Rýžový kuba Suroviny rýže 2 hrnkysýr Brynza 150 gramů (40% t. v s.)cibule 1 kus (velká)houby sušené 2 hrstičesnek 2,5 stroužkusádlo 1 lžícemajoránka 1/2 lžícekmín 1/2 lžičky (drcený)pepř černý (mletý) Kategorie Rýže pro děti Hodnotilo: 0
RÝŽE NA SUSHI Suroviny rýže 650 gramů (Nishiki)voda 720 mililitrů (na uvaření + na propláchnutí) Nálev: ocet rýžový 100 mililitrůcukr krupice 40 gramůsůl 15 gramů Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
SLADKÉ RISOTTO S MERUŇKAMI POŠÍROVANÝMI V KARAMELU Suroviny rýže 300 gramů (Arborio)víno 400 mililitrů (400)cukr krupice 30 gramů (nebo med) Na dokončení: smetana na šlehání 450 mililitrůžloutek 3 kusymeruňky 4 kusycukr krupice 120 gramů (+ na karamel)bílek 80 gramů (asi ze 3 vajec)sůl 2 špetky Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Kaštanové risotto s lanýžovým olejem Suroviny máslo 1 lžícerýže 150 gramů (Arborio)vývar drůbeží 500 mililitrů (nebo zeleninový)cibule 1 kus (malá)bobkový listsůlpepřvíno bílé 200 mililitrůsýr Parmezán Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Rýžový koláč Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 200 gramůžloutek 1 kussůl 1 špetkacukr krupice 1 lžícedroždí 15 gramůmléko 100 mililitrůmáslo 30 gramů Na mléčnou rýži: rýže 150 gramůcukr krupice 200 gramůcukr vanilkový 1 balíčekmáslo (1 oříšek másla)vejce 3 kusymandlová esence 2 kapkyskořice 2 špetkymléko 1 litr Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
VEPŘOVÉ SE SRDCOVKAMI (CARNE DE PORCO À ALENTEJANA) Suroviny vepřové maso 600 (plec)cibule červená 1 kusčesnek 2 stroužkymrkev 2 kusyceler řapíkatý 2 kusyolej olivový 3 lžícehřebíček 1/2 lžičky (mletý)rajčatový protlak 1 lžícevíno bílé 150 mililitrů Kategorie Vepřová plec pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Teplý mrkvový salát s rýží Suroviny mrkev 5 kusů (různé barvy)rýže 200 gramů (hnědá)sýr ovčí 200 gramů (feta)brusinky 1 hrst (sušené)semínka slunečnicová 1 hrstkmín římský 2 lžičky (drcený)koriandr 2 lžičky (drcený)paprika červená 1 lžičkakurkuma 1/2 lžičky (mletá) Kategorie Saláty pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Quiche s rýžovou krustou Suroviny rýže 2 hrnky (vařené)sýr tvrdý 1/2 hrnku (Čedar nastrouhaný)vejce 5 kusůmléko 1 hrnekbrokolice 1 kus (jen růžičky, bez košťálu)sýr tvrdý 1 hrnek (Gruyere nastrouhaný)cibulka jarní 1 kusmuškátový oříšeksůl Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
LUŠTĚNINOVO-RÝŽOVÉ KARBANÁTKY Suroviny hrách zelený 200 gramů (loupaný)rýže 150 gramů (celozrnná uvařená)mouka pohanková 50 gramůmrkev 200 gramů (strouhaná)řasy mořské (kombu 2 cm)česnek 3 stroužkycibule 1 kussůl (2-3 lžičky)bobkový list 2 listy Kategorie Luštěniny pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Milánské risotto Suroviny rýže 300 gramůšafrán 1 špetkacibule šalotka 2 kusy (menší)tymián 2 snítky (čerstvý)víno bílé 100 mililitrůvývar hovězí 1 litrmáslo 70 gramů (studené)sůlsýr Parmezán (k podávání) Kategorie Rýže pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Thajská kuřecí prsa Suroviny cibule šalotka 1 kusbylinky 1 hrst (čerstvé nasekané - koriandr, tymián, majoránka apod.)sójová omáčka 3 lžícevíno rýžové 2 lžíce (bílé)česnek 2 lžíce (proklisovaný)cukr krupice 1 lžičkasůl 1 špetkapepř zelený (drcený)kuřecí maso 300 gramů (prsa) Na červenou rýži: olejčesnek 5 stroužkůzázvor 1 lžíce (strouhaný)paprika 1 kuspaprička chilli červená 1 kuspaprika sladká (mletá)sůlrýže 350 gramů Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Vepřové nudličky s jablky Suroviny vepřové maso 200 gramů (libová kýta)česnek 4 stroužkycibule 1 kus (velká)jablka 1 kus (velké )mouka sójová 2 lžíce (plnotučná)víno bílé 2 lžíceolej 2 lžícesůl 1 lžičkaolej 3 lžíce (na smažení) Kategorie Vepřová kýta pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Houbové rizoto III Suroviny máslo 100 gramůcibule 2 kusyslanina 300 gramůrýže 800 gramů (Arborio)žampiony 300 gramů (čerstvé nebo sušené)vývar zeleninový 500 mililitrůvíno bílé 200 mililitrůsmetana 200 mililitrůsýr Parmezán 50 gramů Kategorie Rýže pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kurkumové kuře s fenyklem Suroviny kuřecí maso 4 kusy (stehna)fenykl 1 kuspomeranče 2 kusylimetka 2 kusycibule 1 kusčesnek 1 lžíce (sušený)kurkuma 1 lžíce (sušená)koriandr 1 lžička (drcený)cukr třtinový 1 lžíce Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Zeleninová rýže Suroviny rýže 200 gramůcibule 2 kusyčesnek 4 stroužkypaprika feferonka 2 kusypaprika červená 2 kusyfazole červené 200 gramů (konzerva )rajčata 4 kusyolej 2 lžícesůl Kategorie Rýže pro vegetariány Hodnotilo: 1
„Červené“ rizoto Suroviny rýže 300 gramů (tříbarevná)víno červené 300 mililitrů (suché)vývar zeleninový 500 mililitrůcibule červená 1 kus (menší)paprika červená 1 kus (malá)olej olivový 2 lžícemáslo 30 gramůsýr 60 gramů (Pecorino nebo parmezán)sůl Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Ananasové cannelloni s mléčnou rýží Suroviny ananas 200 gramů (čistá vyzrálá dužnina)rýže 100 gramů (na rizoto, např. Arborio nebo Carnaroli)mléko 1,5 decilitru Na omáčku: jahody 150 gramů (nebo maliny)cukr krystal 30 gramů Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Zakázaná rýže s mrkví a brusinkami Suroviny olej olivový 3 lžícezázvor 2 lžíce (nastrouhaný nebo najemno nasekaný )houby šíitake 1 hrst (nakrájené, nebo žampiony)mrkev 3 kusy (středně velké nakrájené na kostičky )celer řapíkatý 3 větvičky (nakrájené)cibule 1/2 kusu (nakrájená na klínky)rýže 3 hrnky (uvařená černá, červená nebo natural)šťáva pomerančová 1 hrnekbrusinky 1 hrst Kategorie Bezmasé pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Špenátové rizoto Suroviny špenát 300 gramů (čerstvý)česnek 3 stroužkyrýže 150 gramů (natural)vývar zeleninový 250 mililitrůolej 3 lžícesůlpetržel kadeřavá/kudrnkasýr polotvrdý 100 gramů (Eidam strouhaný) Kategorie Rýže pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Pečená krkovička na zázvoru Suroviny vepřové maso 750 gramů (krkovice)cibule 1 kussádlo 1 lžícejíška 2 lžíce (světlá)sůlzázvor 40 gramů (jemně strouhaný)rýže 750 gramů (na přílohu) Kategorie Vepřová krkovice pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Thajská kuřecí prsíčka Suroviny Na maso: kuřecí maso 300 gramů (prsa)cibule šalotka 1 kussójová omáčka 3 lžícevíno rýžové 2 lžíce (bílé)bylinky 2 lžíce (čerstvé, nasekané - koriandr, tymián, majoránka apod.)česnek 2 lžíce (prolisovaný)cukr 1 lžičkapepř zelený (drcený)sůl 1 špetka Na červenou rýži: rýže 350 gramůpaprika 1 kuspaprička chilli červená 1 kuszázvor 1 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)česnek 5 stroužkůpaprika (mletá)sůlolej Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Bylinková vepřová panenka s rýží a lusky Suroviny Maso: vepřové maso 300 gramů (panenka)semínka 1 lžíce (koriandrová)rozmarýn 2 snítkysůl hrubá 1 lžičkaolej olivový 1 lžíce Příloha: rýže 50 gramů (tříbarevná)výhonky (hráškové a kedlubnové)olej olivový 1 lžícečesnek 1 stroužekhrášek cukrový 1 hrst Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1