CUKETOVÁ PIZZA I Suroviny cuketa 600 gramůpaprika žlutá 2 kusysýr Mozzarella 150 gramůrajčata sterilovaná 200 gramůčesnek 1 stroužekoregano 1 hrst (čerstvé)mouka pšeničná hladká 50 gramůvejce 2 kusykypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky Kategorie Pizzy pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
CUKETOVÉ GNOCCHI Suroviny cuketa 500 gramů (zelená)sýr Ricotta 220 gramůmouka 150 gramů (150-200g)bazalka 1 svazek (čerstvá)žloutek 2 kusysýr ovčí 50 gramů (pecorino)citronová kůra 2 lžičkysůlpepř Omáčka: cuketa 1 kus (zelená)cuketa 1 kus (žlutá)cibule šalotka 1 kusčesnek 1 stroužekmáslo 50 gramůsýr ovčí 1 hrst (pecorino + k podávání)vývar kuřecí 100 mililitrůtymián 2 snítky Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Cuketové rolky s gorgonzolovou omáčkou Suroviny cuketa 3 kusy (zelená)cuketa 3 kusy (žlutá)sýr krémový 400 gramůvejce 1 kusšalvěj 1 svazek (čerstvá)citronová kůra (z 1 citronu)olej (rostlinný na smažení)sůlpepř Omáčka: sýr 250 gramů (gorgonzola)smetana na šlehání 250 mililitrůmáslo 2 lžícečesnek 2 stroužky Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kuře s rájtou Suroviny kuřecí maso 4 kusy (horní stehna)kuřecí maso 4 kusy (paličky)jogurt bílý 300 mililitrůčesnek 4 stroužkyzázvor 2 lžícekoriandr 1 lžíce (drcený)paprika sladká 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičkyšpek (na potření grilu) Rájta: okurka salátová 1 kusrajčátka cherry 150 gramůjogurt bílý 200 gramůčesnek 1 stroužekmáta 2 lžíce (čerstvá)petržel hladkolistá 2 lžíce Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Hovězí kofty s arabským chlebem Suroviny mleté maso 500 gramů (hovězí)quinoa 60 gramů (uvařená)máta 1 hrst (čerstvá)koření 3 lžičky ( Ras el-Hanout)olej (rostlinný na potření)sůlchléb arabský (k podávání) Jogurtová omáčka: jogurt bílý 250 gramůsezamová pasta Tahini 80 gramůčesnek 1 stroužekšťáva citronová (podle chuti)petržel hladkolistá 2 lžičkysůl Papriková salsa: paprika červená 3 kusycibule bílá 1 kuspetržel hladkolistá 1 hrst Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
VEPŘOVÉ MASO S LEHKÝM BRAMBOROVÝM SALÁTEM Suroviny vepřové maso 4 plátky (krkovice)med 2 lžícehořčice dijonská 4 lžíceocet jablečný 2 lžícesójová omáčka 1 lžícečesnek 2 stroužkysůlpepř Salát: brambory 6 kusůcibulka jarní 1 svazekolej olivový 60 mililitrůšťáva citronová (z 1 citronu)hořčice dijonská 2 lžíceocet 2 lžíce (červený)česnek 2 stroužkypetržel hladkolistá 1 hrstkopr 1 hrst (čerstvý) Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
BŮČKOVÁ POMAZÁNKA Suroviny vepřové maso 1 kilogram (libovější bůček)česnek 1 paličkacibule 1 kus (velká)pivo světlé 300 mililitrů (Březňák 11°)sádlo 200 gramůhořčice plnotučná 4 lžícekmín 1 lžícepaprika pálivá 2 lžičky (mletá 2-3 lžičky)sůl Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
SEKANÁ I Suroviny mleté maso 600 gramů (hovězí)špenát baby 100 gramůrajčata sušená 4 kusysýr 80 gramů (balkánský)cibule 1 kus (větší)česnek 2 stroužkyrajčatová passata 5 lžichouska 40 gramůvejce 1 kus Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
PAN BAGNAT Suroviny bageta 1 kus (francouzská)olej olivový 3 lžícešťáva citronová 1 lžičkaocet vinný 1 lžička (červený)sůlpepř Tapenáda: olivy černé 120 gramůkapary 3 lžíceančovičky 2 kusyčesnek 1 stroužekhořčice dijonská 1/2 lžičky Náplň: tuňák v oleji 160 gramůbrambory 3 kusy (menší uvařené)vejce 4 kusy (natvrdo uvařená)rajčata 2 kusy (velká masitá)cibule červená 1 kusbazalka 1 hrst (čerstvá)petržel hladkolistá 1 hrstrukola 1 hrst Kategorie Přílohy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Rybí karí s pak choi a smaženým pórkem Suroviny mořský vlk 500 gramůzelí 1 kus (Pak choi)pórek 1 kuskukuřičná krupice 1 lžícekoriandr (čerstvý k podávání)sůlcukr krupice (na poprášení)olej (rostlinný na opečení) Kari pasta: paprička chilli červená 6 kusů (Cayenne)cibule šalotka 400 gramůčesnek 30 gramůzázvor 30 gramů (galangal)citronová tráva 30 gramůkurkuma 25 gramů (čerstvá)kafírové listy (limetové čerstvé či sušené)koriandr 1 lžíce (mletý)pepř bílý 1/2 lžíce (mletý) Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pomalu pečená králičí stehna s hráškovým risottem Suroviny králičí maso 4 kusy (králičí stehna 4-8 ks)slanina anglická 4 plátky (4-8)česnek 10 stroužkůtymián 8 snítek (čerstvý)hořčice hrubozrnná 1 lžícerukola 125 gramůmrkev 125 gramůpetržel hladkolistá 1 hrstcitron 1 kus Risotto: rýže 250 gramů (Arborio)máslo 50 gramůcibule šalotka 1 kushrášek 250 gramůvývar kuřecí 1 litrvíno bílé 200 mililitrůsmetana na šlehání 200 mililitrů Kategorie Králík pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ŽEBÍRKA BBQ Suroviny vepřové maso 2 kilogramy (žebírka)paprika zauzená 1 lžícecibule 1 lžička (granulovaná)sůlpepř Omáčka BBQ: cibule 1 kus (malá)česnek 2 stroužkykečup 6 lžiccukr třtinový 1 lžícepaprika zauzená 1 lžíceocet jablečný 1 lžíceworcesterská omáčka 2 lžičkyolej řepkový 2 lžíce (+ na zakápnutí)sůl Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
PAELLA VALENCIANA Suroviny rýže 400 gramů (Arborio nebo Calasparra)kuřecí maso 4 kusy (stehenní řízky)klobása chorizo 150 gramůslanina anglická 100 gramůkrevety 16 kusů (čerstvé)paprika žlutá 1 kuscibule červená 2 kusyčesnek 4 stroužkyvíno bílé 150 mililitrů Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Ossobuco s milánským risottem Suroviny telecí maso 4 plátky (ossobuco)mrkev 1 kuspetržel kořenová 1 kuscibule 1 kus (malá)česnek 2 stroužkyvíno bílé 150 mililitrůvývar hovězí 800 mililitrůrajčatový protlak 1 lžícemouka pšeničná hladká (na poprášení) Risotto: rýže 250 gramů (Arborio Carnaroli)šafrán 0,1 gramuvývar hovězí 1,2 litrucibule šalotka 1 kusvíno bílé 50 mililitrůmáslo 100 gramůsýr Parmezán 1 hrstsůlpepř Kategorie Telecí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Rychlá polévka minestrone Suroviny mrkevceler řapíkatýfazole sterilované 400 gramů (bílé)quinoa 100 gramůšpenát 2 hrsti (čerstvý)cibule 1 kusčesnek 3 stroužkyvývar kuřecí 1,2 litruolej olivový 2 lžíce Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Plněné PAPRIKY I Suroviny paprika 6 kusů (kalifornská červená, žlutá, zelená)cibule červená 1 kusčesnek 2 stroužkymleté maso 600 gramů (vepřové a hovězí)vejce 1 kusoregano 1/2 hrsti (čerstvé)bazalka 1/2 hrsti (čerstvá)quinoa 150 gramůsůl Na omáčku: rajčatová passata 500 mililitrůtymián 5 snítek (čerstvý)bazalka 1/2 hrsti (čerstvá)oregano 1/2 hrsti (čerstvý)bobkový list 4 kusynové koření 4 kusypepř 4 kuličkyrajčátka cherry 2 větvičky K podávání: chléb bílý Kategorie Mleté maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Penne s ricottovo-rajčatovou omáčkou Suroviny těstoviny 200 gramů (penne)slanina anglická 100 gramůčesnek 1 stroužeksýr Ricotta 50 gramůrajčata sterilovaná 200 gramůvývar kuřecí 100 mililitrůvíno červené 50 mililitrůsýr Parmezán 1 lžíce (+ k podávání)petržel hladkolistá 1 hrst Kategorie Těstoviny pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
KUŘE S MEDOVÝM KOZÍM SÝREM, BYLINKAMI A VÍNEM Suroviny kuře 1 kussýr kozí 160 gramůčesnek 1 paličkajablka 1 kushroznové víno 1 kilogram (modré)cider 750 mililitrůořechy vlašské 1 hrstšalvěj 2 snítky (čerstvá)rozmarýn 1 snítka (čerstvý) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
KOŘENĚNÉ ČOČKOVÉ MINIBURGERY Suroviny čočka červená 180 gramůovesné vločky 1 hrst (velká)česnek 2 stroužkyvejce 1 kuspetržel hladkolistá 1 hrstskořice 1/2 lžičky (mletá Tesco finest)nové koření 1/2 lžičky (mleté)koriandr 1/2 lžičky (drcený)olej (rostlinný na opékání) K podávání: smetana zakysaná 50 mililitrůřepa červená 100 gramů (Tesco finest řepný relish)houska na hamburgery 4 kusysalát římský Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pikantní krevety s okurkovým salátem Suroviny krevety 750 gramů (čerstvé)paprička chilli červená 2 kusyčesnek 2 stroužkypetržel hladkolistá 1 hrstrajčátka cherry 100 gramůcitron (na zakápnutí)olej olivový 2 lžícesůlpepř Salát: okurka salátová 2 kusyceler řapíkatý 2 snítkykoriandr 1 hrst (čerstvý)cibulka jarní 2 snítkykoření chilli 1/2 lžičky (vločky)olej sezamový 4 lžíceocet rýžový 1 lžícemed 1 lžícesůl Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
PIZZA NACHOS Suroviny Nachos: tortilla 120 gramů (rozkrájené na trojúhelníčky)omáčka česneková 1/2 hrnkucibule 1 kus (menší)salám paprikový 70 gramůolivy černé 100 gramůpaprika červená 1 kus (menší)cibulka jarní 2 kusysýr Mozzarella 50 gramůsýr 50 gramů (gouda) Česneková omáčka: smetana na šlehání 120 mililitrůmléko 60 mililitrů (plnotučné)sýr Parmezán 25 gramů (nastrouhaný)česnek 3 stroužkymáslo 1 lžíceolej olivový 1 lžícesůlpepř Kategorie Pizzy pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KOVBOJSKÉ DUŠENÉ HOVĚZÍ Suroviny hovězí maso 450 gramů (kližka)brambory 3 kusy (střední)petržel kořenová 2 kusymrkev 4 kusy (střední)kukuřice 180 gramů (mražená)cibule 2 kusy (střední)česnek 2 stroužkyvývar hovězí 700 mililitrůmouka pšeničná hladká 2 lžíce K podávání: sýr Parmezánbazalka (čerstvá) Kategorie Hovězí kližka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
SKVĚLÝ LOSOS V PAPILOTĚ Suroviny rybí filety 600 gramů (losos)cibule šalotka 2 kusyčesnek 1 stroužekcitron 1 kus (kůra)rozmarýn 2 snítkytymián 4 snítkypetržel hladkolistá 1 hrstmáslo 2 lžícesůl Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro diety Hodnotilo: 0
SKVĚLÉ KLOBÁSKY S ČERVENOU CIBULÍ A KAPUSTOU Suroviny klobáska grilovací 12 kusůcibule červená 2 kusykapusta 150 gramůčesnek 2 stroužkytymián 4 snítkyvývar kuřecí 100 mililitrůčočka 400 gramů (sterilovaná)ocet Balsamico 2 lžíceolej 3 lžíce Kategorie Maso pro děti pro diety Hodnotilo: 0
MLETÉ JEHNĚČÍ MASO S KVĚTÁKEM Suroviny jehněčí maso 500 gramůkvěták 1 kusrajčata 400 gramůpetržel hladkolistá 1 hrstšťáva citronovácibule 1 kuspaprička chilli červená 1 kuskari 2 lžičkyjogurt 200 mililitrů Kategorie Maso pro děti pro diety Hodnotilo: 0
CREMA DI PEPERONCINI – DOMÁCÍ CHILLI PASTA Suroviny paprička chilli červená 300 gramůčesnek 3 stroužkysůl 140 gramůolej olivový 90 gramů Kategorie Chuťovky a předkrmy pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 1
Risotto s chřestem Suroviny cibule 1 kusceler řapíkatý 2 kusy (stonky)rýže 250 gramů (na risotto)víno bílé 100 mililitrů (suché)vývar zeleninový 500 mililitrůchřest 10 kusů (zelený)sýr Parmezán 100 gramů (+k podávání)máslo 100 gramůčesnek 2 stroužky Kategorie Rýže pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
BRAMBOROVÉ GNOCCHI S HOUBAMI Suroviny bramborové noky 400 gramůhouby 500 gramůrajčata sušená 100 gramůčesnek 2 stroužkyolej olivový 2 lžíceestragon 6 snítek (čerstvý)chléb toastový 4 plátkymáslo 2 lžícesůl Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KRÉMOVÁ HOUBOVÁ POLÉVKA Suroviny houby 400 gramůčočka zelená 400 gramů (sterilovaná)cibule 1 kusčesnek 2 stroužkykapusta 2 hrsti (kadeřavá)vývar kuřecí 1 litrkokosové mléko 125 mililitrůtymián 3 snítky (čerstvý)máslo 4 lžíce Kategorie Krémové pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
VEPŘOVÁ PANENKA S LIŠKAMI Suroviny lišky 400 gramůvepřové maso 1 kilogram (panenka)šalvěj (čerstvá)česnek 2 stroužkyvývar zeleninový 200 mililitrůvíno bílé 50 mililitrůmáslo 6 lžicolej 2 lžíce (rostlinný)sůl Šťouchané brambory: brambory 750 gramůmáslo 60 gramůsůl Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0