Suroviny

• knedlík bramborový 2 kusy (hotový, 2 celé šišky)
• slanina anglická 150 gramů (nebo tyrolská)
• rukola 50 gramů
• cibule 1 kus (malá)
• česnek 1 stroužek
• pepř černý (mletý)
• sůl
• olej (na smažení)

Na obalení:

• strouhanka 200 gramů
• vejce 2 kusy
• mouka pšeničná hladká 100 gramů

Na omáčku:

• majonéza 2 decilitry
• smetana zakysaná 1,5 decilitru
• paprika červená 1 kus
• cibulka jarní 1 kus
• hořčice ostrá 1 lžíce
• rajčatový protlak 1 lžíce
• citronová kůra 1 špetka (strouhaná)
• cukr 1 špetka
• sůl

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 300 gramů (+na poprášení)
• máslo 100 gramů (na kostičky nakrájené)
• sýr 85 gramů (na kostičky nakrájený tvrdý)
• sůl 1/2 lžičky

Náplň:

• cibule 3 kusy (na plátky)
• máslo 1 lžíce
• olej olivový (trocha na restování+zakapání)
• cukr krupice 2 lžičky (+špetka navíc)
• tymián 3 snítky
• šalvěj 5 lístků (najemno nakrájených)
• strouhanka 85 gramů
• sýr Parmezán 25 gramů (+na posypání)
• rajčata 500 gramů (na silné plátky)

Suroviny

Sořápky:

• bílek 3 kusy
• cukr krystal 60 gramů
• kokos 135 gramů
• cukr moučkový 60 gramů

Curkový rozvar:

• cukr krystal 150 gramů
• voda 40 mililitrů

Griliáš:

• cukr krupice 150 gramů
• ořechy 80 gramů (lískové)

Krém:

• mléko 250 mililitrů (plnotučné)
• žloutek 3 kusy
• mouka pšeničná hladká 30 gramů
• cukr krupice 20 gramů
• máslo 100 gramů

Suroviny

• žampiony 314 mililitrů (Bonduelle sklenice)
• smetana 150 gramů
• cibule 70 gramů
• česnek 15 gramů
• olej 25 gramů
• sůl (dle chuti)
• kmín (drcený, dle chuti)
• špagety 500 gramů

Suroviny

• kuřecí maso 500 gramů (řízky)
• šťáva citronová (na zakápnutí masa)
• slanina anglická 50 gramů
• cibule 1 kus (středně velká)
• paprika sladká 1 lžíce
• rajčatový protlak 70 gramů
• petržel kadeřavá/kudrnka 1 lžíce (najemno nasekaná)
• víno bílé 100 mililitrů
• těstoviny 500 gramů (nejlépe vařená tarhoňa)

Suroviny

• celer 2 kusy (středně velké)
• šťáva citronová 1 kus (z jednoho citronu)
• mouka 100 gramů (polohrubá na těstíčko + hladká na obalení)
• vejce 1 kus (bílek a žloutek zvlášť)
• pivo 100 mililitrů (10°)
• olej řepkový
• brambory (vařené k podávání)
• pažitka (nasekaná)
• majonéza 4 lžíce

Suroviny

• olej 1 lžíce
• máslo 1 lžíce (+ na vymazání pekáče a zapečení)
• fenykl 4 kusy (bulvy)
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• žloutek 2 kusy
• sýr tvrdý 50 gramů (nastrouhaného)
• pečivo (k podávání)
• sůl (dle chuti)
• pepř (dle chuti)

Suroviny

• mouka 40 gramů (mandlová)
• mouka 40 gramů (hladká)
• vejce 1 kus
• mléko 80 mililitrů
• olej (nebo přepuštěné máslo na smažení)
• cukr moučkový 1 lžíce (nebo vanilkový cukr)

Suroviny

Bramboráky:

• brambory 500 gramů (nastrouhané)
• mouka (na zahuštění)
• mléko 200 mililitrů
• vejce 1 kus
• sůl
• pepř
• olej (nebo sádlo, na smažení)

Náplň:

• cibule 1 kus (nakrájená)
• olej 1 lžíce (nebo sádlo)
• zelí kysané 400 gramů
• česnek (dochucení)
• majoránka (dochucení)
• cukr (trocha na dochucení)
• sůl (dochucení)
• brambory 1 kus (syrová nastrouhaná)
• uzené maso 400 gramů (vařené)

Suroviny

• chléb celozrnný 2 plátky (nebo černý)
• salám paprikový 4 kusy (kolečka)
• kapary 8 kusů (větších)
• majonéza 22 lžic
• cibule červená (několik na ozdobu)

Suroviny

Maso:

• vepřové maso 4 plátky (kotleta, nejlépe s kostí a silnější cca 2 cm)
• cibule 8 kusů (menších)
• česnek 16 stroužků
• sádlo 3 lžíce
• brambory (vařené k podávání)
• sůl
• pepř

Kedlubnové zelí:

• kedlubna 4 kusy (středně velké )
• cibule 1 kus
• sádlo 3 lžíce
• smetana 400 mililitrů (30%)
• sůl

Suroviny

• králík 1 kus (naporcovaný)
• česnek 2 kusy (hlavičky)
• špek 120 kilogramů
• vepřové maso 600 gramů (bůček)
• mouka pšeničná hladká (na obalení)
• cibule 2 kusy
• kmín 1 lžička
• vývar kuřecí 250 mililitrů (na zalití)
• tymián (několik snítek)

Suroviny

• vepřové maso 750 gramů (ramínko)
• zelí červené 1 kus (menší hlávka)
• sádlo 1 lžíce (nebo oleje)
• jablka 3 kusy (kyselá)
• víno červené 1/2 sklenice
• sůl (na dochucení)
• kmín (na dochucení)

Suroviny

• mléko 1 lžíce
• med 4 lžíce
• dýně 300 gramů (dužina muškátové dýně nakrájená na 1-2mm plátky)
• olej olivový 1 lžíce
• ořechy vlašské (několik)

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• ořechy lískové 50 gramů (mletých)
• máslo 100 gramů
• cukr 50 gramů
• žloutek 1 kus
• cukr vanilkový 1 kus

Náplň a na dokončení:

• sýr Mascarpone 250 gramů

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 200 gramů
• sůl 1 špetka
• cukr krupice 180 gramů
• mléko 260 mililitrů (vlažné)
• olej 150 mililitrů
• žloutek 3 kusy
• droždí 40 gramů
• máslo (na vymazání formy+potření bábovky)

Ořechová nádivka:

• ořechy vlašské 180 gramů (pomleté)
• mléko 250 mililitrů
• cukr moučkový 100 gramů
• rum (trocha)

Suroviny

• chléb toastový 2 plátky (tmavý a světlý)
• sýr Čedar 1 plátek (silnějšího tvtrdého)
• šunka 1 plátek (silnější)
• majonéza 2 lžíce (Hellmann's delikátní)
• bylinky (na ozdobu)

Suroviny

• mrkev 7 kusů
• cibule 1 kus
• šťáva limetková
• vývar zeleninový 1 litr
• zázvor (pár koleček dle chuti)
• šťáva pomerančová (z jednoho pomeranče)
• cukr krystal 1 lžička
• limetková kůra
• smetana zakysaná (na ozdobu )

Suroviny

• voda 375 mililitrů (nebo mléka)
• máslo 100 gramů
• mouka pšeničná hladká 220 gramů
• sůl 1 špetka
• vejce 5 kusů

Krém:

• mléko 1/2 litru (plnotučného nebo smetanu)
• žloutek 6 kusů
• vanilka 1 špetka
• cukr krupice 4 lžičky
• mouka 4 lžíce
• rum (trocha pro chuť)

Dokončení:

• cukr moučkový (nebo citronová poleva)

Suroviny

• křehké těsto 1 balení (slaného)
• kuřecí maso 1 kus (stehno)
• majonéza 1 lžíce (Hellmann's Delikátní)
• jablka 1 kus
• ředkvičky 1 kus
• sůl
• petržel kadeřavá/kudrnka

Suroviny

Maková náplň:

• cukr 150 gramů
• mák 150 gramů (mletý)
• skořice (trocha)
• citronová kůra
• rozinky 1 hrst

Ořechová náplň:

• cukr 150 gramů
• mléko 150 mililitrů
• ořechy 150 gramů (mletých)
• pomerančová kůra
• hřebíček
• rum

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 500 gramů
• sůl 1 špetka
• cukr krupice 70 gramů
• droždí 30 gramů (čerstvé)
• máslo 250 gramů
• žloutek 2 kusy (+1 vejce na potření)
• mléko 150 mililitrů

Suroviny

• pórek 5 kusů
• slanina anglická 4 plátky
• česnek 3 stroužky
• paprička chilli červená 1 kus
• vývar kuřecí 1 litr
• smetana na šlehání 150 mililitrů
• víno bílé 70 mililitrů (suché)
• cukr třtinový 2 lžíce
• máslo 3 lžíce

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 350 gramů (+na poprášení)
• sůl 1 špetka
• cukr krupice 100 gramů
• vejce 1 kus
• droždí 14 gramů
• mléko 170 mililitrů
• máslo 100 gramů (+na vymazání pekáče)

Krém:

• smetana na šlehání 170 mililitrů
• vanilkový extrakt (na špičku nože)
• žloutek 2 kusy
• cukr krupice 30 gramů
• sůl 1 špetka

Na dokončení:

• máslo 1,5 lžíce
• rum 1 lžíce
• cukr krupice 3 lžíce

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná polohrubá 500 gramů
• sůl 1 špetka
• cukr krupice 100 gramů
• žloutek 3 kusy (+1 vejce na potření)
• droždí 30 gramů
• mléko 200 mililitrů
• máslo 125 gramů

Tvarohová náplň:

• tvaroh 250 gramů (plnotučný)
• rozinky 1 lžíce
• žloutek 1 kus
• cukr vanilkový 1 kus
• cukr krupice (dle chuti)
• citronová kůra (+šťáva)
• rum (dle chuti)

Suroviny

• pyré 150 gramů (dýňové)
• mouka chlebová 500 gramů (hladká)
• droždí 10 gramů
• sůl 15 gramů (jemná)
• mléko 220 mililitrů
• olej olivový 4 lžíce
• semínka dýňová 2 lžíce (loupaná)

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• droždí 21 gramů (čerstvého)
• vejce 2 kusy
• olej 60 mililitrů (+na vymazání)
• voda 3 lžíce (vlažná)
• sůl 1 špetka

Náplň:

• cibule 1 kus
• olej 1 lžíce
• houby 400 gramů (čerstvé)
• jablka 1 kus
• sýr polotvrdý 100 gramů (Gouda)
• vejce 2 kusy
• sůl
• pepř
• kmín

Suroviny

Octové těsto:

• mouka pšeničná hladká 180 gramů
• žloutek 1 kus (+1 vejce na potření)
• rum 1 lžíce
• ocet 1 lžíce
• voda 6 lžic (vlažné)
• sůl 1 špetka

Tukové těsto:

• mouka pšeničná hladká 70 gramů
• máslo 250 gramů (+na potření formiček)

Suroviny

• brambory 2 kusy (velké)
• česnek 4 stroužky
• vývar kuřecí 1 litr
• zelí kysané 250 gramů
• bobkový list 2 kusy
• fazole sterilované 250 gramů (Borlotti)
• slanina 150 gramů
• mouka 1 lžíce (hladká)
• olej olivový 3 lžíce

Suroviny

• bílek 6 kusů
• cukr krupice 360 gramů
• šťáva citronová 1/2 kusu (z citronu)

Suroviny

• maliny 2 hrsti
• banány 1 kus
• mléko 200 mililitrů (kysané)
• med (nebo agáve)

Suroviny

• houby sušené 3 hrsti
• máslo 50 gramů
• mouka pšeničná hladká 50 gramů
• brambory 4 kusy
• mrkev 1 kus
• celer 1/2 kusu
• cibule 2 kusy
• petržel hladkolistá 1 kus
• vejce 1 kus