Suroviny Brambory

Portugalské kuře peri peri

Suroviny

Na kuře:

• kuře 1 kus (o váze asi 1,6 kg)
• brambory 600 gramů
• tymián 4 snítky
• olej olivový 2 lžíce
• sůl mořská
• pepř černý (drcený)

Na marinádu:

• česnek 3 stroužky
• paprikové vločky 1/2 lžičky
• paprika zauzená 1 lžíce
• šťáva citronová 60 mililitrů
• ocet vinný 1 lžíce (červený)
• olej olivový 60 mililitrů
• sůl mořská
• pepř černý (drcený)

Kromě toho:

• olej (na vymazání pekáčku)

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Letní salát s pečenými brambůrky

Suroviny

Na salát:

• česnek 5 stroužků
• olej olivový 125 balení (Extra Virgin)
• brambory 600 gramů (nové - menší, oválné)
• rajčátka cherry 1 balení
• tymián 4 snítky (čerstvý)
• sůl
• pepř černý (čerstvě mletý)
• fazolky zelené 150 gramů
• rukola 2 hrsti

Na zálivku:

• ocet vinný 2 lžíce (červený)
• hořčice dijonská 1 lžíce
• tymián 1/2 lžičky (čerstvý, nasekaný)
• cibule šalotka 1/2 kusu (nasekaná)
• olej olivový 80 mililitrů (Extra Virgin)

Kategorie

• Zeleninové
• pro diety
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Bramborové noky s čerstvými rajčaty, Jihotyrolským špekem a sýrem Stelvio

Suroviny

• brambory 500 gramů (moučnaté - typ C)
• žloutek 3 kusy
• mouka 120 gramů
• tyrolský špek 100 gramů (Jihotyrolský špek CHZO, nakrájený na kostičky)
• sůl (podle chuti)
• muškátový oříšek 1 špetka
• rajčata 2 kusy (lze nahradit sušenými)
• sýr tvrdý 100 gramů (Stelvio jihotyrolský CHOP)
• olej olivový 50 mililitrů

Kategorie

• Brambory
• pro děti

Hodnotilo: 1

Glazované kolínko se špenátem a pohankovými gnocchi

Suroviny

• vepřové maso 4 kusy (nejlépe selečí kolínka)
• olej olivový 200 mililitrů
• zelenina kořenová 200 gramů
• cibule 100 gramů
• pivo světlé 100 mililitrů
• tymián 1 snítka
• bylinky 1 lžíce (směs podle vlastní chuti)
• máslo 2 lžíce
• sůl

Kategorie

• Vepřové maso
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a zeleninou

Suroviny

na líčka:

• vepřové maso 1,5 kilogramu (líčka)
• zelenina kořenová 1 kilogram
• cibule 1/2 kilogramu
• rajčatový protlak 100 gramů
• sádlo 200 gramů
• koření divoké
• bylinky (směs podle chuti)
• sůl
• pepř

bramborové placičky:

• brambory 1 kilogram (uvařené)
• tymián 1 snítka
• mouka pšeničná polohrubá 300 gramů
• vejce 5 kusů
• sůl
• sádlo 500 gramů

pečená zelenina:

• mrkev 400 gramů (červené a žluté)
• celer řapíkatý 200 gramů
• petržel kořenová 200 gramů
• fenykl 200 gramů
• řepa červená 200 gramů
• kmín římský 1 lžíce
• cukr hnědý 200 gramů
• olej olivový 100 mililitrů
• sůl

Kategorie

• Vepřové maso
• pro alergiky na mléko
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Plátky z jelení kýty a brambory plněné tyrolským špekem

Suroviny

• jelení maso 600 gramů (plátky z kýty)
• tymián 2 snítky
• olej olivový 40 mililitrů
• pepř barevný (celý a hrubě mletý)
• sůl mořská (vločky na ozdobu)
• sůl
• brambory 400 gramů (velké)
• tyrolský špek 80 gramů (nejlépe Jihotyrolský)
• smetana zakysaná 120 mililitrů (tučné 24%)

Kategorie

• Zvěřina
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Siven s mandlemi a petrželí

Suroviny

• siven 4 kusy (filety)
• sůl
• pepř (čerstvě mletý)
• olej olivový
• mandle 120 gramů (nasekané)
• petržel hladkolistá 1 hrst
• citron 1 kus (šťáva a kůra)
• brambory 500 gramů
• máslo 1 lžíce

Kategorie

• Sladkovodní
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Topinamburový krém Romana Pauluse

Suroviny

• cibule 100 gramů
• topinambury 400 gramů
• brambory 80 gramů
• máslo 100 gramů
• vývar kuřecí 1 litr
• smetana na vaření 300 mililitrů
• tymián 3 snítky
• sůl 1 špetka (podle chuti)
• pepř 1 špetka (podle chuti)

Kategorie

• Zeleninové

Hodnotilo: 1

Bramborový koláč s camembertem

Suroviny

• listové těsto 2 kusy
• brambory 1 kus
• sýr s bílou plísní 1 kus (Camembert, popř. Président)
• mléko 200 mililitrů
• vejce 2 kusy
• žloutek 1 kus
• smetana 250 mililitrů (čerstvá, hustá)
• máslo 20 gramů (Président)
• cibulka jarní 1 svazek

Kategorie

• Koláče, záviny a quiche
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Losos zapečený s bylinkovou omáčkou s petrželovými bramborami

Suroviny

• losos 700 gramů (4 filety)
• cibule 1/2 kusu
• olej 1 lžíce (slunečnicový)
• rajčatový protlak 1 lžička
• kurkuma 1/2 lžičky (mletá)
• víno bílé 50 mililitrů (suché)
• vývar zeleninový 200 mililitrů
• smetana na vaření 150 mililitrů (15% Meggle)
• petržel hladkolistá 1/2 svazku

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro celiaky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Bramborový salát s fazolkami a brokolicí

Suroviny

• brambory 500 gramů (nové - menší)
• fazolky zelené 200 gramů
• brokolice 200 gramů (stonková)
• cibulka jarní 4 kusy
• slanina 200 gramů
• kapary 2 lžíce
• jogurt bílý 150 gramů
• hořčice hrubozrnná 2 lžíce
• sůl

Kategorie

• Saláty
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Svatomartinský wrap

Suroviny

Na wrap:

• husí maso 2 kusy (upečená stehna)
• hrušky 2 kusy
• tymián 4 snítky

Zelí:

• zelí červené 500 gramů (sterilované)
• cibule 1 kus
• víno červené 50 mililitrů
• cukr třtinový (podle chuti)
• kmín 1 lžička
• máslo 1 lžíce
• sůl

Lokše:

• brambory 1 kilogram
• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• sádlo (na omaštění)
• sůl

Kategorie

• Husa

Hodnotilo: 0

Dušené srnčí kolínko s jeřabinami, bramborové gnocchi s petrželkou, růžičková kapusta a černý kořen

Suroviny

Dušené srnčí kolínko s jeřabinami:

• srnčí maso 4 kusy (kolínko)
• olej 50 gramů
• slanina 50 gramů
• mrkev 200 gramů
• celer 100 gramů
• cibule 200 gramů
• cukr krupice 420 gramů
• rajčatový protlak 20 gramů
• víno bílé 200 mililitrů

Bramborové gnocchi:

• brambory 250 gramů
• mouka pšeničná hrubá 50 gramů
• moučka bramborová (škrob) 10 gramů
• sýr Parmezán 10 gramů
• vejce 1 kus
• petrželka velkolistá 10 gramů

Černý kořen a kapusta:

• kapusta růžičková 100 gramů
• černý kořen 100 gramů
• mléko 200 gramů
• máslo 30 gramů (přepuštěné)
• sůl

Kategorie

• Zvěřina

Hodnotilo: 0

Řecká musaka

Suroviny

• lilek 2 kusy
• brambory 5 kusů
• mleté maso 400 gramů
• cibule 1 kus
• víno červené 100 mililitrů
• rajčata drcená 200 gramů
• skořice
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• máslo 2 lžíce

Kategorie

• Mleté maso

Hodnotilo: 1

Krůtí stehna na šampaňském

Suroviny

Krůtí stehna:

• krůtí maso 4 kusy (stehna (paličky))
• slanina anglická 100 gramů
• máslo 100 gramů (změklé)
• pórek 1 kus
• mrkev 2 kusy
• pastinák 1 kus
• celer řapíkatý 8 kusů
• cibulka jarní 1 svazek
• bobkový list 3 kusy

Příloha:

• brambory 1 kilogram
• cibule šalotka 6 kusů
• máslo 2 lžíce
• cukr třtinový 1/2 lžičky
• petržel hladkolistá 1 hrst
• mléko 2 lžíce
• sůl

Kategorie

• Krůta, krocan
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Brambory na pánvi se slézem kučeravým

Suroviny

• brambory 800 gramů
• klobása (nebo měkký salám)
• vejce 3 kusy
• mléko 1 decilitr
• kečup 2 decilitry
• zeleninová směs jarní 50 gramů (jen sléz kučeravý)

Kategorie

• Brambory

Hodnotilo: 0

Uzená hrstková polévka

Suroviny

• uzené maso 500 gramů
• mrkev 3 kusy
• celer 1/4 kusu
• petržel kořenová 2 kusy
• kroupy 3 hrsti
• fazole 3 hrsti (směs bílých a červených)
• hrách 3 hrsti
• cizrna 3 hrsti
• brambory 4 kusy

Kategorie

• Polévky
• pro děti

Hodnotilo: 1

Barevný salát z grilované zeleniny

Suroviny

• brambory 1/2 kilogramu (menší brambory)
• dresink 1 sklenice (SPAK Bylinkový dressing)
• paprika červená 1 kus
• paprika zelená 1 kus
• paprika žlutá 1 kus
• lilek 1 kus (dle chuti)
• cuketa 1 kus (dle chuti)
• rajčata 3 kusy
• brokolice 1 kus (dle chuti)

Kategorie

• Zeleninové
• pro diety
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Královský bramborový salát

Suroviny

• vajíčko křepelčí 8 kusů
• brambory 800 gramů (nové)
• bazalka 2 hrsti
• petržel hladkolistá 2 hrsti
• sýr Parmezán 50 gramů
• mandle 1 hrst
• česnek 3 stroužky
• olej olivový 200 mililitrů
• hrášek cukrový 1 hrst

Kategorie

• Zeleninové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Francouzské brambory

Suroviny

• brambory 750 gramů
• uzené maso 200 gramů
• cibule 2 kusy
• vejce 4 kusy
• smetana na šlehání 250 mililitrů
• sádlo (na vymazání)
• strouhanka (na vysypání)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Uzené maso
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Smažený sýr s bramborem a salátkem

Suroviny

• sýr polotvrdý 400 gramů (Eidam)
• brambory 20 kusů
• mouka pšeničná hladká
• vejce 3 kusy
• strouhanka
• okurky 2 kusy
• mrkev 2 kusy
• máslo
• petrželka velkolistá

Kategorie

• Bezmasé
• pro děti

Hodnotilo: 0

Musaka

Suroviny

Musaka:

• lilek 2 kusy
• brambory 500 gramů
• paprika zelená 2 kusy
• mleté maso 500 gramů
• slanina anglická 100 gramů
• cibule 2 kusy
• skořice 1 kus
• víno červené 50 mililitrů
• rajčata sterilovaná 800 gramů

Bešamel:

• mléko 350 mililitrů (plnotučné)

Kategorie

• Mleté maso
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Glazované kolínko ze selátka

Suroviny

Maso:

• vepřové maso 4 kusy (koleno)
• olej olivový 200 mililitrů
• zelenina kořenová 200 gramů
• cibule 100 gramů
• pivo světlé 100 mililitrů
• bylinky 1 lžíce (čerstvé)
• máslo 2 lžíce
• med 2 lžíce
• sůl

Gnocchi:

• brambory 200 gramů
• mouka pohanková 100 gramů
• vejce 1 kus

Špenát:

• špenát 200 gramů
• cibule šalotka 2 kusy
• česnek 2 stroužky
• smetana 2 lžíce
• koriandr (semínka na ozdobu)

Kategorie

• Vepřové maso

Hodnotilo: 0

Vánoční bramborový salát

Suroviny

• brambory 1 kilogram
• zelenina 1 plechovka (Bonduelle Creatif Duo)
• okurky kyselé 1 sklenice (Bonduelle okurky)
• cibule
• olej
• hořčice
• sůl
• pepř
• majonéza

Kategorie

• Zeleninové
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Kulajda od Zdeňka Pohlreicha

Suroviny

• houby sušené 100 gramů
• vývar hovězí 1 litr
• máslo 50 gramů
• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• brambory 150 gramů
• vejce 4 kusy
• kopr 50 gramů
• ocet 2 lžíce
• mléko 300 mililitrů

Kategorie

• Smetanové
• pro děti

Hodnotilo: 1

Dýňová polévka se zázvorem

Suroviny

• dýně 1 kus (Hokkaido nebo cca 500 g)
• kari 1 lžička (může být i červená kari pasta)
• olej olivový 2 lžíce
• zázvor 1 kus (malý)
• brambory 2 kusy (střední oloupané a nakrájené na kostky)
• vývar zeleninový 1 litr (může být i kuřecí)
• smetana 1 decilitr (na zjemnění)
• bylinky (na ozdobu)

Kategorie

• Zeleninové
• pro vegetariány
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Uzený pstruh s jemným bramborovým salátem

Suroviny

• pstruh 300 gramů (uzený)
• brambory 6 kusů (velkých)
• česnek (dle chuti)
• tymián (dle chuti)
• rozmarýn (dle chuti)
• ocet vinný 250 mililitrů
• cibule šalotka 4 kusy (nakrájené najemno)
• creme fraîche 4 lžíce
• pažitka (nakrájená najemno)

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 2

Gratinované brambory s hříbky

Suroviny

• brambory 1,25 kilogramu (varný typ B nebo C)
• houby 500 gramů (hříbky)
• sýr tvrdý 125 gramů
• petržel hladkolistá 1/2 svazku
• česnek 2 stroužky
• máslo 125 gramů
• smetana 250 mililitrů (30-ti procentní)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Brambory
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Bramborová pánev

Suroviny

• brambory 1 kilogram (varný typ B)
• cibule 1 kus
• rajčata sušená 100 gramů
• olivy černé 100 gramů
• máslo 50 gramů
• petržel hladkolistá 1/2 svazku
• majoránka 2 snítky
• sůl
• pepř

Kategorie

• Brambory
• pro diety
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Bramborová Galetka

Suroviny

• brambory 500 gramů (typ C)
• cibule 2 kusy
• máslo 40 gramů
• tymián 6 snítek
• olej olivový 2 lžíce
• sýr 100 gramů (nastrouhaný)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Brambory
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

• Předchozí strana
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• Následující strana