Skvělý pstruh s mandlemi Suroviny pstruh 4 kusy (holandské)máslo 100 gramůmandle 100 gramůcitron 1 kusmoukasůlpepřkarihřebíček 2 kusy Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Špenátová polévka s ovesnými vločkami Suroviny špenát 500 gramů (čerstvý nebo mražený)mléko 500 mililitrů (plnotučné)ovesné vločky 4 lžíceolej řepkový 3 lžícecibule 1 kus (větší)česnek 4 stroužkysmetanasýr Parmezánsůl Kategorie Krémové Hodnotilo: 0
Steaky z tuňáka s máslem Suroviny tuňák 4 kusy (porce steaků)vývar 1 lžícemáslo 100 gramůšťáva citronová 1 lžícesůlpaprika (mletá)pepřtymián Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Mrkvový dort z ovesných vloček Suroviny vejce 2 kusycukr třtinový 200 gramůsirup javorový 1 lžičkaolej řepkový 200 mililitrůmouka 120 gramů (polohrubé)ovesné vločky 40 gramů (rozemletých)jedlá soda 1 lžičkakypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl Krém: sýr 250 gramů (Lučina, Philadephia ... )šťáva 1/2 kusu (z 1/2 citronu)sirup javorový 1 lžičkatvaroh 250 gramůsmetana na šlehání 200 mililitrů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
KOŠÍČKY S TVAROHOVÝM KRÉMEM A BLUMAMI Suroviny Korpus: mouka pšeničná hladká 150 gramůcukr moučkový 40 gramůmáslo 120 gramů (studené)žloutek 1 kus Náplň: blumy 6 kusů (zralé)tvaroh měkký 250 gramů (ve staniolu)smetana na šlehání 50 mililitrůsýr Ricotta 100 gramůcukr moučkový (podle chuti)šťáva citronová 2 lžičky Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
PANNA COTTA S BLUMAMI, BORŮVKAMI A BAZALKOVÝM CUKREM Suroviny kokosové mléko 200 mililitrůsmetana na šlehání 50 mililitrůblumy 3 kusy (zralé)borůvky 1 hrstlimetková kůrabazalka 1 hrst (čerstvá)cukr krupice 10 lžicželatina 4 plátkyolej (rostlinný na vymazání formiček) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
VEPŘOVÁ PANENKA S LIŠKAMI Suroviny lišky 400 gramůvepřové maso 1 kilogram (panenka)šalvěj (čerstvá)česnek 2 stroužkyvývar zeleninový 200 mililitrůvíno bílé 50 mililitrůmáslo 6 lžicolej 2 lžíce (rostlinný)sůl Šťouchané brambory: brambory 750 gramůmáslo 60 gramůsůl Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KRÉMOVÁ HOUBOVÁ POLÉVKA Suroviny houby 400 gramůčočka zelená 400 gramů (sterilovaná)cibule 1 kusčesnek 2 stroužkykapusta 2 hrsti (kadeřavá)vývar kuřecí 1 litrkokosové mléko 125 mililitrůtymián 3 snítky (čerstvý)máslo 4 lžíce Kategorie Krémové pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
BRAMBOROVÉ GNOCCHI S HOUBAMI Suroviny bramborové noky 400 gramůhouby 500 gramůrajčata sušená 100 gramůčesnek 2 stroužkyolej olivový 2 lžíceestragon 6 snítek (čerstvý)chléb toastový 4 plátkymáslo 2 lžícesůl Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Rolovaný dort Suroviny Korpus: mouka pšeničná hladká 110 gramůcukr krystal 75 gramůvejce 3 kusymáslo 30 gramů (rozpuštěné)kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkysůl 1 špetkacukr moučkový (na posypání) Krém: borůvky 1 litrmáslo 500 gramů (změklé)cukr krystal 320 gramůbílek 6 kusůvanilkový extrakt 1 lžičkameduňka (lístky na ozdobu) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Risotto s chřestem Suroviny cibule 1 kusceler řapíkatý 2 kusy (stonky)rýže 250 gramů (na risotto)víno bílé 100 mililitrů (suché)vývar zeleninový 500 mililitrůchřest 10 kusů (zelený)sýr Parmezán 100 gramů (+k podávání)máslo 100 gramůčesnek 2 stroužky Kategorie Rýže pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Polévka s pestem ze zeleného chřestu s mandlemi Suroviny chřest 1 kilogram (bilý)vývar zeleninový 1 litrsmetana 200 mililitrůmuškátový oříšeksůlpepřmandlové lupínky (k podávání) Pesto: chřest 5 kusů (zelený)mandle 5 lžic (mleté)sýr Parmezán 3 lžíce (strouhaný)olej olivový 5 lžicsůlpepř Kategorie Smetanové pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Benátský tuňák Suroviny tuňák 700 gramůcibule 1 kusvíno bílé 1 decilitrvývar rybí 1 decilitršpenát 250 gramůolej olivovýcitronmáslomouka Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Salát s chřestem, fenyklem, kapary a vejcem Suroviny chřest 20 kusůfenykl 2 kusyvejce 4 kusykapary 4 lžíceolej olivovýsůlpepř Kategorie Zeleninové pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Losos zapečený v hořčičné omáčce Suroviny losos 800 gramůcitron 1 kus (šťáva)paprika (mletá)mouka pšeničná hladká 100 gramůsůlmáslo 50 gramůmléko 250 mililitrůpepřhořčice 80 gramů Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Chřestovo-jahodový tatarák Suroviny chřest 180 gramů (tenký)avokádo 1 kusjahody 180 gramůcibule šalotka 1 kusestragon 2 snítky (čerstvý)víno 2 lžíce (vinné redukce)olej olivový 2 lžícepepřsůl Kategorie Zelenina pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Opečené fi lé z lososa v bazalkové omáčce Suroviny losos 6 kusů (plátků)bazalka 2 snítkycibule šalotka 1 kusvíno 150 mililitrů (bílé)smetana 150 mililitrůmáslo 100 gramůsůlpepř Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro diety Hodnotilo: 1
SVÍČKOVÁ S KARLOVARSKÝMI KNEDLÍKY Suroviny hovězí maso 1,5 kilogramu (loupaná plec)slanina 100 gramů (uzená, nebo špek)sádlo 2 lžícemáslo 3 lžíce (+plátek na dokončení)mrkev 3 kusy (střední)celer 1/4 kusu (menšího)petržel kořenová 1 kuscibule 2 kusyjablka 1 kus Karlovarské knedlíky: houska 600 gramů (starší)mléko 500 mililitrůvejce 4 kusypetržel hladkolistá 1 svazeksůl Kategorie Omáčky Hodnotilo: 0
KARBANÁTKY S KAŠÍ A HRÁŠKEM Suroviny hovězí maso 800 gramů (mleté)vejce 1 kusbrambory 800 gramůmléko 100 mililitrůmáslo 6 lžichrášek 600 gramůolejsůlpepř Kategorie Maso pro děti Hodnotilo: 0
ŠTAFETKY Suroviny Korpus: bílek 4 kusykrupice 100 gramůmouka pšeničná hladká 40 gramůořechy vlašské 50 gramů Krém: máslo 70 gramůmouka pšeničná hladká 30 gramůcukr moučkový 40 gramůkáva 80 mililitrůčokoláda (na dokončení) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
LASKONKY Suroviny Sořápky: bílek 3 kusycukr krystal 60 gramůkokos 135 gramůcukr moučkový 60 gramů Curkový rozvar: cukr krystal 150 gramůvoda 40 mililitrů Griliáš: cukr krupice 150 gramůořechy 80 gramů (lískové) Krém: mléko 250 mililitrů (plnotučné)žloutek 3 kusymouka pšeničná hladká 30 gramůcukr krupice 20 gramůmáslo 100 gramů Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
CIPOLLE DI TROPEA – NADÍVANÉ PEČENÉ ČERVENÉ CIBULE Suroviny cibule červená 4 kusyolej olivový 2 lžíce (+na zakápnutí)pancetta 50 gramůsýr 100 gramů (pecorino)sůlpepř Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti pro diety Hodnotilo: 0
LINGUINE ALLA MOLLICA – LINGUINE S ANČOVIČKAMI, KAPARY, OLIVAMI A OPEČENOU STROUHANKOU Suroviny těstoviny 300 gramůolej olivový 10 lžicolivy černé 100 gramů (bez pecky)paprička chilli červená 2 kusykapary 1 lžíceančovičky 6 kusů (filety)strouhanka 60 gramůsůlpepř Kategorie Těstovinové pro alergiky na mléko pro děti pro diety Hodnotilo: 0
CREMA DI PEPERONCINI – DOMÁCÍ CHILLI PASTA Suroviny paprička chilli červená 300 gramůčesnek 3 stroužkysůl 140 gramůolej olivový 90 gramů Kategorie Chuťovky a předkrmy pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 1
BRODO PIENO VÝVAR S PARMAZÁNOVO-BYLINKOVÝMI KNEDLÍČKY Suroviny vývar kuřecí 800 mililitrůvejce 3 kusystrouhanka 4 lžícepetržel hladkolistá 2 lžícemuškátový oříšek 1 špetkasýr Parmezán 6 lžicmouka pšeničná polohrubá (na dosypání)sůlpepř Kategorie Polévky pro děti pro diety Hodnotilo: 0
MLETÉ JEHNĚČÍ MASO S KVĚTÁKEM Suroviny jehněčí maso 500 gramůkvěták 1 kusrajčata 400 gramůpetržel hladkolistá 1 hrstšťáva citronovácibule 1 kuspaprička chilli červená 1 kuskari 2 lžičkyjogurt 200 mililitrů Kategorie Maso pro děti pro diety Hodnotilo: 0
SKVĚLÉ KLOBÁSKY S ČERVENOU CIBULÍ A KAPUSTOU Suroviny klobáska grilovací 12 kusůcibule červená 2 kusykapusta 150 gramůčesnek 2 stroužkytymián 4 snítkyvývar kuřecí 100 mililitrůčočka 400 gramů (sterilovaná)ocet Balsamico 2 lžíceolej 3 lžíce Kategorie Maso pro děti pro diety Hodnotilo: 0
SKVĚLÝ LOSOS V PAPILOTĚ Suroviny rybí filety 600 gramů (losos)cibule šalotka 2 kusyčesnek 1 stroužekcitron 1 kus (kůra)rozmarýn 2 snítkytymián 4 snítkypetržel hladkolistá 1 hrstmáslo 2 lžícesůl Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro diety Hodnotilo: 0
SKĚLÁ MRKVOVÁ POLÉVKA Suroviny mrkev 500 gramůcibule 1 kusvývar kuřecí 1,2 litrukmín římský 1 lžícenové koření 1/4 lžičkymáslo 2 lžícemedsůlpepř Kategorie Polévky pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 1
KOVBOJSKÉ DUŠENÉ HOVĚZÍ Suroviny hovězí maso 450 gramů (kližka)brambory 3 kusy (střední)petržel kořenová 2 kusymrkev 4 kusy (střední)kukuřice 180 gramů (mražená)cibule 2 kusy (střední)česnek 2 stroužkyvývar hovězí 700 mililitrůmouka pšeničná hladká 2 lžíce K podávání: sýr Parmezánbazalka (čerstvá) Kategorie Hovězí kližka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0