Sekaná pečeně s klobásou Suroviny mleté maso 300 gramůklobása 2 kusy (pikantní)houska 2 kusy (starší, nebo žemle)pivo tmavé 2 decilitryvejce 1 kuscibule 1 kusmouka pšeničná hladká 1 lžícebylinky 2 lžíce (nahrubo nasekané - majoránka, petrželka, pažitka)paprika sladká 1 lžíce (mletá) Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko Hodnotilo: 5
Pekanový platýz Suroviny platýz 4 kusy (filátka bez kůže asi 150 - 250 gramová)mouka pšeničná polohrubá 100 gramůořechy pekanové 50 gramů (vyloupané, hrubě mleté)sůlpepřbílek 1 kusolej olivový 4 lžícecitron 1 kus Na salát: zelí bílé 1/4 kusumrkev 2 kusy (velká)cibule červená 2 kusyrajčata 2 kusysůlpepřšťáva citronováolej olivový 1 lžíce Kategorie Mořské pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Kyprá bábovka Suroviny Na 16 řezů: olej 1 hrnek (rostlinný + na vymazání formy)cukr krupice 2 hrnkyvejce 3 kusycukr vanilkový 1 balíček (nebo 2 lžičky vanilkového extraktu)mouka pšeničná hladká 2 hrnkykypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkyjedlá soda 1 lžičkaskořice 2 lžičkycuketa 2 hrnky (nastrouhaná i se slupkou) Poleva: bílek 1 kuscukr moučkový 2 lžícešťáva citronová 1 lžíce Kategorie Bábovky a beránci pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
SLADKÉ RISOTTO S MERUŇKAMI POŠÍROVANÝMI V KARAMELU Suroviny rýže 300 gramů (Arborio)víno 400 mililitrů (400)cukr krupice 30 gramů (nebo med) Na dokončení: smetana na šlehání 450 mililitrůžloutek 3 kusymeruňky 4 kusycukr krupice 120 gramů (+ na karamel)bílek 80 gramů (asi ze 3 vajec)sůl 2 špetky Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Vepřové s bambusovými výhonky Suroviny vepřové maso 500 gramů (libová kýta)bambusové výhonky 250 gramůolej 100 mililitrůbílek 2 kusysójová omáčka 3 lžícešťáva citronová 1 lžícecukrsůlpepř Kategorie Vepřová kýta pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Skořicové hvězdičky Suroviny cukr moučkový 250 gramůmandle 200 gramů (mleté)mouka pšeničná polohrubá 100 gramůbílek 3 kusyšvestková povidla 50 gramůskořice 1 lžíce (mletá)kakao 1 lžičkarum 1 lžičkamouka pšeničná hladká (na vál) Kategorie Vánoční cukroví pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 0
Andělský dort Suroviny Korpus: mouka pšeničná hladká 1 hrneksůl 1/4 lžičkybílek 12 kusůztužovač šlehačky 1 lžičkacukr krupice 1,25 hrnkuvanilkový extrakt 2 lžičkysmetana na šlehání (na ozdobu) Krém: mléko 1,5 hrnkužloutek 3 kusycukr krupice 1/4 hrnkumouka pšeničná hladká 0,12 hrnkumoučka škrobová 2 lžíce (Maizena)moučka škrobová 2 lžičky (Maizena)vanilkový extrakt 1 lžička Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
KOŠÍČKY S ČOKOLÁDOU ALIAS OŘECHY Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 300 gramůmáslo 150 gramů (změklé + na vymazání formiček)cukr moučkový 120 gramůořechy vlašské 50 gramů (mleté)bílek 1 kus Ganache: čokoláda hořká 200 gramůsmetana na šlehání 140 mililitrůmáslo 30 gramůořechy vlašské (na ozdobu)mandle (na ozdobu) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Jarní květinový dort Suroviny vejce 5 kusůcukr krupice 120 gramůmouka pšeničná polohrubá 150 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkatuk (na vymazání)mouka pšeničná hrubá 2 hrsti (na vysypání)marcipán 12 kusů (květy, na ozdobu)mléko 3 decilitrypudinkový prášek vanilkový 1,5 balení Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Křehké “barbie“ dortíčky s karamelem Suroviny mouka pšeničná hladká 210 gramůmáslo 140 gramůcukr 70 gramůžloutek 2 kusycitronová kůra 1 lžička (strouhaná)mouka pšeničná hladká (na vál)cukrářské zdobení (kytičky) Na karamelový krém: máslo 120 gramůcukr moučkový 100 gramůkaramel 2 lžíce (tekutý)žloutek 1 kus (čerstvý) Na polevu: bílek 1/2 kusucukr moučkový 90 gramůšťáva citronová 5 kapek Kategorie Vánoční cukroví pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Sněhový dort s jahodami Suroviny knäckebrot 4 plátkycukr 110 gramůbílek 2 kusyjahody (na ozdobení)cukr moučkový (na posypání) Na krém: mléko 2,5 decilitružloutek 2 kusycukr moučkový 50 gramůmoučka kukuřičná (škrob) 1 lžícelikér kokosový 1/2 decilitru Na náplň: jahody 300 gramůsmetana na šlehání 2,5 decilitru Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány Hodnotilo: 2