Evropská kuchyně

Salát s chřestem, fenyklem, kapary a vejcem

Suroviny

• chřest 20 kusů
• fenykl 2 kusy
• vejce 4 kusy
• kapary 4 lžíce
• olej olivový
• sůl
• pepř

Kategorie

• Zeleninové
• pro diety
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Vepřová panenka s omáčkou s blumami

Suroviny

• vepřové maso (1 větší vepřová panenka)
• blumy 300 gramů
• víno červené 3 decilitry (sladké)
• marmeláda 2 lžíce (rybízová)
• olej
• vývar drůbeží 1 kostka
• moučka škrobová 1 lžička
• zázvor 1 lžička (mletý)
• pepř černý (mletý)

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Krůtí kuličky s jarním salátem

Suroviny

• krůtí maso 600 gramů (mleté)
• kmín římský 1 lžička (mletý)
• sůl
• olej (na smažení)
• pepř černý (mletý)

Na salát:

• ředkvičky 1 svazek
• salát hlávkový 1 kus
• rukola 1/2 balení

Na zálivku:

• jogurt bílý 1 kelímek (řeckého typu)
• olej olivový 2 lžíce
• šťáva citronová (z půlky citronu)
• sůl

Kategorie

• Mleté maso
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

MEDAILONKY S HRÁŠKOVÝM KUSKUSEM

Suroviny

• vepřové maso 600 gramů (panenka nebo krkovice)
• bazalka 1 hrst (čerstvá)
• česnek 3 stroužky
• šťáva citronová 3 lžíce
• olej olivový 5 lžic
• sůl
• pepř

Kuskus:

• kuskus 200 gramů
• hrášek 450 gramů (mražený)
• česnek 2 stroužky
• cibule červená 1 kus
• tymián 4 snítky
• sýr ovčí 150 gramů (feta)
• olej olivový 2 lžíce (+ na zakápnutí)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Benátský tuňák

Suroviny

• tuňák 700 gramů
• cibule 1 kus
• víno bílé 1 decilitr
• vývar rybí 1 decilitr
• špenát 250 gramů
• olej olivový
• citron
• máslo
• mouka

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Papriky plněné jehněčím a ovčím sýrem

Suroviny

• veka 3 plátky (bílá)
• jehněčí maso 400 gramů (plec bez kosti)
• sůl
• pepř černý (mletý)
• majoránka
• sýr ovčí 100 gramů (mladý)
• paprika zelená 8 kusů (tenkostěnná)
• olej olivový (na pokapání)

Na omáčku:

• olej olivový 1 lžíce
• máslo (kousek)
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• rajčata 600 gramů
• cukr 1 lžička
• sůl
• pepř černý (mletý)

Kategorie

• Jehněčí plec
• pro děti

Hodnotilo: 0

Kuřecí prsa s jahodami

Suroviny

• kuřecí maso 4 porce (prsa)
• jahody 1 miska (čerstvé)
• olej
• pepř černý (mletý)
• sůl

Na omáčku:

• víno červené 3 decilitry (dobré)
• švestková povidla 2 lžíce
• sójová omáčka 1 lžíce

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Celerovo-bramborová polévka

Suroviny

• vývar kuřecí 2 litry
• tymián 4 snítky
• česnek 3 stroužky
• brambory 1 kilogram
• celer 750 gramů
• smetana 1,25 
• pepř černý (mletý)
• sůl

Na doplnění:

• olej olivový 2/3 decilitru
• česnek 2 stroužky
• tymián 8 snítek
• creme fraîche 4 lžíce

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Polévka s pestem ze zeleného chřestu s mandlemi

Suroviny

• chřest 1 kilogram (bilý)
• vývar zeleninový 1 litr
• smetana 200 mililitrů
• muškátový oříšek
• sůl
• pepř
• mandlové lupínky (k podávání)

Pesto:

• chřest 5 kusů (zelený)
• mandle 5 lžic (mleté)
• sýr Parmezán 3 lžíce (strouhaný)
• olej olivový 5 lžic
• sůl
• pepř

Kategorie

• Smetanové
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Cizrnový salát s okurkou

Suroviny

• cizrna 400 gramů (sterilovaná)
• okurka salátová 1 kus
• cibule červená 1 kus (malá)
• petržel hladkolistá 1 hrst
• salát polníček 200 gramů
• česnek 1 stroužek
• olej olivový 4 lžíce
• ocet 2 lžíce (červený)
• sůl

Kategorie

• Saláty
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

PEČENÁ ŠTIKA NA VÍNĚ

Suroviny

• štika 1,5 kilogramu (pečená)
• brambory 600 gramů (menší)
• cibule červená 2 kusy
• paprika červená 2 kusy
• vývar rybí 300 mililitrů
• víno bílé 200 mililitrů
• olej olivový (na zakápnutí)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Pečená kuřecí prsa s cibulkou a ovocem

Suroviny

• kuřecí maso 1 kilogram (prsa s kostí a kůží)
• koření (na pečené kuře)
• máslo 2 lžíce
• cibule červená 2 kusy (velká)
• cukr hnědý 2 lžíce
• jablka 1 kus (střední, např. Granny Smith)
• hrušky 1 kus (střední)
• česnek 1 stroužek
• ovoce sušené 1/3 hrnku (brusinky, třešně nebo rozinky)

Kategorie

• Kuře
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

PEČENÝ CANDÁT S PÓRKOVOU OMÁČKOU

Suroviny

• candát 600 gramů (+ kosti nebo ořezky)
• pórek 200 gramů
• tymián 3 snítky (čerstvý)
• víno bílé 250 mililitrů
• máslo 200 gramů (studené + 4 lžíce)
• citron 1 kus
• brokolice 1 kus
• chléb celozrnný 4 plátky
• olej 3 lžíce (rostlinný + na opečení drobenky)

Tvarohové noky:

• brambory 400 gramů (typ C)
• vejce 1 kus
• žloutek 2 kusy
• mouka semolina 150 gramů
• tvaroh 100 gramů (měkký)
• sůl
• máslo (na opečení)

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Grilované vepřové s kuskusem

Suroviny

Na maso:

• hořčice dijonská 4 lžičky
• med 3 lžíce
• šťáva pomerančová 1 lžíce
• vepřové maso 4 plátky (libové)
• petržel hladkolistá (nasekaná, na ozdobení)

Na kuskus:

• kuskus 300 gramů
• cibulka jarní 1 svazek
• vývar kuřecí 4,5 decilitru
• olej olivový 1 lžíce
• rajčátka cherry 250 gramů
• pepř černý (mletý)
• sůl

Kategorie

• Vepřové maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Bramborový salát s jablky

Suroviny

Na salát:

• mrkev 300 gramů
• sůl
• brambory 1 kilogram (uvařené ve slupce)
• jablka 400 gramů (kyselejší)
• citron 1 kus
• cibule 1 kus
• okurky sterilované 150 gramů
• hrášek zelený 80 gramů

Na zálivku:

• hořčice plnotučná 2 lžíce
• sůl
• pepř černý (mletý)
• olej 1 lžíce

Na dokončení:

• jogurt bílý 1 kelímek
• sůl
• pepř černý (mletý)
• pažitka 1 lžíce (nakrájená)
• vejce 4 kusy (uvařená natvrdo)

Kategorie

• Saláty
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Krůta s ořechovou nádivkou

Suroviny

Na maso:

• krůta 1 kus (asi 3,6 kg)
• olej 1/2 decilitru
• sůl
• koření chilli (mleté)

Na nádivku:

• celer řapíkatý 4 kusy (4 stonky)
• cibule 2 kusy (velké)
• máslo 100 gramů
• ořechy vlašské 100 gramů (nasekané)
• chlebová kůrka (ze čtvrtky kilové šišky chleba)
• koření Vegeta 1 lžíce
• pepř černý (mletý)
• sůl
• vejce 3 kusy

Kromě toho:

• máslo (na vymazání pekáče)
• voda (horká, nebo drůbeží vývar, na podlévání)

Kategorie

• Krůta, krocan

Hodnotilo: 0

Kapustičky se slaninou

Suroviny

• kapusta růžičková 500 gramů
• sůl
• slanina anglická 150 gramů
• sádlo 1 lžíce (nebo olej)
• pepř černý (mletý)

Kategorie

• Zelenina
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 3

Sekaná se špenátem a vejci

Suroviny

Na masovou hmotu:

• houska 2 kusy (z předchozího dne)
• mléko 1 decilitr
• mleté maso 500 gramů (2/3 hovězího a 1/3 vepřového)
• vejce 1 kus
• cibule 1 kus
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce
• česnek 2 stroužky
• sůl
• pepř černý (mletý)

Na náplň:

• olej 1 lžíce
• špenát mražený 400 gramů (listový)
• vejce 1 kus
• mléko 2 decilitry (tučné)
• česnek 3 stroužky
• sůl
• strouhanka 3 lžíce (z celozrnného pečiva)
• vejce 4 kusy (uvařená natvrdo)

Kategorie

• Mleté maso

Hodnotilo: 1

Polévka Caesar

Suroviny

Na polévku:

• olej olivový 3 lžíce
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• sůl
• vývar kuřecí 4 hrnky
• brambory 1 kus
• sýr Parmezán (větší kousek kůrky)
• pepř černý (mletý)
• kuřecí maso 450 gramů (prsa)

Na krutony:

• majonéza 1/4 hrnku
• sýr Parmezán 1/4 hrnku (nastrouhaný + trochu na posypání )
• citron 1 kus (šťáva a jemně nastrouhaná kůra)
• ančovičky 3 kusy (filety)
• chilli omáčka (několik kapek)
• česnek 2 stroužky
• pepř černý (mletý)
• bageta 1 kus (menší)
• petržel hladkolistá 3 lžíce (nasekaná)

Kategorie

• Krémové

Hodnotilo: 1

Páj plněný masem

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• máslo 70 gramů
• sůl 1 lžička
• voda 80 mililitrů (studená)

Na náplň:

• olej olivový 2 lžíce
• cibule 1 kus
• česnek 1 stroužek
• tymián 2 snítky (čerstvý)
• vepřové maso 750 gramů (pečeně bez kosti)
• máslo 1 lžička
• žampiony 250 gramů
• hrášek 250 gramů (mražený)
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce

Kromě toho:

• mouka pšeničná hladká (na vál)
• vejce 1 kus (na potření)
• mléko 1 lžíce (na potření)

Kategorie

• Koláče, záviny a quiche
• pro děti

Hodnotilo: 0

Velikonoční bábovka

Suroviny

• mleté maso 300 gramů (hovězí)
• uzené maso 200 gramů (bůček)
• slanina anglická 200 gramů (plátky)
• listové těsto 250 gramů
• vejce 6 kusů
• mléko 250 mililitrů
• chléb toastový 2 plátky (světlý)
• cibulka jarní 2 kusy
• česnek 5 stroužků

Kategorie

• Koláče, záviny a quiche

Hodnotilo: 0

Pečené kuře s česnekem a rukolou

Suroviny

Na kuře:

• česnek 3 paličky (menší paličky)
• olej olivový 2 lžíce
• sůl mořská
• pepř černý (drcený)
• kuře 1 kus (o váze asi 1,6 kg)

Na zálivku:

• rukola 1 hrnek (jemně nasekaná)
• šťáva citronová 2 lžíce
• olej olivový 60 mililitrů (Extra Virgin)
• sůl
• pepř černý (mletý)

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Vepřová panenka ve špenátovém kabátku

Suroviny

• vepřové maso 800 gramů (panenka)
• sůl
• pepř černý (mletý)
• olej 2 lžíce
• máslo 3 lžíce
• špenát 600 gramů (čerstvý, listový)
• listové těsto 400 gramů
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• smetana na vaření 200 mililitrů

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro děti

Hodnotilo: 1

CALZONE PUGLIESE CIBULOVÝ KOLÁČ

Suroviny

• mouka 400 gramů (hladká)
• vejce 1 kus
• olej olivový 100 mililitrů
• víno bílé 100 mililitrů (suché)
• sůl (vločková, na posypání)
• pepř (růžový, na posypání)

Náplň:

• cibule 1 kilogram
• sýr Ricotta 160 gramů
• sýr 100 gramů (pecorino)
• vejce 4 kusy
• olej olivový 3 lžíce

Kategorie

• Bezmasé
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Křupavé květákové balíčky

Suroviny

• květák 1 kus (menší)
• sůl
• rajčatový protlak 1/2 hrnku
• víno bílé 2 lžíce
• pepř černý 1/2 lžičky (mletý)
• sýr Parmezán 1/2 hrnku (nastrouhaný)
• šunka prosciutto crudo 20 plátků
• olej olivový 6 lžic (na opečení)

Kategorie

• Zelenina
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Husí stehna konfitovaná přes noc

Suroviny

• husa 4 kusy (stehna)
• tymián 4 snítky
• bobkový list 2 kusy
• pepř černý 1 lžička (mletý)
• česnek 3 stroužky
• sůl 2 lžičky
• sádlo (husí, kachní nebo vepřové)

Kategorie

• Husa
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Kuřecí řízky se sušenými rajčaty

Suroviny

• kuřecí maso 4 kusy (prsních řízků)
• koření provensálské (dle chuti)
• rajčata sušená 1 sklenice (v oleji)
• cibule šalotka 1 kus (najemno nakrájená)
• mrkev karotka 2 kusy (menší, nahrubo nastrouhané)
• česnek 3 stroužky (nakrájené na plátky)
• rajčata 2 kusy (velká, sloupaná, nakrájená na čtvrtiny)
• víno bílé 130 mililitrů (sladší)
• smetana zakysaná 1 decilitr (dle chuti více/méně)

Kategorie

• Kuře
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Paštika z králíka a kuřecích jater s rajčatovým čatní

Suroviny

Paštika:

• králičí maso 600 gramů (bez kostí)
• kuřecí maso 200 gramů (jater)
• vepřové maso 200 gramů (libového)
• víno portské 50 mililitrů
• víno bílé 175 mililitrů (suché)
• cibule šalotka 2 kusy
• rozmarýn 2 snítky
• zázvor 1 lžička (nastrouhaného)
• muškátový oříšek (na špičku nož, mletý)

Čatní:

• rajčata 500 gramů (bez semínek a slupek)
• cibule 3 kusy
• jablka 3 kusy
• zázvor 50 gramů
• kmín římský 1 lžička
• rajčatový protlak 3 lžíce
• rozinky 100 gramů (zlatých)
• cukr hnědý 200 gramů
• ocet jablečný 300 mililitrů

Kategorie

• Maso
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Insalata Caprese

Suroviny

• rajčata 4 kusy (velká)
• sýr Mozzarella 250 gramů
• bazalka 1 svazek
• olej olivový (extra panenský)
• pepř černý (mletý)
• sůl

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

PEPERONI ARROTOLATI – PLNĚNÉ PAPRIKOVÉ ZÁVITK

Suroviny

• paprika červená 4 kusy (velké)
• semínka piniová 1 lžíce
• kapary 1 lžička
• rozinky 3 lžičky
• ančovičky 10 kusů
• olej olivový 3 lžíce
• strouhanka 4 lžíce (čerstvá)
• petržel hladkolistá 1 lžíce
• sůl

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 85
• 86
• 87
• 88
• 89
• 90
• 91
• Následující strana