Suroviny

• máslo 1/2 hrnku
• cukr krystal 1/2 hrnku
• vejce 2 kusy
• vanilkový extrakt 1 lžička
• sirup javorový 1/2 hrnku (nebo med)
• mléko 1/2 hrnku
• mouka pšeničná polohrubá 2 hrnky
• kypřící prášek do pečiva 1 balení
• borůvky 1 hrst

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 250 gramů
• máslo 100 gramů
• žloutek 2 kusy
• cukr moučkový 80 gramů
• mléko 1/2 decilitru
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku
• kakao 1 lžička
• pomerančová kůra 1/2 lžičky (nastrouhaná)
• skořice 1 špetka (mletá)

Na náplň:

• třešně 600 gramů
• bílek 3 kusy
• likér višňový 0,4 decilitru
• cukr 3 lžíce
• moučka kukuřičná (škrob) 1 lžíce (maizena)
• sůl 1 špetka

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• sůl 1 špetka
• cukr 40 gramů
• mléko 70 mililitrů (vlažné)
• droždí 15 gramů (čerstvé)
• žloutek 1 kus
• máslo 75 gramů

Na náplň:

• tvaroh měkký 600 gramů
• cukr 100 gramů
• vejce 3 kusy (velká)
• máslo 50 gramů
• krupice 2 lžičky
• rybíz 500 gramů (červený, očištěný)

Na drobenku:

• mouka pšeničná polohrubá 70 gramů
• máslo 50 gramů (změklé)
• cukr 50 gramů
• skořice 1 špetka (mletá)

Kromě toho:

• máslo (na vymazání formiček)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání formiček)
• mouka pšeničná hladká (na vál)
• vejce (na potření)
• cukr moučkový (na posypání)

Suroviny

Na těsto:

• máslo 125 gramů (změklé)
• cukr moučkový 70 gramů
• vejce 1 kus
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• pomerančová kůra 1 lžička (nastrouhaná)
• mandle 100 gramů (jemně mleté)
• mouka pšeničná hladká 150 gramů

Na krém:

• mouka pšeničná hladká 4 lžíce
• cukr 6 lžic
• cukr vanilkový 1 balíček
• pomerančová kůra 1 lžička (nastrouhaná)
• žloutek 3 kusy
• mléko 400 mililitrů
• víno bílé 100 mililitrů

Na jablečné růžičky:

• jablka 5 kusů (hezká, větší, nejlépe s červenou slupkou)
• zavařenina meruňková 2 lžíce

Kromě toho:

• máslo (na vymazání formy)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy)

Suroviny

Kuře:

• kuřecí maso 4 kusy (stehna bez kůže a kostí)
• koření 1 lžička (čínské pěti vůní)
• med 1 lžíce
• semínka sezamová 1 lžíce
• paprička chilli červená 1 kus (čerstvá)

Laksa:

• bujon zeleninový 1 kostka
• dýně 1 kus (máslová)
• česnek 2 stroužky
• zázvor 1 kus
• paprička chilli červená 1 kus (čerstvá)
• kurkuma 1 lžička
• cibulka jarní 1/2 svazku
• arašídové máslo 1 lžička
• limetka 4 kusy (sušené listy)

Suroviny

Na chleba:

• chléb 1 kus (menší bochník)
• sýr 250 gramů (Provolone nebo jiný sýr vhodný na grilování)
• máslo 1/2 hrnku (rozpuštěné)
• cibulka jarní 1/2 hrnku (jemně nasekaná)
• mák 2 lžičky (nemletý)

Na žampiony:

• žampiony 200 gramů (očištěné)
• máslo 1 lžíce
• tymián 1 lžíce (čerstvý, nasekaný)
• sůl

Suroviny

• řepa červená 2 kusy (velká)
• ocet jablečný (několik lžic)
• olej olivový (extrapanenský nebo řepkový)
• sůl mořská
• pepř (mletý)
• pažitka
• jablka 1 kus (velké červené)

Suroviny

• maliny 300 gramů (mražené)
• smetana na šlehání 350 mililitrů (z ní šlehačka, nebo kupovaná, 31 - 40%)
• cukr třtinový 2 lžíce
• čokoláda hořká 2 lžíce (rozpuštěná)
• máta (na ozdobu)

Suroviny

Těsto:

• vejce 2 kusy (žloutky a bílky zvlášť)
• cukr krupice 1 hrnek (přírodní)
• mouka pšeničná polohrubá 2 hrnky
• kypřící prášek do pečiva 1 kus
• olej 1/2 hrnku (+na vymazání formy)
• mléko 1 hrnek
• pyré 4 lžíce (dýňové(povařené a rozemleté dýně))
• mandle 4 lžíce (jemně namletých na vysypání formy)
• mandlové lupínky (na posypání)

Dýňová pěna:

• smetana na šlehání 200 mililitrů (40% tuku)
• pyré 2 lžíce (dýňové)
• likér mandlový 1 lžíce
• cukr moučkový 1 lžíce

Suroviny

Na limonádu:

• med 1/4 hrnku
• bazalka 2 hrnky (citronová nebo thajská, jen lístky)
• meloun vodní 1/2 kusu (středně velký, ideálně bezpeckatý)
• okurka salátová 2 kusy (hadovky)
• šťáva limetková (ze 2 limetek)
• led

Na ozdobení:

• okurka salátová (oloupaná, nakrájená na kostky)
• meloun vodní (dužnina nakrájená na kostky)
• bazalka (čerstvá, lístky)

Suroviny

• brambory 700 gramů (oloupané)
• brokolice 1 kus
• krevety 200 gramů (vyloupané ocásky)
• vejce 3 kusy
• sýr Čedar 100 gramů
• smetana na vaření 2,5 decilitru
• pepř černý (mletý)
• sůl
• máslo 1 lžíce (na vymazání formy)

Suroviny

Na žebra:

• pivo 370 mililitrů (Guinness)
• cibule 1 kus (větší)
• sójová omáčka 65 mililitrů
• cukr hnědý 50 gramů
• olej sezamový 2 lžíce
• česnek 1 lžíce (prolisovaný)
• vepřové maso 2 kilogramy (žebra)
• olej slunečnicový (na potření grilu)

Na omáčku:

• med 120 mililitrů (tekutý)
• sójová omáčka 65 mililitrů
• petržel hladkolistá 1 lžíce (nasekaná)
• česnek 1 lžíce (prolisovaný)
• pepř černý 3/4 lžíce (drcený)

Suroviny

Na žebra:

• vepřové maso 1,5 kilogramu (žebra)
• bourbon 250 mililitrů
• zázvor 20 gramů (čerstvý, nastrouhaný)
• česnek 2 stroužky
• olej slunečnicový (na potření grilu)

Na omáčku:

• bourbon 125 mililitrů
• ocet sladový 125 mililitrů
• rajčatový protlak 250 mililitrů
• česnek 1 lžíce (nastrouhaný)
• zázvor 20 gramů (čerstvý, nastrouhaný)
• paprička chilli červená 1 kus (sušená)
• cukr hnědý 90 gramů

Suroviny

Na koktejl:

• zmrzlina 4 kopečky (vanilková)
• mléko 125 mililitrů
• borůvky 2 lžíce
• sýr krémový 2 lžíce (Lučina, či Žervé)
• cukr krupice 1 lžíce

Na ozdobení:

• olej kokosový 1 lžička
• čokoláda bílá 20 gramů
• smetana na šlehání 1 lžíce (ušlehaná)
• borůvky (několik)
• sušenky 1 kus (kokosová, rozdrcená)

Suroviny

• marshmallow 10 kusů (růžové bonbony)
• mléko 125 mililitrů (+ 1 lžíce navíc)
• zmrzlina 4 kopečky (jahodová)
• jahody 4 kusy
• marshmallow 3 kusy (bílé bonbony)
• marshmallow 2 kusy (bílý a růžový bonbon, na ozdobení)

Suroviny

Na višně:

• višně 60 gramů (bez pecek, čerstvé nebo mražené)
• voda 40 mililitrů
• likér Griotka 10 mililitrů (nebo jiný višňový likér, pro děti višňový sirup)
• cukr 1/2 lžíce
• smetana na šlehání 20 mililitrů

Na čokoládu:

• mléko 80 mililitrů
• čokoláda hořká 25 gramů
• zmrzlina 1 kopeček (čokoládová)

Na ozdobení:

• višně 1 kus (čerstvá, mražená nebo koktejlová)

Suroviny

• zmrzlina 2 kopečky
• kokosové mléko 60 mililitrů
• vanilkový extrakt (několik kapek)
• likér kokosový 30 mililitrů (Malibu)
• džus ananasový 1 lžíce
• ananas 1 plátek (na ozdobení)

Suroviny

• olej olivový 1 lžíce
• vepřové maso 750 gramů (pečínka bez kosti)
• cibule šalotka 1 kus (najemno nakrájená)
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce
• víno portské 1 hrnek
• fíky 250 gramů (zralé bez stopek a rozpůlené)
• sůl hrubá
• pepř (čerstvě namletý)

Suroviny

• smetana na šlehání 2 decilitry (rostlinná - RAMA Cremefine)
• limetka 1 kus
• piškoty 1 hrst (nebo i více)
• sirup ovocný 1/2 decilitru (s umělým sladidlem)
• sladidlo umělé (sypké)

Suroviny

• mrkev 7 kusů (střední)
• kmín římský 2 lžičky (drcený)
• med 1 lžíce
• šťáva citronová (z 1/2 citronu)
• olej olivový 4 lžíce
• petržel hladkolistá 1 hrst
• mandle 1 hrst
• sůl
• pepř

Suroviny

Na roládu:

• vejce 6 kusů
• cukr krupice 150 gramů
• vanilkové aroma 2 lžičky
• kakao 50 gramů

Na náplň:

• zmrzlina (podle chuti, množství podle velikosti mísy)
• ovoce (čerstvé)

Suroviny

• brambory 1 kilogram (den předem uvařené ve slupce)
• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• olej arašídový 100 mililitrů
• máslo 50 gramů
• jablečné pyré (nebo nakládané brusinky)
• sýr (švýcarský k podávání)
• sůl
• pepř

Suroviny

• jelení maso 600 gramů (plátky z kýty)
• tymián 2 snítky
• olej olivový 40 mililitrů
• pepř barevný (celý a hrubě mletý)
• sůl mořská (vločky na ozdobu)
• sůl
• brambory 400 gramů (velké)
• tyrolský špek 80 gramů (nejlépe Jihotyrolský)
• smetana zakysaná 120 mililitrů (tučné 24%)

Suroviny

• rajčata 700 gramů (oloupaná)
• lilek 1 kus
• cuketa 2 kusy
• paprika 3 kusy
• cibule 1 kus (oloupaná)
• brambory 1 kus (předvařená)
• česnek 3 stroužky
• bylinky (provensálské)
• olej (olivový)

Suroviny

• vejce 1 kus
• mouka pšeničná hrubá (podle potřeby)

Suroviny

• kachna 1 kilogram (divoká)
• pomeranče 1 kus
• šťáva pomerančová 100 mililitrů
• cibulka jarní 2 kusy
• hříbky 300 gramů (sterilované ve sladkokyselém nálevu)
• paprička chilli červená 1 kus
• mrkev 300 gramů
• jeřabiny 2 lžíce (kompotované)
• petržel hladkolistá 2 lžíce

Suroviny

• tuk 2 dekagramy (např. máslo, nebo sádlo pro tmavou variantu)
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 220 gramů (i na podsypání)
• cukr 60 gramů
• tuk 120  (rostlinný, na pečení)
• vejce 1 kus
• sůl 1 špetka

Na krém:

• smetana zakysaná 150 gramů
• čokoláda na vaření 250 gramů
• máslo 30 gramů
• cukr moučkový 40 gramů

Na karamel:

• cukr krupice 200 gramů
• máslo 3 lžíce
• smetana na vaření 300 mililitrů
• moučka kukuřičná (škrob) 30 gramů (maizena - 1 až 2 lžíce)

Suroviny

• mrkev karotka 100 gramů
• hrášek cukrový 100 gramů
• brambory 200 gramů (nové)
• ředkvičky 5 kusů
• kedlubna 1 kus (menší)
• cibulka jarní 1 kus
• okurka salátová 1/2 kusu
• olej olivový 1 lžíce
• šťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)

Suroviny

Odpalované těsto:

• mléko 250 mililitrů
• máslo 100 gramů
• sůl 1 špetka
• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• vejce 5 kusů

dýňový krém:

• dýně 500 gramů (hokaido)
• šalvěj 1 snítka (+ snítka k orestování - na ozdobu)
• sůl
• olej olivový (+ na orestování šalvěje)
• sýr s modrou plísní 50 gramů (ideálně Gorgonzola)
• sýr Ricotta 200 gramů
• smetana 100 mililitrů