Suroviny

• nugát 250 gramů
• mandle 120 gramů
• čokoláda hořká 75 gramů
• tuk ztužený (100%) 25 gramů (Omega)
• rum 3 lžíce
• mandle (nasekané, na obalení)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 340 gramů
• cukr moučkový 250 gramů
• vejce 2 kusy
• med 80 gramů
• jedlá soda 1/2 lžičky
• mouka pšeničná hladká (na vál)
• čokoláda (na ozdobení konců trubiček)

Na krém:

• máslo 250 gramů
• cukr krupice 180 gramů
• vejce 3 kusy
• cukr moučkový 50 gramů
• čokoláda na vaření 50 gramů
• kakao 2 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• nugát 200 gramů
• máslo 100 gramů (změklé)
• cukr vanilkový 3 balíčky
• vejce 1 kus
• cukr moučkový 25 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• sůl 1 špetka
• čokoládová poleva bílá 200 gramů (na ozdobení)

Suroviny

• čokoláda mléčná 100 gramů
• pistácie 70 gramů (nesolené, mleté, pražené)
• máslo 50 gramů

Na náplň:

• máslo 150 gramů
• smetana na šlehání 150 gramů
• cukr moučkový 125 gramů
• žloutek 4 kusy
• kakao 75 gramů (tmavé, kvalitní)
• čokoláda hořká 75 gramů (kvalitní)

Na posypání a ozdobení:

• pistácie 1 lžíce (nasekané, nesolené)
• jahody (čerstvé)
• máta (lístky)

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• máslo 60 gramů (rozpuštěné, zchladlé)
• cukr třtinový 40 gramů (tmavý)
• žloutek 1 kus
• kakao 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká (na vál)

Na náplň:

• mléko 2 decilitry
• cukr 50 gramů
• žloutek 2 kusy
• moučka kukuřičná (škrob) 20 gramů
• mandle 2 lžíce (drcené, opražené)
• melasa 1 lžička (nebo tmavý med)

Na mandlové placičky:

• mandlové lupínky 120 gramů
• cukr hnědý 120 gramů
• cukr krupice 60 gramů
• smetana na šlehání 2/3 decilitru
• voda 2/3 decilitru
• tuk (na vymazání plechu)

Na ozdobení:

• mandle (loupané)
• čokoláda 2 lžíce (rozpuštěná)

Suroviny

• olej 1/2 decilitru (na smažení)
• pomeranče 2 kusy (větší, na zdobení, )
• mandlové lupínky 40 gramů (nasucho opražené, na zdobení)
• cukr moučkový 1 lžíce (na posypání)

Na těsto:

• mléko 5 decilitrů
• mouka pšeničná hladká 210 gramů
• vejce 2 kusy
• pudinkový prášek 2 lžíce (kakaový)
• olej 1 lžička
• sůl 1 špetka

Na náplň:

• sýr krémový 250 gramů
• smetana na šlehání 1 decilitr ( dotuha vyšlehaná)
• smetana zakysaná 50 gramů (hustá)
• cukr vanilkový 2 balení
• cukr moučkový 30 gramů

Suroviny

• kachna 1 kus (vykostěná )
• tymián 1 snítka
• šalvěj 1 snítka
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka

Na nádivku:

• víno bílé 1 decilitr
• švestky sušené 8 kusů
• vejce 2 kusy
• chléb toastový 5 plátků (světlý, bez kůrek)
• slanina anglická 4 plátky

Na omáčku:

• pomeranče 2 kusy (zbavené bílé slupky)
• víno dezertní 2 decilitry (bílé)
• šťáva pomerančová 1 decilitr
• cukr hnědý 1 špetka

Suroviny

• pomerančová marmeláda 120 gramů (na potření)
• tuk 1 lžíce (na vymazání)
• mouka pšeničná hrubá 1 hrst (na vysypání)
• smetana na šlehání 2,5 decilitru (dotuha ušlehaná)
• pomerančová kůra 1 lžička (nastrouhaná z pomeranče bez chemického ošetření)

Na těsto:

• mouka pšeničná polohrubá 2 hrnky
• cukr 1 hrnek ( pískový)
• olej 1,8 decilitru
• vejce 4 kusy
• cukr vanilkový 1 balení
• kypřící prášek do pečiva 1 balení

Na krém:

• mléko 3 decilitry
• máslo 200 gramů (změklé )
• cukr moučkový 180 gramů
• pudinkový prášek vanilkový 1 balení
• likér 1 lžíce (pomerančový, nebo rum)

Na rosol:

• džus pomerančový 5 decilitrů
• cukr moučkový 60 gramů
• želatina 1,5 balení (mletá )

Suroviny

• pomeranče 3 kusy (velké)
• fenykl 1 kus
• olej olivový 3 lžíce (panenský)
• ocet Balsamico 1 lžíce
• pepř barevný 1 lžička (čerstvě umletý )

Suroviny

• vepřové maso 8 plátků (libová kýta)
• vývar masový 4 decilitry (na podlití)
• olej 2 lžíce
• sůl 3 špetky
• pepř 1 špetka
• rýže (na přílohu)

Na náplň:

• slanina anglická 8 plátků
• vejce 3 kusy (uvařená natvrdo)

Na omáčku:

• smetana na vaření 1 decilitr
• hořčice plnotučná 2 lžíce
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce
• cibule 1 kus
• máslo 1 lžička

Suroviny

• cibule 3 kusy (velké)
• mouka pšeničná hladká 1 hrst (na obalení)
• olej 1 decilitr (na smažení)

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 6 lžic
• pivo světlé 6 lžic (10%)
• moučka bramborová (škrob) 1 lžíce
• jedlá soda 1 špetka (na špičku nože)
• sůl 1 špetka
• pepř černý 1 špetka (mletý)
• vejce 2 kusy

Na omáčku:

• majonéza 120 gramů
• smetana zakysaná 120 gramů (15%)
• smetana na vaření 3 lžíce (12%)
• pažitka 2 lžíce
• hořčice dijonská 2 lžičky
• sůl 1 špetka
• paprika sladká 1 špetka (mletá)
• paprička chilli červená 1 špetka (mletá)

Suroviny

• vejce 10 kusů
• salám trvanlivý 200 gramů (nakrájený na plátky)
• petržel kadeřavá/kudrnka 1 špetka (nadrobno nasekané)
• sůl 1 špetka
• pepř černý 1 špetka (mletý)
• máslo 1 lžíce (na vymazání)

Suroviny

• čokoláda mléčná 230 gramů
• smetana na šlehání 150 gramů
• máslo 60 gramů
• mléko 1/2 decilitru
• cukr vanilkový 25 gramů
• sůl 1 špetka
• likér (na dochucení (podle vlastního výběru))

Suroviny

• cukr 160 gramů
• ořechy vlašské 160 gramů (mleté)
• máslo 160 gramů
• mouka pšeničná hrubá 100 gramů
• bílek 4 kusy
• tuk (na vymazání plechu)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání plechu)

Na polevu:

• cukr moučkový 160 gramů
• žloutek 4 kusy (čerstvý, z kontrolovaného chovu)
• cukr vanilkový 1/2 balíčku

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 210 gramů
• máslo 140 gramů
• cukr moučkový 70 gramů
• žloutek 2 kusy
• citronová kůra 1 špetka (strouhaná)
• mouka pšeničná hladká (na vál)

Na nádivku:

• ořechy 100 gramů (mleté)
• cukr moučkový 90 gramů
• strouhanka 50 gramů
• mléko 4 lžíce ((nebo smetana))
• cukr vanilkový 1 balíček
• rum 1 lžíce ((nemusí být))

Na ozdobení:

• čokoládová poleva tmavá (v sáčku)
• ořechy vlašské (čtvrtky)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• máslo 100 gramů
• cukr moučkový 70 gramů
• ořechy vlašské 60 gramů (jemně nastrouhané)
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• vejce 1 kus
• skořice 1 špetka (mletá)
• hřebíček 1 špetka (mletý)
• mouka pšeničná hladká (na obalení)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• máslo 140 gramů
• žloutek 2 kusy
• cukr moučkový 60 gramů
• kakao 50 gramů
• cukr vanilkový 1 balíček

Na náplň:

• cukr krupice 160 gramů
• ořechy 100 gramů (strouhané, vlašské nebo lískové)
• rozinky 100 gramů (namočené v rumu)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• máslo 150 gramů
• cukr moučkový 90 gramů
• ořechy 80 gramů (mleté)
• vejce 1 kus
• kakao 20 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 špetka
• mouka pšeničná hladká (na obalení)
• tuk (na vymazání formiček)

Na náplň:

• máslo 100 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• cukr moučkový 6 lžic
• vejce 2 kusy (z kontrolovaného chovu)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 120 gramů
• máslo 60 gramů
• cukr moučkový 35 gramů
• žloutek 1 kus
• mouka pšeničná hladká (na obalení)
• tuk (na vymazání formiček)

Na náplň:

• ořechy vlašské 100 gramů (mleté)
• pomerančová kůra kandovaná 50 gramů ((nemusí být))
• mléko 3 lžíce
• med 1 lžíce
• rum 2 lžičky
• cukr moučkový 1 lžička

Na ozdobení:

• čokoládová poleva tmavá
• ořechy vlašské (čtvrtky)

Suroviny

• kokos 250 gramů (jemně mletý)
• mléko zahuštěné (kondenzované) sladké 1 plechovka (Salko)
• cukr moučkový 180 gramů ((podle potřeby))
• likér kokosový 2 lžíce (Malibu)
• kakao 2 lžíce
• potravinářské barvivo (červené)
• cukr moučkový (na posypání válu)
• kokos (strouhaný, na posypání)

Suroviny

• čokoláda hořká 200 gramů
• čokoláda bílá 150 gramů
• smetana 130 gramů
• máslo 50 gramů
• kokos 30 gramů (strouhaný)
• likér kokosový 2 lžíce (např. Malibu)
• kokos 20 gramů (strouhaný, na posypání)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• máslo 200 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• čokoláda hořká 100 gramů
• kokos 60 gramů (strouhaný)
• vejce 1 kus
• marmeláda 50 gramů (jahodová)
• cukr vanilkový 1 balíček
• mouka pšeničná hladká (na vál)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 350 gramů
• máslo 300 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• žloutek 2 kusy
• kokos 60 gramů (strouhaný)
• mléko (teplé, na rozředění)
• citronová kůra 1 špetka (strouhaná)
• čokoláda 100 gramů (na ozdobení)
• kokos 50 gramů (strouhaný, na ozdobení)

Suroviny

• piškoty 200 gramů
• máslo 120 gramů
• cukr moučkový 120 gramů
• čokoláda 120 gramů
• kokos 100 gramů (strouhaný)
• ořechy 30 gramů (mleté)
• kakao 2 lžíce
• rum ((nebo kokosový likér) na dochucení)

Suroviny

• cereálie 150 gramů (skořicové čtverečky Cini Minis)
• čokoládová poleva tmavá 70 gramů
• skořice 1/2 lžičky (mletá)
• pomerančová kůra 1 špetka (strouhaná)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• máslo 120 gramů ((nebo dobrý margarín))
• žloutek 2 kusy
• cukr 60 gramů
• cukr vanilkový 1 lžička
• kakao 1 lžička
• citronová kůra 1 špetka (strouhaná)
• mouka pšeničná hladká (na vál)

Na náplň:

• žloutek 2 kusy
• mléko 1,5 decilitru
• mléko zahuštěné (kondenzované) sladké 1,5 decilitru (Salko)
• pudinkový prášek 25 gramů (vanilkový)

Suroviny

• bageta 1 kus (svačinová bílá, sypaná sezamem)
• bageta 1 kus (svačinová celozrnná)
• sýr tvrdý 100 gramů (Ementál na plátky nakrájený)
• salám měkký 80 gramů (Gothaj)
• šunka 80 gramů (vepřová)
• sýr polotvrdý 50 gramů (Gouda nastrouhaný, na posypání )
• kečup 4 lžíce (na pokapání)
• máslo 3 lžíce (na potření)
• bylinky 2 lžíce (nasekané, na posypání)

Suroviny

• těstoviny 500 gramů (mušličky)
• rajčata 400 gramů (sterilovaná drcená)
• fazole červené 300 gramů (sterilované )
• šunka parmská 4 plátky
• cibule 1 kus
• paprička chilli červená 2 kusy
• olej olivový 2 lžíce (na opečení šunky, orestování česneku a cibule )
• bazalka 5 listů (čerstvá)
• petržel kadeřavá/kudrnka 5 kusů

Suroviny

• sýr měkký 250 gramů (balkánský)
• rýže dlouhozrnná 200 gramů (syrová)
• paprika zelená 4 kusy
• jogurt bílý 150 gramů (hustý)
• vejce 3 kusy
• bujon drůbeží 1 kostka
• pepř černý 1 špetka (mletý )
• tuk 1 lžíce (na vymazání)
• strouhanka 2 lžíce (na vysypání)

Suroviny

• tuk 1 lžíce (na vymazání)

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 280 gramů
• máslo 210 gramů
• cukr moučkový 140 gramů
• cukr vanilkový 1 balení
• vejce 1 kus
• citronová kůra 1 lžička (najemno nastrouhaná)
• skořice 1 špetka

Na náplň:

• meruňky 350 gramů (sušené)
• šťáva pomerančová 2,2 decilitru
• cukr 80 gramů (pískový)
• ořechy vlašské 50 gramů (nahrubo nasekané)