
Kaldoun, polévka z husích drobů
Suroviny
Polévka:
- husí vnitřnosti (droby (krk, křídla, žaludek, srdíčko a játra))
- celer 1/4 kusu
- mrkev 2 kusy
- cibule 1 kus
- česnek 2 stroužky
- pepř černý 3 kuličky
- máslo 3 lžíce
- mouka 2 lžíce (hladké)
- muškátový oříšek (nastrouhaný)
Knedlíčky:
- veka 1 kus (nebo 3 žemle)
- vývar (trocha)
- vejce 1 kus
- smetana 1 lžíce
- sádlo 1 lžíce (husího)
- majoránka 1 špetka
- česnek 1 stroužek
- petržel hladkolistá (na dochucení)
- strouhanka