Suroviny

• špagety 400 gramů
• lišky 500 gramů (čerstvé)
• slanina anglická 100 gramů
• smetana na šlehání 8 lžic
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• vejce 1 kus
• hořčice dijonská 1 lžíce
• olej olivový 130 mililitrů

Suroviny

• houby 150 gramů
• kuřecí maso 4 kusy (prsa)
• cibulka jarní 1 svazek
• vývar kuřecí 300 mililitrů
• listové těsto 300 gramů
• vejce 1 kus
• muškátový oříšek 1/4 lžičky
• bobkový list 2 kusy
• tymián 2 snítky

Suroviny

• kotrč 1 kus (větší trs (kadeřavý))
• mléko 500 mililitrů
• sýr Parmezán 40 gramů
• vejce 2 kusy
• mouka 4 lžíce
• petržel hladkolistá 1 hrst
• olej slunečnicový 8 lžic
• sůl

Suroviny

• pečivo 650 gramů (veka)
• mléko 330 mililitrů
• vejce 4 kusy
• muškátový oříšek 1 špetka
• petržel hladkolistá 2 lžíce
• máslo 2 lžíce (+ 1 lžíce na vymazání)
• sůl
• pepř

Suroviny

• vejce 6 kusů
• sýr krémový 200 gramů (Žervé)
• majonéza 3 lžíce
• hořčice plnotučná 2 lžičky
• okurky sterilované 3 kusy (kyselá)
• cibule červená 1 kus (menší)
• sůl
• pepř
• pažitka

Suroviny

Na vejce:

• vejce 4 kusy
• ocet 1 lžíce
• voda 1,5 litru
• šunka 200 gramů (od kosti)
• máslo (na opečení housky a šunky)
• pečivo 2 kusy (kaiserka nebo anglický muffin rozkrojený na polovinu)
• pažitka

Na holandskou omáčku:

• máslo 125 gramů
• žloutek 2 kusy
• ocet vinný 1/2 lžičky (bílý)
• sůl 1 špetka
• pepř černý 1 špetka (čerstvě mletý)
• voda 1 lžíce (ledová)
• šťáva citronová 1 lžička

Suroviny

• vejce 4 kusy
• vejce 1 kus (na falafel)
• česnek 1 stroužek
• olej olivový 1 lžíce
• kmín římský 1/2 lžičky
• koriandr 1/2 lžičky (mletý)
• cizrna 200 gramů (sterilovaná)
• sezamová pasta Tahini 1 lžíce
• pečivo 100 gramů (celozrnné)

Suroviny

Na maso:

• kuřecí maso 8 kusů (paličky)
• vejce 1 kus
• mléko 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• paprika sladká 1 lžíce
• kukuřičné lupínky (drcené na obalení)
• olej olivový (na zakápnutí)
• sůl
• pepř

Na barevný kuskus:

• kuskus 200 gramů
• olej olivový 2 lžíce
• vývar kuřecí 200 mililitrů
• cibule červená 1 kus (malá)
• petržel hladkolistá 1 svazek
• máta 1/2 svazku
• okurka salátová 100 gramů
• mrkev 1 kus (střední)
• sůl

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 600 gramů
• olej olivový 35 mililitrů
• sůl 1/4 lžičky
• voda 350 mililitrů

Náplň:

• olej olivový 150 mililitrů
• cibule 1 kus (malá)
• špenát 1 kilogram
• vejce 13 kusů
• sýr Parmezán 130 gramů
• majoránka 6 větviček (nebo oregáno)
• sýr Ricotta 500 gramů
• muškátový oříšek (strouhaný)
• sůl

Suroviny

• sardinka 800 gramů
• vejce 2 kusy
• sýr Parmezán 50 gramů
• strouhanka 50 gramů (hrubší)
• česnek 2 stroužky
• petržel hladkolistá 2 hrsti
• oregano 1 hrst (+ na ozdobu)
• olej olivový (na zastříknutí)
• sůl

Suroviny

Briošky:

• rozinky 100 gramů (sušené)
• brusinky 60 gramů (sušené)
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• mouka pšeničná hladká 370 gramů
• droždí sušené 8 gramů
• cukr krystal 45 gramů
• sůl 9 gramů
• vejce 4 kusy
• mléko 60 mililitrů (plnotučné)

Poleva:

• cukr moučkový 260 gramů
• skořice 1/4 lžičky (mletá)
• kardamom 1/4 lžičky (drcený)
• mléko 40 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 500 gramů
• mléko 250 mililitrů
• droždí sušené 1 balíček
• sůl 1 špetka
• cukr krupice 100 gramů
• citronová kůra (z 1 citronu)
• žloutek 3 kusy
• máslo 120 gramů (rozpuštěné)
• vejce 1 kus (na potírání)

Suroviny

• vejce 4 kusy
• sůl
• pepř
• voda

Suroviny

Na tortelli:

• mouka semolina 400 gramů
• vejce 4 kusy
• mouka pšeničná hladká (na posypání)

Náplň:

• špenát 350 gramů (čerstvý)
• česnek 4 stroužky
• sýr Ricotta 250 gramů
• olej olivový
• sůl
• pepř

Na dokončení:

• olej olivový
• česnek 1 stroužek
• špenát 2 hrsti
• sýr Parmezán 50 gramů (nastrohaný)
• sůl
• pepř

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 250 mililitrů
• mléko 400 mililitrů
• vejce 5 kusů
• rozinky 50 gramů
• cukr krupice 2 lžíce
• kypřící prášek do pečiva 1 špetka
• sůl 1 špetka
• máslo (nebo olej na opečení)
• cukr moučkový (na posypání)

Žahour:

• kompot švestkový 600 gramů
• víno červené 200 mililitrů
• cukr krupice 3 lžíce
• cukr skořicový 1 kus

Suroviny

• jáhly 250 gramů
• mléko 500 mililitrů
• mák 4 lžíce
• jablka 2 kusy
• vejce 1 kus
• med 2 lžíce (+na zakápnutí)
• mandle 100 gramů
• máslo (na vymazání formy)
• cukr moučkový (na posypání)

Suroviny

• brambory 1 kilogram
• mouka 300 gramů (hrubá+na podsypání)
• vejce 3 kusy
• moučka bramborová (škrob) (na poprášení)
• máslo (na polití)
• cukr moučkový (na posypání)
• mák (na posypání)

Povidlová náplň:

• povidla 150 gramů
• likér ořechový 1 lžíce

Maková náplň:

• mák 250 gramů (mletý)
• mléko 300 mililitrů
• cukr krupice 100 gramů
• máslo 2 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 350 gramů
• mléko 150 mililitrů
• cibule 2 kusy
• mák 5 lžic (+na posypání)
• droždí sušené 1 lžíce
• vejce 2 kusy
• máslo 4 lžíce (rozpuštěné)
• sůl 1,5 lžíce

Suroviny

• kuřecí maso 4 kusy (prsa)
• vejce 2 kusy
• mandle 200 gramů (plátky)
• mouka pšeničná hladká 50 gramů
• kuskus 200 gramů
• rozmarýn 2 snítky (čerstvý)
• petržel hladkolistá 1 hrst
• sůl
• pepř

Dip:

• smetana zakysaná 200 mililitrů
• ocet Balsamico 2 lžíce (bílý)
• med 1 lžíce
• rozmarýn 1 snítka (čerstvý)
• sůl

Suroviny

Palačinky:

• mouka pšeničná hladká 450 gramů
• mléko 300 mililitrů (plnotučné)
• špenát 150 gramů (čerstvý)
• vejce 4 kusy
• voda perlivá 200 mililitrů
• česnek 1 stroužek
• sůl
• pepř
• olej (rostlinný na opékání)

Náplň:

• losos uzený 200 gramů
• smetana 250 gramů ( crème fraîche)
• šťáva citronová (z 1 citronu)
• citronová kůra (z 1 citronu)
• kopr 2 lžíce (čerstvý)
• pažitka 2 lžíce (čerstvá)
• kapary 2 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• mléko 310 mililitrů (plnotučné)
• vejce 2 kusy
• máslo 20 gramů (rozpuštěné)
• sůl 1 špetka
• olej (rostlinný na opékání)
• citron 2 kusy
• cukr moučkový (k podávání)

Suroviny

• vepřové maso 1 kilogram (panenka)
• rozmarýn 2 snítky (čerstvý)
• olej (rostlinný na marinování)
• sůl
• pepř

Omáčka:

• pivo tmavé 250 mililitrů
• mrkev 1 kus
• celer 1/2 kusu (bulvy)
• bobkový list 1 kus
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• máslo 3 lžíce
• sůl
• pepř

Špecle:

• mouka pšeničná polohrubá 250 gramů
• voda perlivá 160 mililitrů
• vejce 1 kus
• máslo 2 lžíce
• sůl

Fazole:

• fazole 200 gramů (zelené)
• slanina anglická 4 plátky
• máslo 2 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 320 gramů
• cukr krupice 80 gramů
• máslo 210 gramů (studené)
• vejce 3 kusy
• vanilkový extrakt 1,5 lžičky
• jablka 4 kusy (kyselejší)
• zázvor 1 lžíce (nakrájený)
• ostružiny 100 gramů
• cukr třtinový 70 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 60 gramů
• máslo 100 gramů
• čokoláda hořká 100 gramů
• cukr krupice 180 gramů
• vanilkový extrakt 1 lžíce
• vejce 3 kusy
• čokoláda 1 hrst (čokoládové čočky)
• granátové jablko 1 kus
• sůl 1 špetka

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 520 gramů
• mléko 220 mililitrů (plnotučné)
• máslo 50 gramů
• cukr krupice 40 gramů
• vejce 2 kusy
• droždí sušené 11 gramů
• vanilkový extrakt 1 lžička
• sůl 1 špetka
• olej řepkový (na smažení)

Malinová poleva:

• maliny 100 gramů (čerstvé nebo mražené)
• šťáva citronová 1 lžíce
• cukr moučkový 180 gramů

Borůvková poleva:

• borůvky 100 gramů (čerstvé nebo mražené)
• šťáva citronová 1 lžíce
• cukr moučkový 200 gramů

Poleva z čaje Matcha:

• čaj 1 lžička (Matcha)
• mléko 2 lžíce
• cukr moučkový 100 gramů

Na posypání:

• kokos (strouhaný)
• kokos (čerstvý)
• semínka sezamová (černá)

Suroviny

Na koláč:

• pomeranče 3 kusy
• máslo 175 gramů (změklé)
• cukr třtinový 140 gramů
• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• ořechy 80 gramů (směs mletých vlašských a lískových)
• vejce 3 kusy
• mléko 3 lžíce (plnotučné)
• jedlá soda 1 lžička
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička

Sirup:

• cukr krystal 150 gramů
• máslo 50 gramů
• šťáva pomerančová (z 1 pomeranče)
• kardamom 3 kuličky

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• cukr moučkový 150 gramů
• máslo 300 gramů (změklé)
• cukr krupice 180 gramů
• vejce 9 kusů
• marcipán 200 gramů
• sůl 1 špetka
• džem meruňkový (na potření)

Poleva:

• čokoláda hořká 200 gramů
• máslo 50 gramů
• rum tmavý 50 mililitrů
• mandle (plátky na ozdobení)

Suroviny

• sýr tvrdý 100 gramů (Appenzeller)
• brambory 500 gramů (uvařené)
• vejce 2 kusy
• mouka pšeničná hladká 75 gramů
• panko (japonská strouhanka) (na obalení)
• sůl
• pepř
• olej (rostlinný na smažení)

Omáčka:

• paprika červená 2 kusy
• rajčata 1 kus
• česnek 4 stroužky
• paprika zauzená 1/4 lžičky
• ocet vinný 1 lžíce (červený)
• olej olivový

Suroviny

• mleté maso 400 gramů (prorostlý hovězí krk)
• mleté maso 500 gramů (vepřový bok bez kosti a kůže)
• mleté maso 700 gramů (vepřová plec)
• pečivo 2 kusy (houska)
• mléko 150 mililitrů
• vejce 2 kusy
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• majoránka (sušená podle chuti)

Suroviny

• hovězí maso 600 gramů (roštěná, nebo kýta)
• vejce 1 kus (natvrdo)
• okurky 8 kusů (cornichonky)
• cibule 5 kusů
• špek 100 gramů
• klobása 1 kus (nožička)
• hořčice plnotučná 4 lžíce
• sádlo 2 lžíce
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce