Knedlíky plněné masovým ragú
Suroviny
- brambory 500 gramů (vařené oloupané a studené)
- mouka pšeničná hrubá 250 gramů
- vejce 1 kus
- krupice 1 lžíce (jemná)
- sůl
- mandlové lupínky 1 hrst (opražené drcené, na posypání)
- olej olivový 0,4 decilitru
- cuketa 1 kus (větší)
- smetana na šlehání 2,5 decilitru
Na náplň:
- mleté maso 400 gramů (napůl hovězí + vepřové)
- rajčata sterilovaná 200 gramů (loupaná)
- víno červené 2,5 decilitru
- vývar masový 2 decilitry
- máslo 70 gramů
- cibule 1 kus
- rajčatový protlak 2 lžíce
- pepř černý 1 špetka (drcený)
- sůl 3 špetky
