KORUNOVAČNÍ BAGETA Suroviny bageta 1 kuskuřecí maso 2 kusy (prsa)majonéza 50 mililitrůjogurt bílý 50 mililitrůkoření kari 1/2 lžícemangové čatní 1 lžíce (Tesco finest mangové )olej 1 lžíce (bazalkový Tesco finest )salát friséepaprika sladká 1/2 lžičky Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KOŘENĚNÉ ČOČKOVÉ MINIBURGERY Suroviny čočka červená 180 gramůovesné vločky 1 hrst (velká)česnek 2 stroužkyvejce 1 kuspetržel hladkolistá 1 hrstskořice 1/2 lžičky (mletá Tesco finest)nové koření 1/2 lžičky (mleté)koriandr 1/2 lžičky (drcený)olej (rostlinný na opékání) K podávání: smetana zakysaná 50 mililitrůřepa červená 100 gramů (Tesco finest řepný relish)houska na hamburgery 4 kusysalát římský Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
FLATBREAD S VÍNEM Suroviny mouka pšeničná hladká 280 gramůhroznové víno 1 hrst (modré)hroznové víno (bílé)voda 200 mililitrů (vlažná)droždí sušené 4 gramysýr 100 gramů (Camembert)sůl 1/2 lžičkytymián 4 snítkyolej olivový 3 lžíce (+ na zakápnutí) Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Salát s kroupami a modrým vínem Suroviny hroznové víno 2 hrsti (modré)směs listových salátů 200 gramůkroupy 200 gramůcibule červená 1 kusrozmarýn 2 snítky (čerstvý)ocet 1 lžíce (červený)olej olivový 4 lžícesůlpepř Kategorie Ovocné pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Penne s ricottovo-rajčatovou omáčkou Suroviny těstoviny 200 gramů (penne)slanina anglická 100 gramůčesnek 1 stroužeksýr Ricotta 50 gramůrajčata sterilovaná 200 gramůvývar kuřecí 100 mililitrůvíno červené 50 mililitrůsýr Parmezán 1 lžíce (+ k podávání)petržel hladkolistá 1 hrst Kategorie Těstoviny pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Plněné PAPRIKY I Suroviny paprika 6 kusů (kalifornská červená, žlutá, zelená)cibule červená 1 kusčesnek 2 stroužkymleté maso 600 gramů (vepřové a hovězí)vejce 1 kusoregano 1/2 hrsti (čerstvé)bazalka 1/2 hrsti (čerstvá)quinoa 150 gramůsůl Na omáčku: rajčatová passata 500 mililitrůtymián 5 snítek (čerstvý)bazalka 1/2 hrsti (čerstvá)oregano 1/2 hrsti (čerstvý)bobkový list 4 kusynové koření 4 kusypepř 4 kuličkyrajčátka cherry 2 větvičky K podávání: chléb bílý Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Rychlá polévka minestrone Suroviny mrkevceler řapíkatýfazole sterilované 400 gramů (bílé)quinoa 100 gramůšpenát 2 hrsti (čerstvý)cibule 1 kusčesnek 3 stroužkyvývar kuřecí 1,2 litruolej olivový 2 lžíce Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Ossobuco s milánským risottem Suroviny telecí maso 4 plátky (ossobuco)mrkev 1 kuspetržel kořenová 1 kuscibule 1 kus (malá)česnek 2 stroužkyvíno bílé 150 mililitrůvývar hovězí 800 mililitrůrajčatový protlak 1 lžícemouka pšeničná hladká (na poprášení) Risotto: rýže 250 gramů (Arborio Carnaroli)šafrán 0,1 gramuvývar hovězí 1,2 litrucibule šalotka 1 kusvíno bílé 50 mililitrůmáslo 100 gramůsýr Parmezán 1 hrstsůlpepř Kategorie Telecí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
HALÁSZLÉ Suroviny kapr 500 gramů (filet - nebo pstruh, candát, okoun)paprika kapie 2 kusypaprika 2 kusy (bílá maďarská)rajčata 3 kusyvývar rybí 1,5 litrucibule 2 kusy (střední)bobkový list 1 kuspaprika sladká 1 lžícepaprika pálivá (mletá podle chuti) Kategorie Vývary pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
PAELLA VALENCIANA Suroviny rýže 400 gramů (Arborio nebo Calasparra)kuřecí maso 4 kusy (stehenní řízky)klobása chorizo 150 gramůslanina anglická 100 gramůkrevety 16 kusů (čerstvé)paprika žlutá 1 kuscibule červená 2 kusyčesnek 4 stroužkyvíno bílé 150 mililitrů Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
KOVBOJSKÉ HRANOLKY Suroviny brambory 6 kusů (velké)paprika sladká 1 lžíce (mletá)oregano 1 lžíce (sušené)sušený česnek 1/2 lžícekurkuma 1/2 lžičky (mletá)sůl 1 lžička (+ na osolení vody)olej řepkový (na opečení) Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ŽEBÍRKA BBQ Suroviny vepřové maso 2 kilogramy (žebírka)paprika zauzená 1 lžícecibule 1 lžička (granulovaná)sůlpepř Omáčka BBQ: cibule 1 kus (malá)česnek 2 stroužkykečup 6 lžiccukr třtinový 1 lžícepaprika zauzená 1 lžíceocet jablečný 1 lžíceworcesterská omáčka 2 lžičkyolej řepkový 2 lžíce (+ na zakápnutí)sůl Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pomalu pečená králičí stehna s hráškovým risottem Suroviny králičí maso 4 kusy (králičí stehna 4-8 ks)slanina anglická 4 plátky (4-8)česnek 10 stroužkůtymián 8 snítek (čerstvý)hořčice hrubozrnná 1 lžícerukola 125 gramůmrkev 125 gramůpetržel hladkolistá 1 hrstcitron 1 kus Risotto: rýže 250 gramů (Arborio)máslo 50 gramůcibule šalotka 1 kushrášek 250 gramůvývar kuřecí 1 litrvíno bílé 200 mililitrůsmetana na šlehání 200 mililitrů Kategorie Králík pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Rybí karí s pak choi a smaženým pórkem Suroviny mořský vlk 500 gramůzelí 1 kus (Pak choi)pórek 1 kuskukuřičná krupice 1 lžícekoriandr (čerstvý k podávání)sůlcukr krupice (na poprášení)olej (rostlinný na opečení) Kari pasta: paprička chilli červená 6 kusů (Cayenne)cibule šalotka 400 gramůčesnek 30 gramůzázvor 30 gramů (galangal)citronová tráva 30 gramůkurkuma 25 gramů (čerstvá)kafírové listy (limetové čerstvé či sušené)koriandr 1 lžíce (mletý)pepř bílý 1/2 lžíce (mletý) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Toasty s krevetami a černým sezamem Suroviny krevety 300 gramůchléb toastový 8 plátkůzázvor 1/2 lžičky (strouhaný)jedlé kaštany 50 gramů (vodní kaštan)bílek 1 kusolej sezamový 1/2 lžičkyvíno rýžové 1/2 lžičkymoučka kukuřičná (škrob) 1 lžícesemínka sezamová (černá na posypání) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
PAN BAGNAT Suroviny bageta 1 kus (francouzská)olej olivový 3 lžícešťáva citronová 1 lžičkaocet vinný 1 lžička (červený)sůlpepř Tapenáda: olivy černé 120 gramůkapary 3 lžíceančovičky 2 kusyčesnek 1 stroužekhořčice dijonská 1/2 lžičky Náplň: tuňák v oleji 160 gramůbrambory 3 kusy (menší uvařené)vejce 4 kusy (natvrdo uvařená)rajčata 2 kusy (velká masitá)cibule červená 1 kusbazalka 1 hrst (čerstvá)petržel hladkolistá 1 hrstrukola 1 hrst Kategorie Přílohy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
SEKANÁ I Suroviny mleté maso 600 gramů (hovězí)špenát baby 100 gramůrajčata sušená 4 kusysýr 80 gramů (balkánský)cibule 1 kus (větší)česnek 2 stroužkyrajčatová passata 5 lžichouska 40 gramůvejce 1 kus Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
VEPŘOVÉ MASO S LEHKÝM BRAMBOROVÝM SALÁTEM Suroviny vepřové maso 4 plátky (krkovice)med 2 lžícehořčice dijonská 4 lžíceocet jablečný 2 lžícesójová omáčka 1 lžícečesnek 2 stroužkysůlpepř Salát: brambory 6 kusůcibulka jarní 1 svazekolej olivový 60 mililitrůšťáva citronová (z 1 citronu)hořčice dijonská 2 lžíceocet 2 lžíce (červený)česnek 2 stroužkypetržel hladkolistá 1 hrstkopr 1 hrst (čerstvý) Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Hovězí kofty s arabským chlebem Suroviny mleté maso 500 gramů (hovězí)quinoa 60 gramů (uvařená)máta 1 hrst (čerstvá)koření 3 lžičky ( Ras el-Hanout)olej (rostlinný na potření)sůlchléb arabský (k podávání) Jogurtová omáčka: jogurt bílý 250 gramůsezamová pasta Tahini 80 gramůčesnek 1 stroužekšťáva citronová (podle chuti)petržel hladkolistá 2 lžičkysůl Papriková salsa: paprika červená 3 kusycibule bílá 1 kuspetržel hladkolistá 1 hrst Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kuře s rájtou Suroviny kuřecí maso 4 kusy (horní stehna)kuřecí maso 4 kusy (paličky)jogurt bílý 300 mililitrůčesnek 4 stroužkyzázvor 2 lžícekoriandr 1 lžíce (drcený)paprika sladká 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičkyšpek (na potření grilu) Rájta: okurka salátová 1 kusrajčátka cherry 150 gramůjogurt bílý 200 gramůčesnek 1 stroužekmáta 2 lžíce (čerstvá)petržel hladkolistá 2 lžíce Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pečené brambory I Suroviny brambory 8 kusů (střední)olej olivový (na zakápnutí)smetana zakysaná 200 mililitrůpažitka 1 svazeksůlpepř Kategorie Brambory pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Hovězí steak s mangovou salsou Suroviny hovězí maso 4 kusy (steak z nízkého roštěnce)víno bílé 150 mililitrůolej olivový 50 mililitrůsůlpepř Salsa: mango 1 kuscibule červená 1 kus (malá)koriandr 1 hrst (čerstvý)olej olivový (na zakápnutí)sůl Kategorie Hovězí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Cuketové rolky s gorgonzolovou omáčkou Suroviny cuketa 3 kusy (zelená)cuketa 3 kusy (žlutá)sýr krémový 400 gramůvejce 1 kusšalvěj 1 svazek (čerstvá)citronová kůra (z 1 citronu)olej (rostlinný na smažení)sůlpepř Omáčka: sýr 250 gramů (gorgonzola)smetana na šlehání 250 mililitrůmáslo 2 lžícečesnek 2 stroužky Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
CUKETOVÉ GNOCCHI Suroviny cuketa 500 gramů (zelená)sýr Ricotta 220 gramůmouka 150 gramů (150-200g)bazalka 1 svazek (čerstvá)žloutek 2 kusysýr ovčí 50 gramů (pecorino)citronová kůra 2 lžičkysůlpepř Omáčka: cuketa 1 kus (zelená)cuketa 1 kus (žlutá)cibule šalotka 1 kusčesnek 1 stroužekmáslo 50 gramůsýr ovčí 1 hrst (pecorino + k podávání)vývar kuřecí 100 mililitrůtymián 2 snítky Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
CUKETOVÁ PIZZA I Suroviny cuketa 600 gramůpaprika žlutá 2 kusysýr Mozzarella 150 gramůrajčata sterilovaná 200 gramůčesnek 1 stroužekoregano 1 hrst (čerstvé)mouka pšeničná hladká 50 gramůvejce 2 kusykypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky Kategorie Pizzy pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
PEČENÉ BRIE SE SALSOU ZE SUŠENÝCH RAJČAT Suroviny sýr s bílou plísní 2 kusy (typ Brie)rajčata sušená 120 gramů (aložená v oleji)petržel hladkolistá 1 hrstčesnek 3 stroužkypečivo (k podávání) Kategorie Ze sýra pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
LÍVANEČKY Suroviny mouka pšeničná hladká 150 gramůpodmáslí 190 mililitrůvejce 1 kuskypřící prášek do pečiva 1 lžičkajedlá soda 1/2 lžičkysůl (1-2 lžičky)máslo (na opečení) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
JEMNÁ ŘEPNÁ PĚNA Suroviny řepa červená 1 kus (malá uvařená)česnek 2 stroužkykoření provensálské 2 lžičkysýr Mascarpone 250 mililitrůsmetana na šlehání 250 mililitrůsůlpepř Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Telecí s tuňákovou omáčkou Suroviny telecí maso 600 gramů (kýta)cibule červená 2 kusyceler řapíkatý 2 kusymrkev 3 kusyančovičky 3 kusybobkový list 3 kusyšalvěj 1 snítka (čerstvá)jalovec 3 kuličkyhřebíček 2 kusy Na omáčku: tuňák v oleji 300 gramůvejce 4 kusykapary 1 hrstšťáva citronová (z 1 citronu)sůl K podávání: kaparyrukolasýr Parmezánředkvičky Kategorie Telecí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
LUTYŠSKÝ BRAMBOROVÝ SALÁT S FAZOLOVÝMI LUSKY Suroviny vejce 5 kusůbrambory 1 kilogram (malé)fazolové lusky 4 hrstislanina anglická 200 gramůcibule 1 kus (velká)ocet vinný 3 lžíce (bílý)máslo 2 lžíceolej 1 lžíce (rostlinný)sůl K podávání: čekanka 2 kusy Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0