Sicilské cannoli Suroviny Trubičky: mouka pšeničná hladká 250 gramůcukr krystal 30 gramůMarsala 125 mililitrůkakao 1 lžičkaskořiceolej slunečnicový 42 gramůocet vinný 1 lžíce (bílý)bílek 1 kussůl Krém: sýr Ricotta 600 gramůcukr moučkový 100 gramůskořicevanilkový lusk 1 kusčokoláda hořká 30 gramůpomerančová kůra kandovaná 10 gramůořechy pistáciové 20 gramů (nesolené) Kategorie Smažené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
IRISH PUDDING BREAD Suroviny pečivo 300 gramů (mléčné houstičky)mléko zahuštěné (kondenzované) 340 gramů (neslazené)omáčka 170 gramů (karamelová)vejce 2 kusysmetana 200 mililitrů (12%)skořice 1/2 lžičky (mletá)cukr moučkový 2 lžícemáslo (na vymazání formy) Karamelová omáčka: cukr krupice 350 gramůsýr krémový 250 gramů (Philaddelphia)máslo 125 gramůwhisky 100 mililitrů (irská)smetana 100 mililitrů (12%)voda 140 mililitrů Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Buchty s mákem a švestkami Suroviny kompot švestkový 1 sklenice (velký)rum 80 mililitrůmléko 450 mililitrůcukr krupice 100 gramůdroždí 30 gramůmouka pšeničná polohrubá 400 gramůsůlžloutek 2 kusymáslo 70 gramů (rozpuštěné) Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Hruškový koláč z listového těsta Suroviny listové těsto 1 balenímouka pšeničná hladká (na vál) Na náplň: tvaroh měkký 250 gramůcukr 150 gramůvejce 4 kusymléko 2,5 decilitruskořice 1 lžička (mletá)hrušky 425 gramů (kompotované)mouka pšeničná hladká (na poprášení) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Šnekový koláč s jablky Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 500 gramů (+ na posypání)mléko 250 mililitrů (vlažné)sádlo 60 gramůcukr krystal 50 gramůvejce 1 kusžloutek 1 kusdroždí 20 gramůsůl 1 špetka Náplň: jablka 500 gramůšťáva citronová (z 1 citronu)med 3 lžícerozinky 20 gramůskořice 2 lžíceořechy vlašské 20 gramů Na potření: marmeláda 2 lžíce (meruňková)sádlo 30 gramůrum 20 mililitrůskořice 1 špetka Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Jablečný strouhaný koláč Suroviny jablka 750 gramůmouka pšeničná hladká 450 gramůcukr 280 gramůHera 250 gramůvejce 4 kusyořechy 1 hrst (nasekané)rozinky 1 hrstkypřící prášek do pečiva 1/2 balíčkuskořice 2 lžičky (mletá) Kategorie Koláče a koláčky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
Skořicové točenky - šneci Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůsůl 1 špetkacukr 100 gramůvejce 1 kusdroždí 30 gramůmáslo 70 gramůmléko 250 mililitrůcitronová kůra 1/2 kusu (z 1/2 citronu)šťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Buchtové vlnění Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůtuk 300 gramů (na pečení)mléko 2 decilitryžloutek 2 kusycukr moučkový 50 gramůdroždí 40 gramů (čerstvé)citronová kůra (nastrouhaná z 1 citronu)sůlmouka pšeničná hladká (na vál) Maková nádivka: mák 150 gramů (mletý)mléko 1/3 litrucukr 80 gramůtuk 20 gramůcitronová kůra (strouhaná)skořice (mletá)hřebíček (mletý)vanilková tresť 1 kapka (popř. aroma) Tvarohová nádivka: tvaroh měkký 500 gramůcukr 100 gramůmáslo 50 gramůvejce 1 kuscitronová kůravanilkové aroma 1 kapka Ovocná nádivka: jablka 250 gramůzavařenina meruňková 50 gramůcukr 30 gramůšťáva citronová 1 lžíceskořice 1/2 lžičky (mletá) Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
BEZLEPKOVÝ MRKVOVÝ DORT Suroviny Korpus: mouka 450 gramů (mandlová)mrkev 400 gramůcukr třtinový 250 gramů (tmavý)olej slunečnicový 125 mililitrůvejce 5 kusůquinoa 80 gramů (uvařená)ořechy pekanové 60 gramůbrusinky 60 gramů (sušené)zázvor 1 lžička (mletý) Krém: sýr 500 gramů (Philadelphia)šťáva citronová (z 1/2 citronu)smetana na šlehání 125 mililitrůcukr moučkový (podle chuti) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Česnekové lilky s masem a rajčaty Suroviny lilek 1 kilogrammleté maso 500 gramůrajčata 1 kilogram (čerstvé, nebo z konzervy)rajčatový protlak 2 lžícecibule 2 kusyčesnek 5 stroužkůpepř černýpepř bílýskořice Kategorie Mleté maso pro celiaky Hodnotilo: 0
Tažin z krůtího masa a vajec Suroviny krůtí maso 1 kilogram (prsa)vejce 6 kusůmáslo 125 gramůpetržel kadeřavá/kudrnka 1 svazekšťáva citronová 1 kus (z jednoho citronu)cibule 1 kusskořice 1 kus (celá, malá)kmín 1/2 lžičky (mletý)paprika 1/2 lžičky (sladká ,mletá) Kategorie Krůta, krocan Hodnotilo: 1
Brokolicový "špenát" s kořeněným jehněčím Suroviny jehněčí maso 400 gramů (kýta)rozmarýn 1 snítkatymián 1 snítkaskořice 1 špetka (mletá)olej olivový 1 decilitrcibule červená 1 kusfeferony 1 kus (menší)brokolice 300 gramů (zelené lístky)sůl Kategorie Jehněčí kýta pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pikantní grilovací čatní Suroviny jablka 2 kusysůl 1 lžičkarozinky 1 hrstcibule 2 kusypepř černý (mletý)cukr třtinový 1 lžíce (Korunní - Demerara)ořechy vlašské 1 hrstfeferony 1 kus (nakládané)olej 1 lžíce Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Kyprá bábovka Suroviny Na 16 řezů: olej 1 hrnek (rostlinný + na vymazání formy)cukr krupice 2 hrnkyvejce 3 kusycukr vanilkový 1 balíček (nebo 2 lžičky vanilkového extraktu)mouka pšeničná hladká 2 hrnkykypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkyjedlá soda 1 lžičkaskořice 2 lžičkycuketa 2 hrnky (nastrouhaná i se slupkou) Poleva: bílek 1 kuscukr moučkový 2 lžícešťáva citronová 1 lžíce Kategorie Bábovky a beránci pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Mrkvový dort trošku jinak Suroviny Na korpus: vejce 2 kusycukr třtinový 200 gramůsirup javorový 1 lžičkaolej řepkový 200 mililitrůmouka pšeničná polohrubá 200 gramůovesné vločky 40 gramů (používám jemné vločky od Emco a rozemleté)jedlá soda 1 lžičkakypřící prášek do pečiva 1 lžičkaskořice 1 lžička Na krém: sýr krémový 250 gramů (Philadelphia, nebo Lučina)šťáva citronová 1/2 kusu (z půlky citronu)sirup javorový 1 lžičkatvaroh měkký 250 gramůsmetana na šlehání 250 mililitrů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Skořicové hvězdičky Suroviny cukr moučkový 250 gramůmandle 200 gramů (mleté)mouka pšeničná polohrubá 100 gramůbílek 3 kusyšvestková povidla 50 gramůskořice 1 lžíce (mletá)kakao 1 lžičkarum 1 lžičkamouka pšeničná hladká (na vál) Kategorie Vánoční cukroví pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kuskus s cuketou a kuřecím masem Suroviny kuřecí maso 2 plátky (prsa)cuketa 400 gramů (mladá)mrkev 3 kusycibule 2 kusyrajčata 1 konzerva (loupaná)cizrna 1 konzerva (ve slaném nálevu)vývar drůbeží 300 mililitrůzázvor 1/2 lžičky (mletý)skořice 1 špetka Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
Křupavé selátko s medailonky z polenty Suroviny brambory 2 kusy (velké)sůlolej slunečnicovýjablka 3 kusy (Golden Delicious )víno bílé 100 mililitrůcukr krystal 1 lžícehřebíček 4 kusyskořice (kousek)sýr 300 gramů (tvrdý) Na polentové medailonky: kukuřičná krupice 40 gramů (bílá)mouka z karobu 25 gramů (svatojánský chléb)mléko 375 mililitrůvoda 375 mililitrůsůlpepř černý (mletý)máslo 5 lžicšpek 10 plátků (jihityrolský) Kategorie Vepřové maso pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
KYTIČKY S CITRONEM Suroviny semínka slunečnicová 200 gramůcitronová kůra 50 gramů (sušená)skořice 1 lžička (mletá)mák 30 gramů (mletý)semínko lněné 30 gramůdatle 200 gramů (sušené)citron 1 kus Na zdobení: bonbony (karobové)kustovnice čínskámandlové lupínkykokos (strouhaný) Kategorie Sladké pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
REBARBOROVÝ KOLÁČ Suroviny rebarbora 2 snítkymouka pšeničná hladká 250 gramůcukr krystal 180 gramů (+ na posypání)máslo 113 gramů (změklé)jogurt bílý 240 gramůvejce 2 kusyvanilkový extrakt 2 lžičkykypřící prášek do pečiva 1 lžičkajedlá soda 1/2 lžičky Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
Tropická ovocná polévka Suroviny meloun 1 kus (medový)mango 1 kuspapája 1 kusšťáva citronová (z 2 citronů)voda 300 mililitrůmoučka bramborová (škrob) 1 lžíceskořice (mletá)cukr (dle chuti)šťáva limetková Kategorie Polévky pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Perníkové koláčky Osgood Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 1 hrneksůl 1 špetkamáslo 1/4 hrnkuvoda 2 lžíce (ledová) Na náplň: mouka pšeničná hladká 4 lžícesůl 1 špetkaskořice 1/2 lžičky (mletá)hřebíček 1/3 lžičky (mletý)zázvor 1/3 lžičky (mletý)vejce 2 kusycukr 1 hrnek (necelý hrnek)smetana zakysaná 1 hrnekmáslo 3 lžíce (rozpuštěné vlažné) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Tiramisu do pohárů Suroviny tvaroh měkký 250 gramůsmetana na šlehání 1 kelímekcukr moučkový 1 lžíce (podle chuti )skořice (mletá )káva (instantní)piškoty 1 balenírum 1 lžícekakao (na ozdobu) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Ovocná omáčka – žahour Suroviny třešně 1/2 kilogramu (vypeckované ptáčnice)cukr krupice 50 gramůmoučka škrobová 1 lžičkamléko 0,2 litru (nebo voda)skořice (mletá ) Kategorie Sladké babiččiny recepty pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0