Suroviny Brambory

Vánoční bramborový salát I

Suroviny

• brambory 2,5 kilogramu (salátové)
• mrkev 5 kusů
• celer 1/2 kusu
• petržel kořenová 4 kusy
• vejce 6 kusů
• cibule 1 kus
• jablka 1 kus
• hrášek sterilovaný 200 gramů
• okurky sterilované 270 gramů

Kategorie

• Brambory
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Krůtí stehna na šampaňském a šťouchané brambory se šalotkou

Suroviny

Maso:

• krůtí maso 4 kusy (stehna (paličky))
• slanina anglická 100 gramů
• máslo 100 gramů (změklé)
• pórek 1 kus
• mrkev 2 kusy (velká)
• pastinák 1 kus
• celer řapíkatý 8 snítek
• cibulka jarní 1 svazek
• bobkový list 3 kusy

Příloha:

• brambory 1 kilogram
• cibule šalotka 6 kusů
• máslo 2 lžíce
• cukr třtinový 1/2 lžičky
• petržel hladkolistá 1 hrst
• mléko 2 lžíce (nemusí být)
• sůl

Kategorie

• Krůta, krocan
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Pastináková polévka s kari

Suroviny

Na polévku:

• pastinák 500 gramů
• brambory 1 kus
• vývar kuřecí 1,5 litru
• cibule 1 kus
• kari 1 lžička
• smetana na vaření 200 mililitrů
• slanina anglická 100 gramů
• olej 2 lžíce
• sůl

Parmazánový chips:

• sýr Parmezán 40 gramů
• koření chilli 1 lžička (vločky)
• tymián 1 lžička

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Kapr na červeném víně s bramborovými pusinkami

Suroviny

Na kapra:

• kapr 4 porce
• cibule červená 2 kusy
• česnek 4 stroužky
• bobkový list 4 kusy
• tymián 4 snítky
• víno červené 200 mililitrů
• máslo 50 gramů (studené)
• sůl
• pepř (hrubě mletý)

Příloha:

• brambory 500 gramů (varný typ C)
• máslo 2 lžíce
• vejce 1 kus
• mléko 100 mililitrů
• sůl

Kategorie

• Sladkovodní
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Kapří nugety s vídeňským bramborovým salátem

Suroviny

Na nugety:

• kapr 1 plátek (filet)
• žloutek 1 kus
• šťáva citronová (z 1/2 citronu)
• pomerančová kůra (z 1 citronu)
• semínka fenyklová 1 lžička (drcená)
• muškátový oříšek 1 špetka
• mandle 50 gramů (plátky)
• olej (na smažení)
• vejce (na obalení)

Příloha:

• brambory 500 gramů (typ A)
• vývar kuřecí 200 mililitrů
• hořčice dijonská 1 lžíce
• olej olivový 2 lžíce
• cibule červená 1 kus
• okurky sterilované 10 kusů (cornichonky)
• kapary 2 lžíce
• sůl
• pepř

Kategorie

• Sladkovodní
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Kapr s gremolato a gratinované brambory

Suroviny

Na kapra:

• kapr 1 kus (filet)
• panko (japonská strouhanka) 1 hrst
• petržel hladkolistá 2 hrsti
• česnek 2 stroužky
• citronová kůra (z 1 citronu)
• olej olivový (na zakápnutí)
• sůl
• pepř

Příloha:

• brambory 1 kilogram
• smetana na šlehání 500 mililitrů
• česnek 2 stroužky
• tymián 4 snítky
• sýr Parmezán 200 gramů
• sůl
• pepř

Kategorie

• Sladkovodní
• pro děti

Hodnotilo: 0

Bramborové gnocchi s pečenou dýní a šalvějí

Suroviny

Těsto:

• brambory 1 kilogram (varný typ C)
• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• vejce 3 kusy
• sůl
• dýně 1 kus (menší Hokaido)
• šalvěj 5 snítek
• máslo 3 lžíce
• olej olivový (na zakápnutí + na opečení noků)
• sůl

Kategorie

• Brambory
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Krémová polévka z pečeného česneku

Suroviny

Na polévku:

• česnek 5 paliček
• vývar zeleninový 1 litr
• brambory 3 kusy (středně velké)
• cibule 1 kus
• víno bílé 100 mililitrů
• smetana 150 mililitrů
• olej olivový
• sůl
• pepř

Petrželový olej:

• petržel hladkolistá 1 svazek
• olej olivový 100 mililitrů
• sůl
• pepř

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Bramboračka

Suroviny

• houby 125 gramů (čerstvé)
• brambory 4 kusy
• mrkev 2 kusy
• celer 1/2 kusu
• petržel kadeřavá/kudrnka 1 kus
• máslo 3 lžíce
• mouka špaldová 50 gramů (nebo sojová)
• česnek 3 stroužky
• majoránka 1 lžíce (sušená)

Kategorie

• Polévky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Panenka s černorybízovým přelivem

Suroviny

• vepřové maso 2 kusy (panenka)
• džem 3 lžíce (černorybízový)
• vývar hovězí 100 mililitrů
• česnek 1 stroužek
• ocet vinný 1 lžíce
• olej olivový 1 lžíce
• sůl
• pepř (Čerstvě mletý)

Šťouchané brambory:

• brambory 800 gramů
• cibule 3 kusy
• olej 2 lžíce (rostliný)
• máslo 50 gramů (nemusí být)
• petržel hladkolistá 1 hrst
• sůl

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Pečený pstruh s tymiánovými bramborami

Suroviny

• pstruh 4 kusy
• petržel hladkolistá 1/2 svazku
• česnek 2 stroužky
• citron 2 kusy
• brambory 800 gramů
• tymián 4 snítky (čerstvý)
• olej 100 mililitrů
• sůl
• pepř

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Jehněčí sač

Suroviny

• jehněčí maso 1 kilogram (plec nebo kýta)
• bobkový list 2 kusy
• pepř černý 3 kuličky
• cibule červená 1 kus
• cibulka jarní 3 kusy
• mrkev 300 gramů
• brambory 500 gramů
• žampiony 10 kusů
• paprika 1 lžička (mletá)

Kategorie

• Jehněčí maso
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Pečené brambory a batáty

Suroviny

• brambory 1,5 kilogramu
• batáty - sladké brambory 1 kilogram
• sádlo 8 lžic (husí nebo vepřové)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Brambory
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Nastavovaná kaše

Suroviny

• brambory 700 gramů
• kroupy 300 gramů (ječné)
• máslo 1 lžíce
• mléko 150 mililitrů
• sůl

Kategorie

• Brambory
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Šťouchané brambory

Suroviny

• brambory 400 gramů
• olej olivový 40 mililitrů
• ocet vinný 40 mililitrů (bílý)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Brambory
• pro diety
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Medailonky s bramborovým salátem

Suroviny

• vepřové maso 400 gramů (medailonky)
• brambory 500 gramů
• brokolice 80 gramů
• hrášek 80 gramů (mražený)
• tymián 2 snítky (čerstvý)
• rozmarýn 2 snítky (čerstvá)
• máta 1 svazek (čerstvá)
• bazalka 1 hrst (čerstvá)
• česnek 1 stroužek

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Cuketová koprovka s jáhlami

Suroviny

• cuketa 600 gramů
• cibule 2 kusy
• brambory 200 gramů
• máslo 3 lžíce (přepuštěné)
• jáhly 50 gramů
• pepř černý 3 kuličky
• ocet 2 lžíce (umeocet)
• kopr 1 hrst (čerstvý)
• smetana na vaření 100 mililitrů

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Polévka z jarních bylinek

Suroviny

• kopřivy 1 hrst (MLADÉ)
• salát polníček 2 hrsti (nebo čerstvý špenát)
• bylinky 2 hrsti (čerstvý libeček, pažitka, medvědí česnek, bazalka)
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• brambory 2 kusy
• máslo 2 lžíce
• víno bílé 100 mililitrů
• vývar zeleninový 1,5 litru

Kategorie

• Zeleninové
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Krémová bramboračka

Suroviny

• máslo 2 lžíce
• brambory 4 kusy
• cibule 1 kus
• mrkev 2 kusy
• petržel kořenová 2 kusy
• celer 1/4 kusu (menší)
• vývar 1,5 litru (kuřecí, zeleninový nebo voda)
• česnek 1 stroužek
• majoránka 1 lžička (sušená)

Kategorie

• Krémové
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Rákosníčkova polévka

Suroviny

• voda 500 mililitrů
• brambory 3 kusy (středně velké)
• máslo 2 lžíce
• cibule 1 kus (větší)
• hrášek 200 gramů (mražený)
• smetana na vaření 30 mililitrů
• mléko 30 mililitrů
• cizrna 65 gramů (sterilovaná)
• pažitka (na ozdobu)

Kategorie

• Smetanové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Libocká krůta s bramborovou kaší

Suroviny

Na krůtu:

• krůtí maso 320 gramů (řízky)
• cibule 2 kusy (střední)
• mrkev baby 100 gramů (sterilovaná)
• řepa červená 2 kusy (střední)
• slanina anglická 4 plátky
• olej 2 lžíce
• sůl (podle chuti)
• koření grilovací (podle chuti)

Na kaši:

• brambory 1 kilogram
• mléko 225 mililitrů
• máslo 25 gramů
• sůl

Kategorie

• Krůta, krocan
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Ořech s béarnskou omáčkou a hranolkami

Suroviny

Maso:

• vepřové maso 4 plátky (ořech)
• olej 4 lžíce (rostlinný)
• sůl
• pepř

Hranolky:

• brambory 750 gramů
• olej řepkový (na smažení)
• sůl

Omáčka:

• žloutek 2 kusy
• máslo 120 gramů
• cibule šalotka 1 kus (malá)
• víno bílé 1 lžíce
• ocet vinný 1 lžíce (bílý)
• pepř bílý 1/2 lžičky
• šťáva citronová 1 lžička
• estragon 2 lžíce (čerstvý)
• sůl

Kategorie

• Vepřová kýta
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Boršč III

Suroviny

• hovězí maso 400 gramů (přední)
• řepa červená 1 kus (střední)
• brambory 3 kusy (velké)
• cibule 1 kus
• mrkev 2 kusy
• celer 1/2 kusu (malý)
• zelí bílé 1/2 kusu (malé)
• bobkový list 1 kus
• pepř černý 4 kuličky

Kategorie

• Zeleninové
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Bramborové taštičky s povidly a mákem

Suroviny

• brambory 1 kilogram
• mouka 300 gramů (hrubá+na podsypání)
• vejce 3 kusy
• moučka bramborová (škrob) (na poprášení)
• máslo (na polití)
• cukr moučkový (na posypání)
• mák (na posypání)

Povidlová náplň:

• povidla 150 gramů
• likér ořechový 1 lžíce

Maková náplň:

• mák 250 gramů (mletý)
• mléko 300 mililitrů
• cukr krupice 100 gramů
• máslo 2 lžíce

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Lohikeitto

Suroviny

• losos 450 gramů (filet)
• brambory 450 gramů
• mrkev 1 kus
• vývar rybí 1,2 litru
• smetana na šlehání 250 mililitrů
• máslo 50 gramů
• pórek 1 kus
• kopr (čerstvý k podávání)
• sůl

Kategorie

• Vývary
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Sýrové krokety s omáčkou romesco

Suroviny

• sýr tvrdý 100 gramů (Appenzeller)
• brambory 500 gramů (uvařené)
• vejce 2 kusy
• mouka pšeničná hladká 75 gramů
• panko (japonská strouhanka) (na obalení)
• sůl
• pepř
• olej (rostlinný na smažení)

Omáčka:

• paprika červená 2 kusy
• rajčata 1 kus
• česnek 4 stroužky
• paprika zauzená 1/4 lžičky
• ocet vinný 1 lžíce (červený)
• olej olivový

Kategorie

• Ze sýra
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Tartiflette I

Suroviny

• brambory 1 kilogram
• sýr s bílou plísní 250 gramů (Reblochon)
• slanina anglická 200 gramů
• cibule 1 kus
• víno bílé 200 mililitrů
• tymián 3 snítky (čerstvý)
• olej 1 lžíce (rostlinný)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Brambory

Hodnotilo: 1

Pomalu pečené kuře s citronem, tymiánem a šťouchanými brambory

Suroviny

• kuře 1 kus (z volného chovu)
• citron 1 kus (velký)
• tymián 6 snítek (čerstvý)
• brambory 8 kusů (větší)
• cibulka jarní 2 kusy (stonky)
• mrkev 2 kusy
• brokolice 1/2 kusu
• máslo 2 lžíce
• olej olivový (na zakápnutí)

Kategorie

• Kuře
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Pomalu pečené hovězí s česnekovo-bramborovým pyré

Suroviny

• hovězí maso 800 gramů (krk)
• víno 200 mililitrů (Madeira)
• vývar hovězí 400 mililitrů
• badyán 1 kus
• cibule 2 kusy (střední)
• olej 2 lžíce (rostlinný)
• máslo 2 lžíce (studené)
• sůl
• pepř

Pastinák:

• pastinák 3 kusy
• šťáva citronová (z jednoho citronu)
• máslo 1 lžíce
• med 1 lžíce
• sůl
• pepř bílý 1 špetka

Pyré:

• česnek 20 stroužků
• brambory 400 gramů (varný typ C)
• máslo 2 lžíce
• smetana 40 mililitrů (31%)
• sůl (dle chuti)

Mangold:

• mangold 250 gramů
• máslo 1 lžíce
• citron 1/2 kusu
• citronová kůra 1/2 kusu
• sůl
• pepř

Kategorie

• Hovězí krk
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Španělská omeleta s rajčaty a špenátem

Suroviny

• brambory 400 gramů
• vejce 8 kusů
• cibule 1 kus
• rajčátka cherry 3 kusy
• špenát 2 hrsti (čerstvý)
• olej olivový 4 lžíce
• máslo (na vymazání formy)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Brambory
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32
• Následující strana