Kuře na orientální způsob Suroviny kuřecí maso 12 paliček (kuřecí paličky)brambory 4 kusy (střední)kokosové mléko 2,5 decilitrumrkev 2 kusymáslo 50 gramů (rozpuštěné)koriandr 4 snítkykari 1 lžícezázvor 1 lžíce (čerstvý, strouhaný)kari pasta 1 lžička (červená) Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
Polévka z cizrny s krevetami Suroviny voda 1 litrcizrna 200 gramů (sušená)víno bílé 2 decilitrykrevety 8 kusů (větší, čerstvé, nevyloupané)cibule 1 kusolej olivový 4 lžícešťáva citronová 1 lžícepažitka 1 lžíce (čerstvá, nasekaná)česnek 2 stroužky Kategorie Polévky pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Indické brambory Suroviny brambory 600 gramů (červené, drobné)cizrna 120 gramůpaprika zelená 1 kuskokosové mléko 2,5 decilitručesnek 4 stroužkyolej 0,4 decilitruzázvor 20 gramů (čerstvý, oloupaný)paprička chilli červená 1 kus (malá)hřebíček 6 kusů Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Indický bramborák Suroviny brambory 500 gramů (vařené ve slupce)čočka červená 150 gramůmouka pšeničná polohrubá 120 gramůcibulka jarní 4 kusykari 1 lžičkakoriandr 1 lžička (čerstvě drcený)sůlolej (na opečení) Na omáčku: špenát 80 gramů (oprané listy)cibule 1 kussmetana zakysaná 1,5 decilitrujogurt bílý 1,5 decilitručesnek 4 stroužkyolej 2 lžícekari 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičkypaprička chilli červená 1/2 lžičky (nakrájená, lze ji nahradit špetkou červené kari pasty) Kategorie Brambory Hodnotilo: 1
Smažené kořeněné brambory Suroviny brambory 10 kusů (malé)mouka pšeničná hladká 50 gramůmouka pšeničná polohrubá 50 gramůmoučka škrobová 1 lžíceolej 1 lžičkakypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkykari 1/2 lžičky (mleté)kurkuma 1/3 lžičkysůl Na zelené čatní: koriandr 4 lžíce (čerstvý, nakrájený)máta 1 lžíce (čerstvá, nakrájená)šťáva limetková (z 1 limetky)cukr hnědý 1 lžícezázvor 1 lžička (čerstvý, nastrouhaný)paprička chilli zelená 1/4 lžičky (nakrájená nadrobno)sůl Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 0
Polévka s krevetami Suroviny kokosové mléko 3 decilitryvývar kuřecí 2 decilitrycitronová trávagalangalimetkový listcibule šalotkakrevety 2 porcešťáva limetková 4 lžícerybí omáčka 2 lžíce Kategorie Polévky Hodnotilo: 1
Cajun cibulová polévka Suroviny cibule 400 gramůrajčata 250 gramů (drcená )sůlpepřcukr 30 gramůocet vinný 10 gramůsýr Parmezán 200 gramůčesnek 50 gramůsójová omáčka 50 gramů Kategorie Zeleninové pro vegetariány Hodnotilo: 1
Kuřecí korma Suroviny kuře 1 kus (rozporcované)mandle 50 gramůmoučka kokosová 50 gramůčesnek 3 stroužkymáslo 3 lžíce (přepuštěné)zázvor 40 gramů (čerstvý, nakrájený)máta 3 lžícekoriandr 3 lžíce (čerstvé lístky)koriandr 2 lžíce (sušený, mletý) Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
Dýňové čatní 2 v 1 Suroviny cibule 400 gramů (přepůlená)paprika červená 200 gramů (nakrájená na kousky)dýně 350 gramů (nakrájená na velké kousky)dýně 350 gramů (nakrájená na kostičky o straně asi 1 cm)ananas 300 gramů (čerstvý, nakrájený na kostičky o straně asi 1 cm)džus jablečný 100 gramůsůl 40 gramůkari 1 lžíce (zarovnaná)pepř 1 lžička (mletý - bílý nebo cayenský) Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kukuřičná polévka s chilli Suroviny vývar kuřecí 400 mililitrůkukuřičky 300 gramů (mražené)klobása papriková 200 gramůsmetana 150 mililitrůolej 40 mililitrůmouka pšeničná hladká 30 gramů Na salsu: kukuřice 100 gramů (zrna)paprika červená 70 gramůpaprika zelená 70 gramůrajčatový protlak 2 lžícevývar 2 lžícekoriandr 1 lžička (pokrájené lístky)paprička chilli červená 1/2 lžičkysůl Kategorie Polévky Hodnotilo: 0
Květákový pilaf Suroviny rýže dlouhozrnná 2 hrnky (Basmati)květák 1 kus (menší)cibule 1 kus (menší)zázvor 1 kus (2 cm)česnek 2 stroužkypaprička chilli červená 3 kusykurkuma 1/2 lžičkykoření garam masala 1/2 lžičkyfenykl 1 lžíce Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Carpaccio z grilované řepy Suroviny řepa červená 6 kusů (malé)bobkový list 1 kusbadyán 1 kusskořice 1 kus (rulička)petržel hladkolistá (dle potřeby)sýr měkký 100 gramů (Feta)olej olivový (dle potřeby)sůlpepř Marináda: olej olivový 3 lžíceocet Balsamico 1 lžícešťáva pomerančová 1 kusčesnek 2 stroužkykoriandr (mletý)sůlpepř Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro diety Hodnotilo: 0
Domácí mangové čatní Suroviny mango 2 kusyzázvor 2 porce (1-2 cm, oloupaný)paprička chilli červená 1 kuskoriandr 1/2 lžičky (mletý)kurkuma 1/2 lžičkyskořice 1 špetkacukr krupice 1 hrnekocet vinný 1/2 hrnku (bílý)cibule 1 kus (malá) Kategorie Zálivky pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Tofu se salátem z rýže a cizrny Suroviny Salát: rýže dlouhozrnná 200 gramůcizrna 150 gramů (konzervovaná či vařená)rajčátka cherry 10 kusůzelí čínské 1/4 kusutofu 400 gramůolej 2 lžíce (na smažení)feferony 1 kus (čerstvé)česnek 1 stroužek Zálivka: olej 2 lžíceocet rýžový 2 lžícekoriandr 1 lžíce (nasekaný, či petrželka)sůlpepř Kategorie Bezmasé pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Pečený losos s citronovo-bylinkovým bulgurem Suroviny Na lososa: rybí filety 800 gramů (losos s kůží)paprička chilli červená 1 kus (menší)semínka 1 lžička (koriandru)olej olivovýcitron 1 kussůlpepř Citronový bulgur: bulgur 300 gramůvývar zeleninový 750 mililitrůkoriandr 1 hrstpetržel hladkolistá 1 hrstmáta 1 hrstfenykl 1 kuscibule 1 kuscitron 1 kussůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Bánh mì s kuřecím masem na citronové trávě Suroviny Náplň: kuřecí maso 400 gramů (prsa)cukr 1 lžícerybí omáčka 4 lžícečesnek 1 stroužekcitronová tráva 1 kuskoření 1 lžička (sambal oelek nebo čerstvá chilli paprička)olej slunečnicový 1 lžíce (do marinády + 1 lžíce na smažení) Na dokončení: bageta 6 kusůmajonéza 6 lžicmrkev (nakládaná)ředkev bílá (nakládaná)okurka salátová (nakrájená na tenké plátky)koriandr 1 svazekpaprička chilli červená (podle chuti) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Sezamové chilli nudle Suroviny nudle 250 gramůolej 1 lžičkaolej 1 lžíce (sezamový)chilli omáčka 2 lžícerýžové vločky 1 lžička (chilli)sezamová pasta 1/2 hrnku (tahini)ocet vinný 1/2 hrnkuomáčka 1/2 hrnku (sojová)mungo 1 hrnek (výhonky) Kategorie Těstovinové pro vegetariány Hodnotilo: 0
Placičky z červeníé čočky Suroviny čočka červená 200 gramůkuskus 100 gramůvejce 2 kusycibule 1 kus (menší)koření chilli 1/2 lžíce (vločky)paprika 1 lžíce (mletá)rajčatový protlak 2 lžícepetržel hladkolistá 1 hrstjogurt bílý 200 gramů Kategorie Bezmasé pro vegetariány Hodnotilo: 0
Filet z mořského vlka, pyré z červené řepy a ragú z červené quinoy Suroviny mořský vlk 4 kusy (filátka)řepa červená 1 kilogramlimetka 10 kusů (listy)citronová tráva 3 kusyzázvor 50 gramů (čerstvý)quinoa 150 gramů (červená)mrkev 2 kusyceler řapíkatý 2 kusy (stonky)vývar zeleninový 1 litr Kategorie Mořské Hodnotilo: 0
Jehněčí kotlety Suroviny jehněčí maso 12 kusů (kotlety)koriandr 3 lžičkypepř kajenský 1 lžičkacitronová kůra 2 kusypepř 1,5 lžičkysůl 2 lžičkyolej (na pečení) Omáčka: máta 1 svazekmed 2 lžíceocet vinný 4 lžícevoda 4 lžícesůlpepř Příloha: brambory 600 gramůmáslo 2 lžícemed 1 lžícesůl Kategorie Jehněčí kotlety Hodnotilo: 0
Kuře s rájtou Suroviny kuřecí maso 4 kusy (horní stehna)kuřecí maso 4 kusy (paličky)jogurt bílý 300 mililitrůčesnek 4 stroužkyzázvor 2 lžícekoriandr 1 lžíce (drcený)paprika sladká 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičkyšpek (na potření grilu) Rájta: okurka salátová 1 kusrajčátka cherry 150 gramůjogurt bílý 200 gramůčesnek 1 stroužekmáta 2 lžíce (čerstvá)petržel hladkolistá 2 lžíce Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Teplý mrkvový salát s rýží Suroviny mrkev 5 kusů (různé barvy)rýže 200 gramů (hnědá)sýr ovčí 200 gramů (feta)brusinky 1 hrst (sušené)semínka slunečnicová 1 hrstkmín římský 2 lžičky (drcený)koriandr 2 lžičky (drcený)paprika červená 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičky (mletá) Kategorie Saláty pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kuře tikka masala Suroviny Základ: cibule červená 700 gramůrajčata 280 gramůrajčatový protlak 130 gramůzázvorovo-česneková pasta 8 gramůkmín římský 2 gramykardamom 1 gram (zelený)kardamom 1 gram (černý)pískavice 1 gramkmín římský 2 gramy (mletý) Kuře: kuřecí maso 250 gramů (prsa)jogurt bílý 30 gramůzázvorovo-česneková pasta 3 gramykari pasta 7 gramů (Tikka masala)kari pasta 7 gramů (Kasmiri)koření chilli 2,5 gramu Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Chole bhature Suroviny cizrna 1 hrnekolej 1,5 lžičkymouka pšeničná hladká 150 gramůvoda 150 mililitrůsůlkurkuma 1/2 lžičkykoření chilli 1/2 lžičky (červené)mango prášek 1/2 lžičkyvoda 2 hrnky Na jemnou pastu: cibule 1 kus (nasekaná)rajčata 2 kusy (středně velká nasekaná)zázvor 1 lžička (nastrouhaný)česnek 3 stroužky (3-4 stroužky)paprička chilli zelená 1 kus (nasekaná) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Indické zelné placky s koriandrovou omáčkou Suroviny zelí 150 gramůsůl 1 lžičkamouka kukuřičná 200 gramů (hladká)pepř černý 1/4 lžičky (mletý)koriandr 1/2 lžičky (mletý)kurkuma 1/2 lžičkysemínka sezamová 1/2 lžičkypaprička chilli červená 1 kuszázvor 1/4 lžičky (nastrouhaný) Na omáčku: koriandr 1 svazek (čerstvý)česnek 2 stroužky (2-3 stroužky)jogurt bílý 2 lžíce (2-3 lžíce)cibule 1 kussůl Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pečené brambory s krevetami, avokádem a mangem Suroviny brambory 8 kusů (středně velké)krevety 200 gramů (malé, vařené, nevyloupané)avokádo 1 kus (zralé)mango 80 gramů (oloupané, bez pecky)limetka 2 kusyolej olivový 2 lžíceolej slunečnicový 2 lžícekoriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený)paprička chilli červená 1 kus Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Zapečené plněné papriky Suroviny brambory 400 gramů (vařené)paprika žlutá 3 kusyšunka 100 gramů (plátky)sýr s modrou plísní 100 gramů (např. Niva, Rokfór nebo Gorgonzola)avokádo 1 kus (zralé)rajčata sušená 60 gramůkoriandr 4 snítky (čerstvý)olej olivový 2 lžícecitron 1/2 kusu Kategorie Ze zeleniny pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Burritos s hovězím masem Suroviny hovězí maso 500 gramů (mleté)rajčata sterilovaná 400 gramů (loupaná)tortilla 4 kusykoriandr 1 hrst (čerstvý )cibulka jarní 1 kusčesnek 4 stroužkykmín 1 lžička (drcený)paprika sladká 1 lžičkakoření chilli 1 lžička Kategorie Slané pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Kachní prsíčka s višňovým přelivem Suroviny kachní maso 2 kusy (prsa )rozmarýn 4 snítkymáslo 100 gramůvišně 375 gramů (kompot)pepř černý 1/2 lžičky (drcený)koriandr 1/2 lžičky (drcený)likér mandlový 100 mililitrůocet Balsamico 1 lžícesůl Kategorie Kachna pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Brambory a květák s vůní Orientu Suroviny brambory 400 gramůkvěták 1 kusolej 2 lžícekmín římský 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičkykoření chilli 1 špetkasůlkoriandr 1 hrst (nať )koriandr 1 lžička (mletý) Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro děti pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 1