Suroviny

• cibule 2 kusy
• mrkev 1 kus
• česnek 2 stroužky
• olej olivový 1 lžíce (+na vymazání)
• oregano 1 lžička (sušené)
• vepřové maso 750 gramů (mleté)
• vejce 2 kusy
• hořčice plnotučná 2 lžíce
• pepř černý 1/2 lžičky (mletý)

Bramborová kaše:

• brambory 1 kilogram (typ B nebo C)
• mléko 0,4 hrnku
• smetana zakysaná 0,4 hrnku
• máslo 3 lžíce
• pepř černý 0,4 lžičky (mletý)
• sůl

Ozdoba:

• slanina anglická 4 plátky
• pažitka 3 lžíce (nasekané)

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná polohrubá 250 gramů
• máslo 50 gramů
• cukr krystal 50 gramů
• mléko 125 mililitrů
• droždí 20 gramů (čerstvé)
• máslo (na vymazání formy)

Náplň:

• tvaroh 500 gramů (měkký)
• cukr moučkový 40 gramů
• rebarbora 10 větviček (řapíků)
• vejce 1 kus (na potření)

Drobenka:

• mouka pšeničná polohrubá 200 gramů
• cukr moučkový 160 gramů
• máslo 160 gramů

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• víno červené 50 mililitrů
• máslo 125 gramů
• vejce 1 kus

Náplň koláče:

• rebarbora 4 větvičky (řapíky)
• víno červené 300 mililitrů
• cukr třtinový 50 gramů

Krém:

• mléko 375 mililitrů
• skořice 1 kus
• cukr krupice 55 gramů
• mouka semolina 45 gramů
• žloutek 3 kusy
• cukr krupice (na posypání)

Suroviny

• smetana zakysaná 380 gramů (minimálně 15% tukz)
• mléko 380 gramů
• med 2 lžíce
• mouka pšeničná hladká 375 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 375 gramů
• vejce 1 kus (velké)
• sůl 15 gramů
• droždí sušené 1/2 lžičky (nebo 2g čerstvého)
• máslo (na vymazání formy)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 650 gramů
• voda 200 gramů
• mléko 120 gramů (plnotučné)
• vejce 1 kus
• mléko sušené 20 gramů
• droždí 15 gramů
• med 50 gramů
• sůl 12 gramů
• máslo 110 gramů (změklé)

Suroviny

• mrkev 1 kus
• cibule 2 kusy
• máslo 100 gramů (+na vymazání formy)
• mleté maso 500 gramů (hovězí)
• rajčatové pyré 500 gramů
• víno červené 200 mililitrů (suchého)
• pepř bílý 1/2 lžičky
• oregano 1 hrst (čerstvé nebo sušené)
• bobkový list 2 kusy

Bešamelová omáčka:

• máslo 100 gramů
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• mléko 400 mililitrů
• muškátový oříšek
• sůl

Suroviny

• olej 2 lžíce
• tvaroh měkký 120 gramů (lučina)
• mléko 3,4 hrnku
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• sůl 1,4 lžičky
• vejce 12 kusů
• hořčice dijonská 2 lžíce
• sýr Čedar 2 hrnky (nastrouhaného +1/4)
• šunka 250 gramů (kvalitní dušená)

Suroviny

• chřest 10 kusů (zelený)
• cukr krystal 1 lžička
• máslo 60 gramů
• mouka pšeničná hladká 2/3 hrnku
• mléko 400 mililitrů
• vejce 4 kusy
• pažitka 1,4 hrnku (jemně nasekané)
• sýr krémový 250 gramů (Lučina, nebo Žervé)
• tuňák ve vlastní šťávě 425 gramů

Suroviny

• tuk (na vymazání plechu)

Těsto:

• vejce 6 kusů
• cukr krystal 6 lžic
• kakao 4 lžíce (+ na posypání)
• jedlá soda 1/2 lžičky

Náplň:

• mléko 200 mililitrů
• mouka pšeničná polohrubá 2 lžíce
• žloutek 1 kus
• máslo 250 gramů
• kakao 2 lžíce
• cukr moučkový 4 lžíce
• cukr vanilkový 1 balení
• banány 3 kusy

Suroviny

• kopr 1 svazek
• máslo 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• vývar masový 500 mililitrů
• mléko 200 mililitrů
• smetana 250 mililitrů (sladká)
• cukr krupice 2 lžičky
• ocet 1 lžíce
• vejce 4 kusy

Knedlíky:

• houska 2 kusy
• droždí 1/3 kostky
• mléko 250 mililitrů
• vejce 1 kus
• mouka pšeničná polohrubá 350 gramů
• sůl

Suroviny

• brambory 4 kusy
• vejce 1 kus
• mouka pšeničná hladká 9 kusů
• majoránka 1 hrst
• česnek 7 stroužků
• olej 100 mililitrů
• tvaroh měkký 250 gramů
• mléko 100 mililitrů
• kečup 1 lžička

Suroviny

• smetana na šlehání 500 mililitrů
• mléko 250 mililitrů
• žloutek 2 kusy
• cukr 140 gramů
• pivo tmavé 330 mililitrů (Guinness)
• sůl 1 špetka
• sladidlo umělé 4 lžíce (slad nebo melasa)

Suroviny

• čokoláda na vaření 85 gramů
• káva 1 lžíce (instantní)
• mléko 400 mililitrů
• zmrzlina 4 kopečky (+4 lžíce na ozdobu)

Suroviny

• máslo 200 gramů
• cukr krystal 200 gramů
• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• vejce 4 kusy
• kakao 4 lžíce
• kypřící prášek do pečiva 1 balení
• mléko 3 lžíce
• marmeláda 2 lžíce
• krupice 6 lžic

Náplň a poleva:

• mléko 500 mililitrů (+2 lžíce do polevy)

Suroviny

• mléko 200 mililitrů
• smetana na vaření 100 mililitrů (12%)
• žloutek 2 kusy
• cukr krupice 20 gramů
• pomeranče 1 kus
• mouka pšeničná polohrubá 100 gramů
• máslo 50 gramů (na vytření pánve)
• cukr moučkový 100 gramů
• rum tmavý 30 mililitrů (nebo likéru Cointreau)

Suroviny

Odpalované těsto:

• máslo 50 gramů
• mléko 150 mililitrů
• mouka pšeničná hladká 120 gramů
• vejce 3 kusy
• cukr krystal 1 špetka
• sůl 1 špetka
• mandle (plátky na posypání)

Karamelizované ořechy:

• ořechy lískové 100 gramů
• cukr krupice 100 gramů
• máslo 125 gramů (změklé)

Krém:

• mléko 300 mililitrů
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• žloutek 3 kusy
• cukr krystal 50 gramů
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• moučka kukuřičná (škrob) 2 lžíce

Suroviny

Odpalované těsto:

• máslo 50 gramů
• mléko 150 mililitrů
• mouka pšeničná hladká 120 gramů
• vejce 3 kusy
• cukr krystal 1 špetka
• sůl 1 špetka

Karamelizované ořechy (tzv. Praliné):

• ořechy lískové 100 gramů
• cukr krupice 100 gramů
• máslo 125 gramů (změklé)

Krém:

• mléko 300 mililitrů
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• žloutek 3 kusy
• cukr krystal 50 gramů
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• moučka kukuřičná (škrob) 2 lžíce

Suroviny

• brambory 1 kilogram (varný typ C)
• vejce 2 kusy
• mléko 50 mililitrů
• česnek 5 stroužků
• majoránka 3 hrsti (sušená)
• sůl
• pepř
• sádlo (na smažení)

Suroviny

• mléko 500 mililitrů
• máslo 40 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 125 gramů
• voda 120 mililitrů
• sůl 1 špetka
• cukr 1 špetka
• ocet (podle chuti)
• kopr 1 svazek
• brambory (k podávání)

Suroviny

• houska 4 kusy (dva dny staré)
• máslo 140 gramů (změklé)
• vejce 2 kusy
• žloutek 3 kusy
• mléko 6 lžic
• strouhanka 60 gramů
• mouka pšeničná hrubá 60 gramů
• petržel hladkolistá 1/2 svazku
• sůl

Suroviny

Těsto:

• vejce 2 kusy
• cukr krystal 250 mililitrů
• mléko 1 hrnek
• olej 1/2 hrnku
• mouka pšeničná polohrubá 2 hrnky
• cukr vanilkový 2 kusy
• sůl 1 špetka
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček

Drobenka:

• máslo 125 gramů
• cukr krupice 125 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 125 gramů
• skořice 1 špetka

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná polohrubá 500 gramů
• droždí 30 gramů
• máslo 100 gramů
• cukr krupice 100 gramů
• žloutek 2 kusy
• sůl 1 špetka
• sádlo (na vymazání pekáčku a potření buchet)
• máslo 40 gramů (na potření buchet)
• rum

Povidlová náplň:

• švestková povidla 100 gramů
• rum 1 lžíce (Tuzemák)
• cukr moučkový 2 lžíce

Náplň tvarohová:

• tvaroh měkký 250 gramů
• cukr moučkový 70 gramů
• žloutek 2 kusy
• rozinky 1 hrst (namočené v rumu)

Suroviny

• káva 125 gramů (zrnková)
• voda 1 litr
• cukr (podle chuti)
• mléko (podle chuti)
• led

Suroviny

• třešně 400 gramů
• máslo 45 gramů
• mouka pšeničná hladká 75 gramů
• mandle 75 gramů
• vejce 4 kusy
• mléko 150 mililitrů
• smetana na šlehání 150 mililitrů
• cukr krupice 80 gramů
• sůl 1 špetka

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 500 gramů (+ na posypání)
• mléko 250 mililitrů (vlažné)
• sádlo 60 gramů
• cukr krystal 50 gramů
• vejce 1 kus
• žloutek 1 kus
• droždí 20 gramů
• sůl 1 špetka

Náplň:

• jablka 500 gramů
• šťáva citronová (z 1 citronu)
• med 3 lžíce
• rozinky 20 gramů
• skořice 2 lžíce
• ořechy vlašské 20 gramů

Na potření:

• marmeláda 2 lžíce (meruňková)
• sádlo 30 gramů
• rum 20 mililitrů
• skořice 1 špetka

Suroviny

Korpus:

• kokos 60 gramů (strouhaný sušený + pro dekoraci)
• mouka pšeničná hladká 125 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1,5 lžičky
• cukr krystal 125 gramů
• jedlá soda 1/2 lžičky
• Hera 125 gramů (máslová příchuť)
• vejce 2 kusy (velká nebo 3 menší)
• mléko 1,5 lžíce (plnotučné)
• omáčka 3 lžíce (ovocná)

Ovocná omáčka:

• ovoce 200 gramů (čerstvé nebo mražené - maliny, borůvky, ostružiny)
• cukr krupice 60 gramů
• šťáva citronová 1 lžička

Krém:

• Hera 150 gramů (máslová příchuť)
• cukr moučkový 300 gramů
• kokosový krém 4 lžíce

Suroviny

Těsto:

• cukr krystal 200 gramů
• vejce 3 kusy
• mléko 250 mililitrů
• olej olivový 250 mililitrů (+ na vymazání formy)
• šťáva citronová (a kůra ze 2 citronů)
• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• mák 2 lžíce
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček
• sůl 1 špetka

Sirup na potření:

• šťáva citronová (z 1 citronu)
• cukr krystal 50 gramů

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná polohrubá 400 gramů
• cukr krystal 140 gramů
• Hera 200 gramů
• žloutek 4 kusy
• mléko 2 lžíce
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku

Náplň:

• jablka 6 kusů
• bílek 4 kusy
• cukr moučkový 100 gramů
• skořice (na posypání)
• cukr vanilkový 10 gramů
• ořechy vlašské 60 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• vejce 2 kusy
• mléko 400 mililitrů
• džem (ostružinový)
• sýr Ricotta 200 gramů
• smetana na šlehání 200 mililitrů
• vanilkový lusk 1 kus
• cukr krupice 1 lžička (1-2 lžičky)
• sůl 1 špetka

Suroviny

• ovoce mražené 500 gramů (jahody, lesní směs, meruňky, broskve- jednotlivě nebo v libovolné kombinaci)
• cukr (podle sladkosti ovoce)
• smetana zakysaná 1 kelímek
• mléko (studené)