KŘUPAVÝ SALÁT Z KOŘENOVÉ ZELENINY Suroviny mrkev 2 kusybrokolice 1/2 kusuceler 1/2 kusu (malý)petržel kořenová 1 kuszelí červené 1/4 kusu (až 1/2 ks)olej olivový 3 lžíceocet jablečný 1 lžícezázvor (1 cm)sůl Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Červené a bílé fazole s chorizem Suroviny fazole 400 gramů (sterilované červené)fazole sterilované 400 gramů (bílé)klobása chorizo 225 gramůrajčata sterilovaná 400 gramůcibule 1 kusčesnek 2 stroužkypaprika zauzená 1 lžícetymián 2 snítky (čerstvý)oregano 2 snítky (čerstvé) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko pro děti pro diety Hodnotilo: 1
Steak z vepřové plece se salátem Suroviny vepřové maso 4 kusy (plec nakrájená na steaky)olej olivový (na potření)sůlpepř Salát : špenát 200 gramů (listy)slanina 100 gramůředkvičky 1 svazekbageta 1 kus (starší)olej olivový Zálivka: med 2 lžícehořčice dijonská 2 lžíceolej olivový 6 lžicsůlpepř Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
pečeNé morKové Kosti s petrželovým salátem Suroviny morková kost 8 kusůsůlpepř Salát : petržel hladkolistá 1 svazek (velký)cibule červená 2 kusykapary 2 lžíceocet vinný 1 lžíceolej olivový 4 lžícesůlpepř K podávání: chléb (topinky)česnek Kategorie Maso pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
sorbeT Z campari a mučenKy Suroviny ovoce 12 kusů (mučenka)Campari 60 mililitrůcukr krupicevoda Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
ZELENINOVÝ KOLÁČ Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 320 gramůmáslo 220 gramů (+ na vymazání forem)voda 120 mililitrů (ledová)sůl 1 lžičkavejce (na potření) Náplň: brambory 4 kusypetržel kořenová 4 kusycibule 1 kusčesnek 4 stroužkymrkev 5 kusůceler 1 kus (malý)tymián 3 snítky (čerstvý)rozmarýn 2 snítky (čerstvý)sýr 150 gramů ( crème fraîche ) Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
EINTOPF SE ZELENINOU A KRÁLÍKEM Suroviny králík 4 kusy (stehna)mrkev 2 kusybrambory 4 kusyceler 1/2 kusucibule 1 kusčesnek 4 stroužkyvývar kuřecí 500 mililitrůcukr třtinový 2 lžícehořčice dijonská 2 lžíce Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ZELENINOVÁ RIBOLLITA Suroviny mrkev 2 kusyceler řapíkatý 2 větvičky (stonky)petržel kořenová 1 kuscibule 1 kus (malá)česnek 3 stroužkyrajčata sterilovaná 400 gramůrajčatový protlak 3 lžícevývar zeleninový 1 litrfazole sterilované 400 gramů (bílé) K podávání: bageta 1 kussýr Parmezán 50 gramů Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
OSTRÉ JEHNĚČÍ S ŘÍMSKÝM KMÍNEM Suroviny jehněčí maso 600 gramů (plec)kmín římský 4 lžíce (drcený)moučka kukuřičná (škrob) 1 lžíceolej olivový 3 lžícesójová omáčka 1 lžíceocet rýžový 1 lžícepaprička chilli červená 1 kuscibulka jarní 2 kusy (stonky)koriandr 1 hrst (čerstvý) Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
JEHNĚČÍ HŘEBÍNEK S BYLINKOVO-OŘECHOVOU KRUSTOU Suroviny jehněčí maso 2 kilogramy (hřebínky)pistácie 2 hrstičesnek 2 stroužkytymián 2 snítky (čerstvý)petržel hladkolistá 1 lžícemáta 1 hrst (čerstvá)panko (japonská strouhanka) 2 lžícemáslo 1/2 lžíce (změklé)šťáva citronová 1/2 lžíce Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
JARNÍ SALÁT SE SÝREM Suroviny salát little gem 4 kusychřest 1 svazek (zelený)ředkvičky 1 svazeksýr 200 gramů (Eidam 45%)pistácie 1 hrst (nesolené)semínka slunečnicová 1 hrstsemínka dýňová 1 hrstolej olivový 2 lžícebylinky 1 hrst (pažitka, bazalka, petrželka - nasekané) Zálivka: bazalka 1 hrstpažitka 1 hrstmajonéza 2 lžícešťáva citronová (z 1 citronu)med 2 lžičky Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
VELIKONOČNÍ ZAJÍČEK Suroviny mouka pšeničná polohrubá 125 gramůcukr krystal 125 gramůvejce 3 kusyolej řepkový 60 mililitrůvoda 60 mililitrůkypřící prášek do pečiva 6 gramůmáslo (na vymazání formy)mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy) Kategorie Bábovky a beránci pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
VAJEČNÁ TLAČENKA I Suroviny vejce 5 kusůzelenina 1 kus (kyselá směs)voda 150 mililitrůokurky kyselé 5 kusůšunka 200 gramůmajonéza 250 gramůželatina 1 kus (na vaječnou tlačenku)sůlpepř Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Hummus z naklíčené cIzrny Suroviny cizrna 150 gramů (naklíčená)cizrna 250 gramů (sterilovaná nebo uvařená)sezamová pasta Tahini 100 gramůčesnek 6 stroužků (zkvašený)olej olivový 50 mililitrůkmín římský 1 lžičkašťáva citronová (ze 2 citronů)sůlpepř Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pečené krevety s rajčaty a fetou Suroviny krevety 400 gramů (čerstvé)cibule šalotka 2 kusymrkev 4 kusyčesnek 2 stroužkyrajčata sterilovaná 400 gramů (krájená San Marzano)vývar rybí 400 mililitrůsýr 200 gramů (feta)petržel hladkolistá 1 hrstolej olivový 3 lžíce Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
DUŠENÉ ŘEDKVIČKY S BALSAMIKEM Suroviny ředkvičky 400 gramů (s pěknými listy)cibule šalotka 2 kusyocet Balsamico 2 lžícemed 2 lžíceolej olivový 4 lžícesójová omáčka 2 lžícešťáva limetková (z 1 limetky)sůlpepř Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
KRÉTSKÁ RAJČATOVÁ POLÉVKA Suroviny rajčátka cherry 400 gramůrajčata sterilovaná 400 gramů (San Marzano)česnek 6 stroužkůbazalka 2 hrsti (čerstvá)chléb 2 plátky (starší kváskový)olej olivový 2 lžíce (+ na zakápnutí)sůlpepř Kategorie Smetanové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘE S NÁDIVKOU S KUŘECÍMI JÁTRY Suroviny kuře 1 kuspečivo 3 kusy (starší housky)vejce 3 kusymléko 100 mililitrůjátra 100 gramů (kuřecí)jablka 2 kusy (Granni Smith)pažitka 1 svazekpistácie 1 hrst (blanšírované)máslo 70 gramů Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Věnec s míchanýmI vejci a slaninou Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 150 gramůmáslo 100 gramůvoda 60 mililitrů (ledová)sůl 1/2 lžičkyvejce (na potření)semínka sezamová (bílý na posypání)petržel hladkolistá (na posypání) Náplň: slanina 8 plátků (snídaňová)paprika červená 1 kus (malá)vejce 8 kusůsýr Čedar 200 gramůmáslo 50 gramůsůlpepř Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Opečené brambory s haloumi a ztraceným vejcem Suroviny brambory 6 kusůolej olivový 4 lžícecibule 1 kuskari 2 lžičkyšpenát 3 hrsti (čerstvý)šťáva citronová (z 1 citronu)sýr ovčí 150 gramů (haloumi)vejce 4 kusyocet vinný 4 lžíce (bílý) Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Opečená bageta s křepelčím volským okem Suroviny bageta 1 kus (malá)ančovičky 8 kusůčesnek 2 stroužkypetržel hladkolistá 1 hrstolej olivový 2 lžíce (+ na zakápnutí)vejce 4 kusy (křepelčí)salát polníček 1 hrstpepř Kategorie Z vajec pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
VĚNEC S VEPŘOVÝM MASEM Suroviny vepřové maso 300 gramů (bůček)vepřové maso 300 gramů (krkovice)ořechy vlašské 1 hrstrozinky 1 hrstrozmarýn 2 snítky (čerstvý)tymián 3 snítky (čerstvý)koření chilli 1,5 lžičky (vločky)víno červené 150 mililitrůlistové těsto 1 balení Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
POLIPETTI AFFOGATI DUŠENÉ CHOBOTNIČKY Suroviny chobotničky 20 kusů (baby)rajčatová passata 500 gramůčesnek 6 stroužkůpaprička chilli červená 3 kusyolej olivový 4 lžícepetržel hladkolistá (k podávání)sůlpepř Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro diety Hodnotilo: 0
Výborný sendvič BLAT Suroviny chléb toastový 8 plátkůslanina anglická 100 gramůavokádo 1 kus (zralé)salát římský 1/2 kusu (hlávky)rajčata 2 kusymajonéza 4 lžícešťáva citronová 1 lžíce Kategorie Z pečiva pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
Zelňačka s klobásou Suroviny zelí kysané 500 gramůklobása 200 gramůcibule 1 kuspaprika sladká 1 lžíce (mletá)bobkový list 1 kusvývar hovězí 1,2 litruolej řepkový 2 lžícepepřsůl Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Vynikající kaki v parmské šunce Suroviny kaki 2 kusyšunka parmská 12 kusů (plátků)šalvěj 24 kusů (lístků) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Sardinkové linguine na asijský způsob Suroviny těstoviny 200 gramů (linguine)sardinka 1 plechovka (Baltické sardinky King Oscar v rostlinném oleji)cibule šalotka 1 kusolivy 10 kusů (kalamata)kapary 1 lžícerukola 1 hrstšťáva citronová 1 lžíce (z půlky citronu)pepř růžový 1 lžička (podle chuti)sůl 1 špetka (podle chuti) Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Pivní hovězí guláš Suroviny hovězí maso 1 kilogram (klížka)pivo světlé 500 mililitrůcibule 2 kusyrajčatový protlak 100 gramůsádlo 2 lžícepaprika sladká 2 lžícekmín 2 lžičkymajoránka 2 lžícechléb 2 kusy (krajíce na zahuštění) Kategorie Hovězí kližka pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Výborná pomazánka z uzené ryby Suroviny uzená ryba 200 gramů (Sumec bez kostí a kůže)majonéza 150 gramůokurky kyselé 50 gramůvejce 2 kusycibulka jarní 2 kusyhořčice plnotučná 1 lžícesůlpepř Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Nápoj virgin mango margarita Suroviny mango 350 gramůšťáva pomerančová 120 mililitrůšťáva limetková 60 mililitrůcukr krupice 60 gramůkoření chilli 1 lžička (mleté)limetkasůl 1 lžička Kategorie Nápoje studené pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0