Lehká bramboračka Suroviny brambory 4 kusy (střední)celer řapíkatý 2 kusy (stonek)květák 150 gramůmrkev 1 kusolej olivový 4 lžícečesnek 2 stroužkytymián 4 snítkysůlpetržel kadeřavá/kudrnka Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Bramborovo-sýrová polévka se šunkou Suroviny smetana na vaření 2 decilitrybrambory 4 kusy (střední)šunka 100 gramů (dušená)sýr Ementál 80 gramů (strouhaný)máslo 40 gramůpetržel kadeřavá/kudrnka 2 lžíce (nakrájená)česnek 2 stroužkymuškátový oříšek 1 špetka (strouhaný)sůl Kategorie Polévky pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Okurkový salát s burskými oříšky Suroviny okurka salátová 3 kusycibule červená 1 kus (drobně nakrájená)paprička chilli červená 1 kus (drobně nakrájená)ořechy burské 1 hrnek (nesolené)koriandr 3 snítkysmetana zakysaná 1 lžícečesnek 1 stroužek Zálivka: ocet vinný 2 lžíce (bílý)cukr třtinový 2 lžícechilli omáčka 2 lžícerybí omáčka 1 lžíce Kategorie Zeleninové pro vegetariány Hodnotilo: 0
Čokoládové soufflé Suroviny cukr krupice 150 gramůkakao 40 gramůmouka pšeničná polohrubá 40 gramůkypřící prášek do pečiva 1/4 lžičkysůlmléko 125 mililitrůvanilková tresť 1 lžičkažloutek 2 kusybílek 4 kusy Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Pikantní bramborovo-dýňová polévka Suroviny kokosové mléko 4 decilitrybrambory 3 kusy (střední)dýně 250 gramů (dužnina )olej 4 lžícezázvor 1 lžíce (strouhaný)koriandr 4 snítky (čerstvý)česnek 1 stroužeksůlkari pasta 1/2 lžičky (červená) Kategorie Polévky pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Ostrá polévka s krevetami Suroviny vývar zeleninový 8 decilitrů (nebo voda)krevety 12 kusůnudle rýžové 2 hrstimrkev 1 kusceler 0,4 kusu (menší)cibulka jarní 2 kusychilli omáčka 4 lžíce (sladká, na ryby)sójová omáčka 3 lžíceolej sezamový Kategorie Polévky pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Bramborová polévka s kukuřicí Suroviny brambory 3 kusy (střední)kukuřice sterilovaná 200 gramů (nebo mražená )klobása 100 gramů (pikantní )cibule 1 kussádlo 70 gramů (nebo olej)rajčata sušená 3 kusymouka pšeničná hladká 2 lžícepaprika sladká 2 lžíce (mletá)česnek 2 stroužky Kategorie Polévky pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Květákový nákyp s uzeninou Suroviny květák 1 kussalám šunkový 100 gramůslanina 50 gramůrohlík 4 kusyvejce 4 kusymléko 100 mililitrů (nebo sladká smetana)sůlpepřmuškátový květ 1 špetka (mletý ) Kategorie Slané pro děti Hodnotilo: 1
Špenátový krém s pečenou štikou Suroviny vývar kuřecí 4 decilitry (nebo zeleninový)smetana na vaření 4 decilitryšpenát 7 hrstí (čerstvý, mladý)štika 4 plátky (malé kousky bez kostí)cibule šalotka 2 kusyčesnek 4 stroužkymouka pšeničná hladká 1 lžícesójová omáčka 1 lžíceolej olivový Kategorie Krémové Hodnotilo: 0
Sendvič s kuřecím masem a vejci Suroviny kuřecí maso 2 kusy (prsa)koření provensálské 1 lžičkaolej 1 lžícechléb toastový 8 plátkůsalát hlávkový 16 listůrajčata 2 kusyslanina 4 plátky (vařené natvrdo)vejce 2 kusytatarská omáčka 4 lžíce Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti Hodnotilo: 0
Mrkvový krém s ančovičkami Suroviny vývar kuřecí 8 decilitrůmrkev 3 kusy (střední)brambory 2 kusy (střední)smetana 2 decilitrycibule 1 kus (střední)fenykl 1 kusančovičky 6 kusů (filátka)koňak (40%) 2 decilitryčesnek 2 stroužky Na ozdobu: fenykl 1/2 kusu (zelená část a kousek bulvy)ančovičky 3 kusy (filátka)smetana zakysaná 2 lžíceolej 1/2 lžičky Kategorie Krémové Hodnotilo: 0
Bramborovopórková polévka Suroviny brambory 4 kusypórek 1 kus (střední)mouka pšeničná hladká 40 gramůolej 0,4 decilitrupepř černý (mletý )sůl Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Zeleninová polévka s kaprem Suroviny cibule šalotka 6 kusůbrambory 4 kusymrkev 2 kusy (menší)celer řapíkatý 1 kuspetržel kadeřavá/kudrnka 1 hrst (nasekaná)česnek 5 stroužkůjíška 1 lžíce (může být i instantní)muškátový květ 1 špetka (mletý)citronová kůra Na vývar: kapr 200 gramů (hlava a kousek masa)bobkový list 2 listypepř černý 2 kuličky (celý)tymián 1 snítkasůl 1/2 lžičky Kategorie Polévky Hodnotilo: 0
Polévka z mušlí s vínem Suroviny slávky jedlé 1 kilogramrajčata sterilovaná 1 sklenice (oloupaná)mrkev 2 kusyvíno bílé 2 decilitrycibule šalotka 1 kus (velká)paprička chilli červená 2 kusyolej olivovýpepř černý (mletý)sůl Kategorie Polévky pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Krevetové kroketky s kokosovým mlékem Suroviny krevety 200 gramů (malé, vyloupané - shrimps)chléb toastový 6 plátkůžloutek 1 kuskoriandr 1 lžička (čerstvý)kokosové mlékochilli pastapepř černý (mletý)sůlolej (na smažení) Na obalení: vejce 1 kusmléko 2 lžícemouka pšeničná hladká 3 lžícestrouhanka 3 lžíce Kategorie Mořské Hodnotilo: 1
Bramboroví utopenci Suroviny brambory 600 gramů (malé)olej olivový 4 decilitrysýr pivní 1 kuscibule šalotka 1 kuspaprička chilli červená 1 kuspepř černý 2 lžičky (celý)tymián 6 snítekrozmarýn 1 snítkabazalka 8 listů Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány Hodnotilo: 1
Králičí stehna s řepou Suroviny králičí maso 4 kusy (stehna)řepa červená 400 gramůmrkev 2 kusycibule 2 kusyolej olivový 4 lžícesmetana 2 lžícecukr hnědý 1 lžícehořčice 1 lžíce (ostrá)semínko hořčičné 1 lžíce Kategorie Králík pro celiaky Hodnotilo: 0
Carpaccio s fetou a ořechy Suroviny řepa červená 600 gramůsýr měkký 200 gramů (Feta)ořechy vlašské 70 gramůrukola 1 svazekolej olivový 1/2 decilitruocet vinný 1/2 decilitrumed 1 lžícečesnek 2 stroužkysůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti pro celiaky Hodnotilo: 3
Grilované bagetky s nakládaným lososem Suroviny bageta 8 plátkůlosos 8 plátků (předem nakládaný)smetana 1 decilitrvejce 1 kusrukola 1 hrstkari pasta 1 lžička (zelená)olej olivovýpepř černý (mletý)sůl Kategorie Z pečiva Hodnotilo: 0
Pusinky z červené řepy Suroviny cukr 150 gramůbílek 3 kusyšťáva z červené řepy 1 decilitrsůl 1 špetka Na náplň: řepa červená 300 gramůcukr 100 gramůšťáva pomerančová 1 decilitrskořice 1 kus (celá)hřebíček 2 kusy (celý)badyán 1 kus (celý) Kategorie Cukroví k čaji pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Buchtičky starého rybáře Suroviny listové těsto 1 baleníryba sladkovodní 400 gramů (filety bez kostí z pstruha, štiky, nebo candáta)chléb toastový 6 plátkůsmetana 2 decilitrysmetana zakysaná 1 decilitrvejce 2 kusykopřivy 1 svazek (mladá, čerstvá)česnek 4 stroužkypetržel hladkolistá Kategorie Sladkovodní Hodnotilo: 0
Kančí hřbet s čatní z červené řepy Suroviny kančí maso 600 gramů ( bez kosti )máslo 4 lžíce (rozpušťené)paprika sladká 1 lžička (mletá)koření kari 1 lžičkacitronová kůra 1 lžička (strouhaná)bobkový list 2 kusysůl Na čatní: řepa červená 500 gramůcukr hnědý 150 gramůocet vinný 1 decilitrčesnek 3 stroužkycibule 130 gramů ( loupaná)paprička chilli červená 1 kussůl 1 lžičkaskořice 2 kusy (celá ) Kategorie Zvěřina pro celiaky Hodnotilo: 0
Toasty se sardinkami Suroviny sardinka 12 kusů (větší)rajčata 4 kusy (velká)chléb toastový 6 plátkůolej olivový 4 lžícechilli pasta 2 lžíce (sambal)ocet Balsamico 1 lžícepepř (čerstvě drcený)sůl mořskářeřicha 1 lžíce (na ozdobu) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Kachní prsa na jalovci Suroviny kachní maso 4 kusy (prsa)borovička 2 decilitry (nebo gin)kompot brusinkový 100 gramůmed 3 lžícesůlpepřjalovec 1 větvička (celý)jalovec 1 lžíce (kuličky) Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Sushi Suroviny voda 2,6 decilitru (na rýži)rýže 175 gramůocet rýžový 2 lžícesůl 1 lžičkacukr 1 lžičkařasy mořské 5 plátků (nori)losos 250 gramů (čerstvé filety bez kůže a kostí)krabí tyčinky 6 kusůavokádo 1 kus (zralé) Na přílohu: sójová omáčka 1 hrnek (miska)wasabi 1 hrnek (miska)zázvor 1 hrnek (miska, nakládaný)ředkev červená 1 hrnek (miska, nakládaná) Kategorie Mořské Hodnotilo: 0
Lín ve slaninovém prstýnku Suroviny ryba sladkovodní 400 gramů (lín - filety)slanina anglická 150 gramů (nakrájená na plátky)cibulka jarní 1 svazek (mladá )paprika červená 1 kuskoprsůlpepř černý (mletý) Kategorie Sladkovodní pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Grilovaný sladkokyselý lilek s mátou Suroviny lilek 500 gramů (opláchnutý )ocet vinný 1,75 decilitru (bílý)česnek 6 stroužkůmáta 6 lžic (nakrájená, čerstvá)olej olivový 5 lžiccukr 4 lžícepepřsůl Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Rajčata s fenyklem Suroviny rajčata 4 kusy (větší)fenykl 2 kusy (menší)cibule 1 kus (malá)česnek 2 stroužkyolej olivový 4 lžícešťáva citronová 1 lžícelikér anýzový 1 lžícecukr 1 špetkatabasko 4 kapky Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Ančovičkové koláčky Suroviny chléb toastový 10 plátkůančovičky 10 kusů (uzená filátka)žloutek 3 kusysmetana na vaření 1 decilitrtymiánpetržel hladkolistápepř (čerstvě drcený)sůl mořskáolej olivový Kategorie Mořské Hodnotilo: 0
Cibule s cuketou a modrým sýrem Suroviny cuketa 2 kusy (středně velká)sýr s modrou plísní 100 gramůcibule červená 3 kusy (středně velká)máslo pomazánkové 40 gramůsůl 1 špetka Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0