Uzlíky Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůmléko 250 mililitrů (polotučné)droždí 20 gramů (čerstvé)sádlo 2 lžícesůl 1 lžičkacukr krystal 1 špetkavejce (na potření)sůl (mák a kmín na posypání) Kategorie Obiloviny pro domácí pekárny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Zapečená kolínka s kadeřávkem Suroviny těstoviny 500 gramů (kolínka)zelenina 600 gramů (kadeřávek)máslo 100 gramůmléko 600 gramůsýr Čedar 300 gramůmouka pšeničná hladká 60 gramůbobkový list 2 kusystrouhanka 3 lžíceořechy lískové 30 gramů Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
MOZZARELLA IN CARROZZA MOZZARELLA V KOČÁŘE Suroviny chléb toastový 6 kusů (plátků)sýr Mozzarella 400 gramů (buvolí)šunka prosciutto crudo 4 plátkybazalka 1 svazekvejce 3 kusymléko 100 mililitrůmouka (na obalení)sůlolej slunečnicový (na smažení) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti pro diety Hodnotilo: 0
PERNÍKOVÁ ZMRZLINA Suroviny smetana na šlehání 500 mililitrůmléko 300 mililitrů (polotučné)cukr krystal 130 gramůmed 40 gramůžloutek 5 kusůskořice 1 kus (svitek)hřebíček 5 kusůbadyán 5 kusůnové koření 5 kuliček Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
KUŘE S NÁDIVKOU S KUŘECÍMI JÁTRY Suroviny kuře 1 kuspečivo 3 kusy (starší housky)vejce 3 kusymléko 100 mililitrůjátra 100 gramů (kuřecí)jablka 2 kusy (Granni Smith)pažitka 1 svazekpistácie 1 hrst (blanšírované)máslo 70 gramů Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Velikonoční bábovičky Suroviny pečivo 6 kusů (starší rohlíky)vejce 4 kusymléko 400 mililitrůmáslo 125 gramů (+ na vymazání formiček)žampiony 100 gramůořechy vlašské 1 hrst (nebo slunečnicová semínka)zelenina 200 gramů (mražená zeleninová směs (kukuřice, hrášek, mrkev))kopřivy 4 hrsti (nebo špenát)muškátový oříšek Kategorie Z hub pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
MAZANCOVÉ POMLÁZKY Suroviny mouka pšeničná hladká 200 gramůmouka pšeničná polohrubá 120 gramůmléko 120 mililitrů (plnotučné)cukr krystal 70 gramůmáslo 80 gramů (rozpuštěné)droždí 42 gramů (čerstvé)vejce 2 kusycitronová kůra (z 1 citronu)rozinky 30 gramů Kategorie Bábovky a beránci pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Buchtičky se šodó I Suroviny Buchtičky: mouka pšeničná polohrubá 300 gramůmléko 120 mililitrů (plnotučné)máslo 150 gramů (změklé)žloutek 3 kusycukr krystal 40 gramůdroždí 21 gramů (čerstvé)sůl 1 lžičkacukr moučkový (na posypání) Šodó: víno bílé 100 mililitrůcukr krystal 50 gramůvejce 1 kusžloutek 1 kusšťáva citronová (z 1 citronu) Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
NEAPOLSKÝ DORT Suroviny Světlý korpus: mouka pšeničná hladká 180 gramůcukr krystal 200 gramůmáslo 113 gramů (změklé + na vymazání formy)mléko 125 mililitrů (plnotučné)bílek 4 kusyvanilkový extrakt 2 lžičkykypřící prášek do pečiva 2 lžičkyjedlá soda 1 lžička Růžový korpus: mouka pšeničná hladká 180 gramůcukr krystal 200 gramůmáslo 113 gramů (změklé + na vymazání formy)mléko 125 mililitrů (plnotučné)bílek 4 kusydžem 4 lžíce (jahodový)jedlá soda 1 lžičkavanilkový extrakt 2 lžičkykypřící prášek do pečiva 2 lžičky Tmavý korpus: mouka pšeničná hladká 100 gramůcukr krystal 180 gramůpodmáslí 120 gramůkáva 115 mililitrů (čerstvě uvařená)olej 50 mililitrů (rostlinný)vejce 1 kuskakao 45 gramů (holandské)jedlá soda 1 lžičkakypřící prášek do pečiva 1 lžička Krém: sýr Mascarpone 1 kilogramsmetana na šlehání 500 gramůcukr moučkový 150 gramůkakao 50 gramů (holandské)potravinářské barvivo (růžové pár kapek) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
STROUHANÝ KAKAOVÝ KOLÁČ Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 400 gramůmáslo 250 gramů (změklé)cukr krystal 140 gramůkakao 50 gramů (holandské)žloutek 2 kusymléko 8 lžickypřící prášek do pečiva 12 gramů Náplň: tvaroh 500 gramůsýr Mascarpone 500 gramůcukr moučkový 150 gramůmoučka kukuřičná (škrob) 1 lžícemléko 3 lžícesemínka (z 1 vanilkového lusku) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
ČOKOLÁDOVÉ BÁBOVIČKY II Suroviny mouka pšeničná hladká 150 gramůcukr krystal 50 gramůkakao 2 lžícečokoláda hořká 100 gramůkypřící prášek do pečiva 2 lžičkyjedlá soda 1/2 lžičkyjogurt bílý 100 gramůmléko 100 mililitrůolej 75 mililitrů (rostlinný) Kategorie Bábovky a beránci pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
ČOKOLÁDOVÁ SRDÍČKA I Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmáslo 230 gramů (studené)mléko 120 mililitrůcukr krupice 50 gramůkakao 1 lžícesůl 1 špetkavejce (na potření) Náplň: čokoláda hořká 110 gramů (60%)smetana na šlehání 120 mililitrůarašídové máslo 2 lžíce Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
PASTÉIS DE NATA Suroviny listové těsto 1 kus (rozválené)skořice 1 lžíce (mletá)mléko 430 mililitrů (plnotučné)smetana na šlehání 60 mililitrůžloutek 4 kusycukr krystal 3 lžícemouka pšeničná hladká 2 lžícesůl 1 špetkacitron 1 kus Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
JAHODOVÍ ŠNECI Suroviny Těsto: mouka pšeničná polohrubá 500 gramůmáslo 100 gramů (rozpuštěné)cukr krupice 100 gramůdroždí sušené 1/2 balíčkumléko 250 mililitrů (vlažné)žloutek 2 kusysůl 1 špetkavejce (na potření) Krém: mléko 500 mililitrů (plnotučné)cukr krupice 100 gramůžloutek 3 kusysemínka (z 1/2 vanilkového lusku)mouka pšeničná hladká 40 gramůjahody 100 gramů Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
SMAŽENÉ AKÁTOVÉ KVĚTY Suroviny květy 12 kusů (akát květenství)mouka pšeničná hladká 100 gramůvejce 1 kus (větší)mléko 150 mililitrůcukr vanilkový 1 lžičkaskořice (mletá na posypání)olej (rostlinný na smažení) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Skvělé zelené smoothie Suroviny špenát 1 hrst (čerstvý)avokádo 1/2 kusuhrušky 2 kusyšťáva citronová 1/2 kusukiwi 1 kuszázvor (2 cm)mléko 250 mililitrů (ovesné) Kategorie Nápoje studené Hodnotilo: 0
ořechový mazanec ze špaldové mouky Suroviny mouka špaldová 300 gramů (BIOHARMONIE)mouka pšeničná hladká 300 gramů (BIOHARMONIE)cukr třtinový 100 gramů (BIOHARMONIE)máslo 120 gramůžloutek 3 kusydroždí 40 gramůmléko 250 mililitrůhroznové víno 60 gramů (sušené/rozinky)citronová kůra Kategorie Bábovky a beránci Hodnotilo: 0
Květákový veganský koláč Suroviny květák 1 kusolej olivový 2 lžícesůl 1/2 lžičkypetržel hladkolistá (k podávání) Těsto: ořechy vlašské 70 gramůovesné vločky 75 gramůmouka špaldová 170 gramůolej olivový 3 lžíce (+ na vymazání formy)mléko 5 lžic (rostilnné - ovesné)kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkysůl 1/2 lžičkypepř (čerstvě namletý) Krém: olej olivový 2 lžícecibule 2 kusy (střední velikosti)česnek 5 stroužkůmléko 60 mililitrů (rostlinné - ovesné)šťáva citronová 3 lžícesůl 1/2 lžičkykurkuma 1/2 lžičkypepř (čerstvě namletý) Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Zdravé ovesné sušenky Suroviny olej 170 mililitrů (rostlinný)sirup javorový 70 mililitrůmléko 70 mililitrů (rostlinné nebo ořechové)cukr třtinový 140 gramůvanilkový extrakt 1 lžičkamouka celozrnná 300 gramů (nebo špaldová)ovesné vločky 180 gramůrozinky 170 gramůjedlá soda 3/4 lžičky Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Mini frittaty s kadeřávkem a slaninou Suroviny salát kadeřavý 100 gramůsýr 100 gramů (Gouda)slanina anglická 120 gramůbílek 5 kusůmáslo 3 lžícemléko 65 mililitrůsůlpepř Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Skvělé americké lívance Suroviny mouka pšeničná hladká 380 gramůmléko 500 mililitrůvejce 4 kusycukr krupice 2 lžícekypřící prášek do pečiva 25 gramůmáslo 50 gramů (+na smažení)sůlsirup javorový (k podávání) Kategorie Sladké pro děti Hodnotilo: 0
Lahodná velikonoční hlavička Suroviny pečivo 4 kusy (starší housky)uzené maso 300 gramůvejce 4 kusymáslo 50 gramůmléko 180 mililitrůpetržel hladkolistá 1 hrstpažitka 1 hrstkopřivy 1 hrstslanina 200 gramů (myslivecká) Kategorie Maso Hodnotilo: 0
LAHODNÉ VANILKOVÉ ÉCLAIRS Suroviny Těsto: mléko 160 mililitrůvoda 160 mililitrůcukr 6 gramůmáslo 160 gramůmouka pšeničná hladká 160 gramůvejce 270 gramů Krém: mléko 600 mililitrůcukr krupice 120 gramůžloutek 160 gramůpudinkový prášek vanilkový 45 gramůvanilkový lusk 1 kusmáslo 40 gramů Na ozdobu: fondant 50 gramůpotravinářské barvivo (žluté)drobečky z cukroví (sněhové pusinky)čokoláda (kousky) Kategorie Těsta Hodnotilo: 1
VERRINES Suroviny Drobenka: cukr krupice 35 gramůmouka pšeničná hladká 100 gramůcitronová kůra 1 grammáslo 100 gramů (změklé)sůl 1,5 špetky Náplň: banány 2 kusycitronová kůra 1 kusmarakuja 1 kus Krém: cukr krupice 50 gramůželatina 1 grammléko 140 mililitrůvanilkový lusk 1 kusžloutek 1 kusmoučka kukuřičná (škrob) 10 gramůmáslo 80 gramůsůl Karamel: cukr krupice 50 gramůmáslo 30 gramůsmetana 50 gramůsůl Krém Chantilly: vanilkový lusk 1 kussmetana na šlehání 300 mililitrůsýr Mascarpone 75 gramůcukr třtinový 30 gramů Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
CUPCAKES SE SLANINOU A BYLINKAMI Suroviny Těsto: vejce 4 kusyslanina anglická 250 gramůHera máslová příchuť 50 gramůpečivo 4 kusy (rohlík)mléko 150 gramůmouka pšeničná hrubá 3 lžícebylinky 2 hrsti (zelené)sůlpepř Krém: sýr krémový 500 gramůHera máslová příchuť 100 gramůbylinky (zelené) Na ozdobu: vajíčko křepelčíbylinky (zelené)slanina Kategorie Z masa a uzenin Hodnotilo: 0
MANDLOVÉ CUPCAKES S KUŘÁTKY Suroviny Těsto: Hera máslová příchuť 113 gramůcukr krupice 130 gramůvejce 3 kusymléko 60 mililitrůmouka pšeničná hladká 195 sůlkypřící prášek do pečiva 1,5 lžičkycitronová kůra 1 kusmandlové lupínky 50 gramů (opražené) Krém: Hera máslová příchuť 250 gramůcukr moučkový 190 gramůmléko 50 mililitrůmandle 1/2 lžičky (extrakt)čokoláda bílá 75 gramůsmetana 30 mililitrů (33%) Na ozdobu: mandle (v čokoládě)želatinové bonbonyčokoláda (rozpuštěná) Kategorie Sladké Hodnotilo: 0
Vláčný mazanec Suroviny rum 4 lžícerozinky 150 gramůdroždí 42 gramůmléko 400 mililitrů (vlažné)cukr krupice 200 gramůmouka pšeničná hladká 1 kilogramcitronová kůra 1/2 lžičkyvejce 4 kusysůl 1/2 lžičky Kategorie Bábovky a beránci pro domácí pekárny pro děti Hodnotilo: 0
Kořeněná horká čokoláda Suroviny čokoláda hořká 150 gramůčokoláda mléčná 50 gramůmléko 500 mililitrůsmetana 250 mililitrůkakao 1 lžíce (kakao v prášku)moučka kukuřičná (škrob) 1 lžíceskořice (špetka skořice Vitana)vanilka (špetka vanilky Vitana)zázvor (špetka zázvoru mletého Vitana) Kategorie Sladké Hodnotilo: 0
VĚTRNÍKOVÝ DORT Suroviny Odpalované těsto: mléko 125 gramů (plnotučné)voda 125 gramůmáslo 100 gramůmouka pšeničná hladká 170 gramůvejce 210 gramů (4-5ks, záleží na velikosti)cukr krupice 6 gramůsůl 1/2 lžičky Ganache z bílé čokolády a pistácií: čokoláda bílá 200 gramůsezamová pasta 50 gramů (pistáciová)smetana na šlehání 360 mililitrůželatina 1 plátek Malinový krém: smetana na šlehání 200 mililitrůmaliny 125 gramů Na dokončení: cukr moučkovýpistácie (nasekané)květy (okvětní lístky z chemicky neošetřených růží) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
BLUMOVÝ KOLÁČ NA PLECH Suroviny Těsto: blumy 600 gramůmouka pšeničná hladká 260 gramůcukr krystal 200 gramůmáslo 115 gramů (rozpuštěné)mléko 240 mililitrů (plnotučné)vejce 1 kuskypřící prášek do pečiva 2 lžičky Drobenka: mouka pšeničná hrubá 120 gramůcukr třtinový 100 gramů (tmavý)máslo 80 gramůskořice 1/2 lžičky (mletá)mandle 60 gramů (plátky) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0