VĚTRNÍKOVÝ DORT
Suroviny
Odpalované těsto:
- mléko 125 gramů (plnotučné)
- voda 125 gramů
- máslo 100 gramů
- mouka pšeničná hladká 170 gramů
- vejce 210 gramů (4-5ks, záleží na velikosti)
- cukr krupice 6 gramů
- sůl 1/2 lžičky
Ganache z bílé čokolády a pistácií:
- čokoláda bílá 200 gramů
- sezamová pasta 50 gramů (pistáciová)
- smetana na šlehání 360 mililitrů
- želatina 1 plátek