Suroviny

Na těsto:

• Hera máslová příchuť 65 gramů
• cukr hnědý 100 gramů
• vejce 1 kus
• kypřící prášek do pečiva 7 gramů (asi 1/2 sáčku)
• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• kakao 30 gramů (3 lžíce)
• cukr vanilkový 1 lžička
• mléko 125 mililitrů (polotučné)

Na náplň:

• cukr moučkový 125 gramů
• Hera máslová příchuť 80 gramů
• žloutek 1 kus
• cukr vanilkový 1 lžička

Kromě toho:

• cukrářské zdobení (barevná rýže)

Suroviny

• pomeranče 3 kusy
• jahody 1 balení (krabička, může být i jiné barevné ovoce)
• kiwi 2 kusy
• zmrzlina 4 kopečky (ovocná)
• čokoládová omáčka (topping, prodává se hotová)

Suroviny

• kuře 4 kusy (baby kuřátko)
• ocet Balsamico 1 lžíce
• hořčice dijonská 2 lžíce
• vývar kuřecí 250 mililitrů
• těstoviny 200 gramů ( Tesco fi nest Orzo semolinové)
• špenát 200 gramů (čerstvý)
• česnek 1 stroužek
• olej olivový 3 lžíce
• sůl

Suroviny

Na vejce:

• vejce 8 kusů (uvařená natvrdo)
• paprika červená 1/2 kusu
• česnek 4 stroužky
• kopr 1 snítka (může být i jiná bylinka)

Na nálev:

• voda 700 mililitrů
• ocet 150 mililitrů
• cukr 1 lžíce (nebo 2)
• sůl 1 lžička
• pepř černý 5 kuliček
• semínko hořčičné 1/2 lžičky (kávová lžička)
• bobkový list 2 kusy

Suroviny

• čokoláda 85 gramů (60% obsah kakaa)
• máslo 85 gramů
• káva 30 mililitrů (silná)
• vejce 2 kusy (velká)
• cukr 85 gramů (+ 1 lžíce navíc)
• rum 1 lžíce
• voda 1 lžička
• sůl 1 špetka

Suroviny

Na korpus:

• kakao 3/4 hrnku
• mouka pšeničná polohrubá 1,5 hrnku
• cukr 1,5 hrnku
• jedlá soda 1,5 lžičky
• kypřící prášek do pečiva 3/4 lžičky
• sůl 3/4 lžičky
• vejce 2 kusy (velká)
• podmáslí 3/4 hrnku (nízkotučné, lze ho nahradit polotučným mlékem)
• voda 3/4 hrnku (teplá)

Na krém:

• sýr krémový 200 gramů (Lučina, nebo Philadelphia)
• máslo 160 gramů
• kakao 1 lžíce
• sůl 1 špetka
• čokoláda hořká 200 gramů
• smetana zakysaná 190 gramů (hustá)
• cukr moučkový 2 lžíce

Na hnízdo:

• čokoláda na vaření 30 gramů
• máslo 2 lžičky
• slané tyčinky 30 kusů (tenké)
• minipreclíky 1 hrst (slané)
• marcipán 3 kusy (nebo potahovací hmota, různé barvy)

Kromě toho:

• máslo (na vymazání formy)
• kakao (na vysypání formy)
• cukrářské zdobení (drobné kvítky)

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná polohrubá 2,5 hrnku
• zázvor 2 lžičky (mletý)
• skořice 2 lžičky (mletá)
• jedlá soda 2 lžičky
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl 1 lžička
• vejce 4 kusy
• cukr krupice 1 hrnek
• cukr hnědý 1/2 hrnku

Na krém:

• sýr krémový 350 gramů (Lučina, nebo Philadelphia)
• máslo 4 lžíce
• cukr moučkový 1,5 hrnku
• sůl 1 špetka

Na ozdobení:

• mrkev 2 kusy (velká, hezká)
• cukr krupice 1/4 hrnku
• voda 1/2 hrnku

Kromě toho:

• tuk (na vymazání formy)

Suroviny

• klobáska grilovací 12 kusů
• cibule červená 2 kusy
• kapusta 150 gramů
• česnek 2 stroužky
• tymián 4 snítky
• vývar kuřecí 100 mililitrů
• čočka 400 gramů (sterilovaná)
• ocet Balsamico 2 lžíce
• olej 3 lžíce

Suroviny

• slanina anglická 10 plátků (delší libové plátky)
• salát (barevný, z čerstvé zeleniny)

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 225 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl 1 špetka
• máslo 85 gramů (změklé)
• cukr krupice 150 gramů
• vejce 2 kusy
• mléko 150 mililitrů

Na krém:

• máslo 5 lžic
• cukr moučkový 100 gramů
• sýr krémový 300 gramů (Lučina, nebo Philadelphia)

Na ozdobení:

• fondant (kytičky vymodelované z fondantu obarveného potravinářskými barvami)
• cukrářské zdobení (barevné cukrové perličky)

Suroviny

• hovězí maso 600 gramů (pravá svíčková, mladé zadní atd.)
• cibule šalotka 1 kus
• hořčice 3 lžíce
• worcesterská omáčka 2 lžíce
• chilli omáčka 1/2 lžičky
• pepř
• olej 5 lžic
• chléb 8 kusů
• žloutek 4 kusy

Suroviny

• jahody 500 gramů (čerstvé)
• šťáva citronová (z 1 citronu)
• cukr vanilkový 2 balení
• cukr krystal 3 lžíce
• máta (čerstvé lístky, na ozdobení)

Suroviny

• smetana na šlehání 500 mililitrů
• víno 100 mililitrů (Vintage Cava )
• sirup 50 mililitrů (med a bezový květ)
• želatina 6 plátků
• cukr krupice 3 lžíce

Suroviny

• rajčata 500 gramů (směs červených a žlutých)
• cibulka jarní 2 kusy (s natí)
• olej olivový 100 mililitrů (Extra Virgin)
• bazalka 2 snítky (čerstvá)
• ocet Balsamico (bílý)
• pepř černý (čerstvě mletý)
• sůl

Suroviny

• mléko 750 mililitrů
• cukr 110 gramů
• dětská krupice 105 gramů
• máslo 30 gramů
• bílek 6 kusů
• sůl 1 špetka
• citronová kůra (z 1 citronu)
• pudinkový prášek vanilkový 1 lžička
• broskve 2 kusy (mohou být kompotované)

Suroviny

• těstoviny 500 gramů (Zátkovy fleky)
• houby (směs a množství podle chuti)
• sůl
• kmín
• pepř
• cibule 1 kus
• tuk
• vejce 2 kusy
• mléko (trocha)

Suroviny

• lilek 1 kus
• rajčata 3 kusy
• sýr Mozzarella 125 gramů
• smetana na šlehání 50 mililitrů
• olej olivový (nebo olej z ančoviček na zakápnutí)
• rajčátka cherry 12 kusů (plosušená)
• ančovičky 4 plátky
• sůl
• pepř

Suroviny

• losos 400 gramů (uzený nebo marinovaný, tenké plátky)
• cibulka jarní 2 kusy (s natí)
• olej olivový 50 mililitrů (Extra Virgin)
• kopr (čerstvý, několik snítek)
• pepř bílý (čerstvě mletý)

Suroviny

• brusinky 1 balení (sterilované)
• sýr krémový 2 balení (Lučina, či Žervé)
• smetana zakysaná 1 kelímek
• smetana 0,7 decilitru
• pepř černý (mletý)
• sůl
• meduňka (nebo jiné zelené lístky na ozdobení)
• pepř černý (hrubě mletý, na posypání)

Suroviny

Na salát:

• špenát baby 6 hrnků (čerstvý)
• jahody 250 gramů
• avokádo 1 kus
• sýr s modrou plísní 120 gramů (rozdrobený, ideálně Gorgonzola)
• mandlové plátky 2 lžíce (nasucho opražené)
• cibule červená 1/2 kusu (menší)

Na zálivku:

• olej 1/2 hrnku (avokádový, olivový nebo ořechový)
• ocet jablečný 3 lžíce
• med 2 lžíce
• mák 1 lžíce (nemletý)
• sůl
• pepř černý (mletý)

Suroviny

Na korpus:

• žloutek 3 kusy
• cukr krupice 3/4 hrnku
• máslo 6 lžic (změklé)
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• mouka pšeničná hladká 1,5 hrnku
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku
• mléko 1/2 hrnku
• bílek 3 kusy (velké)
• sůl 1/2 lžičky

Na naplnění:

• smetana na šlehání 1 kelímek
• ztužovač šlehačky 1 balení
• cukr 1 lžíce (nebo trochu více, podle chuti)
• mandlové aroma 1/2 lžičky
• zavařenina (malinová, pomerančová, meruňková apod.)
• potravinářské barvivo (modré, nemusí být)

Na ozdobení:

• květy 1 miska (drobné, čerstvé, jedlé, např. sedmikrásky, macešky, měsíčky...)
• bílek 1 kus
• cukr krupice 1 miska (jemný)

Suroviny

• olej olivový 3 lžíce
• cibule 1 kus (středně velká)
• česnek 2 stroužky
• lilek 2 kusy (středně velký)
• rajčata 2 kusy (oloupaná)
• pažitka
• petrželka velkolistá
• paprika kapie 1/2 kusu
• bageta (celozrnná k podávání)

Suroviny

• vejce 3 kusy
• cukr moučkový 60 gramů
• mléko 200 mililitrů
• loupák 5 kusů (makový)
• rozinky 4 lžíce
• rum 3 lžíce (pro děti ovocný džus nebo šťáva)
• ovoce sušené 130 gramů (meruňky a třešně)
• šťáva citronová 1 lžička
• ořechy lískové 3 lžíce (nasekané)

Suroviny

• řepa červená 4 kusy (menší)
• cibule 4 kusy (malá)
• olej olivový 50 mililitrů
• bazalka (čerstvá)
• výhonky (z mladé cibule a červené řepy - nemusí být)
• ocet 1 lžička
• kardamom 1/2 lžičky (drcený)
• pepř černý (čerstvě mletý)
• sůl

Suroviny

Na toasty:

• bageta 1 kus
• vejce 2 kusy (velká)
• smetana na vaření 1/2 hrnku
• cukr 3 lžíce
• rum 3 lžíce (tmavý)
• máslo 2 lžíce (změklé)

Kromě toho:

• sirup javorový 1/4 hrnku (nebo tekutý med)
• rum 1 lžíce (tmavý)
• zmrzlina 4 porce (vanilková, s rozinkami, s ořechy...)

Suroviny

• jahody 400 gramů
• listové těsto 200 gramů
• mouka (na vál)
• máslo (rozpuštěné, na potření)

Na krém:

• sýr Mascarpone 250 gramů
• vejce 2 kusy
• čokoláda bílá 60 gramů
• cukr 3 lžíce
• mléko 1 decilitr
• moučka kukuřičná (škrob) 1 lžička (maizena)
• sůl 1 špetka

Suroviny

• cuketa 2 kusy (menší)
• česnek 2 paličky
• olej olivový 100 mililitrů (Extra Virgin)
• tymián (několik snítek)
• pepř černý (čerstvě mletý)
• sůl

Suroviny

Těsto:

• vejce 8 kusů
• cukr krupice 100 gramů
• voda 20 mililitrů
• pudinkový prášek vanilkový 20 gramů
• mouka 180 gramů (hladká)

Čokoládový filigrán:

• čokoládová poleva bílá 30 gramů
• čokoládová poleva tmavá 40 gramů

Čokoládové minidezerty:

• smetana na šlehání 200 mililitrů
• cukr krupice 30 gramů
• kakao 40 gramů
• čokoláda hořká 100 gramů
• čokoládová poleva tmavá 100 gramů
• kokos 50 gramů
• ořechy pistáciové (na ozdobu)

Marcipánové minidezerty:

• smetana na šlehání 150 mililitrů (40%)
• cukr vanilkový 1 balíček
• káva 1 lžička (instatní)
• marcipán 100 gramů (marcipánová hmota)
• kakao 50 gramů

Ořechové minidezerty:

• máslo 150 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• cukr vanilkový 1 balíček
• likér ořechový 50 mililitrů
• ořechy vlašské 50 gramů
• ořechy lískové 50 gramů
• čokoládová poleva tmavá 100 gramů

Suroviny

• odpalované těsto 1 dávka
• tuk (na vymazání plechu)

Na karamelovou šlehačku:

• smetana na šlehání 350 gramů
• cukr krupice 150 gramů

Na vanilkovou šlehačku:

• pudink 250 gramů (vanilkový, doma uvařený nebo koupený)
• smetana na šlehání 200 gramů

Na karamelovou polevu:

• cukr moučkový 180 gramů
• voda 3 lžíce

Suroviny

• rýže dlouhozrnná 125 gramů (Uncle Ben´s)
• paprika 2 kusy
• mleté maso 100 gramů
• sýr tavený 50 gramů (paprikový)
• sůl
• pepř (čerstvě namletý)
• paprika (mletá)
• cukr (na dochucení)