Suroviny

• hroznové víno 150 gramů (zelené bez pecek)
• hroznové víno 150 gramů (červené bez pecek)
• jahody 100 gramů
• meloun 1 kus (žlutý)
• ořechy pekanové 50 gramů
• smetana zakysaná 180 gramů
• sýr 125 gramů ( Philadelphia)
• vanilkový lusk 1 kus
• cukr třtinový 70 gramů

Suroviny

• vejce 2 kusy (žloutky a bílky zvlášť)
• vanilkový lusk 1 kus (dřeň, nebo pár kapek vanilkového extraktu)
• cukr krupice 1 hrnek
• sůl 1 špetka
• máslo 125 gramů (+ na vymazání formy)
• mléko 1 hrnek
• mouka pšeničná polohrubá 2 hrnky (+ na vysypání formy)
• kakao 3 lžíce
• čokoláda 100 gramů

Suroviny

• vejce 5 kusů
• mouka pšeničná hladká 250 gramů (+ na vysypání)
• cukr moučkový 200 gramů (+ na poypání)
• cukr vanilkový 1 balíček
• olej 100 mililitrů
• voda 100 mililitrů (vlažná)

Krém:

• smetana zakysaná 200 gramů
• smetana na šlehání 200 gramů (30%)
• vanilkový lusk 1 kus
• cukr krupice 2 lžíce
• citron 1 kus
• maliny 150 gramů

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• cukr krystal 150 gramů
• vejce 6 kusů
• sůl 1 špetka

Krém:

• mléko 300 mililitrů
• smetana 250 gramů
• jahody 700 gramů
• žloutek 3 kusy
• cukr krystal 50 gramů
• moučka kukuřičná (škrob) 30 gramů
• vanilkový lusk 1 kus (semínka)
• želatina 4 gramy
• voda 1 lžíce (studená)

Na dokončení:

• marcipán 100 gramů
• jahody (na ozdobu)
• cukr moučkový

Suroviny

• voda 1 litr
• víno červené 2,5 decilitru
• cukr 250 gramů
• vanilkový lusk 1 kus
• skořice 1 kus (svitek)
• hrušky 4 kusy (oloupané, celé)

Na omáčku:

• cukr 100 gramů
• smetana 150 gramů
• pistácie 2 lžíce (nahrubo nasekané)

Na doplnění:

• jablka 1 kus (zelené, větší)
• cukr 2 lžíce
• máta 2 snítky
• smetana zakysaná 100 gramů

Suroviny

Na koktejl:

• banány 1/2 kusu (střední)
• vanilkový lusk 1/3 kusu
• jogurt bílý 100 gramů
• mléko 120 mililitrů (plnotučné)
• zmrzlina 100 gramů (smetanová)
• med 2 lžíce
• sůl 1 špetka
• led 3 kostky

K podávání:

• třešně 1 kus
• smetana na šlehání

Suroviny

• listové těsto 300 gramů
• mléko 250 mililitrů (plnotučné)
• smetana na šlehání 150 mililitrů
• citronová kůra (z 1 citronu)
• vanilkový lusk 1 kus
• žloutek 1 kus
• cukr krupice 3 lžíce
• mouka 2 lžíce (hladká)
• cukr třtinový (na posypání)

Suroviny

• vanilkový lusk 1 kus
• sýr krémový 150 gramů (Lučina, nebo Ricotta)
• víno bílé 5 lžic
• sůl
• koření chilli (mleté)
• bageta 1 kus (světlá, posypaná sezamovými semínky)
• kaviár tmavý 1 balení (nepravý)
• paprika červená (na ozdobení)
• salát kadeřavý (např. frisée, na ozdobení)

Suroviny

Na hrušky:

• hrušky 4 kusy (malé)
• šťáva citronová (z 1 citronu)
• vanilkový lusk 1 kus
• víno červené 3,5 decilitru
• cukr krystal 110 gramů
• skořice 1 kus
• bobkový list 1 kus
• pomeranče 1/2 kusu (šťáva a kůra)

Na pusinky:

• bílek 3 kusy
• cukr krystal 140 gramů
• šťáva citronová 1 lžička
• cukr moučkový 2 lžičky

Kromě toho:

• jogurt bílý 250 gramů (řeckého typu)
• cukr hnědý (podle chuti)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 4 hrnky
• jedlá soda 1/2 lžičky
• máslo 225 gramů (změklé)
• cukr krupice 1/2 hrnku
• cukr třtinový 1 hrnek
• sůl 1 lžička
• vanilkový lusk 1 kus
• vejce 2 kusy
• čokoládové pecky 2 balení

Suroviny

• vánočka 1 kus
• jablka 1 kus
• hrušky 1 kus
• rozinky 1 hrst
• ořechy vlašské 1 hrst
• cukr hnědý 1 hrnek

Na namočení:

• vanilkový lusk 1 kus
• mléko 1 litr
• smetana na šlehání 200 mililitrů
• vejce 4 kusy
• cordial (dle libosti)

Suroviny

• rýžové chlebíčky 1 balení (například mléčno-kakaové Raciolky)
• máslo 25 gramů
• sýr krémový 200 gramů
• cukr krupice 50 gramů
• vejce 1 kus
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• smetana zakysaná 40 mililitrů
• cukr moučkový 5 gramů
• jahody (čerstvé)

Suroviny

• želatina 2 plátky
• smetana na šlehání 200 mililitrů
• mléko 200 mililitrů (plnotučné)
• cukr krystal 80 gramů
• vanilkový lusk 1 kus
• mango 1 kus (zralé)
• cukr moučkový (na dochucení)
• limetková kůra (z jedné limetky)
• máta (na ozdobení)

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• cukr krystal 150 gramů
• vejce 6 kusů
• sůl

Krém:

• mléko 300 mililitrů
• smetana na šlehání 250 mililitrů
• žloutek 3 kusy
• jahody 700 gramů
• cukr krystal 50 gramů
• moučka kukuřičná (škrob) 30 gramů
• vanilkový lusk 1 kus
• želatina 4 gramy (prášková)
• voda 1 lžíce

Dokončení:

• marcipán 100 gramů
• jahody
• cukr moučkový

Suroviny

• mandle 190 gramů (mleté)
• mandle 3 lžíce (plátky)
• kokos 70 gramů (strouhaný)
• pomerančová kůra 2 lžíce
• brusinky 100 gramů
• vejce 4 kusy
• vanilkový lusk 1 kus
• cukr krystal 180 gramů
• olej slunečnicový 120 mililitrů

Suroviny

Trubičky:

• mouka 250 gramů (hladká)
• cukr krystal 30 gramů
• Marsala 125 mililitrů
• kakao 1 lžička (holandské)
• skořice 1/2 lžičky (mletá)
• olej slunečnicový 42 gramů
• ocet vinný 1 lžíce (bílý)
• bílek 1 kus
• sůl 1/2 lžičky

Krém:

• sýr Ricotta 600 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• skořice 1/2 lžičky (mletá)
• vanilkový lusk 1 kus
• pomerančová kůra 10 gramů (kandovaná)
• pistácie 20 gramů (nesolené)

Na dokončení:

• pistácie (nesolené)
• čokoláda (kousky)
• pomerančová kůra (kandovaná, nebo třešně)
• cukr moučkový

Suroviny

• zázvor (1 cm)
• skořice 1 kus (celá)
• kardamom 4 kusy (tobolky)
• pepř 4 kuličky
• vanilkový lusk 1 kus
• cukr třtinový 4 lžíce

Suroviny

Černá:

• rýže černá 170 gramů
• voda 450 mililitrů
• kokosové mléko 230 mililitrů
• cukr třtinový (podle chuti)
• kardamom 3 kusy
• mango (k podávání)
• semínka sezamová (černá)

Bílá:

• rýže jasmínová 170 gramů
• mléko 450 mililitrů
• smetana 180 mililitrů
• cukr (podle chuti)
• vanilkový lusk 1 kus
• maliny 200 gramů (mražené)
• maliny (čerstvé k podávání)
• máta (čerstvá k podávání)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 400 gramů
• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• droždí 1 kus (42g)
• cukr krupice 125 gramů
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• sůl 1 špetka
• citronová kůra (z 1 citronu, nastrouhaná)
• rum 20 mililitrů
• marcipán 50 gramů

Suroviny

• cukr krystal 170 gramů
• levandule 2 lžičky
• šťáva 4 lžičky (citronová limetková)
• vanilkový lusk 1/2 kusu (semínka)

Suroviny

• sušenky kakaové 200 gramů
• pyré 250 gramů (dýňové)
• sýr Mascarpone 250 gramů
• smetana na šlehání 500 mililitrů
• rum tmavý 1 lžíce
• med 3 lžíce
• cukr moučkový 5 lžic
• vanilkový lusk 1 kus
• skořice 1/2 lžičky

Suroviny

• hrušky 1 kus
• skořice 1 lžíce
• sójový nápoj 500 mililitrů (Alpro Original)
• pudinkový prášek vanilkový 1/2 balíčku
• mouka mandlová 50 gramů
• vejce 1 kus
• med 2 lžíce
• vanilkový lusk 1 kus
• vanilkový extrakt 1 lžíce

Suroviny

• smetana na šlehání 125 gramů
• vejce 2 kusy
• mléko 2,5 decilitru
• cukr vanilkový 3 balení
• želatina 4 plátky
• vanilkový lusk 1 kus
• tuk (na vymazání formiček)

Na omáčku:

• blumy 350 gramů
• cukr vanilkový 2 balení
• cukr krupice 30 gramů
• moučka škrobová 1 lžíce
• šťáva citronová (několik kapek)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• cukr krupice 50 gramů
• droždí 20 gramů
• mléko 1/2 decilitru (vlažné)
• vejce 3 kusy
• máslo 80 gramů
• olej 1 decilitr
• cukr moučkový (na obalení)
• ovoce (čerstvé - jahody, hruška, kiwi, kuličky hroznového vína...)

Na chantilly krém:

• smetana na šlehání 2,5 decilitru
• vanilkový lusk 1 kus
• cukr moučkový 50 gramů

Suroviny

• blumy 6 kusů
• cukr třtinový 4 lžíce
• badyán 1 kus
• hřebíček 2 kusy
• nové koření 1 kulička
• kardamom 2 kusy

Krém:

• žloutek 2 kusy
• mléko 225 mililitrů
• vejce 1 kus
• máslo 30 gramů
• moučka kukuřičná (škrob) 15 gramů
• cukr krupice 3 lžíce
• vanilkový lusk 1/2 kusu

Suroviny

• jablka 3 kusy (Jihotyrolská CHZO (Gala, Golden Delicious, Morgenduft))
• šťáva jablečná 250 mililitrů
• šťáva citronová (z 2 bio citronů)
• citronová kůra (z 2 bio citronů)
• vanilkový lusk -0,5 kusu
• zázvor (pár strouhnutí čerstvého)
• pektin jablečný 2 gramy ((nebo agar agar) - na pěnu)
• podmáslí 220 gramů ((nebo bílého jogurtu))
• želatina 2 plátky ((není vhodná pro striktní vegetariány))

Suroviny

Na rebarboru:

• rebarbora 2 kusy
• ibiškové květy 2 lžíce (sušené)
• cukr krystal 250 gramů
• voda 500 mililitrů

Na ochucenou smetanu:

• smetana na šlehání 250 mililitrů
• kardamom 2 kusy
• vanilkový lusk 1 kus
• cukr moučkový 1 lžička

Na mandlový krokant:

• mandle 100 gramů
• máslo 100 gramů
• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• cukr krystal 100 gramů

Suroviny

• listové těsto 400 gramů
• mouka pšeničná hladká (na vál)

Na krém:

• mléko 5 decilitrů
• vanilkový lusk 1 kus
• žloutek 6 kusů
• cukr krupice 120 gramů
• moučka škrobová 50 gramů
• máslo 50 gramů
• rum 1/3 decilitru

Na ozdobení:

• poleva 300 gramů (fondánová)
• čokoláda hořká 50 gramů

Suroviny

• mouka špaldová 250 gramů (Celozrnná špaldová mouka Babiččina volba)
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• cukr vanilkový 1 balíček
• cukr krupice 200 gramů
• vejce 3 kusy
• mandle 20 gramů (jemně nasekané)
• kakao 2 lžíce
• skořice 1 lžička (mletá)
• zázvor 1 gram (mletý)

Suroviny

• smetana na šlehání 500 mililitrů (min. 33% tuku)
• cukr krystal 4 lžíce
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• želatina 3 lžičky
• marakuja 3 kusy (mučenka)
• olej (rostlinný na vymazání)