Suroviny

• droždí sušené 1 balíček
• mléko 1,5 hrnku
• mouka pšeničná hladká 7,5 hrnku
• vejce 3 kusy (prošlehaná + na potření )
• máslo 1/2 hrnku (rozpuštěné)
• sůl 1,5 lžičky
• olej (na vymazání)

Suroviny

Kaše:

• pohanka 700 gramů
• mléko 600 mililitrů (může být napůl s vodou)
• máslo 50 gramů
• sůl 1 špetka

Houbové řízky:

• houby 500 gramů (čerstvé)
• chléb 2 plátky (bez kůrky namočené)
• cibule 1 kus (velká)
• vejce 2 kusy
• mouka pšeničná hladká (2-3 lžíce)
• petrželka velkolistá 2 lžíce
• strouhanka (na obalení)
• olej (na smažení)
• sůl

Suroviny

Na 8 krajíců:

• droždí 14 gramů
• cukr krupice 2 lžičky (hnědý)
• mouka celozrnná 200 gramů
• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• mouka žitná 100 gramů (hladká celozrnná)
• sůl

Nudlové těsto na ozdoby:

• mouka pšeničná hladká 400 gramů (nebo polohrubá)
• žloutek 4 kusy
• voda (podle potřeby)
• vejce 1 kus (na přichycení ozdob)

Suroviny

Na 4 porce :

• kuřecí maso 4 kusy (prsní řízky)
• máslo 120 gramů
• kopr 1 hrst (najemno nasekaný)
• petrželka velkolistá 1 hrst (najemno nasekaná)
• mouka pšeničná hladká (na obalení)
• vejce 2 kusy
• strouhanka (na obalení)
• olej řepkový (na smažení)
• okurka salátová (plátky k podávání)

Cibulové hranolky:

• brambory 8 kusů (středně velké)
• cibule 1 kus (vétší)
• olej řepkový (na smažení)
• sůl

Suroviny

• vejce 6 kusů (velká)
• cukr 2 lžíce (ovocný)
• tvaroh 100 gramů (nízkotučný)
• hroznové víno 100 gramů (bez pecek)
• maliny 4 lžíce (nejlépe čerstvé mohou být i mražené)

Suroviny

• rohlík 6 kusů
• mléko 100 mililitrů
• vývar 100 mililitrů
• vejce 8 kusů (žloutky a bílky zvlášť)
• kopřivy 2 hrsti
• cibulka jarní
• cibule 1 kus
• česnek 4 stroužky
• slanina anglická 300 gramů (nebo uzené maso)

Suroviny

Na 1 koláč (8 kusů):

• máslo 180 gramů
• arašídové máslo 100 gramů
• cukr krupice 100 gramů (přírodní)
• med 100 gramů
• vejce 3 kusy
• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• arašídy 100 gramů (jemně nasekané solené)

Poleva:

• med (tekutý)
• arašídy 100 gramů (nahrubo nasekané)

Suroviny

Těsto:

• vejce 4 kusy (žloutky a bílky zvlášť )
• cukr krupice 100 gramů
• med 5 lžic
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• káva 2 lžičky (instantní)
• mouka pšeničná hladká 200 gramů

Krém:

• smetana na šlehání 400 gramů
• cukr krupice 100 gramů
• smetana zakysaná 200 gramů
• káva 1/2 lžičky (instantní)
• vanilka 1 kus (dřeň nebo 1 lžička vanilkového extraktu )
• káva (instantní na poprášení)
• ořechy (nasekané na ozdobení)

Suroviny

Karamel:

• cukr krupice 175 gramů

Krém:

• mléko 150 mililitrů (plnotučné)
• smetana 275 mililitrů (30 %)
• vejce 4 kusy
• vanilkový extrakt 1 lžička

Suroviny

Zálivka:

• citron 1 kus
• olej olivový 3 lžíce
• sůl (dle chuti)
• pepř (dle chuti )

Salát:

• brambory 500 gramů (uvařených)
• cibule červená 1 kus
• rukola 1 balení

Špízy:

• vejce 2 kusy
• pivo světlé 100 mililitrů
• mouka pšeničná polohrubá 100 gramů
• sýr polotvrdý 200 gramů (Eidam nebo Gouda)
• sýr s bílou plísní 2 kusy (Hermelín, Camembert, nebo Encián)
• olej (na smažení)
• sůl (dle chuti)

Suroviny

Na 4 porce:

• mrkev karotka 400 gramů
• batáty - sladké brambory 200 gramů
• máslo 50 gramů
• cibule 1 kus
• vývar 1 litr
• smetana 250 mililitrů (12%)
• řeřicha (výhonky)
• sůl
• pepř

Pesto:

• medvědí česnek 1 svazek
• olej olivový 100 mililitrů
• sýr Parmezán 20 gramů

Ztracená vejce:

• vejce 4 kusy
• ocet 100 mililitrů

Suroviny

• mleté maso 400 gramů (nebo 45 % eidamu)
• sýr polotvrdý 100 gramů
• vejce 2 kusy
• strouhanka 2 lžíce
• petrželka velkolistá
• citronová kůra
• olej řepkový 3 lžíce
• máslo 1 lžíce
• cibule 1 kus

Suroviny

Na 4 porce:

• bramborové noky 2 balení
• šunka 150 gramů (dušená)
• máslo 2 lžíce
• vejce 4 kusy
• smetana zakysaná 4 lžíce
• sýr krémový 200 gramů (Lučina, nebo Žervé)

Salát:

• rajčata 4 kusy
• cibule bílá 1 kus

Zálivka:

• ocet vinný 1 lžíce (červený)
• olej olivový 3 lžíce
• sůl

Suroviny

Salát:

• salát polníček 1 balení
• rajčátka cherry 1 hrst
• ředkvičky (několik)
• šunka (nejlépe od kosti)
• žampiony 6 kusů
• klíčky 1 hrst (mungo)
• olej olivový 1 lžíce
• sýr měkký 50 gramů (balkánský)
• kmín

Zálivka:

• cukr třtinový 2 lžíce
• ocet jablečný 2 lžíce
• olej olivový 2 lžíce
• sůl
• pepř

Ztracená vejce:

• ocet 50 mililitrů
• vejce 2 kusy

Suroviny

Těsto:

• mouka žitná 500 gramů
• vejce 1 kus (+ na potření )
• mléko 300 mililitrů
• máslo 2 lžíce (rozpuštěné)
• droždí 50 gramů
• sůl
• kmín

Náplň:

• kopřivy 2 hrsti (mladé)
• libeček 1 lžíce (najemno nasekaný)
• kopr 1 lžíce (najemno nasekaný )
• cibulka jarní 3 kusy
• česnek 3 stroužky
• tvaroh 250  (kozí)
• pomazánka (ze smetanového sýra s bylinkami k podávání )
• sůl
• pepř

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 200 gramů
• mléko 250 mililitrů (vlažné )
• cukr krupice 40 gramů
• droždí 15 gramů
• vejce 2 kusy
• sůl 1 špetka
• máslo 1 plátek (na smažení )
• cukr krupice 1 lžíce (na hotové lívance )
• cukr moučkový 1 lžíce (na hotové lívance )

Suroviny

• uzené maso 600 gramů (nejlépe krkovičky)
• sádlo 1 lžíce
• cibule 1 kus (větší)
• zelí kysané 500 gramů
• brambory 1 kus
• cukr 1 lžička

Bramborák:

• brambory 600 gramů
• vejce 1 kus
• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• česnek 3 kusy (větší stružky)
• cibule 1 kus
• majoránka 2 lžičky
• kmín 1/2 lžičky
• sůl 2 lžičky
• pepř černý 1/2 lžičky (mletý)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 500 gramů (na pomoučení válu)
• kypřící prášek do pečiva 1 balení
• cukr moučkový 125 gramů (+50 gramů na posypání )
• cukr vanilkový 1 balení
• tvaroh měkký 250 gramů
• máslo 125 gramů
• vejce 2 kusy
• ovoce sušené 250 gramů (meruňky, brusinky, švestky)
• mandle 75 gramů

Suroviny

• tvaroh měkký 500 gramů
• cukr krupice 1 lžíce
• cukr moučkový 100 gramů
• cukr vanilkový 1 balení
• žloutek 2 kusy
• citronová kůra 1 lžička
• listové těsto 500 gramů
• kompot meruňkový 400 gramů
• vejce 1 kus (na potření)

Suroviny

• cuketa 1 kilogram (nastouhaná)
• cuketa 1 kus (nakrájená na tenké plátky)
• máslo 3 lžíce
• olej olivový 1 lžíce ( + na vymazání)
• cibule 2 kusy (najemno nakrájená)
• sýr tvrdý 1 hrnek (Gruyere, nebo Ementál, či Parmezán, nastruhaný)
• smetana 1 hrnek
• vejce 8 kusů (velká)
• sůl

Suroviny

• máslo 250 gramů

těsto:

• mouka pšeničná polohrubá 3 hrnky
• cukr moučkový 1 hrnek
• kypřící prášek do pečiva 1 balení

Náplň:

• tvaroh měkký 750 gramů
• cukr moučkový 1 hrnek
• cukr vanilkový 1 balení
• vejce 3 kusy
• mléko 500 mililitrů
• citronová kůra 1 kus (z většího citronu)
• šťáva citronová 1 kus (z většího citronu)

Suroviny

Na jeden dort:

• máslo 170 gramů
• sůl 1/2 lžičky
• cukr 1 lžička
• mouka pšeničná hladká 1,5 hrnku (prosátá (napřed prosít, pak odměřit))
• vejce 7 kusů (velká)

Krém:

• žloutek 6 kusů (z velkých vajec)
• cukr krupice 1/2 hrnku
• mouka pšeničná hladká 1/2 hrnku (prosátá)
• mléko 2 hrnky
• máslo 3 lžíce
• čokoláda hořká 60 gramů (hořkomléčná)
• káva 2 lžičky (kávové granule)

Karamel:

• cukr krupice 2 hrnky
• sirup kukuřičný 2 lžíce (k dostání v obchodech se zdravou výživou)

Suroviny

Korpus:

• máslo 250 gramů (změklé + na vymazání )
• vanilkový extrakt 2 lžičky
• cukr krystal 200 gramů
• vejce 4 kusy
• mouka pšeničná polohrubá 500 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl 1 špetka
• citronová kůra (z 1 citronu, nejlépe bio )
• podmáslí 150 mililitrů

Sirup:

• likér pomerančový 1 lžička
• džem meruňkový 150 gramů

Čokoládová ganache:

• čokoláda 800 gramů
• smetana 400 gramů

Zdobení:

• fondant 150 gramů (bílý, žlutý, světle růžový, tmavě růžový, zelený a modrý)

Suroviny

• chléb toastový 4 plátky
• vejce 4 kusy (středně velká)
• máslo pomazánkové (nebo lučina)
• pažitka
• sůl
• džus pomerančový (k podávání)

Suroviny

• máslo 250 gramů
• cukr moučkový 200 gramů
• cukr vanilkový 1 balení
• tvaroh měkký 250 gramů
• vejce 5 kusů
• mouka pšeničná polohrubá 250 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 balení
• kakao 2 lžíce
• máslo 30 gramů (na vymaštění formy)

Suroviny

Na 4 porce :

• kuře 1,5 kilogramu (bio kvalita)
• olej olivový 4 lžíce
• šalvěj 1 snítka
• oregano 1 snítka
• olivy černé 50 gramů
• mléko 500 mililitrů
• sůl mořská
• pepř

Nádivka:

• pečivo 3 kusy
• mléko 50 mililitrů (nebo smetana)
• vejce 1 kus
• rozinky 1 hrst (sultánky)
• koření provensálské 1 lžíce
• petržel hladkolistá 1 hrst
• sůl
• pepř
• česnek 2 stroužky

Suroviny

Na 4 porce :

• salát hlávkový 1 kus
• kuřecí maso 4 kusy (prsní řízky)
• slanina 200 gramů (plátky)
• česnek 1 stroužek
• vejce 4 kusy (uvařená nahniličko či ztracená)
• sýr Parmezán 100 gramů

Zálivka:

• jogurt 5 lžic
• olej olivový 2 lžíce
• šťáva citronová (z 1/2 citronu)
• sýr Parmezán 50 gramů
• ančovičky 1 lžička (rozdrcené)
• ocet Balsamico 1 lžíce
• bazalka 10 lístků
• hořčice 1 lžička
• česnek 2 stroužky (prolisovaný)

Suroviny

• brambory 500 gramů (nahrubo nastrouhané)
• šťáva citronová 1 lžíce (čerstvá)
• mrkev 250 gramů (nahrubo nastrouhaná)
• vejce 2 kusy (velká)
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• olej (na smažení)
• jogurt bílý (k podávání)
• sůl
• pepř

Suroviny

• cibule 1 kus
• česnek 4 stroužky
• máslo 1 lžíce
• špenát 400 gramů (čerstvý)
• vejce 1 kus
• cibulka jarní 4 kusy
• hovězí maso 750 gramů (zadní)
• ořechy vlašské 200 gramů (nasekaných)
• slanina anglická 150 gramů

Suroviny

• mléko 500 mililitrů
• vejce 4 kusy
• cukr vanilkový 1 lžíce
• sůl 1 špetka
• mouka pšeničná polohrubá 130 gramů
• olej 3 lžíce (na smažení)
• tvarohový dezert 1 balení (Pribináček - oblíbená příchuť)
• ovoce drobné 200 gramů (podle chuti)