Telecí řízky zapečené se smetanou Suroviny telecí maso 4 plátky (řízky)smetana zakysaná 3 decilitrychléb toastový 2 plátkyvývar masový 1 decilitrvejce 1 kusolej olivový 4 lžícesýr Parmezán 2 lžíce (strouhaný)pesto bazalkové 2 lžícerajčatový protlak 1 lžíce Kategorie Telecí maso pro děti Hodnotilo: 0
Řezy ze svíčkové s brusinkami Suroviny hovězí maso 800 gramů (svíčková)víno červené 2 decilitryslanina anglická 4 plátkykompot brusinkový 4 lžičkypepř 2 lžičky (čerstvě drcený)koriandr 1 lžičkamed 1 lžičkatabasko 1 kapkacuketa 1 kus (menší, na přílohu) Kategorie Hovězí svíčková pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Dušené telecí se zelím a jogurtem Suroviny telecí maso 600 gramů (plec)zelí kysané 400 gramůcibule 1 kusjogurt bílý 200 gramůolej 3 lžícemouka pšeničná hladká 1 lžícerajčatový protlak 1 lžícečesnek 2 stroužkykmín 1 lžička Kategorie Telecí plec Hodnotilo: 1
Buřt guláš Suroviny vývar 800 mililitrůbrambory 600 gramůsalám točený 400 gramů (Kabanos)rajčátka cherry 120 gramůolej 5 lžicčesnek 2 stroužkypaprika sladká 1 lžičkapaprika chilli 1 lžíce (pokrájená)cibule 1 kus (větší) Kategorie Uzené maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Jehněčí kýta s cizrnou a paprikou Suroviny jehněčí maso 1 kus (menší kýta)jogurt bílý 100 gramůpaprika 1 kuscibule 1 kusolej olivový 2 lžícerajčatový protlak 1 lžícezázvor 1 lžíce (nastrouhaný a čerstvý)petržel hladkolistá 1 lžíce (čerstvá, nakrájená)pažitka 1 lžíce (nakrájená) Na přílohu: cizrna 600 gramů (sterilovaná)žampiony 200 gramůjogurt bílý 100 gramůcibule 1 kusolej olivový 1 lžícesůl 2 špetky Kategorie Jehněčí kýta Hodnotilo: 0
Cukety plněné mletým masem Suroviny cuketa 300 gramů (asi 4 střední kusy)mleté maso 500 gramůjogurt bílý 250 gramůsýr Parmezán 50 gramů (jemně nastrouhaný)olej olivový 4 lžícetymián 1 lžičkačesnek 1 stroužekkmín římský 1/4 lžičky (mletý)sůl Kategorie Mleté maso pro děti pro celiaky Hodnotilo: 2
Kančí hřbet s citronovým jogurtem Suroviny kančí maso 600 gramů (hřbet)jogurt bílý 250 gramůchléb toastový 2 plátkycibule 1 kuscitron 1 kus (na šťávu i plátky)máslo 25 gramůsýr Parmezán 2 lžíce (nastrouhaný)olej olivový 2 lžícetymián 8 snítek Kategorie Zvěřina Hodnotilo: 0
Kuře s pomeranči a jogurtem Suroviny kuře 1 kus (naporcované)pomeranče 2 kusyjogurt bílý 200 gramůkoriandr 4 snítkyčesnek 2 stroužkymoučka bramborová (škrob) 1 lžička (nebo kukuřičný)koriandr 1/2 lžičky (mletý)pepř černý 1/2 lžičky (čerstvě mletý, pro děti vynecháme)sůl Kategorie Kuře pro děti Hodnotilo: 0
Krůtí steak s ananasem Suroviny krůtí maso 600 gramů (prsa)špagety 320 gramů (celozrnné)ananas 250 gramů (oloupaný, čerstvý)kokosové mléko 100 mililitrůvývar kuřecí 100 mililitrůolej 40 mililitrůsmetana na šlehání 100 mililitrůcitron 1 kuspórek 1 kus (malý, očištěný) Kategorie Krůta, krocan pro diabetiky Hodnotilo: 0
Krůtí prsa v kefíru Suroviny mléko kefírové 2 decilitryořechy vlašské 50 gramůolej 4 decilitrykari pasta 1 lžícekrůtí maso 700 gramů (prsa) Na kuskus: kuskus 250 gramůpórek 200 gramůcibule 1 kusrozinky 50 gramůmáslo 30 gramůsůl 2 špetky Na omáčku: rajčata 250 gramůcibule 1 kus (menší )olej olivový 3 lžícečesnek 2 stroužkycukr 1 lžičkakoriandr 1 lžička (drcený) Kategorie Krůta, krocan Hodnotilo: 0
Voňavá sekaná podle Carmen Mayerové Suroviny mleté maso 3 kilogramy (1:1, vepřové + hovězí)cibule 4 kusyslanina anglická 10 dekagramůčesnek 4 stroužkykmín římský 1 lžičkavejce 4 kusyrohlík 3 kusymléko (trocha)paprika sladká 1 lžička Kategorie Mleté maso Hodnotilo: 0
Jazyk v aspiku Suroviny vepřové maso 250 gramů (uzený vepřový jazyk)víno bílé 150 mililitrůokurky kyselé 80 gramů (malé)mrkev 80 gramů (vařené v osolené vodě)vejce 1 kus (natvrdo )želatina 25 gramů (v prášku )ocet 1 lžícecukr 1 lžícesůl 1 lžička Kategorie Vepřové maso Hodnotilo: 1
Uzený jazyk s křenovou omáčkou Suroviny vepřové maso 600 gramů (jazyk vařený, oloupaný)vývar 500 mililitrůsmetana 200 mililitrůkřen 70 gramů (syrový, oloupaný)máslo 50 gramůmouka pšeničná hladká 50 gramůolej (na smažení)sůlocet Kategorie Vepřové maso Hodnotilo: 1
Sekaná pečeně s celými vejci Suroviny mleté maso 500 gramů (2/3 hovězí + 1/3 vepřové)houska 2 kusy (starší, nebo žemle)vejce 1 kusvejce 4 kusy (natvrdo vařená, celá)cibule 1 kusmléko 1 decilitrmouka pšeničná hladká 1 lžícečesnek 2 stroužkyrozmarýn 1 hrst (čerstvý, nasekaný) Kategorie Mleté maso pro děti Hodnotilo: 0
Kapr v listovém těstě Suroviny kapr 1,5 kilogramu (bez kůže)listové těsto 500 gramůkmínsůlmouka (na vál) Kategorie Sladkovodní pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Sekaná pečeně s míchanými vejci Suroviny mleté maso 500 gramů (tučnější)vejce 6 kusůslanina 50 gramůhouska 2 kusy (starší, nebo žemle)mléko 1 decilitrcibule 1 kusmouka pšeničná hladká 1 lžícepetržel kadeřavá/kudrnka 2 lžíce (jemně nasekaná)pepř černý (mletý) Kategorie Mleté maso pro děti Hodnotilo: 1
Sekaná pečeně s petrželkou Suroviny mleté maso 500 gramů (1:1, vepřové + hovězí)slanina 40 gramů (plátky)houska 2 kusy (starší, nebo žemle)vejce 1 kuscibule 1 kusmléko 1 decilitrmouka pšeničná hladká 1 lžícemajoránkačesnek 2 stroužky Kategorie Mleté maso pro děti Hodnotilo: 1
Sekaná pečeně s klobásou Suroviny mleté maso 300 gramůklobása 2 kusy (pikantní)houska 2 kusy (starší, nebo žemle)pivo tmavé 2 decilitryvejce 1 kuscibule 1 kusmouka pšeničná hladká 1 lžícebylinky 2 lžíce (nahrubo nasekané - majoránka, petrželka, pažitka)paprika sladká 1 lžíce (mletá) Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko Hodnotilo: 5
Zbojnický špíz Suroviny jehněčí maso 300 gramů (kýta)vepřové maso 300 gramů (libová kýta)cibule 4 kusypetrželka velkolistá 1 svazekbobkový list 1 listpepř černý 2 kuličky (celý)paprika zelená 2 kusyocet vinný 2 lžíce (na zalití masa)slanina 250 gramů Kategorie Jehněčí kýta pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Sekaná s lososovou mozaikou Suroviny štika 400 gramů (filet, nebo z candáta)losos 100 gramů (čerstvý nebo mražený )losos 100 gramů (uzený)bílek 2 kusysmetana 1 decilitrmoučka škrobová 2 lžícepepř bílý (mletý)sůlmáslo (na potření) Kategorie Ryby a plody moře Hodnotilo: 0
Gratinovaný zeleninový nákyp s masem Suroviny mrkev 300 gramůkvěták 300 gramůkedlubna 300 gramů (mladé)uzené maso 500 gramů (jakékoliv pečené nebo dušené libové maso)mouka pšeničná hladká 30 gramůmléko 200 mililitrůvejce 1 kusmáslo 100 gramůsůl Kategorie Maso pro děti Hodnotilo: 0
Sladkokyselá kuřecí prsíčka Suroviny kuřecí maso 4 kusy (řízky)sůlpepř černý (mletý)šťáva citronová 5 lžicmáslo 40 gramůmed 2 lžícecukr třtinový 1 lžičkacitronová kůra 1 lžičkasójová omáčka 1 lžíce (sladká) Kategorie Kuře pro děti Hodnotilo: 5
Kuřecí závitky se zeleninou Suroviny kuřecí maso 4 kusy ( řízky)šunka 4 plátkysýr 4 kusy (tvrdý )sůlpepř černý (mletý)mouka pšeničná hladká 1 lžíceolej 2 lžícehrášek cukrový 200 gramůmrkev 1 svazek Kategorie Kuře pro děti Hodnotilo: 0
Klobása a uzené s vejci a špenátem Suroviny klobása 4 kusyuzené maso 4 plátky (krkovice)vejce 4 kusyšpenát 500 gramůbrambory 400 gramůolejpepř černý (mletý)sůl Kategorie Uzené maso pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Gratinované špízky s uzeným masem Suroviny uzené maso 400 gramů (plec, vařená vcelku)brokolice 1 kussýr polotvrdý 100 gramů (Gouda nastrouhaná)vejce 1 kussmetana 2 lžícesůl Kategorie Uzené maso pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Špenát s kuřecími nudličkami Suroviny kuřecí maso 400 gramů (prsa)špenát 500 gramů (čerstvé listy)vejce 2 kusymoučka škrobová 2 lžícesójová omáčka 2 lžíceolej (na smažení)koření chilli 1 špetka (mleté)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Kuře pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Hovězí kostičky se špenátem Suroviny hovězí maso 400 gramů (roštěná)špenát 500 gramů (čerstvé listy)semínka sezamová 3 lžícesójová omáčka 2 lžíce (tmavá)koření chilli 1 špetka (mleté)koření wu-fen Kategorie Hovězí roštěná pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Slaninové závitky plněné fenyklem Suroviny fenykl 1 kus (větší, čerstvý)slanina anglická 16 plátkůchléb bílý 8 plátkůcibule 1 kus (střední)salát hlávkový 8 listůmáslo 40 gramůolej olivový 3 lžícerajčatový protlak 2 lžícesůl Na salsu: rajčata 300 gramůcibule 1 kusolej olivový 3 lžícecukr 3 lžícetymián 3 snítkyčesnek 2 stroužkypepř černý 1 špetka (drcený)sůl Kategorie Uzené maso pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Krůtí kostičky na špenátu s kukuřicí Suroviny krůtí maso 400 gramů (prsa)špenát 300 gramů (čerstvé listy)kukuřice sterilovaná 200 gramůcibulka jarní 3 kusyolej olivový 3 lžícemuškátový oříšek 1 špetka (mletý, nebo strouhaný)pepř černý (mletý, nemusí být)sůl Kategorie Krůta, krocan pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 3
Losos se zeleninou II Suroviny losos 4 kusy (bez kůže a kostí)citron 1/2 kusumáslo 40 gramůceler řapíkatý 2 kusymrkev 2 kusybrokolice 200 gramůpórek 1 kus ( malý)cibule 2 kusy (malá)česnek 2 stroužky Kategorie Ryby a plody moře pro děti Hodnotilo: 1