VÁNOČNÍ PARTY MIX Suroviny ořechy 250 gramů (mix -pekany, mandle, lískové oříšky, kešu, pistácie)máslo 50 gramů (změklé)kakaové boby 50 gramůcukr krystal 25 gramůpepř kajenský 1/2 lžičky (nebo chilli)pepř (čerstvě mletý)sůl Kategorie Sladké pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
PERNÍKOVÉ LANÝŽE Suroviny smetana na šleháníčokoláda bílá 450 gramůkoření perníkové 2 lžičky (vrchovaté)kakao (holandské na obalování) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
PERNÍK S JABLKY A OŘECHY Suroviny mouka pšeničná polohrubá 250 gramůmléko 250 mililitrůjablka 1 kusořechy lískové 1 hrstrostlinný olej 100 mililitrůvejce 1 kuscukr krupice 120 gramůkakao 2 lžícekoření perníkové 1 lžíce Kategorie Perníky a perníčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
VÁNOČNÍ DORT Suroviny mouka pšeničná hladká 220 gramůsmetana zakysaná 300 gramůcukr krystal 220 gramůkokosové mléko 90 mililitrůmáslo 125 gramů (změklé + na vymazání formy)vejce 3 kusykokos 60 gramů (strouhaný + na ozdobení)kypřící prášek do pečiva 3/4 lžičkyjedlá soda 3/4 lžičky Krém: sýr Mascarpone 1 kilogramsmetana na šlehání 400 gramůcukr moučkový 200 gramůkoření perníkové 4 lžíce (nebo podle chuti skořice, badyán, nové koření, černý pepř, hřebíček, zázvor, kardamom)vejce (na potření) Poleva: bílek 30 gramůcukr moučkový 200 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Tereziiny ZÁZVOROVÉ SUŠENKY S CITRONOVÝM KRÉMEM Suroviny mouka pšeničná hladká 260 gramůcukr krystal 120 gramůcukr třtinový 120 gramů (tmavý)máslo 180 gramů (změklé)vejce 1 kusmelasa 90 gramůjedlá soda 1 lžičkazázvor 1 lžička (mletý)skořice 1 lžička (mletá) Náplň: sýr krémový 100 gramů (Gervais, Buko)cukr moučkový (podle chuti)vanilkový extrakt 1 lžička Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Petřina ZÁZVOROVÁ ZMRZLINA S KARAMELOVÝMI SUŠENKAMI Suroviny smetana na šlehání 500 mililitrů (40%)mléko 250 mililitrů (plnotučné)zázvor 85 gramůcukr krystal 150 gramů (velký)žloutek 5 kusůkaramelové sušenky 60 gramů Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
MARCIPÁNOVÉ KOSTKY ALIAS MANDLOVÉ HŘÍBEČKY Suroviny mandle 180 gramů (loupané)cukr moučkový 180 gramůbílek 1 kuskakao 1 lžícemandle (nasekané na ozdobu) Kategorie Vánoční cukroví pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
KOŠÍČKY S ČOKOLÁDOU ALIAS OŘECHY Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 300 gramůmáslo 150 gramů (změklé + na vymazání formiček)cukr moučkový 120 gramůořechy vlašské 50 gramů (mleté)bílek 1 kus Ganache: čokoláda hořká 200 gramůsmetana na šlehání 140 mililitrůmáslo 30 gramůořechy vlašské (na ozdobu)mandle (na ozdobu) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
SNĚHOVÉ STROMEČKY ALIAS PUSINKY Suroviny bílek 2 kusycukr krupice 125 gramůsůl 1 špetkacukrářské zdobení (vetvaru kuliček) Kategorie Vánoční cukroví pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
KAKAOVÉ HRUDKY S CHILLI ALIAS KOKOSKY Suroviny bílek 3 kusycukr moučkový 180 gramůkokos 180 gramů (strouhaný)kakao 2 lžícechilli vločky (na posypání) Kategorie Cukroví k čaji pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
HVĚZDIČKY S MARMELÁDOU ALIAS LINECKÉ Suroviny mouka pšeničná hladká 200 gramůcukr krupice 70 gramůmáslo 140 gramů (změklé)pomerančová kůra (z 1 pomeranče)žloutek 2 kusydžem malinový (na potření)cukr krystal (na posypání) Kategorie Cukroví k čaji pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
RÝŽE À LA MALTA (RIS À LA MALTA) Suroviny rýže kulatozrnná 250 gramůmléko 500 mililitrůsmetana na šlehání 250 mililitrůovocný kompot 200 gramů (např. mandarinkový)skořice 1 lžička (mletá)mandle 1 kus (oloupaná) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Rozmarýnová sůl s citronem Suroviny sůl hrubá 150 gramůcitronová kůra (z 1 citronu)rozmarýn 1 lžíce Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kávový cukr Suroviny cukr krupice 70 gramůkáva instantní 3 lžíce Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Růžový cukr Suroviny cukr krystal 80 gramůkvěty růže 2 lžíce (sušené) Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
SUŠENKY SCRABBLE Suroviny Těsto: mouka pšeničná polohrubá 250 gramůcukr krupice 125 gramůmáslo 125 gramů (změklé)vejce 1 kusvanilkový extrakt 1/2 lžičkysůl 1 špetka Zdobení: bílek 1 kuscukr moučkový 200 gramůčokoláda hořká (rozpuštěná) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
CITRONOVÉ MADLENKY I Suroviny mouka pšeničná hladká 175 gramů (+ na vysypání formy)cukr krupice 130 gramůmáslo 120 gramů (+ na vymazání formy)vejce 3 kusycitronová kůra (z 1 citronu)kypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl 1 špetka Poleva: cukr moučkový 150 gramůšťáva citronová 1 lžícevoda 2 lžíce Kategorie Cukroví k čaji pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
VÁNOČKA II Suroviny mouka pšeničná polohrubá 550 gramůmáslo 110 gramůcukr krystal 100 gramůžloutek 2 kusydroždí 30 gramů (čerstvé)mléko 230 mililitrů (plnotučné)rozinky 30 gramůmandle 70 gramů (loupané)sůl 1 špetka Kategorie Vánočky, mazance a štóly pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
VÁNOČNÍ POLENO Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 63 gramůkakao 30 gramů (holandské)kypřící prášek do pečiva 4 gramysůl 1 špetkavejce 4 kusycukr krystal 140 gramůmáslo 30 gramů (+ na vymazání plechu) Krém: mléko 250 mililitrů (plnotučné)pudinkový prášek kakaový 1 balíčekcukr krystal 5 lžicmáslo 500 gramů (změklé)čokoláda hořká 50 gramůkakao (holandské na dobarvení) Pusinky: bílek 3 kusyšťáva citronová 1/4 lžičkycukr krystal 180 gramůčokoláda mléčná 50 gramů Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
MEDOVÝ KOLÁČ S ŠALVĚJÍ Suroviny mouka pšeničná hladká 100 gramůmouka kukuřičná 40 gramů (hladká)šalvěj 1 hrst (čerstvá)citronová kůra (z 1 citronu)vejce 2 kusymed 120 mililitrůkypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkyjedlá soda 1/4 lžičkymuškátový oříšek 1 špetka Kategorie Koláče a koláčky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kynuté buchty s mákem Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůmléko 250 mililitrů (plnotučné vlažné)máslo 200 gramůcukr krupice 100 gramůdroždí 30 gramůžloutek 2 kusyrum hnědý - tuzemský 40 mililitrůsůl 1 špetka Maková náplň: mák 200 gramů (mletý)mléko 360 mililitrů (plnotučné)cukr krupice 80 gramůmáslo 1 lžíce Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Tereziiny PERNÍKOVÉ DORTÍKY Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůsirup 230 gramů (zlatý)cukr třtinový 135 gramů (tmavý)mléko 160 mililitrů (plnotučné)máslo 125 gramů (+ na vymazání formy)vejce 1 kuscitronová kůra (z 1 citronu)jedlá soda 1/2 lžičkyzázvor 1 lžička (mletý) Poleva: cukr moučkový 450 gramůšťáva citronová 2 lžícevoda 2 lžičky (horká)mandarinková kůra (z 1 mandarinky)cukr krystal 2 lžícecukr (na kandování)voda (na kandování) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
JEČNÁ KAŠE Suroviny mandlové mléko 250 mililitrů (nebo ořechové)instantní ječná kaše 30 gramůsirup javorový (nebo med podle chuti)ořechy (a semínka na ozdobu) Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Tapioka s růžovou vodou Suroviny kokosové mléko 200 mililitrů (nebo mandlové)tapioka 30 gramůsemínka (z vanilkového lusku)voda 1 lžička (růžová)náhradní sladidlo (oblíbené podle chuti)granátové jablko (na ozdobu) Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Pohanková kaše s mákem a badyánem Suroviny mléko 200 mililitrů (semínkové)pohanka 50 gramů (lámanka)med (nebo jiné sladidlo)švestky sušené 4 kusymák 1 lžíce (nemletý)badyán 1 kussůl 1 špetka Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
CHOCO MOUSSE Suroviny čokoláda hořká 600 gramů (60% a více)vejce 6 kusůsmetana 900 mililitrů (33%)cukr 50 gramůwhisky 30 mililitrů (Dalwhinnie ) Kategorie Sladké pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Dýňový parfait Suroviny sušenky kakaové 200 gramůpyré 250 gramů (dýňové)sýr Mascarpone 250 gramůsmetana na šlehání 500 mililitrůrum tmavý 1 lžícemed 3 lžícecukr moučkový 5 lžicvanilkový lusk 1 kusskořice 1/2 lžičky Kategorie Sladké pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Buchty II Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůmléko 250 mililitrů (vlažné polotučné)máslo 200 gramůcukr krupice 100 gramůdroždí 30 gramů (čerstvé)žloutek 2 kusyrum hnědý - tuzemský 40 mililitrůsůl 1 špetka Maková náplň: mák 200 gramů (mletý)mléko 360 mililitrů (plnotučné)cukr krupice 80 gramůmáslo 1 lžíce Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
ČOKOLÁDOVO-DÝŇOVÝ KOLÁČ S OŘECHOVOU KRUSTOU Suroviny Čokoládová vrstva: pyré 240 mililitrů (dýňové)cukr krupice 130 gramůmáslo 60 mililitrů (rozpuštěné)mouka pšeničná hladká 120 gramůkakao 25 gramůvejce 1 kuskypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl 1 špetka Dýňová vrstva: pyré 240 mililitrů (dýňové)vejce 1 kusvanilkový extrakt 1 lžičkacukr krupice 80 gramůskořice 1/2 lžičky (mletá)zázvor 1/2 lžičky (mletý)muškátový oříšek 1/4 lžičky (strouhaný)sůl 1 šálek Ořechová krusta: ořechy vlašské 90 gramůcukr třtinový 80 gramů (tmavý)mouka pšeničná hrubá 60 gramůmáslo 60 mililitrů (rozpuštěné)sůl 1 špetka Kategorie Koláče a koláčky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
Jablečný koláč Suroviny těsto 1 dávka (základní)jablka 1 kilogramcukr třtinový 80 gramůmoučka kukuřičná (škrob) 2 lžícešťáva citronová (z 1 citronu)citronová kůra (z 0.5 citronu)máslo 2 lžíceskořice 1/2 lžičky (mletá)žloutek 1 kus (s mlékem na potření) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1