Brokolicový nákyp s parmezánem Suroviny brokolice 500 gramůsmetana zakysaná 200 gramůsýr tvrdý 100 gramů (nastrouhaný)vejce 4 kusymouka pšeničná hrubá 150 gramůkypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkybujon zeleninový 1 lžička (sypký)koření provensálské 1 lžičkasýr Parmezán 2 lžíce (nastrouhaný ) Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Mini charlotte z hrášku Suroviny brambory 500 gramůžloutek 1 kussýr Parmezánořechy vlašské 50 gramůmuškátový oříšek (strouhaný)sůlvejce 1 kus (na pomašlování)máslocibule 1 kus Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Vepřová roláda se zeleným pepřem Suroviny vepřové maso 600 gramů (libová kýta)uzené maso 250 gramůokurky 2 kusy (sterilované)vejce 2 kusy (vařené natvrdo)pepř zelený 1 lžička (nakládaný )pepř černý (mletý)sůlvoda 50 mililitrů Kategorie Vepřová kýta pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Plněné kapustové listy Suroviny mleté maso 500 gramů (z vepřové kýty)sůlpepř černý (mletý)tymián 2 snítkyvejce 1 kuszázvor 1 špetka (mletý)kapusta 1 kusolejpaprika červená 1 kus Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Vlámský salát Suroviny těstoviny 500 gramů (dle výběru)salám měkký 200 gramů (jemně pokrájený )zeleninová směs sterilovaná 1 sklenice (sladkokyselá, okapaná a pokrájená)žampiony 100 gramů (sterilované)sójová omáčka 2 lžícemajonéza 3 lžícepepř černý (mletý)sůl Kategorie Saláty pro děti Hodnotilo: 0
Pečená kachní prsa se směsí Suroviny kachní maso 4 kusy (prsa)brambory 700 gramůcuketa 2 kusycibule 1 kusžampiony 10 kusůrajčátka cherry 10 kusůtymián 1 špetkapepř černý (mletý)sůl Kategorie Kachna Hodnotilo: 0
Zelné listy plněné masem s omáčkou Suroviny mleté maso 800 gramů (hovězí + vepřové)zelí bílé 1 kuscibule 2 kusybílek 2 kusypetržel kadeřavá/kudrnka 1 svazekkopr 1 lžícemáslo 1 lžícerýže 1/2 hrnkupepř černý (mletý) Kategorie Mleté maso pro děti Hodnotilo: 0
Květák zapečený se šunkou Suroviny květák 1 kusšunka 200 gramůslanina anglická 50 gramůrajčatový protlak 100 mililitrůčesnek 1 stroužeksýr polotvrdý 200 gramů (Eidam)máslostrouhankapetržel hladkolistá 1 hrst Kategorie Zelenina pro děti Hodnotilo: 0
ČOKOLÁDOVÁ SRDÍČKA I Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmáslo 230 gramů (studené)mléko 120 mililitrůcukr krupice 50 gramůkakao 1 lžícesůl 1 špetkavejce (na potření) Náplň: čokoláda hořká 110 gramů (60%)smetana na šlehání 120 mililitrůarašídové máslo 2 lžíce Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
JAHODOVÍ ŠNECI Suroviny Těsto: mouka pšeničná polohrubá 500 gramůmáslo 100 gramů (rozpuštěné)cukr krupice 100 gramůdroždí sušené 1/2 balíčkumléko 250 mililitrů (vlažné)žloutek 2 kusysůl 1 špetkavejce (na potření) Krém: mléko 500 mililitrů (plnotučné)cukr krupice 100 gramůžloutek 3 kusysemínka (z 1/2 vanilkového lusku)mouka pšeničná hladká 40 gramůjahody 100 gramů Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
LOSOS S AVOKÁDOVO-GREPOVOU SALSOU Suroviny losos 600 gramů (filet)avokádo 2 kusy (zralé)grep 1 kuscibulka jarní 2 kusypaprika 1/2 lžičky (mletá)koření chilli 1/2 lžičkycukr třtinový 1/2 lžičkykoriandr 1 hrst (čerstvý)šťáva limetková 1 lžíce Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Rolka ze pstruha na šalotkovém svítku Suroviny pstruh 400 gramůlosos 120 gramůsmetana na šlehání 200 mililitrůmáslo 50 gramůmouka pšeničná hladká 50 gramůmléko 200 mililitrůokurka salátová 70 gramůcibule šalotka 60 gramůsýr Mascarpone 30 gramů Kategorie Ryby a plody moře Hodnotilo: 0
Koláč s bramborami, šunkou a sýrem Suroviny mouka pšeničná polohrubá 300 gramůdroždí 20 gramůcukr 1 lžičkaolejvoda 150 mililitrůbrambory 1,2 kilogramu (nové)šunka 150 gramůslanina 50 gramůčesnek 1 stroužek Kategorie Slané pro děti Hodnotilo: 0
KARI RÝŽE SE ZELENINOU Suroviny rýže 200 gramů (basmati)cuketa 1 kusceler řapíkatý 2 kusy (stonky)mrkev 1 kuscibule červená 1 kuscibule červená 1 kusředkvičky 5 kusůhrášek cukrový 1 hrstolej 2 lžíce (rostlinný) Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 1
VEPŘOVÉ SE SRDCOVKAMI (CARNE DE PORCO À ALENTEJANA) Suroviny vepřové maso 600 (plec)cibule červená 1 kusčesnek 2 stroužkymrkev 2 kusyceler řapíkatý 2 kusyolej olivový 3 lžícehřebíček 1/2 lžičky (mletý)rajčatový protlak 1 lžícevíno bílé 150 mililitrů Kategorie Vepřová plec pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ŠTAFETKY Suroviny Korpus: bílek 4 kusykrupice 100 gramůmouka pšeničná hladká 40 gramůořechy vlašské 50 gramů Krém: máslo 70 gramůmouka pšeničná hladká 30 gramůcukr moučkový 40 gramůkáva 80 mililitrůčokoláda (na dokončení) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Spaghetti s bazalkovým pestem Suroviny špagety 1 balení (nejlépe čerstvé)pesto bazalkové 3 lžičkyančovičky 3 kusy (filátka)olej olivovýpepř černý (mletý)sůlsýr Parmezán 2 hrsti (nastrouhaný)bazalka 1 snítka (čerstvá ) Kategorie Těstoviny Hodnotilo: 1
Zelené fazolky s rajčaty Suroviny fazolky zelené 400 gramů (očištěné)šťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu)rajčata sterilovaná 2 konzervy (loupaná)olej olivový 2 lžícecibule 1 kuspaprika sladká 2 lžičky (mletá)pepř černý (mletý)sůlsýr tvrdý (nastrouhaný) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Vepřová panenka s olivami a omáčkou Suroviny vepřové maso 500 gramů (panenka)olivy 15 kusů (černé, nebo zelené)cibule šalotka 4 kusyhořčice celozrnná 2 lžíceolej olivový (panenský)víno bílébramborová sláma 4 porce (nahrubo nastrouhané smažené brambory)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Brambory na paprice s kuřecími plátky Suroviny brambory 1 kilogramkuřecí maso 4 plátky (prsní řízky)cibule 2 kusytuk 80 gramů (olej nebo máslo)mouka pšeničná hladká 30 gramůsmetana 1,25 decilitrupaprika sladká (mletá)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Slané pro děti Hodnotilo: 0
PASTÉIS DE NATA Suroviny listové těsto 1 kus (rozválené)skořice 1 lžíce (mletá)mléko 430 mililitrů (plnotučné)smetana na šlehání 60 mililitrůžloutek 4 kusycukr krystal 3 lžícemouka pšeničná hladká 2 lžícesůl 1 špetkacitron 1 kus Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
KARBANÁTKY S KAŠÍ A HRÁŠKEM Suroviny hovězí maso 800 gramů (mleté)vejce 1 kusbrambory 800 gramůmléko 100 mililitrůmáslo 6 lžichrášek 600 gramůolejsůlpepř Kategorie Maso pro děti Hodnotilo: 0
Pečená plněná rajčata Suroviny rajčata 8 kusůsýr 200 gramů (nastrouhaný, např. Eidam)žloutek 3 kusysmetana 1 decilitrtuk 50 gramů (rostlinný nebo máslo)strouhanka 2 lžícepepř černý (mletý)sůl Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Opečené fi lé z lososa v bazalkové omáčce Suroviny losos 6 kusů (plátků)bazalka 2 snítkycibule šalotka 1 kusvíno 150 mililitrů (bílé)smetana 150 mililitrůmáslo 100 gramůsůlpepř Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro diety Hodnotilo: 1
KUŘE PIRI-PIRI I Suroviny kuře 1 kusčesnek 4 stroužkytymián 3 snítkycibule šalotka 2 kusyrajčátka cherry 3 kusypaprička chilli červená 2 kusykoriandr 1 hrst (čerstvý + k podávání)paprika zauzená 1 lžičkalimetka 2 kusy Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Vepřové kotlety se žampiony Suroviny vepřové maso 4 plátky (kotlety)hranolky 1 balení (bramborové)žampiony 200 gramůpepř černý (mletý)sůlsádlo (nebo olej, na opečení) Kategorie Vepřová kotleta pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 3
Pomalá pečínka z jehněčího hřbetu Suroviny jehněčí maso 1 kilogram (hřbet)sůlpepř černý (mletý)česnek 100 gramůtymián 1 snítkabobkový list 5 kusůcibule 1 kusocet 1 decilitr Na zeleninu: česnek 1 paličkacibule 2 kusy (menší)řepa červená 1 kus (menší)brambory 3 kusy (větší)mrkev 3 kusy (větší)fenykl 1 kus (čerstvý)cibulka jarní 3 kusy Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 1
CALDEIRADA Suroviny cibule 1 kuscibulka jarní 2 kusy (bílá část)česnek 3 stroužkymrkev 1 kusbobkový list 2 kusybrambory 4 kusy (velké)rajčatový protlak 1 lžícerajčátka cherry 5 kusůpaprika sladká 1 lžička Kategorie Polévky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Chřestovo-jahodový tatarák Suroviny chřest 180 gramů (tenký)avokádo 1 kusjahody 180 gramůcibule šalotka 1 kusestragon 2 snítky (čerstvý)víno 2 lžíce (vinné redukce)olej olivový 2 lžícepepřsůl Kategorie Zelenina pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Losos zapečený v hořčičné omáčce Suroviny losos 800 gramůcitron 1 kus (šťáva)paprika (mletá)mouka pšeničná hladká 100 gramůsůlmáslo 50 gramůmléko 250 mililitrůpepřhořčice 80 gramů Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro diety Hodnotilo: 0