Sendviče s rostbífem I Suroviny chléb 8 plátků (žitný)smetana 100 mililitrů ( crème fraîche )hořčice hrubozrnná 1 lžíce (dijonská)rostbíf 200 gramů (rostbif)klíčky (nebo bylinky na ozdobu)sůlpepř Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Sendviče s kuřetem a avokádem Suroviny chléb toastový 4 plátky (světlý)chléb toastový 4 plátky (tmavý)kuřecí maso 2 kusy (prsa)avokádo 2 kusy (zralé)sýr krémový 150 gramůzelené klíčky 1 hrst (pažitkové)máslo 50 gramůšťáva citronová (z 1 citronu)sůl Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
RICOTTOVÉ BÁBOVIČKY Suroviny sýr Ricotta 250 gramůžloutek 1 kuscukr moučkový 2 lžícevanilkový lusk 1 kuscitronová kůra (z 1 citronu)želatina 3 kusysušenky máslové 125 gramůmáslo 125 gramů (studené)cukr třtinový (na vytvoření krustičky) Kategorie Bábovky a beránci pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Králík cacciatore Suroviny králík 1 kusmrkev 1 kusceler řapíkatý 2 snítkycibule bílá 2 kusyrajčata sterilovaná 400 gramůvíno bílé 100 mililitrůančovičky 1 plátekolivy černé 1 lžíce (taggiasca nebo Kalamata)rozmarýn 1 snítka (čerstvý) Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Grilovaný lilek s rajčaty Suroviny lilek 1 kusrajčata 3 kusysýr Mozzarella 125 gramůsmetana na šlehání 50 mililitrůolej olivový (nebo olej z ančoviček na zakápnutí)rajčátka cherry 12 kusů (plosušená)ančovičky 4 plátkysůlpepř Kategorie Zelenina pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
PANNA COTTA S BEZINKOVÝM ŽELÉ Suroviny smetana na šlehání 500 mililitrůvíno 100 mililitrů (Vintage Cava )sirup 50 mililitrů (med a bezový květ)želatina 6 plátkůcukr krupice 3 lžíce Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
BABY KUŘÁTKO V BALSAMIKOVO-HOŘČIČNÉ MARINÁDĚ Suroviny kuře 4 kusy (baby kuřátko)ocet Balsamico 1 lžícehořčice dijonská 2 lžícevývar kuřecí 250 mililitrůtěstoviny 200 gramů ( Tesco fi nest Orzo semolinové)špenát 200 gramů (čerstvý)česnek 1 stroužekolej olivový 3 lžícesůl Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
MRKVOVÁ POLÉVKA S TYMIÁNEM A PARMAZÁNOVÝMI SUŠENKAMI Suroviny mrkev 100 gramůcibule 1 kusčesnek 2 stroužkytymián 3 snítky (čerstvý)máslo 2 lžícevývar kuřecí 1,2 litrusmetana 100 mililitrů (12%)sůlpepř Sušenky: listové těsto 1 kussýr Parmezán 60 gramůvejce (na potření) Kategorie Krémové pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
LISTOVÝ SALÁT S PROSCIUTTEM A CAMEMBERTEM Suroviny rukola 100 gramůsměs listových salátů 100 gramůsýr 250 gramů (Camembert)šunka parmská 70 gramůolej olivový 4 lžíceocet Balsamico 1 lžíce (malinové)med 1 lžícemák 1 lžíce (modrý) Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Tortilla s kuřetem, chřestem a klíčky Suroviny tortilla 4 kusy (pšeničná)kuřecí maso 2 kusy (prsa)chřest 1 svazek (zelený)salát little gem 1 kuszelené lístky 1 hrst (řepné)hráškové výhonky 1 hrstklíčky 1 hrst (řepné)jogurt bílý 100 mililitrůmajonéza 50 mililitrů Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Salát s panenkou, avokádem a rajčaty Suroviny salát little gem 3 kusyvepřové maso 2 kusy (panenka)rajčátka cherry 200 gramůcibule červená 1 kusavokádo 1 kusklíčky 1 hrst (česnekové)šťáva citronová 1 lžíceolej olivový 2 lžíce (+ na zakápnutí) Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Těstovinový salát BLT Suroviny těstoviny 200 gramů (farfale)rajčátka cherry 200 gramůslanina anglická 100 gramůsalát 1 kus (lollo biondo)salát 2 hrsti (listový dubáček)výhonky 1 hrst (bazalkové a petrželkové)sýr Parmezán (k podávání)sůl Dresink: sýr Parmezán 50 gramůmajonéza 50 gramůolej olivový 50 mililitrůocet vinný 2 lžíce (bílý)bylinky 2 lžičky (sušené: bazalka, tymián, rozmarýn, oregano)sušený česnek 1/2 lžičkykoření chilli 1/2 lžičky (vločky) Kategorie Těstovinové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Salát s borůvkami a fetou Suroviny salát 1 kus (lollo biondo)salát 1 kus (lollo rosso)brokolice 150 gramů (stonková)borůvky 2 hrstisalát polníček 2 hrstisýr ovčí 100 gramů (feta)semínka slunečnicová 1 hrst Dresink: olej olivový 4 lžícemed 1 lžícešťáva citronová 1 lžícesůlpepř Kategorie Ovocné pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
SENDVIČ S HUSÍM MASEM Suroviny chléb 4 plátky (žitný)kachna 2 kusy (prso)rukola 2 hrsticibule červená 1 kus (malá)sýr 100 gramů (brie) Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘECÍ PRSA SE ŠPENÁTEM Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsa)špenát 2 hrstičesnek 3 stroužkyvíno bílé 250 mililitrůsmetana na vaření 100 mililitrůmáslo 4 lžícepaprika 1/2 lžíce (mletá)sůlpepř Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
HRÁŠKOVÁ POLÉVKA S CITRONOVOU CRÈME FRAÎCHE Suroviny hrášek 500 gramů (mražený)cibule 1 kusčesnek 3 stroužkyvývar kuřecí 1,2 litrusmetana 100 gramů ( crème fraîche)citron 1 kusmáslo 2 lžícesůlpepř Kategorie Krémové pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
PLNĚNÉ ŽAMPIONY I Suroviny žampiony 16 kusů (malé)sýr krémový 200 gramůpanko (japonská strouhanka) 50 gramůsýr Parmezán 100 gramůčesnek 2 stroužkypetržel hladkolistá 1 hrstšťáva citronová (pár kapek)olej řepkový 1 lžícesůl Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KŘUPAVÝ SALÁT Z KOŘENOVÉ ZELENINY Suroviny mrkev 2 kusybrokolice 1/2 kusuceler 1/2 kusu (malý)petržel kořenová 1 kuszelí červené 1/4 kusu (až 1/2 ks)olej olivový 3 lžíceocet jablečný 1 lžícezázvor (1 cm)sůl Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
EINTOPF SE ZELENINOU A KRÁLÍKEM Suroviny králík 4 kusy (stehna)mrkev 2 kusybrambory 4 kusyceler 1/2 kusucibule 1 kusčesnek 4 stroužkyvývar kuřecí 500 mililitrůcukr třtinový 2 lžícehořčice dijonská 2 lžíce Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ZELENINOVÁ RIBOLLITA Suroviny mrkev 2 kusyceler řapíkatý 2 větvičky (stonky)petržel kořenová 1 kuscibule 1 kus (malá)česnek 3 stroužkyrajčata sterilovaná 400 gramůrajčatový protlak 3 lžícevývar zeleninový 1 litrfazole sterilované 400 gramů (bílé) K podávání: bageta 1 kussýr Parmezán 50 gramů Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
OSTRÉ JEHNĚČÍ S ŘÍMSKÝM KMÍNEM Suroviny jehněčí maso 600 gramů (plec)kmín římský 4 lžíce (drcený)moučka kukuřičná (škrob) 1 lžíceolej olivový 3 lžícesójová omáčka 1 lžíceocet rýžový 1 lžícepaprička chilli červená 1 kuscibulka jarní 2 kusy (stonky)koriandr 1 hrst (čerstvý) Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
JEHNĚČÍ HŘEBÍNEK S BYLINKOVO-OŘECHOVOU KRUSTOU Suroviny jehněčí maso 2 kilogramy (hřebínky)pistácie 2 hrstičesnek 2 stroužkytymián 2 snítky (čerstvý)petržel hladkolistá 1 lžícemáta 1 hrst (čerstvá)panko (japonská strouhanka) 2 lžícemáslo 1/2 lžíce (změklé)šťáva citronová 1/2 lžíce Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
JARNÍ SALÁT SE SÝREM Suroviny salát little gem 4 kusychřest 1 svazek (zelený)ředkvičky 1 svazeksýr 200 gramů (Eidam 45%)pistácie 1 hrst (nesolené)semínka slunečnicová 1 hrstsemínka dýňová 1 hrstolej olivový 2 lžícebylinky 1 hrst (pažitka, bazalka, petrželka - nasekané) Zálivka: bazalka 1 hrstpažitka 1 hrstmajonéza 2 lžícešťáva citronová (z 1 citronu)med 2 lžičky Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
VAJEČNÁ TLAČENKA I Suroviny vejce 5 kusůzelenina 1 kus (kyselá směs)voda 150 mililitrůokurky kyselé 5 kusůšunka 200 gramůmajonéza 250 gramůželatina 1 kus (na vaječnou tlačenku)sůlpepř Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Hummus z naklíčené cIzrny Suroviny cizrna 150 gramů (naklíčená)cizrna 250 gramů (sterilovaná nebo uvařená)sezamová pasta Tahini 100 gramůčesnek 6 stroužků (zkvašený)olej olivový 50 mililitrůkmín římský 1 lžičkašťáva citronová (ze 2 citronů)sůlpepř Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pečené krevety s rajčaty a fetou Suroviny krevety 400 gramů (čerstvé)cibule šalotka 2 kusymrkev 4 kusyčesnek 2 stroužkyrajčata sterilovaná 400 gramů (krájená San Marzano)vývar rybí 400 mililitrůsýr 200 gramů (feta)petržel hladkolistá 1 hrstolej olivový 3 lžíce Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
DUŠENÉ ŘEDKVIČKY S BALSAMIKEM Suroviny ředkvičky 400 gramů (s pěknými listy)cibule šalotka 2 kusyocet Balsamico 2 lžícemed 2 lžíceolej olivový 4 lžícesójová omáčka 2 lžícešťáva limetková (z 1 limetky)sůlpepř Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
KRÉTSKÁ RAJČATOVÁ POLÉVKA Suroviny rajčátka cherry 400 gramůrajčata sterilovaná 400 gramů (San Marzano)česnek 6 stroužkůbazalka 2 hrsti (čerstvá)chléb 2 plátky (starší kváskový)olej olivový 2 lžíce (+ na zakápnutí)sůlpepř Kategorie Smetanové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Velikonoční bábovičky Suroviny pečivo 6 kusů (starší rohlíky)vejce 4 kusymléko 400 mililitrůmáslo 125 gramů (+ na vymazání formiček)žampiony 100 gramůořechy vlašské 1 hrst (nebo slunečnicová semínka)zelenina 200 gramů (mražená zeleninová směs (kukuřice, hrášek, mrkev))kopřivy 4 hrsti (nebo špenát)muškátový oříšek Kategorie Z hub pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘE S NÁDIVKOU S KUŘECÍMI JÁTRY Suroviny kuře 1 kuspečivo 3 kusy (starší housky)vejce 3 kusymléko 100 mililitrůjátra 100 gramů (kuřecí)jablka 2 kusy (Granni Smith)pažitka 1 svazekpistácie 1 hrst (blanšírované)máslo 70 gramů Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0