšek 1 špetkaskořice 1 špetkasůl Kategorie Husa pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0