Suroviny

• čaj 1 litr (jablečný se skořicí, horký, připravíme ho ze 3 čajových sáčků)
• džus pomerančový 2 decilitry
• šťáva citronová (z 1 citronu)
• med 4 lžíce (tekutý)
• jablka 1/2 kusu
• pomeranče 3 kusy (bio)
• skořice (1 svitek)

Suroviny

Na těsto:

• vejce 5 kusů
• voda 4 lžíce (horká)
• cukr krupice 100 gramů
• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička

Na náplň:

• jablka 1 kilogram
• cukr skořicový 3 lžičky
• cukr vanilkový 1 balíček

Na polevu:

• mléko zahuštěné (kondenzované) sladké karamelové 1 plechovka

Suroviny

• cibule bílá 1 kus
• pórek 200 gramů
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• brambory 1 kus
• vývar zeleninový 1 litr
• smetana zakysaná 2 lžíce
• olej řepkový 2 lžíce

Suroviny

• cuketa 4 kusy (mladé)
• citron 1 kus
• máta 1/2 svazku
• petržel hladkolistá 1/2 svazku
• feferony 1 kus
• česnek 2 stroužky
• olej olivový 4 lžíce
• sůl

Suroviny

• čekanka 3 kusy
• tuňák ve vlastní šťávě 2 konzervy
• kapary 1 sklenice
• majonéza
• pepř černý (mletý)
• sůl

Suroviny

• vejce 5 kusů
• cukr 150 gramů
• mouka pšeničná hrubá 160 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balení
• ořechy vlašské 1 hrst (nasekané)
• čokoláda na vaření 100 gramů
• tuk ztužený (100%) 100 gramů
• tuk (na vymazání formy)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy )

Na náplň:

• ořechy vlašské 300 gramů (mleté)
• cukr moučkový 200 gramů
• rum 200 mililitrů

Na krém:

• máslo 250 gramů
• cukr 100 gramů
• mléko 500 mililitrů
• pudinkový prášek vanilkový 1 balení
• cukr vanilkový 1 balení

Suroviny

• kaki 1/2 decilitru (rozmačkané)
• led (drcený)
• rum bílý 1/3 decilitru
• rum tmavý 1/3 decilitru
• šťáva ananasová 1/2 decilitru
• šťáva citronová 0,1 decilitru
• grenadina 0,1 decilitru

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 600 gramů
• cukr moučkový 210 gramů
• jedlá soda 1,5 lžičky
• koření perníkové 3 lžičky (mleté)
• kakao 2 lžíce
• máslo 75 gramů (rozpuštěné)
• vejce 3 kusy
• med 3 lžíce

Na polevu:

• bílek 1 kus
• cukr moučkový 180 gramů (dvakrát prosátý)
• šťáva citronová (několik kapek)
• potravinářské barvivo (růžové)

Kromě toho:

• mouka pšeničná hladká (na vál)
• želatina 1 plátek
• bonbony (barevné - kulaté tvrdé nebo želatinové, marshmallow...)
• cukrářské zdobení (perličky, cukrová srdíčka, vločky...)

Suroviny

• vepřové maso 2 kusy (panenka)
• paprika 500 gramů (různé barvy)
• cuketa 1 kus
• tymián 1 svazek
• česnek 5 stroužků
• olej olivový
• pepř černý (mletý)
• sůl

Suroviny

Na kokosové pusinky:

• bílek 3 kusy
• cukr krystal 3/4 hrnku
• moučka kukuřičná (škrob) 1 lžička
• ocet 1 lžička
• kokos 1/2 hrnku (strouhaný)

Na hrušky:

• hrušky 4 kusy
• amaretto 1/4 hrnku (nebo trochu více)
• cukr hnědý 1/4 hrnku
• skořice 1 kus (svitek)
• hřebíček 4 kusy
• badyán 1 kus

Na omáčku:

• čokoláda 1 kus (kokosová Lindt Excellence)
• smetana na šlehání 1 decilitr

Na dokončení:

• smetana na šlehání 1 kelímek (ušlehaná)
• kokos (strouhaný)

Suroviny

• máslo 50 gramů
• strouhanka 4 lžíce
• listové těsto 500 gramů
• cukr skořicový 1 balíček
• rozinky 1 hrst
• ořechy vlašské 1 hrst
• kaki 4 kusy (Persimon Bouquet)
• mouka pšeničná hladká (na vál)
• vejce (na potření)

Suroviny

• kaki 1 kus (Persimon Bouquet)
• směs listových salátů (lollo rosso, lollo biondo, polníček)
• tymián
• olej olivový
• sýr kozí (podle chuti)
• ořechy vlašské (podle chuti)
• sůl

Suroviny

• jehněčí maso 600 gramů (plec)
• kmín římský 4 lžíce (drcený)
• moučka kukuřičná (škrob) 1 lžíce
• olej olivový 3 lžíce
• sójová omáčka 1 lžíce
• ocet rýžový 1 lžíce
• paprička chilli červená 1 kus
• cibulka jarní 2 kusy (stonky)
• koriandr 1 hrst (čerstvý)

Suroviny

Na těsto:

• vejce 5 kusů
• cukr krupice 100 gramů
• mouka pšeničná hladká 120 gramů
• kakao 20 gramů
• voda 1/2 decilitru
• olej 1/2 decilitru

Na čokoládový krém:

• pudinkový prášek vanilkový 1 balíček (40g)
• mléko 3 decilitry
• cukr krupice 100 gramů
• čokoláda na vaření 200 gramů
• smetana na šlehání 200 gramů

Na žlutý krém:

• pudinkový prášek vanilkový 1 balíček (40g)
• mléko 3 decilitry
• cukr krupice 70 gramů
• smetana na šlehání 2 decilitry
• potravinářské barvivo (žluté)

Na ozdobení:

• mandlové plátky 2 lžíce
• čokopiškoty 2 kusy
• bonbony 2 kusy (lékořicové, kulaté, žluté)
• marcipán (oranžový, kousek)

Kromě toho:

• cukr moučkový (na obalení koleček těsta)

Suroviny

Na salát:

• řepa červená sterilovaná 250 gramů
• křen 1 lžíce (strouhaný)
• losos uzený 270 gramů (filety)
• směs listových salátů 1 hrst

Na zálivku:

• sůl 1 špetka
• pepř černý 1 špetka (mletý)
• hořčice dijonská 1 lžíce
• olej olivový 1,5 decilitru
• ocet vinný 1/2 decilitru

Suroviny

• cibule 3 kusy (velké)
• mouka pšeničná hladká 1 hrst (na obalení)
• olej 1 decilitr (na smažení)

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 6 lžic
• pivo světlé 6 lžic (10%)
• moučka bramborová (škrob) 1 lžíce
• jedlá soda 1 špetka (na špičku nože)
• sůl 1 špetka
• pepř černý 1 špetka (mletý)
• vejce 2 kusy

Na omáčku:

• majonéza 120 gramů
• smetana zakysaná 120 gramů (15%)
• smetana na vaření 3 lžíce (12%)
• pažitka 2 lžíce
• hořčice dijonská 2 lžičky
• sůl 1 špetka
• paprika sladká 1 špetka (mletá)
• paprička chilli červená 1 špetka (mletá)

Suroviny

• hovězí maso 500 gramů (kýta)
• zelenina 250 gramů (celer, petržel, řapíkatý celer)
• mrkev 120 gramů
• cibule 1 kus (velká)
• vývar hovězí 2,5 decilitru
• víno červené 1 decilitr
• česnek 2 stroužky
• rajčatový protlak 1 lžíce
• olej 1 lžíce

Suroviny

• řepa červená 220 gramů
• sůl
• čokoláda hořká 200 gramů (s 50-60% kakaové sušiny)
• espresso 2/3 decilitru (horké)
• máslo 200 gramů (pokojové teploty)
• vejce 5 kusů (velká, pokojové teploty)
• cukr krupice 200 gramů
• mouka pšeničná hladká 135 gramů
• kakao 3 lžíce (tmavé, kvalitní)

Suroviny

Na těsto:

• mouka bezlepková 100 gramů
• strouhanka 100 gramů (bezlepková)
• cukr krupice 100 gramů
• mléko 1 decilitr
• olej 1/2 decilitru
• vejce 1 kus
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky (bez lepku)
• ovoce 200 gramů (podle vlastní chuti)
• tuk (na vymazání formy)

Na drobenku:

• máslo 50 gramů
• cukr krupice 50 gramů
• mouka bezlepková 50 gramů

Suroviny

• jehněčí maso 1,5 kilogramu
• česnek 3 stroužky
• rozmarýn 4 snítky
• citronová kůra (z 1 citronu)
• olej olivový 2 lžíce (+ na zakápnutí)
• brambory 1 kilogram (malé)
• ředkvičky 2 svazky
• sůl
• pepř

Mátová omáčka:

• máta 1 hrst (čerstvá)
• cukr 1 lžička
• ocet vinný 3 lžíce (bílý)

Suroviny

Na kakaovou hmotu:

• tuk 80 gramů (pokrmový)
• cukr moučkový 80 gramů
• kakao 2 lžíce
• moučka škrobová 1 lžíce
• ořechy lískové 50 gramů (mleté)
• mléko 1 lžíce

Kromě toho:

• cukr moučkový (na posypání válu)
• čokoláda bílá (na obalení)
• kokos (strouhaný, na obalení)

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 270 gramů
• cukr moučkový 20 gramů
• citronová kůra 1/2 lžičky (nastrouhaná)
• máslo 110 gramů
• voda 2 lžíce (studená)
• mouka pšeničná hladká (na vál)
• máslo (na vymazání formiček)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání formiček)

Na náplň:

• cukr moučkový 220 gramů
• moučka škrobová 4 lžičky
• šťáva citronová 1,5 decilitru
• vejce 4 kusy (velká)
• citronová kůra 1 lžíce (nastrouhaná)

Na sníh:

• bílek 3 kusy
• sůl 1 špetka
• cukr krupice 110 gramů

Suroviny

Na těsto:

• máslo 150 gramů
• cukr moučkový 150 gramů
• vejce 3 kusy
• mouka pšeničná hladká 175 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• kakao 2 lžíce (holandského typu + na posypání koláče)
• máslo (na vymazání formy)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy)

Na náplň:

• hrušky 8 decilitrů (kompotované, i s nálevem)
• víno bílé 2,5 decilitru
• skořice 1 kus (svitek)
• hřebíček 5 kusů
• želatina 4 plátky

Suroviny

• vejce 6 kusů
• sladidlo umělé 2 lžíce (Kandisin)
• olej 1 decilitr
• voda 1 decilitr (horká)
• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• pudinkový prášek vanilkový 1 balíček
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku
• citronová kůra (z 1 citronu, nastrouhaná)
• kakao 1 lžíce

Suroviny

• mouka bezlepková 450 gramů
• droždí sušené 1/2 balíčku
• sůl 1,5 lžičky
• kmín 2 lžičky
• olej 2 lžíce
• voda 5 decilitrů (vlažná)
• tuk (na vymazání formy)
• mouka bezlepková (na vysypání formy)

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 1 hrnek
• sůl 1 špetka
• máslo 1/4 hrnku
• voda 2 lžíce (ledová)

Na náplň:

• mouka pšeničná hladká 4 lžíce
• sůl 1 špetka
• skořice 1/2 lžičky (mletá)
• hřebíček 1/3 lžičky (mletý)
• zázvor 1/3 lžičky (mletý)
• vejce 2 kusy
• cukr 1 hrnek (necelý hrnek)
• smetana zakysaná 1 hrnek
• máslo 3 lžíce (rozpuštěné vlažné)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 200 gramů
• mouka pšeničná hladká 125 gramů
• mléko 1,25 decilitru
• tuk 70 gramů (rozpuštěný vychladlý)
• cukr 50 gramů
• rozinky 1 hrst
• mandlové lupínky 40 gramů
• vejce 1 kus
• droždí 3/4 lžičky (sušené)

Suroviny

Na korpus:

• sušenky kakaové 400 gramů (nebo čokoládové - neplněné)
• máslo 150 gramů (rozpuštěné)

Na arašídový karamel:

• cukr krupice 315 gramů
• voda 1,85 decilitru
• smetana na šlehání 2,5 decilitru
• arašídy 120 gramů (slané, pražené, nasekané nahrubo)

Na náplň:

• máslo 5 gramů
• čokoláda hořká 260 gramů (kvalitní)
• sýr krémový 375 gramů (Philadelphia, nebo Lučina, či Buko)
• cukr krupice 100 gramů
• smetana na šlehání 3,1 decilitru
• ztužovač šlehačky 0,7 balíčku (2/3 sáčku)
• čokoláda bílá 150 gramů
• voda 1,5 lžíce (horká)
• želatina 3 lžíce (prášková)

Na sněhové špičky:

• cukr krupice 315 gramů
• voda 2/3 decilitru
• bílek 4 kusy
• sůl 1 špetka

Kromě toho:

• máslo (na vymazání formy)

Suroviny

• celer 1 kus (menší)
• mrkev 1 kus (menší)
• brambory 750 gramů (uvařené ve slupce)
• cibule 1 kus
• vejce 2 kusy (uvařená natvrdo)
• okurky sterilované 3 kusy
• jablka 1 kus (nakyslé, menší)
• hořčice plnotučná 1 lžíce
• ocet (podle chuti, nebo lák z okurek)

Suroviny

• Hera máslová příchuť 125 gramů
• bonbony 500 gramů (marshmallow)
• burisony 350 gramů (nebo rýžové křupky)
• třešně 50 gramů (kompotované, nasekané)
• čokoláda bílá 400 gramů